Mga kan-anan sa Hapon nga nagluto sa imong atubangan: Pagbaton og usa ka KAHIMTANG nga panahon!
Nagpangita usa ka panihapon ug usa ka pasundayag?
Mahimo ka nga adunay bola sa hibachi mga restawran! Dili lamang ang mga magluluto nagbutang og gamay nga pasundayag alang kanimo, apan mahimo usab nimo nga matagamtam ang maayo kaayo nga lami sa karne, utanon, ug bugas, ingon man ang mga lahi nga sangkap nga gigamit.
Ang mga restawran sa Hapon nga nagluto sa imong atubangan sagad gitawag nga "hibachi restawran". Apan ang tinuod nga ilang gibuhat gitawag nga "teppanyaki“, o pag-ihaw sa patag nga puthaw nga nawong.
Ang pipila ka mga bantog nga naglakip binhiana, Gyu Kaku, ug Arirang Hibachi Steakhouse ug Sushi Bar.
Natingala ka kung diin nagsugod ang tanan? Diin nagsugod ang konsepto alang sa hibachi?
Mahimong matingala ka sa pipila ka impormasyon sa background luyo sa pagluto sa hibachi.
Padayon sa pagbasa aron mahibal-an ang bahin sa pinalabi nga kasinatian sa pagkaon!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Unsa ang pagluto nga estilo sa hibachi?
Ang Hibachi usa ka pamaagi sa pagluto nga naggikan sa Japanese nga linutoan ug naugmad sulod sa mga katuigan.
Kasagaran, magluto ka mga karne, lab-as nga utanon, ug bugas sa a dako, patag-taas nga kalan nga gama sa sheet metal o cast iron. Ang grill mas gamay ug madaladala sa pipila ka mga kaso, imbis nga usa ka permanente nga kagamitan sa sulud sa usa ka lamesa o countertop.
Ang pagluto hibachi nagpapaayo sa mga lami sa pagkaon imbis nga kini takupan. Mao nga kasagaran, ang mga panimpla gikutuban sa toyo ug pipila nga asin, paminta, ug suka. Mahimo usab nimo gamiton ang ahos sa kadaghanan nga mga pinggan.
Ang Hibachi daghang ngalan
Sama sa nahibal-an naton, ang pagluto sa estilo sa hibachi adunay pipila nga mga ngalan.
Ang usa nga nahibal-an naton tanan naandan nga gitawag nga teppanyaki, nga sa tinuud gihubad nga "pag-ihaw sa usa ka plato nga puthaw".
Ang usa ka tradisyonal nga hibachi grill adunay bukas nga grill alang sa pagluto sa mga pagkaon, samtang ang usa teppanyaki nga grill usa ka yano, lig-on nga barbecue.
Sa daghang katuigan, gidawat namon ang "pagluto hibachi" ingon usa ka termino nga mahimong magamit alang sa parehas nga hibachi ug teppanyaki.
Basaha ang dugang ang kalainan tali sa hibachi ug teppanyaki sa among artikulo dinhi.
Ang Hibachi usa ka pagsagol sa kalingawan ug mga kahanas
Mga chef sa Hibachi mogugol ug mga bulan sa dedikadong instruksiyon sa pagkat-on sa mga limbong sa kutsilyo, mga paagi sa pagluto, ug kalingawan alang sa ilang mga kliyente.
Ang theatrical flair usa ka bahin sa nakapahimo sa hibachi nga mga restawran nga usa ka madanihon nga kapilian sa panihapon.
Aron dili malimtan ang imong kasinatian sa pagpangaon sa mga restawran sa teppanyaki, ang pagsagol sa mga abilidad sa kutsilyo ug lahi nga mga limbong nga adunay lami nga lami nga labi pa sa igo!
Basaha ang dugang pa: pamatasan sa lamesa kung mokaon mga pinggan nga Hapon
Unsang lahi sa mga pagkaon nga Hapon ang mahimo'g luto sa akong atubangan?
Ania ang tanan nga mga lahi sa pagkaon nga giandam sa imong atubangan kung moadto ka sa mga restawran nga Hapon. Ang uban bug-os nga giluto, samtang ang uban gisilbi aron maluto mo sila sa imong lamesa.
Silang tanan lami ug managsama gikan sa linuto nga Hapon, busa siguruha nga sulayan silang tanan!
Mga lahi sa pagkaon nga giluto sa imong lamesa
teppanyaki
teppanyaki literal nga gihubad ngadto sa "iron grill" ug mahimong iapil okonomiyaki sa kahulugan niini. Apan kasagaran kini adunay kalabotan sa karne o seafood nga giluto sa usa ka grill sa usa ka high-end nga restawran sa Japan.
