10 bedste fiskefrikadeller til Ramen: Fra blød og blød til stegt
Hvad er fiskefrikadellerne (eller kamaboko) i skøn hedder?
Narutomaki er den mest populære type fiskekage, du kan putte i din ramen. De ser hvirvlende og lækre ud og har en fantastisk sej tekstur.
Men de er ikke det eneste spil i byen, så lad os se på de bedste valg!
Hvis du vil have en autentisk smag, denne Ono narutomaki log er et godt valg:
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Bedste ramen fiskefrikadeller
Rød kamaboko
Denne japanske fiskekage er en af de mest berømte. Det nydes med supper som ramen nudler og soba.
Selvom det kaldes “rød”, er det faktisk mere pink end rødt.
Denne slags kamaboko dampes på et lille træbræt. Det kommer ofte sammen med hvid kamaboko, ofte endda i samme rulle.
Hvid kamaboko
Denne fiskekage er den anden i popularitet efter rød kamaboko.
Det er helt hvidt i farven og er dampet. Den ydre del af den rørformede fiskekage er steget for at give det strålende mørke farve på ydersiden.
Kani kamaboko
Denne japanske fiskekage kaldes berømt som efterligningskrabbe. Men den er faktisk lavet af hvid fisk og tilberedt med væsker fra krabber!
Kani kamaboko bruges fremtrædende i westerniserede sushi, såsom påfyldning af californiske sushiruller.
Det er en type japansk fiskekage. Det er lavet af surimi, eller malet fiskekød, og formet i forskellige former. Kamaboko er en alsidig ingrediens i supper, gryderetter, nudelretter og meget mere.
Der er mange forskellige mærker og varianter af kanikama tilgængelige, så du kan vælge den, der passer bedst til din smag, det er en lækker og nærende måde at tilføje lidt variation til dine måltider.
Naruto kamaboko
Naruto kamaboko er berømt for sine dejlige lyserøde og hvide spiraler og hvirvler og sine ydre buede kanter.
Når narutomaki skæres, er det en farverig tilføjelse, der føjer til præsentationen af enhver ret.
Narutomaki bruges ofte som pynt i suppe til ramen nudler eller sushi.
Den mest populære variant af naruto kamaboko har en lyserød spiral på toppen, som er beregnet til at ligne de hvirvler, der findes i Naruto-strædet.
Sasa kamaboko
Sasa kamaboko er Miyagi -regionens krav om berømmelse! Det er normalt værdsat alene.
Fiskekagerne formes som blade af bambus og serveres ofte ristede for at give en varm kogt smag.
De kan være en sej tilføjelse til din ramen, mens de stadig får en smule bid fra grillningen.
Konbumaki kamaboko
Det er friske kager, der har et ekstremt tyndt lag tang inde. For at lave denne ekstravagante struktur flyttes fiskekageblandingen med tang for at lave en hvirvel, når fiskekagen skæres i skiver.
Denne slags konbumaki fiskekage er marginalt dyrere end rød eller hvid fiskekage og serveres regelmæssigt under særlige begivenheder som nytår som et vigtigt aspekt af Osechi Ryori -festen.
Du kan dog spise det når som helst, og tangen gør det til en fantastisk smag at tilføje til din ramen, især når du ikke har nogen nori eller wakame at tilføje til suppen.
Dekoreret kamaboko
Dette er en dampet cylinderformet fiskekage. Når det er skåret op, dukker der et smukt mønster op med for eksempel træer, blomster, mangesidet kanji eller anden kreativ kunst.
Særlig kamaboko serveres ofte som en del af japansk nytårsmad.
Det er bare en fornøjelse at se, men du vil normalt ikke finde disse i din ramen.
Chikuwa
Dette er en flammebrød fiskekage med en grillet smag til.
Den er støbt til en lang, rørformet cylinder, der er hul indeni. Chikuwa tilføjes ofte til japansk gryderet (nemlig oden) og bruges som topping i retter.
Det findes normalt i andre typer japanske supper sammen med en masse andre fiskefrikadeller for at gøre det til et komplet måltid, men det er også fantastisk i din ramen.
Hanpen
Hanpen er en hvid, trekantet fiskekage, der er en blanding af hvid fisk og Nagaimo japansk bjerggarn, hvilket gør den lettere og luftigere.
Hvad gør den bemærkelsesværdige fleecy overflade af hanpen? Denne fiskekage er kogt frem for dampet! Det er også ofte stegt (efter at det allerede er forberedt og kogt) for at blive serveret som et tilbehør.
Hanpen kan også være firkantet eller endda rund i form og kan indeholde ekstra krydderier for at ændre dens smag, som ingefær eller shiso perilla blad.
Jeg ville enten tilføje den luftige version til din ramen eller bruge den stegte version som tilbehør til at spise sammen med ramen, ellers mister du den sprøde konsistens.
Satsuma-alder
Satsuma-alderen nydes i den sydlige del af Japan. Det er en almindelig kage lavet med hvid fisk, eller den er blandet med forskellige ingredienser; for eksempel grøntsager eller fisk til at lave forskellige slags kager.
Den friturestegt fiskekage tilføjes regelmæssigt til stegte madvarer, varme nudler og japansk gryderet.
Ikke en almindelig i ramen, men du kan tilføje det, og det bliver lækkert. Fordi det er gennemstegt i lang tid, kan du roligt tilføje det til din bouillon, og det vil stadig være sprødt.
Fiskekage i ramen
Ramen er en japansk ret, der er kinesiske hvede nudler serveret i en kød- eller fiskebaseret bouillon, ofte forstærket med sauce eller misoog andre ingredienser; for eksempel skåret flæsk, nori, menma og spidskål.
Narutomaki er en slags fiskekage, der er et eksemplarisk supplement til ramen. Så når du tænker på fiskekageramen, er det nok denne type!
Læs også: denne opskrift er, hvordan du selv laver naruto ramen fiskefrikadeller
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.