Bedste ramen-tilbehør | 23 velsmagende ideer til dine yndlingsnudler

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret juni 9, 2022

En varm skål med ramen nudler er den perfekte hurtige frokost eller aftensmad. Men hvad nu hvis du er sulten og vil lave et komplet måltid af det?

Du er måske nysgerrig efter, hvad der passer godt til ramennudler.

Mens ramen nudler betragtes som en færdig et-grydesmåltid, hvis du har nok ramen pr. person, der er ingen regel mod at have noget lækkert side retter også. Den mest populære tilbehør til ramen nudler er gyoza (japanske svinekødsboller) og andre potstickers eller lette salater.

I denne artikel deler jeg en lang række muligheder for tilbehør til ramen. Nogle er mere som toppings, og andre er fyldige retter.

Så du kommer aldrig til at kede dig af ramen, og det bliver din foretrukne komfortmad! Er du klar til at finde 23 tilbehørsideer?

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Serveres tilbehør med ramen?

I de fleste asiatiske lande er ramen et måltid i én gryde, og det kræver ikke tilbehør.

Årsagen er, at ramen formodes at blive fortæret hurtigt, mens bouillonen stadig er varm. Når du spiser ramen hurtigt, har nudlerne ikke tid til at blive bløde og soggy.

En anden grund til, at der normalt ikke er tilbehør til, er, at ramen kan have masser af velsmagende toppings som æg, spidskål, fiskekager og mere. Derfor betragtes det som et komplet måltid.

Ideen er, at hvis tilbehør serveres med ramen, bremser det spiseprocessen. I Japan er det mere almindeligt at dele en forret før ramen end at have tilbehør sammen med nudelsuppen.

Mange restauranter, især vestlige, tilbyder imidlertid et væld af lækre tilbehør til at spise med ramen. De mest almindelige er potstickers, dumplings, gyoza og japanske salater.

De 23 bedste ramen -sideretter

Bare fordi tilbehør er ualmindeligt, betyder det ikke, at du ikke kan nyde andre velsmagende fødevarer med din ramenskål! Faktisk er kombinationen af ​​smag sikker på at tilfredsstille din appetit og holde dig mæt i længere tid.

Derfor deler jeg en lang liste over de 23 bedste ramen -sideretter.

1.Gyoza

Gyoza er pandestegte japanske dumplings fyldt med hakket svinekød og grøntsager. Hver dumpling dampes først og steges derefter. Gyoza er en type kinesisk dumpling vendt japansk favorit.

Da gyoza er Japans yndlingsbolle, det er kun passende, at det passer godt til Japans yndlings nudelret: ramen.

Du kan også prøve en ordre med kyllingevinggyoza, som er lavet af udbenede og fyldte vinger.

2. Potstickers & dumplings

Der er mange typer potstickers og dumplings at vælge imellem.

Potstickers er små stegte dumplings i kinesisk stil med forskellige fyld, herunder oksekød, svinekød, kylling, rejer, skaldyr og grøntsager. De serveres normalt i portioner af 5 eller 6 stykker, og du dypper dem i en lækker sojabaseret sauce.

Rejer dumplings er en anden populær sideret. Rejernes skaldyrsmag tilføjer et godt strejf af smag til nudlerne.

3. Stegte ris

Selvom stegte ris ikke er den mest populære tilbehør, serveres den normalt i små portioner sammen med ramen.

Nudler og ris er 2 ikoniske basisvarer i det asiatiske køkken. De stegte ris indeholder normalt grøntsager som ærter og gulerødder.

Lav denne gode opskrift på teppanyaki stegte ris | 11 enkle trin

4. Chashu

Chashu (eller nibuta) er faktisk en af ​​de mest populære ramen toppings. Det er fede skiver svinekød, der er blevet stegt, simret eller braiseret.

Det er et saftigt stykke kød, og det tilføjer masser af kødagtig smag til ramen. Det smelter i munden, og det er en fantastisk mør tilføjelse til enhver ramenskål.

