Onigiri vs sushi maki | Hvad er forskellen? Det handler om form og smag
Japan er kendt over hele verden for sit lækre køkken. To af de mest populære madvarer, du finder på menuer over hele landet, er onigiri , sushi maki.
Uanset hvor du tager hen i Japan, om du sidder på en restaurant eller kigger ind i en dagligvarebutik (som de kalder Konbinis), vil du sandsynligvis finde både onigiri og sushi maki.
Hvad er forskellen mellem onigiri vs sushi maki? Til at begynde med er disse retter slet ikke de samme.
I en nøddeskal er onigiri lavet af almindelig ris, mens sushi maki er lavet af ris og eddike med lidt salt og sukker også. Selvom det lyder ens, har de forskellige funktioner. Onigiri er en måde at gøre ris bærbar til at spise hvor som helst, mens sushi er lavet til at bevare fisk.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Er onigiri en slags sushi?
Mange mennesker, der er nye i det japanske køkken, blander retterne med hinanden. Det er helt normalt, da de er lidt ens.
Men når du bliver mere tilpasset til de mange vidunderlige fødevarer, denne kultur har at tilbyde, vil det være lettere at se forskel. Onigiri er ikke en type sushi.
Den vigtigste forskel mellem de to er hvordan risene tilberedes. Som nævnt ovenfor bruger onigiri almindelig ris. Det dampes generelt og støbes derefter i cylinderen eller trekantet form at danne onigiri -fadet.
Når onigiri -formen er blevet dannet, er den ofte pakket ind i nori (en tørret tang).
Onigiri fyld
Onigiri har normalt også en fyldning i den. Der er mange forskellige fyld, der kan føjes til denne populære godbid. Nogle af de mest populære varianter omfatter:
- Syltet blomme
- Tun med mayo
- Laks og flødeost
- Tørrede bonitoflager
- Kylling og grøntsager
Hvad er sushi maki?
Mens onigiri hovedsageligt er populær i Japan, er sushi elsket over hele verden. Sushi består af eddike krydret ris sammen med andre ingredienser (grøntsager, rå fisk og skaldyr).
Der er mange typer sushi og sushi maki er en af de mere populære sorter. Sushi maki er, når sushien er rullet op i en cylinderform og inkluderer nori med fyldene.
Efter at maki er blevet rullet i form, skæres den ofte i mundrette stykker. De valgte fyldninger vil blive pakket ind i nori, som derefter er dækket af eddike ris.
Folk bruger ofte sesamfrø og fiskerogn til at belægge risene for ekstra smag. Sushi maki er lækker, men præsentationen er en del af dens appel.
Når folk bestiller sushi maki, har de normalt til hensigt at sætte sig ned og nyde det. Det er ikke typisk mad, som folk ville overveje at være bærbare eller tage med, når de er på farten.
I betragtning af dens popularitet i løbet af året finder flere steder måder at inkludere sushi maki i deres to-go muligheder.
Læs også: Bedste sushikniv | 10 bedste kløvmaskiner til Sashimi, kød og fisk
Hvorfor blander folk onigiri og sushi maki?
Det er meget let at blande onigiri med enhver form for sushi, men det er mere almindeligt at forveksle det med sushi maki, fordi de hovedsageligt bruger mange af de samme ingredienser.
Nori dukker op i begge disse fødevarer, hvilket giver dem en lignende smag. Mange tror dog, at onigiri har en lettere smag, fordi den har mindre syre.
Mange mennesker har indtryk af, at sushi maki strengt taget er fisk og skaldyr og fisk. Dette er slet ikke sandt. Faktisk er oksekød en meget populær ingrediens, der bruges i sushi.
Ofte troede folk, at tilstedeværelsen af kød ville betyde, at retten er en onigiri, men sushi kan også laves med forskellige fyld.
Hvis dine smagsløg ikke tager den eddike, der bruges til at krydre risene til sushi maki, bør du kunne se forskel ved deres udseende.
Sushi maki formes i en cylinderrulle, før den skæres i stykker, så når du modtager en ordre, vil de være i små runde stykker. Onigiri på den anden side er ofte større og mere trekantet, perfekt til at spise på farten.
Endelige tanker: onigiri vs sushi maki
Når folk er nye til at spise japansk mad, kan det ofte være svært ikke at blande nogle af deres mere populære retter.
Hvis du planlægger at tage en tur til Japan i fremtiden, vil du gerne vide, hvad du bestiller, inden du går. Mens onigiri og sushi maki er ret ens, ville det være skuffende, hvis du bestilte den ene, mens du forventer den anden.
Den bedste måde at se forskel på de to er deres form, fordi onigiri vil være i en cylinderform, der er let at spise, uanset hvor du er.
Onigiri vil blive lavet med almindelig ris, hvor sushi maki er mærkbart forskellig i smagen, fordi risene er blevet krydret med eddike, salt og sukker.
Næste check ud denne Yaki onigiri opskrift, den perfekte japanske grillede risboldbold til drikkevarer
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
