Onigirazu: Dyfais Manga Dad Coginio
Mae Onigirazu yn ddysgl Japaneaidd wedi'i gwneud o reis a gwymon, wedi'i lapio mewn nori (gwymon sych).
Fel arfer caiff ei lenwi â llenwadau swshi fel tiwna, eog, ciwcymbr, ac afocado, ond gellir defnyddio ham, caws a sbam hefyd.
Mae Onigirazu yn fwyd amser cinio poblogaidd yn Japan, gan ei fod yn hawdd ei wneud a gellir ei fwyta wrth fynd.
Mae reis yn cael ei wasgu'n fflat ar ben dalen fawr o nori, yna mae llenwadau'n cael eu hychwanegu at ben y disg reis gyda mwy o reis ar ei ben ac yna mae'r ymylon yn cael eu plygu drosodd i greu lapio.
Mae'r onigirazu wedi'i ymgynnull yn cael ei lapio mewn lapio plastig ac yna ei dorri'n hanner fel brechdan.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth mae “onigirazu” yn ei olygu?
Daw'r gair onigirazu o dri gair yn Japaneaidd: onigiri, sy'n golygu'r bêl reis, ra, yn ôl pob tebyg yn cyfeirio at y defnydd fel “ac yn y blaen”, o fath o onigiri, a zu, a ddefnyddir i nodi na ddylid ei ddefnyddio fel berf ond yn hytrach cyflwr parhaus o fod.
Dywed eraill ei fod yn golygu “peidio â chywasgu na llwydni,” gan gyfeirio at ba mor hawdd yw'r dewis arall onigiri hwn i'w roi at ei gilydd.
Sut mae onigirazu yn blasu?
Mae Onigirazu yn blasu fel croes rhwng swshi a phêl reis. Mae'r reis fel arfer wedi'i sesno â finegr, halen a siwgr, ac mae'r gwymon yn rhoi blas ychydig yn hallt iddo.
Mae llawer o lenwadau “anghonfensiynol” yn cael eu defnyddio oherwydd ei fod yn debycach i frechdan, felly fe welwch gaws, pob math o gig, a hyd yn oed sbam yno.
Mae cryn dipyn o nori wedi'i lapio o'i gwmpas felly mae'n cael cryn dipyn o frathiad a gwasgfa a halltedd pan fyddwch chi'n brathu i mewn iddo.
Sut i fwyta onigirazu
Rydych chi'n bwyta onigirazu gyda'ch dwylo, gan ei fod yn hawdd ei fwyta wrth fynd ac mae'n fwy o frechdan na swshi.
Mae llawer o fwytai arbenigol hefyd yn cynnig brechdanau swshi ar gyfer bwyta i mewn neu fynd allan.
Mae'r frechdan swshi yn boblogaidd iawn ar lwyfannau cyfryngau cymdeithasol fel Instagram oherwydd ei fod yn ddysgl ddeniadol yn esthetig.
Hefyd, mae'n fath o hawdd i'w wneud. Gallwch chi bentyrru'ch holl hoff gynhwysion a thopinau i greu eich cinio, byrbryd neu swper unigryw eich hun ar Instagram!
Mae'r frechdan hybrid hon yn opsiwn gwych ar gyfer pysgod a bwytawyr cig, yn ogystal â llysieuwyr a feganiaid fel ei gilydd oherwydd ei bod yn hawdd addasu pob brechdan i weddu i bob dewis bwyd unigol.
Onigirazu vs brechdan swshi
Mae'r frechdan swshi yn ddysgl a ysbrydolwyd i ddechrau gan onigirazu o Japan. Mae'n edrych fel brechdan arddull Gorllewinol, ond mae wedi'i wneud o reis a gwymon ac yn llawn o gynhwysion bwyd môr, cig neu lysieuol blasus.
Os nad ydych chi'n hoffi pysgod amrwd, yna mae'r pryd hwn ar eich cyfer chi. Gall flasu fel rholiau swshi, ond gallwch amnewid cynhwysion ac anghofio popeth am bysgod amrwd!
Mae'r frechdan swshi yn fwyd perffaith i'r rhai sydd wedi diflasu ar gael yr un hen i ginio ac eisiau newid pethau.
Ar gyfer y frechdan hon, gallwch ddefnyddio llawer o'r un cynhwysion y byddech chi'n eu defnyddio i wneud bwyd môr traddodiadol neu roliau swshi fegan fel y rhain wnaethon ni yma.
Mae'n hawdd pacio i ginio gan ei fod yn gryno fel brechdan fara. Hefyd, gellir ei baratoi fel rhan o baratoi pryd bwyd ar gyfer y diwrnod wedyn, gan ei fod yn cadw ei ffresni am 24 awr yn yr oergell.