Hvis du kan lide det, kan du også have mere som tilbehør.

5. Banh-mi

Banh-mi er en vietnamesisk type sandwich. Det er normalt lavet med en surdejsbaguette med kylling eller svinekød og agurk, gulerødder, syltet daikon og koriander.

6. Grillet shishito peber & shichimi togarashi krydderi

Til en varm og krydret tilbehør, grillet shishito peber er det bedste valg. Disse peberfrugter grilles og sættes på et spyd.

De er normalt krydret med shichimi togarashi-krydderi, som også er kendt som syv krydderier.

7. Stegt tofu

Hvis du nyder vegetarisk eller vegansk ramen, er en god parring stegt tofu eller forurening. Det tilføjer en smule crunch og sej tekstur.

Agedashi tofu er friturestegt tofu i en salt tsuyu (lækker sauce i øvrigt!) bouillon.

Tofuen kan tilsættes som topping eller serveres ved siden af.

Tjek denne YouTube-video af brugeren Champ's Japanese Kitchen for at se agedashi tofu blive lavet:

8. Stegt kylling & Thai Hat Yai

Thai mad passer godt til ramen nudler! En af de mest populære stegte kyllingeretter hedder Hat Yai.

Det er kyllingevinger i en soja- og hvidløgsmarinade. Vingerne og andre mørke kødudskæringer er friturestegt til knasende perfektion.

Men almindelig stegt kylling er også en velsmagende tilbehør til ramen.

9. Salater i japansk stil

Når du går til en japansk restaurant, vil du bemærke en masse sidesalater. Salaterne er forskellige fra din traditionelle salat, tomat og agurkesalat.

Her er nogle, du sandsynligvis finder:

• Tangsalat - normalt lavet af wakame eller hijiki
• Manpuku salat - en kimchi agurkesalat
• Wagyu oksekødssalat - et mørt oksekødsskåret med agurk, løg og grønne grøntsager
• Klassisk bladgrøntsalat med dressing (gerne denne lækre miso ingefærdressing)
• Japansk kartoffelsalat - lavet med kartofler, agurker, æg, gulerod, mayo
• Japansk spinatsalat

En salat er altid en sund, lavt kalorieindhold og let tilbehør til ramen nudler.

10. Forårsruller

Forårsruller betragtes som forretter, men du kan have dem ved siden af ​​din ramen -nudelsuppe.

Rullerne er sprøde med forskellige fyld, normalt grøntsager, som kål, bønnespirer, rejer og kød. Alle ingredienserne er pakket ind i et tyndt stykke dej og stegt til sprød perfektion.

11. Dampede grøntsager

Hvis du vil øge dine daglige grøntsagsportioner, kan du vælge dampede grøntsager som dit tilbehør til ramen.

De mest almindelige dampede grøntsager omfatter:

• Broccoli
• Bønnespirer
• Kål
• Bok choy
• Majs

Men enhver veggie virker, og det er en måde at gøre ramen bare lidt sundere på.

Til betaling disse 10 måder at tilberede bønnespirer i japansk stil til lidt inspiration

12. Takoyaki

Hvorfor ikke gå helt ud med en dejlig blækspruttesnack?

Takoyaki er en populær japansk snack. Den er lavet af dej formet i form af kugler og fyldt med blæksprutte. Så er den toppet med grønt løg og ingefær.

Da takoyaki er en af Japans foretrukne gademad, det er en god tilbehør til nudelsuppe.

13. Okonomi pind

Dette er grundlæggende okonomiyaki på en pind. Den er lavet med blæksprutte, calamari og kål i en flydende dej og placeret på 2 stænger. Det ligner en stor, lang pandekage, og det er den type ret, der helt sikkert vil fuldende ethvert måltid!

14. Blæksprutte karaage

Karaage er en slags stegt kylling, men den er endnu mere lækker, når den er lavet med blæksprutte.

