Er Sushi god til at tabe sig? 6 nyttige tips
Sushi er en ret god mulighed for slankekure, men den indeholder nogle ingredienser, der kan være lidt fedende.
Sushi består hovedsageligt af 3 ingredienser:
- Nori tang
- Krydrede hvide klistrede ris
- fyldninger
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Sådan bestiller du sushi, når du prøver at tabe dig
Jeg er en kæmpe sushi fan. Jeg er et sted mellem dem, der kun spiser kogt fisk, og dem, der med glæde indtager en hel tallerken med rå og uidentificerbare skaldyr, uanset hvad det måtte være.
Det, jeg sætter pris på i min sushi, er variation.
Japansk madlavning, og sushi i særdeleshed, har en tendens til at have et godt ry for sunde fødevarer. De fleste mennesker anser det for lavt kalorieindhold og sikkert, uanset hvad du bestiller. Men du skal stadig passe på med at undgå de fristende.
Sushirestauranter tilbyder masser af reducerede og kaloririgtigere produkter på deres menuer. Hemmeligheden er at vide, hvordan man bestiller sushi, når man forsøger at tabe sig.
Når du får menuen, vil du bemærke disse vilkår:
- Nigiri (et lille stykke fisk oven på en fingerformet riskage)
- Maki (ris og fyld, fisk, grøntsager osv. Rullet sammen i nori eller tang)
- Sashimi (almindelig rå fisk)
Tjek ingrediensbeskrivelsen, og begynd med at se på rå fisk, laks, krabbe, hvidfisk og vegetariske eller veganske ruller.
Pas på! Hvis du vil undgå kaloribomber, er der flere ord, du skal passe på, når du bestiller sushi.
Her er hvad man skal gøre:
- Undgå alt med tempura og sprøde teksturer
- "Tempura" betyder stegt. Tempura rejer eller edderkopper har mere end 500 kalorier hver.
- Crunchy indebærer stegte dejdele. Alt "sprødt" vil øge rullens fedt- og kalorieindhold væsentligt uden nogen fordel for dit helbred.
- Undgå saucer, ekstramateriale og alt andet krydret
- “Spicy” indeholder mayo. Den elskede krydrede tunrulle kan have yderligere 100 kalorier i forhold til en standard tunmakirulle, lige fra den krydrede mayo!
Vælg en sund sushi -fyldning
Nu kan fyldet være alt hvad du vælger. Så så længe du vælger en sund mulighed, er du stort set god til at gå!
Du kan altid bare vælge agurker og måske et par skiver gulerødder, og det vil stadig smage fantastisk. Men fisk med masser af omega 3'er kan også være en god mulighed!
Sundhedsmæssige fordele ved tang i sushi
Nori (eller tang) er rig på fiber og protein.
Det indeholder også vitamin B12, som er svært at finde i andre fødevarer og hjælper med at gøre DNA og holder celler sunde. Hvis du er anæmisk, vil du være glad for at vide, at tang er en god kilde til jern.
Men det er ikke alt! Nori er også en kilde til mineraler, herunder zink, tyrosin og jod, som fremmer sund skjoldbruskkirtelfunktion. Nu balancerer din skjoldbruskkirtel dine hormoner, og det er vigtigt, fordi dramatiske ændringer i hormonkoncentrationer også kan føre til vægtforøgelse.
Tang hjælper med at opretholde ligevægten og indeholder en masse fibre uden kalorier som en ekstra bonus!
Jeg var virkelig begejstret, da jeg opdagede dette, og den kaloriefri fiber giver dig mulighed for at føle dig mere mæt i længere tid, og det forsinker også de irriterende sultpin. Fortæl mig det lyder ikke fantastisk!
Her forklarer Dr. Eric Berg fordelene ved ristet tang:
Sunde erstatninger for hvide ris
Hvide ris kan erstattes med højt fiberrige blomkålsris, der er fantastisk til fordøjelsen. Det får dig til at føle dig mæt hurtigere for at reducere dit kalorieforbrug.
Hvad der også er fantastisk er, at mange steder begynder at servere sushi -ruller lavet med blomkål ris. Restauranter og spisesteder er klar over, at forbrugerne i stigende grad er interesseret i vegansk sushi samt lavt kalorieindhold og sund sushi.
Quinoa kan også være en erstatning for ris. Den er fiberrig og også glutenfri! På restauranter, der serverer sushi, er det en kommende stjerne.
Du kan også lave sushi med brune ris, hvilket hjælper, men du skal stadig se, hvor mange stykker du spiser. Og jeg har ikke set så mange restauranter, der serverer det, hvilket er ærgerligt, da brune ris er sundere.
Sidst men ikke mindst, arborio ris, som effektivt er risottoris, er en hemmelighed for hjemmelavet madlavning. Men jeg er ikke sikker på, at det virkelig er så lækkert i sushi.
Arborio ris har antioxidanter, der hjælper med at øge stofskiftet, hvilket i høj grad kan hjælpe i vægttabsprocessen.
Med alt hvad du gør eller spiser, er for meget ikke nyttigt for dig. Og du skal stadig være opmærksom på, hvor meget du spiser, selv med alle de ekstra bonusser ved vægttab ved at spise sushi.
