Los mejores sustitutos del aceite de canola | 10 excelentes alternativas para cocinar

por Joost Nusselder | Actualizado:  8 de julio de 2022

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El aceite de canola es un aceite vegetal que se elabora a partir de las semillas de la planta de canola que se trituran para liberar el aceite.

Es uno de los aceites más populares y más utilizados porque es adecuado para una variedad de métodos de cocción y por eso se ha convertido en un elemento básico en muchas cocinas caseras.

Pero a veces, necesitamos un sustituto del aceite de canola.

Los mejores sustitutos del aceite de canola | 10 excelentes alternativas para cocinar

Aceite de girasol es uno de los mejores sustitutos del aceite de canola, ya que es igual de versátil tanto para cocinar como para hornear. Es muy similar al aceite de canola en términos de punto de humo, sabor y color, y se puede usar para reemplazar el aceite de canola en la mayoría de las recetas.

Sin embargo, hay otras excelentes opciones, que incluyen aceite de semilla de uva, aceite de cártamo, aceite de oliva, aceite de coco, aceite de aguacate, de aceite de maní, aceite de soja. Mantequilla ¡y también se puede usar compota de manzana!

Explicaré cómo encontrar el mejor reemplazo de aceite de canola para su receta.

Qué buscar en un sustituto del aceite de canola

El aceite de canola es un aceite extremadamente versátil. Tiene un alto punto de humo, un sabor neutro y una textura no grasosa que lo hacen ideal tanto para cocinar como para hornear.

El alto punto de humo lo hace ideal para freír y freír en sartén porque puedes calentarlo a una temperatura alta y mantendrá esta temperatura sin quemarse.

Su textura ligera y su sabor neutro lo convierten en el aceite perfecto para repostería. Agrega textura y riqueza a los productos horneados sin dominar ningún sabor delicado.

El aceite de canola es menos grasoso que otros aceites de cocina debido a su bajo nivel de grasas saturadas. Esto también lo convierte en uno de los aceites más saludables.

No contiene colesterol y contiene ácidos grasos Omega 3 que son buenos para la salud del corazón.

Al buscar una alternativa al aceite de canola, es importante elegir un aceite que tenga un perfil de sabor complementario, así como características de cocción similares.

Su elección también dependerá de cómo planee usarlo, ya sea para hornear o para freír y saltear.

¿Cuáles son los mejores sustitutos del aceite de canola?

He reunido algunos de los principales sustitutos del aceite de canola a continuación.

He resumido sus beneficios y sus similitudes con el aceite de canola, y el mejor uso de cada tipo.

Aceite de girasol: el mejor sustituto del aceite de canola en general

El aceite de girasol es uno de los mejores sustitutos del aceite de canola, ya que es igualmente versátil tanto para hornear como para cocinar.

El aceite de girasol es un buen sustituto del aceite de canola

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En cuanto a su punto de humo, sabor y color, es muy similar al aceite de canola.

Se puede utilizar como sustituto directo del aceite de canola en todo tipo de cocción y horneado. Se puede usar como sustituto del aceite de canola en panqueques.

Funciona bien para freír en profundidad y poco profundo y es una opción saludable y neutral.

Úselo en una proporción de 1:1 como alternativa al aceite de canola.

Me gusta esta opción orgánica de Spectrum.

Obtenga más información sobre los diferentes tipos de aceites de cocina y cómo funcionan:

Aceite de semilla de uva: el mejor sustituto saludable del aceite de canola

El aceite de semilla de uva también es muy similar al aceite de canola, pero está mínimamente procesado y ofrece una alternativa más saludable a otros aceites vegetales que pueden estar altamente procesados.

También es un aceite neutro que proporciona la cantidad adecuada de humedad al hornear sin dominar los sabores.

Aceite de semilla de uva exprimido por expulsor como sustituto del aceite de canola

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Se puede usar como sustituto del aceite de canola en muffins.

Su alto punto de humo significa que es bueno para saltear, freír y saltear.

Úselo en una proporción de 1:1 para reemplazar el aceite de canola.

La Tourangelle tiene un aceite de semilla de uva expresado en expulsor de calidad para tu cocina.

Aceite de cártamo: el mejor sustituto del aceite de canola para hornear pan

Incoloro e insípido, con un alto punto de humo, el aceite de cártamo es otro sustituto ideal del aceite de canola.

El aceite de cártamo tiene un perfil nutricional similar al del aceite de canola.

Aceite de cártamo: el mejor sustituto del aceite de canola para hornear pan

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Se puede utilizar con éxito para hornear. Es un buen sustituto del aceite de canola para hornear pan.

Es adecuado para cocinar a fuego alto, como saltear o freír. Ofertas Oléico aceite de cártamo alto en oleico y económico.

Aceite de oliva: mejor sustituto del aceite de canola en ensaladas

El aceite de oliva es uno de los aceites más naturales y saludables y tiene un delicioso sabor floral propio.

No es ideal para freír porque tiene un punto de humo más bajo que los otros aceites y no se puede calentar a una temperatura muy alta.

Aceite de oliva: el mejor sustituto del aceite de canola en ensaladas

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El aceite de oliva también debe evitarse al hornear debido a su fuerte sabor que influirá en el sabor de los productos horneados.

Puede ser un buen sustituto del aceite de canola cuando se usa para aderezos para ensaladas, adobos o para saltear.

Úselo en una proporción de 1:1 para reemplazar el aceite de canola.