Blæksprutten skæres i små mundrette stykker, krydres med salt og peber, dækkes med kartoffelstivelse og steges derefter.

Du kan endda tilføje karaagen oven på ramen nudlerne for at gøre det ekstra velsmagende!

15. Kimchi & syltede grøntsager

Da ramen er ret mættende og tilfredsstillende, er syltede grøntsager en fantastisk måde at nyde en sund tilbehør. Og de er heller ikke tunge for fordøjelsessystemet.

Kimchi er en koreansk fermenteret kålret, og den har en let skarp og syrlig smag.

Syltede grøntsager som agurker, kål, daikon radise, løg og gulerødder serveres almindeligvis i små skåle. Du kan få en mundfuld ramen og derefter nogle sure pickles til at rense ganen.

Tjek også min øverste liste over fermenterede fødevarer + fordele ved at spise fermenterede fødevarer

16. Onsen æg

Også kendt som varme kildeæg, onsen tamago refererer til langsomt kogte æg. Ægget koges langsomt ved lav temperatur. Derfor har æggehviden en vaniljeskum-lignende konsistens, og æggeblommen er fast.

Det er en delikatesse, der ofte serveres på en risseng eller blot lægges på sojasovs og nydes sådan.

Så det er et passende tilbehør til ramen. Du kan endda lægge den oven på nudlerne!

17. Ebi furai

Mange amerikanere kender ebi furai som "torpedo-rejer". Men det er dybest set rejer dækket af panko-brødkrummer og friturestegt.

Jo da, friturestegte fødevarer er ikke den sundeste mulighed, men det er den slags comfort food, der passer godt sammen med salte nudler.

18. Mini donburi

Donburi er en traditionel japansk risskål med kød, skaldyr og grøntsager. Mini donburi refererer bare til mindre portioner, der spises som forretter eller tilbehør til ramen og andre fødevarer.

19. Mini ten-don

Ten-don er en tempura- og risret. Mini-versionen er en lille portion af ti don. Normalt serverer restauranter det i små tallerkener (2 tommer i diameter).

Ris er toppet med en kage lavet af tempura, burre, gulerod og grønne løg. Der serveres også en sød dypsauce, og den balancerer de salte ramen -smag.

Lær hvordan du laver denne ti-don "tempura donburi" opskrift her

20.Yakitori

Yakitori er japanske grillede kyllingespyd. Den kan også laves med grillet svinekød og shiitake svampe.

Kylling er den mest populære og autentiske type yakitori. Hvis din ramen er en smule almindelig, er et yakitori spyd en glimrende måde at tilføje noget protein til din ret!

21. Støber

Svinekød og hakusai stir-fries er populære tilbehør til ramsuppe.

"Hakusai" er ordet for kinakål, og det er kombineret med velsmagende mørt svinekød. Denne type røresteg serveres i en ministørrelse, som kan nydes sammen med en solid ret.

22. Stegt aubergine

Stegt aubergine (eller miso aubergine) er et populært hæfteklammer i det japanske køkken. Auberginen marineres normalt i den klassiske nanbanzuke -sauce og steges derefter.

Den kan fyldes med hakket svinekød og forskellige krydderier. Denne krydrede ret er en varm tilføjelse til din ramenskål!

23. Edamame med havsalt

Hvis du leder efter en let, sprød snack, er der intet som edamame med havsalt. Edamamen koges eller dampes i et par minutter og krydres derefter med havsalt.

Det er et simpelt tilbehør og er let i maven.

Tag væk

Nu hvor du har set de 23 bedste sideretter til ramen, kan du være sikker på dit næste besøg på en ramen -restaurant.

Det er helt OK at bestille tilbehør og nyde alle slags velsmagende mad sammen med ramen. Hvis din appetit er der, kan du blande alle slags smag med den klassiske salte smag af ramen!

Læs også: Forskellige typer japansk ramen forklaret, som shoyu og shio

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.