Mahimo ka nga molingkod sa counter sa kini nga klase sa restawran sa Hapon ug tan-awa ang mga chef nga nagluto sa tanan nga mga sangkap nga maayo sa imong atubangan!
Robatayaki
Kung gusto nimo ang mga putahe sa seafood, ang robatayaki usa ka linuto nga isda o utanon nga giluto sa sentro nga lugar sa restawran. Mahimo ka usab nga molingkod sa usa ka lamesa ug makita ang mga produkto nga giluto sa chef sa usa ka uling nga kalayo, nga naghatag kanila sa maliputon nga lami sa BBQ.
kabayaki
Ang Kabayaki usa ka eel skewer nga gituslob sa toyo ug hinayhinay nga giluto sa grill. Kanunay kini nga gigamit sa panahon sa ting-init sa Japan tungod kay kini gituohan nga makatabang sa kakapoy.
Yakitori
Yakitori naglangkob sa lain-laing mga piraso sa manok gihiusa sa usa ka skewer nga gibutang sa ibabaw sa usa ka uling kalayo.
Sa kaswal nga mga restawran, ang mga tawo nagpundok uban sa mga higala ug pamilya. Apan sa gagmay nga mga restawran sa kadalanan, ang mga tawo magtapok sa palibot sa counter aron tan-awon ang chef nga nag-ihaw sa mga skewer.
Karon lang, nagsugod ang pagpakita sa mga high-end nga yakitori nga kan-anan. Sa kini nga mga lugar, mahimo nimong matagamtam ang yakitori sa labi ka pamilyar nga kahimtang sa kasadpan ug gihatud usab kini sa alak.
Kanunay nimong pangutan-on ang chef o waiter kung unsa ang tradisyonal. Siguradoha aron magamit ang "sumimasen" kung tawagan nimo sila!
Tan-awa ang video ni YouTuber Ashim's Hibachi sa usa ka propesyonal nga hibachi grill chef nga nag-andam og pagkaon:
Mga pagkaon nga imong giluto sa imong lamesa
Shabu shabu / sukiyaki
Uban niini nga mga pagkaon, makaluto ka ug pagkaon gamit ang init nga kaldero diha mismo sa tunga sa imong lamesa. Parehong shabu shabu ug Sukiyaki mao ang nipis nga mga hiwa sa baboy o baka nga gipares sa mga utanon nga mahimo nimong lutoon sa imong kaugalingon.
Ang kalainan mao kana Ang sukiyaki kasagaran naa na sa init nga kolon ug tinimplahan ug giluto sa matamis nga toyo.
Sa laing bahin, alang sa shabu shabu, hinayhinay nimong idugang ang mga sagol ug lutuon kini sa gusto nimo. Mahimo nimong ituslob kini sa usa ka linga o ponzu nga sarsa.
Okonomiyaki (Hiroshima o Osaka nga estilo)/Monjayaki
Kung pangutan-on bahin niining 2 ka putahe, kasagarang ihulagway sa mga Hapones okonomiyaki isip usa ka matang sa Japanese pizza ug monjayaki isip usa ka messier nga bersyon niini. Sa akong panan-aw, dili gyud kini parehas sa pizza.
Kini susama sa mas lamian pancake giputos sa daghang mga sangkap. Ang mga sangkap mahimong gikan sa seafood, baboy, mochi, ug uban pa. Mahimo usab kini ibutang sa ibabaw sa mayonesa, bonito flakes, ug sarsa sa Bulldog.
Kung mag-order ka niini nga mga plato, kasagarang hatagan ka sa mga sangkap nga premixed sa usa ka panaksan. Mahimo nimong isagol kini sa imong gusto nga pagkamakanunayon ug lutoon nimo kini sa usa ka plato nga puthaw.
Yakiniku
Ang Yakiniku sagad nga katumbas sa Japanese BBQ. Kini gilangkuban sa baboy o baka (sa pipila nga mga kaso, bisan ang manok) nga mahimo nimo maluto mismo sa imong lamesa gamit ang usa ka uling nga uling.
Mahimo ka magbuut kung unsang luto ang gusto nimo sa karne. Bisan kung wala ka bisan unsang kasinatian sa BBQ, makita nimo nga dali ug makalipay kini!
Malingaw sa kalingawan sa mga restawran sa Japan
Sa sunod higayon nga gusto nimo moadto sa mga restawran sa Japan, pagtratar ang imong kaugalingon sa usa ka hibachi restawran! Dili ra nimo malipay ang imong mga tastebuds, apan lakip usab ang imong uban pang igbalati.
Sigurado ka nga adunay usa ka makapaikag nga oras nga masinati ang linuto nga Hapon nga adunay paghikap!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