Prueba el virgen extra ecológico aceite de oliva de Bono Val di Mazara Siciliana DOP.

Aceite de coco: el mejor sustituto del aceite de canola para hornear muffins

El aceite de coco es una excelente opción si está buscando un sustituto del aceite de canola.

Aceite de coco: el mejor sustituto del aceite de canola para hornear

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El aceite de coco es menos adecuado para freír y saltear a alta temperatura porque tiene un punto de humo más bajo y se quema fácilmente.

Es especialmente adecuado para hornear, especialmente pasteles, muffins y galletas, donde puede contar con que la textura resultante sea muy similar.

Brinda la cantidad correcta de humedad, sin el fuerte sabor a coco que uno podría esperar.

Se puede sustituir directamente en la misma cantidad, pero es posible que sea necesario derretir el aceite de coco antes de poder usarlo.

Garden of Life ofrece una muy aceite de coco virgen extra popular y versátil.

Aceite de aguacate: mejor sustituto del aceite de canola para freír

Aceite de aguacate es un aceite muy saludable y tiene un sabor propio, pero no es tan fuerte como el aceite de oliva. El único inconveniente es que es caro y no está fácilmente disponible.

Se considera uno de los sustitutos del aceite de canola para freír.

Aceite de aguacate: el mejor sustituto del aceite de canola para freír

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También es bueno para aderezos para ensaladas y verduras asadas y funciona sorprendentemente bien para hornear.

Se puede utilizar como sustituto directo del aceite de canola al hornear, para una alternativa saludable y sabrosa.

El aceite de aguacate refinado de BetterBody Foods tiene un sabor neutro y es un excelente aceite de cocina para todo uso

Aceite de maní: el mejor sustituto del aceite de canola en platos y panqueques asiáticos

El aceite de cacahuete tiene un fuerte sabor a nuez que sin duda influirá en el sabor de cualquier plato en el que se utilice.

Algo a tener en cuenta al considerar esto como una alternativa al aceite de canola es que muchas personas son alérgicas al maní y, por lo tanto, al aceite.

Aceite de maní: el mejor sustituto del aceite de canola en platos asiáticos

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Tiene un alto punto de humo y es especialmente adecuado para platos asiáticos y salteados, pero el sabor natural a nuez puede dominar platos con sabores delicados.

Es un excelente sustituto del aceite de canola para freír. me gusta el aceite de maní tostado de La Tourangelle para darle más sabor.

Aceite de soja: el mejor sustituto del aceite de canola en la cocción a fuego alto

El aceite de soya puede ser uno de los sustitutos más inusuales del aceite de canola, pero si está fácilmente disponible, es una de las mejores alternativas.

Aceite de soja: el mejor sustituto del aceite de canola para cocinar a fuego alto

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Al igual que el aceite de cacahuete, el aceite de soja tiene un alto punto de humo, por lo que puedes usarlo para freír y cocinar a altas temperaturas sin riesgo de quemar el aceite.

También es excelente para otros métodos de cocción, como saltear y rociar verduras antes de asarlas o hornearlas en el horno.

Tambien es la mejor opción en comparación con el aceite de canola cuando estas cocinar teppanyaki.

Su sabor neutro significa que también puede usar aceite de soja para hornear, así como en aderezos para ensaladas y salsas.

Lea también: ¿El aceite de salvado de arroz es bueno para cocinar? Lea sobre su alto punto de humo

Mantequilla

Técnicamente no es un 'aceite', pero la mantequilla se usa mucho para hornear. Le da a los productos horneados una textura sedosa y mantecosa y un delicioso y rico sabor.

Mantequilla de oro de Kerry como sustituto del aceite de canola

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La mantequilla generalmente se derrite antes de agregarla a una receta y puede ser un buen sustituto para hornear del aceite de canola en la mayoría de los casos, especialmente para panqueques, muffins y bollos.

El único inconveniente es que la mantequilla tiene un alto contenido de grasas y calorías, lo que la convierte en una opción menos saludable.

Por lo general, media taza de aceite de canola se sustituye por 2/3 de taza de mantequilla derretida.

Para la mantequilla, me gusta los palos de oro de Kerry de verdes pastos irlandeses.

Puré de manzana: el mejor sustituto sin aceite del aceite de canola

Si está buscando un sustituto saludable y tal vez desee reducir las calorías de los productos horneados, salsa de manzana es un gran sustituto del aceite de canola.

Proporciona la humedad necesaria para hornear y agrega un delicioso sabor.

Puré de manzana sin azúcar como sustituto del aceite de canola para hornear

(ver más imágenes)

La textura de los productos horneados será un poco más densa si usa puré de manzana solo, por lo que es mejor sustituir la mitad del aceite de canola con puré de manzana y usar un aceite alternativo para la otra mitad.

También asegúrese de comprar puré de manzana sin azúcar y suave (sin grumos) para que se incorpore más fácil en tu masa.

Como las manzanas son naturalmente dulces, es posible que también desee ajustar la cantidad de azúcar que agrega a la receta.

Lo que aprendiste

Como puedes ver, si te quedas sin aceite de canola en casa o quieres experimentar con ingredientes alternativos, hay varias opciones disponibles.

Como siempre, con la sustitución, es posible que el producto final no sea exactamente igual al original, especialmente al hornear.

La textura y los sabores pueden ser ligeramente diferentes, ¡pero es posible que descubras que saben aún mejor!

También aprende Cuáles son los mejores sustitutos del aceite de sésamo, ya que no siempre está disponible

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.