Revisione u megliu saya (guaina di u cuteddu di legnu giapponese) è perchè ne avete bisognu

Author: Joost Nusselder, autore di The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aghjurnatu u 2 di nuvembre di u 2022

Quandu si sente a parolla gonna pensate à una spada giapponese, nò ?

Ebbè, u saya tradiziunale si riferisce à una guaina di spada katana o fodera. Hè sfarente da a guaina di u cuteddu saya chì hà un disignu più basicu è praticu.

Sè avete digià spesu i soldi nantu à a cuteddu di cucina giapponese di qualità, hè impurtante di almacenà bè per prevene qualsiasi dannu à a lama.

Hè per quessa chì avete bisognu di una guaina di cuteddu di lignu.

I marchi tradiziunali cum'è Yoshihiro, Shun, Sakai, Mercer sò tutti boni opzioni per i guaine di lignu. Sò cuncepiti specificamente secondu a forma è a lunghezza di a lama, secondu u tipu di cuteddu chì avete bisognu di copre.

Quandu compra per una bona tappa di cuteddu, prestu capite chì i sayas di lignu sò i megliu nantu à u mercatu. Ci hè parechje marche di punta à circà.

Aghju sparte ciò chì avete bisognu di sapè prima di sceglie una guaina saya è dopu e migliori opzioni di copertura di legnu per u vostru Coltelli giappunesi.

Fighjate prima à a tavula, dopu leghje e recensioni cumplete sottu.

Best saya (guaina di u cuteddu di lignu giapponese)	Images
U megliu saya per u cuteddu gyuto: Copertura di Legnu Naturale di Magnolia Yoshihiro	(vede più immagini)
U megliu saya per u cuteddu santoku: Shun Sheath Universal Fit	(vede più immagini)
U megliu budget saya per gyuto è u cuteddu di chef: Couverture en bois de frêne naturel Mercer Culinary	(vede più immagini)
U megliu saya per a mannaia di verdura Nakiri: Copertura di Legnu Naturale di Magnolia Yoshihiro	(vede più immagini)
U megliu saya per u cuteddu Yanagi: Sakai Magnolia Yanagi Cute Sheath	(vede più immagini)

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Quandu si tratta di guaine saya, ùn ci hè micca una taglia chì si adatta à tutti, perchè a so misura dipende da quantu longa è grossa hè a lama, più a forma.

Ci sò culteddi tradiziunali cum'è u cuteddu di u chef, ma dinò ancu coltelli cleaver cum'è i nakiri chì anu una larga lama quadrata.

Ci hè una guaina di legnu per ogni tipu di lama.

Dimensione di a guaina

Prima, avete bisognu di cunsiderà a dimensione di a guaina. Deve esse abbastanza strettu nantu à a lama per ùn sdrughje micca casualmente quandu manuvra u cultellu.

Dunque, a guaina deve esse proporzionale à a taglia di a lama di u cuteddu.

Sè, per esempiu, avete un couteau gyuto de 8″, Avete bisognu di una guaina di lignu fatta apposta per un cuteddu di 8″.

Una guaina più grande ùn hè micca bona, o pò sbulicà è causà ferite. Inoltre, questu pò esse inutile perchè vulete copre a lama per prutezzione in ogni modu.

In certi casi, a guaina hè pensata per i culteddi di 7-8 ", è s'ellu hè u casu, significa chì una lama di 7" è di 8" ponu esse inseriti in u saya.

Quandu compra una guaina, pigliate e misure di a vostra lama di u cuteddu: misurate a lunghezza, u grossu è a larghezza.

Un saya strettu pò fà più danni ch'è una guaina più larga. Un saya scioltu pò esse rimediatu cù un pocu di bricolage, ma u saya strettu pò veramente arruvinà a punta di a lama!

quandu u vostru cuteddu giapponese hà bisognu di affilatura assicuratevi di avè sta petra speciale a portata di mano

Matière

A guaina tradiziunale di u cuteddu giapponese hè fatta di legnu di magnolia, ancu chjamatu ho-no-ki.

