Receta de pollo con miso | Un plato japonés delicioso y fácil
Cansado de hacer lo mismo pollo comida una y otra vez? ¡Comprensible!
¿Qué tal agregar una nueva receta de pollo a su menú de fin de semana con buen gusto pero sin ingredientes extraños para darle una oportunidad a los mercados asiáticos? Impresionante, ¿verdad? pollo miso es solo eso! Una receta deliciosa y digna de desmayo de bondad dulce y salada. Esto podría convertirse fácilmente en su nuevo favorito.
La receta que te mostraré usa ingredientes simples y de fácil acceso, excepto el miso. Si tiene eso en su despensa, está a punto de hacer una de las comidas de pollo más deliciosas de su vida.
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Haz pollo al miso tú mismo en casa
Esta receta es rápida de hacer pero requiere algo de tiempo de marinado.
Puede preparar fácilmente la marinada y dejar que el pollo se empape en los sabores durante la noche o prepararlo con 1 a 5 horas de anticipación.
pollo miso
Ingredientes
Ingredientes generales
- 5 muslos de pollo deshuesados
- 1 Cucharadas grandes aceite vegetal
- 2 Cucharadas grandes aceite de sésamo oscuro opcional
- 2 Cucharadas grandes cilantro picado opcional
Ingredientes de la salsa miso
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 3 cucharada de salsa de soya
- 1 1/2 Cucharadas grandes pasta de miso blanco
- 1 1/2 Cucharadas grandes pasta de chile
- 2 Cucharadas grandes Ajo
- 2 Cucharadas grandes aceite de sésamo oscuro
Instrucciones
- Prepare la salsa de miso mezclando el vinagre de arroz, la salsa de soja, la pasta de miso, la pasta de chile, el ajo y el aceite de sésamo.
- Con ayuda de un cuchillo, ponle precio a la piel del pollo. Esto ayudará a que la grasa del pollo se deshaga más fácilmente durante la fritura y asegurará que absorba el máximo sabor durante el marinado.
- Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cremallera y ponga aproximadamente 1 cucharada de salsa de miso por muslo de pollo para marinar (guarde el resto para más tarde).
- Ahora elimine el aire de la bolsa y séllela herméticamente. Sigue frotando el plástico hasta que la marinada se distribuya completamente por todas las piezas de pollo.
- Ahora refrigera el pollo marinado por un máximo de 24 horas.
- Saque el pollo de la bolsa de plástico y retire la mayor cantidad de marinada que pueda de su superficie. Retire la marinada restante con una toalla de papel y deséchela.
- Seque el pollo con palmaditas.
- Ahora agregue aceite a una sartén sin calentar y distribúyalo por igual.
- Coloque el lado de la piel del pollo en la sartén y deje suficiente espacio entre cada pieza para que no se cocine al vapor.
- Ponga el fuego a medio y cocine la piel, para que toda la grasa se derrita. No toque las piezas de pollo durante al menos 7 minutos y no cubra la sartén con una tapa.
- Después de 7 minutos, vea si la piel está bien dorada. Si es así, voltee el pollo y cocine el otro lado durante al menos 5 minutos. Ocasionalmente presione la carne para dorar su superficie.
- Una vez que ambos lados del pollo estén bien dorados, tome su termómetro para carne y verifique si la temperatura se registra en 165F. En caso afirmativo, retire el pollo de la sartén y colóquelo en una tabla para cortar.
- Espere hasta que el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo y prepare la salsa para rociar mientras tanto.
- Para hacer la salsa para lloviznas, limpie el aceite de la sartén, agregue la salsa de miso restante y la misma cantidad de agua, y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Finalmente, corte el pollo en tiras, colóquelas sobre arroz al vapor y cúbralas con salsa llovizna, aceite de sésamo negro y cilantro, ¡y sirva!
