¿Qué tipo de miso usas para la sopa?
Los tipos más populares de miso para sopa son el amarillo, el blanco y el rojo. El amarillo es más suave que el rojo, que tiene un fuerte sabor salado. Prueba el miso blanco para tus sopas al principio, ya que ha fermentado solo durante 3 meses y tiene un sabor más suave, casi dulce, perfecto para sopas.
Será un gran punto de entrada a los otros tipos de miso que pueden ser un poco abrumadores al principio. Es un gusto adquirido. También es la pasta que se usa para hacer la sopa de miso.
El miso blanco se llama shiro miso y es el mejor punto de entrada al miso de sabores. sopa Puedo ofrecer. Agregue 1 cucharada de shiro miso por taza de agua para su sopa.
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La mejor pasta de miso para principiantes.
Cuanto más claro es el color, más suave es el sabor y, por lo general, compro el miso blanco. Pero cualquier miso se puede usar con la regla de simplemente usar menos si se usa pasta oscura o roja.
El miso blanco a menudo se llama miso 'Shiro'.
Mi marca favorita es Miso Boom de PuroRaw, porque no tiene MSG y es bastante asequible:
La pasta espesa es increíblemente rica en sal ahumada tostada y riqueza dulce. Este sabor umami ha sido un importante base para la cocina japonesa desde la antigüedad. Miso Boom tiene un tostado dulce y sabroso que es ideal para principiantes.
Sopa de miso está hecho esencialmente con dashi, miso (pasta de soja) y los ingredientes deseados. Describiré el proceso en detalle aquí.
Se pueden usar varios ingredientes para hacer esta sopa que usamos, como tofu y wakame. Es un plato tradicional japonés que se sirve con arroz al vapor y, a menudo, con otra guarnición, como verduras a la parrilla.
Sopa blanca de shiro miso para principiantes
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de vegetales (o dashi para un sabor más auténtico)
- 1 hoja nori (algas secas) cortar en rectángulos grandes
- 3 - 4 cucharadas. shiro-miso pasta de miso blanco
- ½ taza de acelga verde
- ½ taza de cebolla verde
- ¼ taza de de tofu firme cubicado
Instrucciones
- Coloque el caldo de verduras o dashi en una cacerola mediana y cocine a fuego lento.
- Mientras el caldo hierve a fuego lento, coloque el miso en un tazón pequeño. Agrega un poco de agua caliente y bate hasta que quede suave. Dejar de lado.
- Agregue la acelga, la cebolla verde y el tofu a la sopa y cocine por cinco minutos. Agrega el nori y revuelve.
- Retire del fuego, agregue la mezcla de shiro miso y revuelva para combinar.
- Pruebe y agregue más miso o una pizca de sal marina si lo desea. Sirva caliente.
Nutrición
Esta receta de sopa de miso es súper fácil. Hay una gran cantidad de antibióticos disponibles.
Pasta de miso es básicamente una mezcla de soja cocida, una fermentos agente y sal. Hay muchas variedades de miso, incluidos colores que van desde el nogal marfil hasta el castaño oscuro.
Tienen sabores de suaves a picantes que van desde amargos hasta incluso un poco dulces.
El arroz blanco miso tiene el ingrediente principal y es bajo en trazas de soja.
El miso amarillo es el término medio del miso, ni demasiado fuerte ni demasiado suave. Este tipo se fermenta con cebada y arroz. Use este miso con platos más abundantes y verduras carnosas y resistentes como berenjenas y espárragos.
Evite calentar el miso hirviéndolo directamente porque matará el sabor.
¿Cómo pones miso en tu sopa?
El miso se disuelve directamente en el caldo después de hervirlo para calentarlo. No debes hervir el miso en sí.
La sopa de miso es tibia, reconfortante y picante, con pequeños trozos de tofu y algas en cada bocado.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.