U legnu di Magnolia hè u materiale perfettu per una guaina di u cuteddu perchè hè resistente à l'umidità è ùn permette micca chì e gocce d'acqua dannu o corrode a lama di u cuteddu.

Inoltre, a magnolia hè legnu morbidu è ùn hà micca resina chì pò interagisce negativamente cù metalli. I resini ùn sò micca assai sicuri per a salute umana è ùn deve esse micca toccu à u cookware è a cutelleria.

U beechwood hè ancu un legnu di guaina populari è hè assai forte è resistente, ma pò esse più prezzu di magnolia. I guai di Shun sò generalmente fatti di legnu di faghju giallu.

Alcune marche più economiche facenu guaine di legnu di frassini è quelli sò ancu boni perchè a frassina hè durable è pudete macchia ancu.

Pin di sicurezza

Una guaina di legnu vene cù spilli di sicurezza chì assicuranu chì a guaina ferma sicura.

U pin, ancu chjuca, hè un cumpunente essenziale di u saya perchè, senza ellu, a guaina ùn ferma micca perfettamente.

Ma, sti pins sò facilmente persu, cusì duvete cercà marchi (ie Yoshihiro) chì offrenu ancu pins di salvezza di sustituzione per a vostra guaina.

Questi pins sò generalmente adattati à una mansa di dimensioni di guaine, ma fighjate prima à a dimensione esatta.

I migliori guai di coltelli di legnu giapponesi riveduti

Aduprà un saya à un cuteddu hè assai più sfida di ciò chì pensate. Ci hè un mutivu per quessa chì a ghjente dumanda sempre una quistione di cumu per assicurà chì a guardia di u cuteddu si adatta à a lama di u cuteddu.

U truccu hè chì avete bisognu di piglià e misure è verificate a larghezza di a vostra lama prima di cumincià à cumprà.

Se entra in una tenda di coltelli vi ponu aiutà, ma quandu fate shopping in linea attraversu Amazon, vi cunsigliu di verificà e recensioni perchè a ghjente si lagnarà di dicenu chì ùn sò micca adattati.

E recensioni verificate sò l'aiutu chì avete bisognu in a vostra ricerca di una bona saya.

Aghju ancu inclusu infurmazioni utili nantu à se una certa marca di guaine hè cumpatibile cù una altra marca o micca basatu nantu à e recensioni di i clienti.

Best saya per gyuto knife: Yoshihiro Natural Magnolia Wood Cover

(vede più immagini)

• Dimensione: 1.85 "W x 0.09" H (47mm x 2.5mm), dispunibule per GYUTO 210mm (8.25")
• Materiale: legnu di magnolia
• Pin di sicurezza: plastica

Dapoi u gyuto hè A versione giapponese di u cuteddu di u chef occidentale, A maiò parte di a ghjente pussede stu tipu di cuteddu digià cusì probabilmente avete bisognu di un saya di legnu ben adattatu.

Sè vo circate di una bona guaina di lignu per u vostru cuteddu di chef, truverete chì u pruduttu Yoshihiro hè un grande valore.

A guaina di u cuteddu Yoshihiro hè pensata solu per i coltelli di marca Yoshihiro, ma a ghjente hà avutu assai furtuna per adattallu ancu per altre marche è tippi di coltelli, cusì hè in cima di a mo lista.

Ùn hè micca cummercializatu cum'è una guaina universale, ma hè perfettamente adattatu per u cuteddu Yoshihiro gyuto è altri!

Ancu s'è vo avete un cuteddu cù una lama di 165 millimetri cum'è u Kato Yoshimi, pudete ancu aduprà sta guaina più grande, ma avete assai spaziu extra à a punta.

Alcune persone utilizanu sta foglia per u cuteddu gyuto Tojiro 240 millimetri è si adatta abbastanza bè.

Per un cuteddu cum'è Ashi Ginga, ci hè assai ghjocu è a guaina si move. Ciò chì pudete fà hè di perforà un second saya pinhole per fà si adatta megliu.

Sè vo site un stickler per una misura perfetta, questu vi pò fastidiu, ma in generale, a maiò parte di l'utilizatori ùn importa micca un pocu di spaziu.