Consejos de cocina
¿Listo para hacer tu pollo miso favorito? Aquí hay algunos consejos para asegurarse de cocinarlo a la perfección:
mantener la piel
Utilice siempre muslos de pollo con piel (o cualquier otra parte).
La piel realmente agrega una capa adicional de delicioso sabor al mismo tiempo que le da al pollo la textura crujiente que tanto necesita.
Si vive en los EE. UU., es muy probable que no encuentre muslos de pollo deshuesados, por lo que tendrá que quitar el hueso usted mismo.
Marinar el pollo de la manera adecuada
No marinar el pollo por más de 24 horas. Si lo hace, puede ponerse demasiado salado, lo cual no es algo que desee.
Si tiene prisa o no puede controlar su antojo, puede marinar el pollo hasta por 1 a 5 horas.
Pero en ese caso, el miso el sabor no se infundirá en el pollo, lo que hará que sea un poco soso.
Mantenga el pollo agradable y limpio.
Siempre cepille la salsa de miso del adobo del pollo después de marinarlo y secarlo con palmaditas.
Si el pollo está un poco húmedo, se pegará a la sartén, arruinando la textura general del pollo, además de dar como resultado una textura crujiente muy pobre.
Dale un giro
Siéntete libre de experimentar con tu receta. Aunque he usado miso blanco en mi versión, siempre puedes usa miso amarillo, rojo o marrón para añadir intensidad a los sabores.
Sin embargo, ayudaría si mantuvieras las cantidades bajo control, especialmente cuando usas miso rojo. Son súper salados y pueden arruinar toda la receta.
Algunas variaciones imperdibles del pollo miso
Si te gusta ser un poco aventurero con tus recetas y te encanta explorarlas hasta el límite, ¡aquí hay algunas variaciones que debes probar que debes probar ahora!
Muslos de pollo con miel y soja
¿Quieres un plato perfecto para las fiestas con un presupuesto ajustado sin ser demasiado elegante? Muslos de pollo con miel y soja del horno puede ser algo de tu interés.
La receta es sencilla; ¡todo lo que necesita son algunos ingredientes básicos como salsa de soya y miel, algunos muslos de pollo (una de las partes más baratas del pollo) y una fuente para hornear!
pollo con miso de arce
Este es más difícil en sabores y tiene un aspecto más elegante en comparación con la receta actual, probablemente porque se prepara mejor con muslos de pollo.
El súper ingrediente de esta receta, además del miso, es el jarabe de arce. Agrega sabores únicos y complejos al plato, haciéndolo mucho más agradable.
Al igual que la receta original en la publicación, puede combinar esto con cualquier cosa y, de todos modos, tendrá un sabor fantástico.
Pollo al miso con cebolla verde
Este se parece más a un curry indio que a un plato japonés. El ingrediente estrella, como ya sabréis, es la salsa miso.
El giro adicional es la adición de chiles rojos y cebollas verdes.
Donde las cebollas le dan al plato un toque picante, los chiles agregan el picante tan necesario, haciendo que el plato sea picante y picante en todos los sentidos literales.
La textura similar al curry es solo una cereza en la parte superior.
Cómo servir y comer pollo miso
El pollo miso es un plato bastante versátil y se puede servir solo o como guarnición con otras recetas.
No hay una etiqueta particular para comer pollo con miso. Puedes comerlo como más te guste y con lo que quieras.
Sin embargo, todavía hay algunos emparejamientos que le gustaría probar para mejorar la experiencia. Los siguientes son algunos de ellos.
arroz blanco al vapor
Este es el plato principal cuando se habla de maridajes que van bien con pollo miso.
El arroz es ligero, muy fácil de digerir y francamente delicioso cuando se combina con pollo miso y se cubre con un poco de salsa.
El equilibrio que aporta a los intensos sabores del pollo con miso hace que la combinación sea tan hermosa y saludable.
Fideos
Junto con el arroz, los fideos son otra gran opción cuando hablamos de platos que van muy bien con el pollo al miso.