Felly efallai eich bod wedi clywed am frechdanau swshi yn cael eu galw'n “onigirazu”, ond a oeddech chi'n gwybod nad yw'r un peth yr un peth ac yn anghywir eu galw'n un peth?
Nid yw'r brechdanau swshi y byddwch chi'n dod o hyd iddyn nhw ar werth mewn oergelloedd swshi groser fel y rhai yn Whole Foods yn hollol debyg i'r fersiynau Japaneaidd.
Mae gwahaniaeth rhwng onigirazu a brechdan swshi. Mae'r cyntaf yn cael ei wneud gan ddefnyddio reis gwyn plaen, tra bod yr olaf yn ddysgl profiadol wedi'i gwneud â reis wedi'i socian â finegr.
“Brechdan Sushi” yw'r term a ddefnyddir ar gyfer arddulliau Gorllewinol ac America o'r pryd hwn.
Mae'r brechdanau hyn yn opsiynau gwych i ddietwyr ac fe'u hystyrir yn fwydydd calorïau isel, oherwydd, ar gyfartaledd, mae 1 dogn o frechdan swshi fegan yn cynnwys tua 150 o galorïau tra bod y rhai â chynhwysion fel eog yn cynnwys tua 250 o galorïau fesul dogn.
Hefyd darllenwch: bydd y ryseitiau swshi reis brown iach hyn yn gweithio i frechdanau hefyd
Beth yw tarddiad onigirazu?
Dyfeisiwyd Onigirazu nid gan gogydd, ond gan yr awdur Tochi Ueyama o'r llyfrau manga Cooking Papa ac ymddangosodd am y tro cyntaf yn yr 1980au, ond ni ddefnyddiwyd y term onigirazu tan 1991.
Nid rysáit oedd hi i fod ond yn hytrach y saig syml y gallai hyd yn oed y tad sy'n gweithio ei wneud, yn wahanol i'r onigiri anodd ei fowldio, ond cafodd ei godi gan y safle ryseitiau cookpad.com, ac mae'r gweddill yn hanes.
Mae Onigirazu yn Japaneaidd mewn ystyr, ond nid yn draddodiadol.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng onigirazu a musubi neu onigiri?
Y prif wahaniaeth yw nad yw onigirazu yn cael ei gywasgu na'i fowldio, tra bod onigiri. Gwneir y ddau gyda reis swshi, sy'n fwy gludiog na reis arferol, gan ei gwneud hi'n haws i fowldio a glynu at y cynhwysion eraill, ond mae onigirazu yn cael ei falu gyda'i gilydd tra bod onigiri a musubi yn cael eu mowldio â llaw.
Mae Onigirazu yn debycach i frechdan a gellir ei llenwi â phob math o gynhwysion yn union fel unrhyw frechdan.
Darllenwch am y gwahaniaethau llwyr rhwng onigirazu ac onigiri yma
Cynhwysion Onigirazu
Mae Onigirazu wedi'i wneud o reis swshi Japaneaidd, dalen o nori, a'r llenwadau o'ch dewis.
Ble i fwyta onigirazu?
Gallwch ddod o hyd i onigirazu wedi'i wneud ymlaen llaw mewn llawer o leoedd yn Japan, fel archfarchnadoedd, siopau cyfleustra, a siopau bento.
Mae llawer o bobl Japaneaidd hefyd yn gwneud onigirazu gartref gan ei fod yn hawdd i'w wneud a gall fod yn bryd cyflym neu'n fyrbryd.
Ydy onigirazu yn iach?
Ydy, gall onigirazu fod yn opsiwn iach gan ei fod yn cael ei wneud â reis a gwymon, sydd ill dau yn gynhwysion iach.
Gallwch hefyd ei lwytho â llysiau a llenwadau iach eraill i'w wneud yn bryd iachach fyth.
Mae Onigirazu yn ffordd wych o ddefnyddio'r holl ddarnau yn yr oergell.
Casgliad
Fel y gwelwch, mae onigirazu yn ddyfais newydd sy'n deillio o lawer o ddychymyg ac ymasiad rhwng brechdanau Gorllewinol a choginio traddodiadol ac mae'r byd yn gyfoethocach ar ei gyfer.
Nawr eich bod wedi darllen am yr holl ffyrdd posibl o wneud brechdan swshi, mae'n bryd dechrau coginio a gwneud eich fersiwn blasus eich hun yng nghysur eich cartref gyda'r offer cegin sydd gennych eisoes!
Hefyd darllenwch: Brechdan sushi, sut i'w wneud gartref
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