Hè perchè hè assai difficiuli di truvà guaine di legnu di Magnolia autentica per tutti i tipi di coltelli giapponesi soprattuttu quì in i Stati è Canada.

Ci hè duie versioni di sta guaina di cuteddu a prima hè un legnu di Magnolia originale cù un finitu matte naturali.

A seconda opzione hè una finitura laccata, ma questu hè più difficiule di mantene in u tempu. In ogni casu, tuttu ciò chì avete da fà hè applicà un mantellu d'oliu di lino da u tempu à u tempu per mantene l'aspettu bellu.

In generale, a guaina uriginale hè megliu cà a versione laccata perchè u bolt si adatta megliu. Certi clienti si lamentanu chì u laccatu ùn hè micca adattatu per alcuni di i culteddi.

Ma ciò chì a ghjente amarà di questu Saya hè chì hè bonu prezzu, cusì uttene a qualità Yoshihiro originale per solu un pocu più di una guaina plastica.

U plasticu hè incomparable à u legnu quandu si tratta di prutezzione di a lama giapponese.

Una caratteristica assai notevuli di sta guaina di lignu hè chì u pin di salvezza hè fattu di plastica.

Per certi chefs prufessiunali, questu allunta da a qualità generale perchè pare è si senti un pocu prezzu è inespettatu da Yoshihiro.

Quandu si tratta di praticità è usabilità, però, ùn hè micca un gran prublema.

Mentre chì pare chì un pin di plastica ùn hè micca cusì durable, hè perfetta per questa guaina.

In fattu, u picculu pin hè assai alta qualità è ùn si espansione da l'umidità, cusì si adatta sempre perfettamente è prutegge a vostra lama.

A guaina di u cuteddu hè assai versatile è adattabile è hè cusì ligera per pudè trasportà in modu sicuru da a casa à u travagliu.

Se ùn avete mai usatu una guaina prima di stu pruduttu hè una grande scelta perchè hè longu.

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Sapete chì i culteddi giapponesi ponu esse fatti d'acciaio biancu o blu? Eccu a diffarenza trà aogami è shirogami spiegata

U megliu saya per u cuteddu santoku: Shun Sheath Universal Fit

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• Dimensione: per 7-8 "cutelli di chef è santoku (8 pollici di lunghezza, 1.5 pollici di altezza, 2 mm di larghezza)
• Materiale: legnu di faghju
• Pin di sicurezza: pin di serratura tradiziunale cù filu rossu

A guaina di Shun hè unu di i più versatili di i coperchi di coltelli. Hè cuncepitu per adattà a maiò parte di i culteddi di 7 è 8 pollici di Shun, più specificamente u cuteddu santoku è u cuteddu di u chef.

Ma una volta chì avete verificatu a tavola di cumpatibilità, vi capiterà prestu chì pò esse adattatu à parechji tippi di coltelli di cucina.

U mutivu hè chì hè cuncepitu per avè una forma più larga è per quessa, sta saya ùn hè micca cum'è l'altri guaine di lignu giapponese.

Si adatta à i culteddi di u chef di marca Shun, i culteddi santoku, i culteddi di u Cook Asian, ma hè ancu cummercializatu cum'è "universale" cusì pudete probabilmente uttene à adattà ancu à i vostri altri coltelli. Questu a rende estremamente versatile è utile.

Tuttavia, ci hè un inconveniente - perchè ùn hè micca pensatu per un certu cuteddu, ùn hè micca u più adattatu.

Certi pirsuni si lamentanu chì l'adattamentu hè sloppy, è a punta di a lama chjappà à l'estremità per alcuni culteddi. Puderà travaglià bè per u almacenamentu ordinariu, ma s'ellu hè spustatu troppu, pare chì a lama serà danatu.

Dunque, ùn aduprate micca a guaina per viaghjà, è hè megliu aduprà un rollu di cuteddu propiu.

In cunfrontu cù u cuteddu Yoshihiro è a copertina di saya chì vene cun ellu lascia spaziu à a fine è pare chì hè assai più adattatu, incrustendu perfettamente u cuteddu.

Puderete avè l'impressione chì a guaina ùn si adatta micca perfettamente à a vostra lama.