Combinados, ambos crean un sabor muy equilibrado, lo que da como resultado una comida baja en carbohidratos, saludable y sabrosa que puede comer a cualquier hora del día.
¿Adivina qué? La combinación de pollo y fideos siempre ha sido legendaria.
Sopa de miso
Bueno, si no estás de acuerdo conmigo aquí, no me importará. Pero si eres un fanático de la sopa de miso como yo, te recomiendo la combinación.
El sabor salado y ligeramente umami y el sabor dulce y salado del pollo crean una magia extrema que es difícil de resistir.
Es una de esas parejas sorprendentemente geniales que no parecen ir bien, pero crean una explosión cuando lo hacen.
Patatas Dulces Asadas
Es difícil ignorar las batatas asadas cuando hablo de mis guarniciones favoritas absolutas con pollo miso.
La sutil dulzura que agrega al sabor sabroso y rico en umami del pollo miso equilibra perfectamente el sabor general del pollo, brindándole una combinación de sabores excepcional.
Hay tanto que experimentar en este emparejamiento aparentemente simple.
Las setas salteadas
Champiñones con pollo? ¡Sí, por favor! Después de todo, ¿a quién no le gusta un toque extra de sabor, especialmente cuando es tan sustancioso y nutritivo como los champiñones?
Cuando saltee los champiñones, asegúrese de agregar un poco de ajo allí.
Le da a los champiñones el toque que tanto necesitan para intensificar su sabor y complementar el sabor del pollo con miso de la mejor manera posible.
¿Cómo almacenar las sobras?
Para almacenar las sobras de pollo con miso, empáquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador durante aproximadamente 3 días.
Si no planeas usarlo durante los próximos 4 o 5 días, guárdalo en el congelador. De esta forma, te durará más de 4 meses.
Antes de almacenar el pollo, limpie toda la pasta de miso, ya que se vuelve bastante salada con el almacenamiento prolongado.
Platos similares al pollo al miso
Si te gusta el pollo miso, también hay muchos otros deliciosos platos de pollo japoneses que te gustaría probar.
Algunos de ellos se dan a continuación:
Pollo teryaki
Se suele hacer con muslos de pollo, cocidos a fuego lento en deliciosa salsa teriyaki, teniendo una textura y sabor que te hace devorarlo.
El sabor general del plato es dulce y salado, con toques de acidez y el característico umami de la salsa de soja y el mirin.
Los sabores se refinan con los sabores naturales del ajo y el jengibre, ¡haciendo que ames cada bocado!
Pollo katsu
Pollo katsu es una receta de pollo japonesa sencilla pero con un sabor delicado, que deriva principalmente de la salsa Worcestershire, la salsa de ostras, la pimienta negra, la sal y el azúcar.
Puede agregar salsa de tomate como aderezo una vez que el plato esté cocido para agregar un poco de sabor extra. En general, una receta básica pero agradable.
pollo frito al estilo japones
Esta es una versión bastante colorida de los tradicionales platos agridulces, con muchas proteínas, verduras y salsas.
Para preparar pollo frito al estilo japonés, primero se marina el pollo en salsa de soya y jengibre y luego se cocina con una salsa agridulce única, junto con pimientos verdes, berenjena, raíces de loto y zanahorias.
También puede agregar otras verduras de su elección para que el plato sea más agradable.
¿Listo para probar la receta?
Si está buscando una comida deliciosa, saludable y baja en carbohidratos para disfrutar en cualquier momento del día, el pollo con miso es definitivamente un plato que debe probar.
Con su perfil de sabor equilibrado y una amplia variedad de guarniciones complementarias, hay algo para todos los gustos.
Y no se preocupe: almacenar las sobras es fácil, ¡así que puede disfrutar este plato varias veces durante la semana!
Asegúrate de probar también esta receta filipina de pollo pochero con plátanos y pechay (bok choy)
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
