5 bedste Paksiw-opskrifter: sur bouillon når det er bedst!
Paksiw er en filippinsk ret lavet af fisk eller kød simret i eddike, hvidløg og peber. Det er den perfekte komfortmad – solid, smagfuld og tilfredsstillende.
Disse opskrifter er alle nemme at følge og vil få dig til at lave paksiw som en proff på ingen tid. Uanset om du leder efter en klassisk paksiw opskrift eller noget mere eventyrligt, så har vi dig dækket.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisBedste 5 paksiw opskrifter
Paksiw na bangus
Paksiw na bangus omtales også som "mælkefisk stuvet i eddike." Filippinere elsker bare at tilberede deres hovedretter i eddike!
Paksiw er en måde at tilberede fisk med vand og eddike, hvidløg, ingefær, salt, pebernødder, finger chili eller siling pang sinigang.
Nogle regioner foretrækker deres versioner af paksiw med sauce, mens andre reducerer den sure blanding og koger den, indtil den er næsten tør.
Paksiw na Pata
Denne Paksiw na Pata-opskrift er en sød, sur og salt ret lavet af svinelår. I Filippinerne kan du tilberede dette ved at købe friskslagte svinelår fra det våde marked.
Du betaler for hele denne og beder slagteren om at skære den i passende størrelser til madlavning. Mange filippinere inkluderer denne ret i deres daglige forberedelser.
Det tilbereder de med bananblomst, sojasovs, hvidløg, løg, sort peber, sukker og eddike.
Der kan være nogle variationer, da Filippinerne har forskellige provinser, men de nævnte er de mest almindelige ingredienser i retten.
Dette er en fed ret, fordi det er svært at fjerne fedtet uden at ødelægge udseendet af svinebenet. Det er også lækrere, derfor er det svært at lægge fedtet væk i denne ret.
Paksiw na mahi-mahi
At spise Mahi-Mahi gavner dit helbred ved at bidrage til dit daglige proteinindtag.
Hver 3-ounce servering af fisken giver 20.2 gram protein, som din krop bruger til at vedligeholde dit væv.
Det er en kilde til komplet protein, hvilket betyder, at det indeholder alle de essentielle aminosyrer, du har brug for for at overleve.
Inun unan (Visayas paksiw)
Der er mange variationer til denne opskrift; nogle vil sige, at du skal tilføje vand, og andre vil sige, at der ikke skal være vand.
Andre kilder vil sige, at der ikke burde være grøntsager som auberginer eller bitter græskar i retten, men nogle vil stadig sige, at de er inkluderet.
Til denne inun unan-opskrift vil jeg bruge den bare-ben-kombination af eddike, ingefær og fisk.
Paksiw na galunggong
Galunggong er en vidt spist fisk i Filippinerne. På engelsk har Galunggong været kendt som Blue Makrel Scad, Round Scad eller Shortfin Scad, men disse navne er også blevet anvendt på andre fisk af familien Decapterus.
I Filippinerne omtales fisken også i stenografi som GG (udtales på engelsk som "gee-gee"). Makrelskvaden, Decapterus Macarellus, er en fiskeart af familien Carangidae.
5 bedste Paksiw-opskrifter
Ingredienser
- 1 spsk hakket hvidløg
- ½ kop soya sovs
- ½ kop eddike
- ½ kop vand
- 4 spsk brun sukker
- 1 pc løvblad
- 1 spsk hele peberkorn
- Knip salt efter smag
Instruktioner
- For at lave de fleste paksiw-retter skal du kombinere eddike, hvidløg, peberkorn og vand og koge hovedproteinet først, som kød eller fisk.
- Tilsæt derefter sojasovsen og brun farin. Nogle gange kan man springe sukkeret over, hvis retten ikke kræver det, og bruge fiskesaus i stedet for sojasauce, hvis man har brug for en lidt kraftigere fiskesmag.
Video
Konklusion
Paksiw er en lækker ret, og ingen opskrift kan nogensinde være enden alt være alt. Men disse opskrifter er helt sikkert øverst på listen!.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.