In certi casi, avete da mette a lama in faccia à sinistra. Avete da pruvà à vede s'ellu si adatta megliu à a diritta o à a manca.

Hè assai faciule d'utilizà una volta chì avete attaccatu a lama in a tappa di legnu, u bordu di u fondu di a lama hè assicurata.

Allora pigliate a piccula spilla di serratura è l'infilate in u foru è a guaina rimarrà ferma, ma micca troppu stretta, cusì u bordu di a lama d'acciaio è e parolle ùn si toccanu micca è dannu l'un l'altru.

Shun hè in affari per più di un seculu è sò cunnisciuti per un grande serviziu, è ancu per i coltelli di cucina incredibili. Si distinguenu da Yoshihiro perchè usanu un altru tipu di legnu è arnesi per fà e so guaine.

A cuntrariu di i sayas di Yoshihiro è Sakai, questa coperta di cuteddu Shun hè fatta di legnu di faghju, micca di magnolia. U beechwood hà una bella finitura gialla simile à u bambù è pare assai stylish in a vostra cucina.

U fagiu vale necessariamente u prezzu più altu? Micca veramente perchè pare esse più propensu à i cracks.

In fatti, certi clienti anu dettu chì a guaina avia minuscule crepe dopu un paru di mesi di usu. Stu prublema hè raramente nutatu cù guaine di legnu di magnolia, ma pò esse un prublema di fabricazione.

Beechwood hè abbastanza magre è cracke facilmente è u mutivu principalu chì cracke hè chì quandu si mette u pin in l'internu, l'area intornu à u pirtusu hè delicatu. Di solitu, i picculi cracki ùn anu micca veramente un impattu nantu à a funziunalità, ma per una guaina cara, hè un pocu di delusione.

Eccu a mo critica di a guaina di beechwood - hè ghjustu cracke più veloce è pare più dilicatu cà i guai di magnolia.

A copertina Shun saya hè pensata per maximizà a respirabilità è, cum'è sapete, una circulazione di l'aria megliu impedisce a furmazione di bacteria è di muffa.

Una diffarenza notevuli hè chì u pin di serratura in a guaina Shun hè diversu cumparatu cù u Yoshihiro.

Questu ùn hè micca fattu di plastica, è hè ligatu à un filu rossu chì hè u disignu tradiziunale per i guai di cuteddu giapponese. Una tale funzione hè un signu chì a guaina di u cuteddu rispetta u prucessi di fabricazione tradiziunale giapponese.

U pin hè ligatu cù u filu rossu tradiziunale giapponese. Ùn solu ùn mantene u vostru cuteddu prutettu, ma ferma a guaina in modu sicuru senza mette troppu strettu nantu à a lama.

U fondu hè chì hè adattatu per una larga gamma di pale è furnisce una prutezzione eccellente.

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Best budget saya per gyuto & chef's knife: Mercer Culinary Natural Ash Wood Cover

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• Dimensioni: per 8 "cute di chef è gyuto (8 x 2.5 x 1 inch)
• Materiale: frassino
• Pin di sicurezza: plastica

Sè vo circate di e guaine più economiche perchè avete parechje culteddi, u Mercer hè un saya di lignu chì offre una prutezzione abbastanza bona.

Questa guaina hè fatta di legnu di frassini, chì hè sfarente di magnolia. Hè cumunu nantu à a Costa Est, ma hè durable è ligeramente elasticu, cusì face una bona guaina.

Inoltre, a cendra hè resistente à l'umidità, cusì hè suppostamente menu prubabile di muffa. Sicondu a descrizzione di u produttu, l'articulu ùn si espansione.

Ma quì hè u prublema: certi persone dicenu chì a guaina si gonfia è a vostra lama hè intrappulata à l'internu.

Stu prublema ùn hè micca assai cumuni, ma tenete solu in mente. Warping hè un signu di qualità inferiore.

Se pussede coltelli assai caru, duvete investisce in una copertina di lame di legnu Yoshihiro, Sakai o Shun perchè queste ùn si gonfianu.

Ùn vulete micca risicà arruvinà a vostra lama di cuteddu premium. Ma, sè vo avete un cuteddu giapponese più prezzu, u Mercer hè adattatu per u compitu.