Sushi er forførende, og du kan spise op til 20 sushi stykker eller mere, før du overhovedet er klar over det. Jeg må understrege, at selvom det er dejligt, skal du holde det på max 12 stk. En sushirulle har 6 stykker, så du kan vælge 2 typer ruller, og de holder dig mæt!
Uanset om du er mand eller kvinde, er det ligegyldigt, hvor meget du har spist, fordi ja, at spise mad, der er fantastisk til vægttab, men at overdrive det ved at spise for meget ville bare negere virkningen!
Hvis du er bekymret for ris, du kan også spise sashimi, som bare er friskskåret fisk og ingen ris
En californisk rulle lavet af efterligningskrabbe, agurk, avocado og ris rullet i tang synes at være det mest almindelige menupunkt for sushi -nybegyndere. Det er en god mulighed, da det er et sted i midten mellem et lavt og højt kalorieindhold.
Afhængigt af hvem der producerer det, kan kalorier variere meget. Men det ser ud til at være i gennemsnit omkring 250-300 kalorier pr. 6-delt rulle.
Vær særlig opmærksom på California roll -kombinationer, der tilbyder 3 californiske ruller, suppe og salat. Det komplette måltid kan indeholde mere end 1,000 kalorier!
Sushi -ruller med grøntsager eller fisk og uden ekstra saucer eller mayo, såsom tun- eller agurkruller, der indeholder mindre end 200 kalorier til 6 dele, er de mindste kalori -makiruller.
Omkring 300 kalorier pr. Rulle er dem som lakseavocado eller krydret tun. Det er ruller, der er “traditionelle”.
Normalt er traditionel og autentisk japansk sushi enkel og indeholder langt færre kalorier end de amerikaniserede versioner. Sidstnævnte er ofte unikke, ligesom Philadelphia -osten og lakserullen, men den har flere kalorier på grund af flødeosten.
Også unikke og vestlige sushistykker er meget større, og deres kalorietal er meget større.
Læs også: har du smagt sushi ål endnu? Nogle siger, at det smager som rå laks, andre havkat. Find ud af mere
Den ultimative hemmelighed for at skære kalorier er at bestille en risfri naruto makirulle, der er fisk og grøntsager rullet i tyndt skåret agurk.
For dem, der virkelig forsøger at strække deres måltider ud, er dette en proteinrig, lav -kulhydratmulighed. En tun, laks og avocado naruto maki -rulle indeholder omkring 110 kalorier og 13 g protein.
Afhængig af fiskesort har nigiri sushi i gennemsnit omkring 40-65 kalorier pr. Enkelt stykke. Dette er en god, sund og kaloriefattig mulighed.
Læs også: dette er kalorietallet for de mest populære typer sushi (bliv ikke bange!)
Hvidfisk, havabbor og krabber har en tendens til at være i den nedre ende af spektret. Fyldene med højere kalorieindhold omfatter fede fisk som ål, makrel og laks. Men laks er ikke problemet; det er de andre ingredienser, der kombineres med det.
Kalorimæssigt er sashimi vinderen, idet hver ounce rå fisk har mellem 25-40 kalorier. Ideelt set kan du med nogle af mine autoriserede sideretter springe ris over og fuldføre din middag:
- Salat (sørg for at bede om dressinger på siden): Brug ikke for meget dressing; bare dyppe dine spisepinde i det, og du vil skære en masse kalorier.
- Edamame: ½ kop = 100 kalorier, 3g fedt, 9g kulhydrater, 5g fiber, 8g protein
- Tangsalat er overraskende lav i kalorier. Den gennemsnitlige restaurant servering indeholder alt fra 45-70 kalorier, afhængigt af kilden. Plus, tang er sund og mættende.
- Misosuppe: 1 kop = 40-50 kalorier, 1.3 g fedt, 5.3 g kulhydrater, 1.1 g fiber, 3-4 g protein
Generelle tips til bestilling af sundere muligheder
Hvis du vælger rissushi, skal du bede om brune ris. Selvom kalorieindholdet stort set er det samme, vil du drage fordel af ekstra ernæring og fyldfibre.
På trods af tilføjelse af flere kalorier giver ingredienser som laks og avocado hjerte-sundt fedt. Vær ikke bange for laksesushi, men undgå flødeost og krydret mayo.
Nu til det bedste tip ud af listen: bede om, at dine makiruller rulles i 8 stykker i stedet for 6, når det er muligt.
Føler du nogensinde, at hvert stykke sushi -rulle er for stort til at passe behageligt ind i munden? Og der er heller ingen måde at forsigtigt bide det i halvdelen, ikke? Denne løsning vil derfor fungere perfekt.
Jeg beder altid restauranten om at skære mine ruller i 8 stykker (nogle ruller, der typisk ikke skæres i 6, skæres ikke let i 8 som større unikke ruller).
Du får en perfekt formet bid, og nu ser det ud til, at du har mere mad til den samme kalorieindhold. Win-win!
Bemærk: dem, der ofte spiser sushi, især ahi tun, skal være opmærksomme på kviksølvindholdet, især kvinder i den fertile alder og børn (som alligevel ikke bør spise rå tun).
Også tjek disse fantastiske japanske dampede bolleopskrifter
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