Ashwood hà un benefiziu perchè ùn hè micca pienu di resina forte è questu significa chì ùn reagisce micca cù a lama d'acciaio di carbone di u vostru cuteddu. Dunque, pudete aspittà menu rust o corrosione.

A qualità generale di u legnu hè abbastanza bona, ma a misura hè un pocu di prublema. Ancu s'è e misurazioni parenu chì si adattanu, certi persone dichjaranu chì e guaine ùn si adattanu micca perfettamente, dunque sò troppu stretti o troppu largu.

Un'altra critica hè i pegs/locking pins chì sò difficiuli di mette è toglie. Questu rende difficiule di maneuver a guaina rapidamente.

Pudete finisce per affettà a guaina se spingete a lama troppu dura, cusì attentu.

In generale, quelli chì anu compru a guaina Mercer sò abbastanza soddisfatti di cumu prutegge u cuteddu. Rimane aderente per chì a vostra lama ùn sdrughje micca da a copertina.

Siccomu u saya hè a mità di u prezzu di l'altri in questa lista, hè una bona scelta si avete da cumprà parechji.

Vogliu solu ch'elli facianu più dimensioni di guaine in modu chì pudete ancu guardà i coltelli da cucina, cleavers di verdura, è u vostru deba.

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Best saya per Nakiri cleaver vegetale: Yoshihiro Natural Magnolia Wood Cover

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• Dimensioni: 1.81 "W x 0.098" H per 6.5 "nakiri
• Materiale: legnu di magnolia
• Pin di sicurezza: plastica

Sì avete un nakiri o usuba coltello vegetale, avete bisognu di una guaina speciale di forma quadrata per adattà sta forma unica di lama.

Hè una bona cosa chì Yoshihiro faci una guaina di legnu di magnolia specialità per i so culteddi.

Truvà una guaina di legnu per u vostru cleaver ùn hè micca un compitu faciule, ma cù una compra da Yoshihiro, sapete chì uttene un articulu di bonu valore.

U Yoshihiro saya hè unu di i più forti è più durable in u mercatu è i pins si adattanu perfettamente per ùn finisce micca cracking u legnu delicatu.

U pin si trova strettu in i buchi è ùn cascà micca. A causa di l'adattazione perfetta, hè simplice di spinghje u pin fora è caccià u saya senza chì vola fora è cascà in u vostru lavamanu!

Paragunatu à e guaine più economiche cum'è Mercer, a vostra magnolia saya ùn si dilata nè si deforma se mantenuta bè. I recensioni di i clienti di sta copertura di u cuteddu sò assai pusitivi perchè u pruduttu hè assai bè custruitu.

A copertina s'adatta perfettamente à u Yoshihiro perchè ùn hè micca troppu snug o troppu largu per ùn toccu micca a punta di a lama. Questu hè u megliu modu per mantene u vostru cuteddu di cucina in una forma eccellente.

Questa guaina di cuteddu hà una bella finitura laccata solu à l'esterno. L'internu di a guaina hà un finitu di legnu naturali (senza lacca) cusì ancu s'è a lama di u cuteddu toccu u legnu, ùn si chjappà o ùn si contamina micca cù lacca.

A lacca hè sempre propensu à i patatine fritte è una volta chì si sparghje, pò arruvinà u stilu esteticu di a guaina.

Sfurtunatamente, sè vo vulete usà sta guaina di u cuteddu per un Shun nakiri, pò esse micca bè è pò ancu dannà a lama perchè finisci per furzà a lama in u saya strettu.

Un chef giapponese ricumandemu di cumprà a guaina da a listessa marca chì u vostru cuteddu perchè questu assicura un fit perfettu.

Sè vo circate di una guaina di cuteddu di longa durata, a copertina di cleaver di Yoshihiro hè u megliu pruduttu per u travagliu. Hà tutte e caratteristiche chì avete bisognu.

Verificate i prezzi è a dispunibilità quì

U megliu saya per u cuteddu Yanagi: Sakai Magnolia Yanagi Knife Sheath

(vede più immagini)

• Dimensioni: per i coltelli yanagi da 10.6″
• Materiale: legnu di magnolia
• Pin di sicurezza: w00d

A sai tù u vostru cuteddu yanagi sushi deve esse estremamente forte. Se diventa opaco da un almacenamentu impropriu, ùn puderete micca tagliate strisce sottili di pesce o filettate a carne per sushi è sashimi.

Questa guaina di u cuteddu di magnolia Sakai hè u protettore di u cuteddu chì avete bisognu perchè u legnu assorbe l'umidità eccessiva da u cuteddu apparentemente seccu.

Dunque, a lama ùn arrugginisce micca o corrode è mantene a so punta affilata.

Questa guaina si adatta à qualsiasi cultellu Yanagi di 240 mm cù un manicu ottagonale o classicu in forma di "D". Inoltre, funziona ancu cù i culteddi mancini, cusì hè un protettore versatile per u vostru cuteddu di sushi.

Una diffarenza notevuli trà sta guaina è l'altri in questa rivista hè chì hà pins di serratura di lignu.

Quelli chì amanu u disignu tradiziunale di u cuteddu giapponese apprezzeranu sta funzione. Altri articuli simili anu pins di plastica chì sò più fragili. Certi pirsuni s'aspittavanu sempre pins d'ebano, dunque s'è vo circate quella caratteristica distintiva, sarete delusi.

U prublema hè chì u pin di serratura di lignu hè più rigidu è, se si dilata, ùn entra o esce facilmente è questu pò esse fastidiosu.

Dopu tuttu, vulete un accessu faciule per piglià a lama fora di a tappa o rimette per u almacenamentu.

Parechje persone si dumandanu se sta saya si adatta à u cuteddu Tojiro sujihiki (lama larga 2″) ma a risposta hè nò. Sakai ùn dice micca chì i so articuli funzionanu ancu per altre marche.

Se vulete assicurà chì a guaina chì avete compru s'adatta à a lama, pigliate alcune misure prima di cumprà u pruduttu.

Sè vo circate un disignu eccezziunale, a guaina di u cuteddu Sakai hà a finitura liscia più impeccabile è hè perfettamente sabbiata.

Dunque, hè ideale per almacenà i culteddi ancu in i ristoranti, micca solu in a cucina di casa, perchè un articulu cum'è questu pare assai stylish è high-end. Avete veramente ciò chì pagate cù stu pruduttu.

U pesu di u saya riflette a manera chì hè custruitu - pudete dì chì hè fattu di legnu di magnolia autenticu è pudete sente chì hè un legnu densu è durable. Ùn hè nunda cum'è però

Sè vo site un grande entusiasta di sushi chì cunnosce tutti i sfarenti tippi di sushi da core è hà solu un cuteddu di yanagiba giapponese high-end, pudete risparmià soldi à longu andà cù una copertina Sakai d'alta qualità perchè hè un pruduttu assai durable.

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Purtà si

Sè vo circate un saya ben fattu, a guaina di legnu di magnolia Yoshihiro hè una bona scelta per tutti i vostri coltelli giapponesi. Solu assicuratevi di verificà e misure prima.

Certi culteddi cum'è mannelli avè dimensioni inusual, cusì ponu esse difficili da copre. Ma, cù i cunsiglii di sti recensioni, a vostra ricerca hè di sperenza finita.

L'opzioni di u budgetu sò ancu bè s'ellu ùn vulete micca pagà troppu, ma sò propensi à rompe è ponu dannà a lama si sò troppu stretti.

Basta à tene in mente u seguitu suggerimentu quandu cumprà: cutelleria caru meriteghja una bona dichjarazione chì un chef avissi ricumandemu cusì stà à i marchi giapponesi famosi.

A prutezzione di u vostru cuteddu di cucina hè assai impurtante è ùn deve micca saltà u saya di legnu. Una volta prutetta, assicuratevi chì a lama mantene a so sharpness è a lama d'acciaio impeccabile per più longu.

Sè vo site un leftie, pò esse difficiule di truvà culteddi adattati. Hè per quessa ch'e aghju listatu tutti i migliori coltelli giapponesi mancini quì

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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.