Probatu nahi dituzun Mung Babarrunekin 5 errezeta zaporetsu eta elikagarri
Gure bloga jarraitzen ibili bazara, agian ikusiko zenuten mung babarrunak azkenaldian gure osagai gogokoenen artean.
Bi arrazoi daude horretarako.
Elikagarriak dira, baita goxoak ere. Eta horregatik, Japoniako eta Filipinetako sukaldaritzako oinarrizko osagaia eta errezeta gozo eta zaporetsu askoren arima.
Beste gauza on bat da beti hazi ditzakezula kimuetan zure platerei behar besteko kurritsu bat emateko.
Artikulu honetan, biak biltzen dituzten errezetak bilduko ditut! Beraz, inongo erreparorik gabe, egin dezagun salto!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Mung babarrun errezeta onenak
Hona hemen babarrunekin egin ditzakezun errezeta goxo guztiak:
Japoniako babarrunak
Anpan izenez ere ezaguna, Japoniako mung babarrunak Japoniako errezeta goxoenetako bat da.
Labean egindako edozein janari bezala, prestatzeko denbora gehiago behar da sukaldeko zartagin arruntak baino.
Hala ere, lehen ziztadarekin bizi duzun ontasun gozo eta gurintsuak merezi du.
Japoniako gozokirik maiteenetako bat, mung babarrunak adin guztietako jendeak jaten eta gurtzen duen tokiko gozoki bat da.
Ohiko janari erosoa izateaz gain, une berezietarako plater bat ere bada.
Errezetaren osagai orokorrak sinpleak badira ere, sukaldari berrientzako lan egiten duena azken zaporerako beharrezkoa den oreka ezin hobea aurkitzeko inbertitutako denbora eta artisautza da.
Erraz presta ditzakezu babarrun opilak zure etxean.
Arrautzak, gurina, esnea, ogi-irina, azukrea, legamia eta mungo babarrun kopuru on bat behar dituzu betetzeko pasta zabala egiteko. Gainera, pazientzia pixka bat emaitza onenak lortzeko.
Sukaldaritza prozesuak nahasketa, oratu, atseden hartu eta labean hartzen ditu, eta horrek 2 eta 3 ordu behar ditu. Maitasunaren lana da!
Ginisang Munggo
Mung babarrun gisatua (eta zopa) babarrunak, baratxuriak, tomateak, tipulak eta barazkiekin egiten dira.
Filipinetan ostiraletan jaten da normalean jendeak haragirik gabe utzi behar duenean.
Sarritan txerri, itsaski eta beste proteina batzuei gehitzen zaie ehundura eta zaporea lortzeko, baina ez ostiraletan.
Ginisang mungoa Filipinetan jaten da garizuma garaian, non jendeak zerbait sakrifikatzen duen, haragiaren abstinentzia da horietako bat.
Hala ere, tradizioa ohikoa da, eta ostiralero ginisang mungo prestatzen da herrialdean.
Platera esfortzurik gabe prestatzen da.
Lehenik eta behin, platera gehitu nahi dituzun espeziak eta bigarren mailako osagai guztiak salteatu egingo dituzu, gero babarrunak eta ura lapikora gehitu eta dena irakiten utziko duzu.
Proteina mordoa ere gehi diezaiekezu zure platerei, adibidez, txerri, ganbak edo arrain lehorrak, zapore eta ehundura gehiago lortzeko.
Zure platereri zapore geruza gehiago eman diezaiokezu koko esnea gehituz.
Ginataang Monggo
Lelut balatung izenez ere ezaguna, Ginataang mungo Filipinetako postre tradizionala da, arroz glutinosoa, mungo babarrunak, koko esnea eta azukre marroia garbitutako osagai nagusi gisa.
Bero edo hotza zerbitzatzen da, eguraldiaren arabera.
Normalean bainila eta pandan hostoekin zaporea duen arren, artoa eta jackfruit gehi ditzakezu zapore eta ehundura gehiago lortzeko.
Askotan belarri ezezagun batek ginisang mungo-rekin nahasten du, ginataang mungo Filipinetako arroz gozo-gozoko postre famatua da, azukre txigortua, babarrunak eta koko-esnea osagai nagusi gisa dituena.
Bertakoek jakfruit batzuk gehitzea atsegin dute platera zapore gehigarrirako. Filipinarrek neguko arratsalde hotz batean jaten duten mokadu gozoa da eta epela zerbitzatzen da.
Erraza izan arren, platerak 55 minutu inguru behar ditu primeran prestatzeko. Lehenik eta behin, babarrunak txigortu eta birrindu behar dituzu.
Hori eginda, koko-esnea egosi, arroz gozoa gehitu eta irakiten utzi behar duzu guztiz xurgatu arte.
Ondoren azukrea gehitu dezakezu, eta listo! Ontasun goxoa, goxoa eta beroa zain dago!
JUST arrautza vegan espinakak perretxiko tortilla
Ezagutzen ez dutenentzat, JUST arrautzak asmakizun berri samarrak dira beganoen munduan. Arrautza hauek beste edozein hegazti-arrautzak bezain zapore eta egosten dira.
Harrapaketa bakarra da hauek %100 vegan osagaiekin prestatzen direla, batez ere mungo babarrunekin.
Errezeta hau arrautza tipiko batetik prestatutako edozein tortillaren berdina da.
Osagaiak ere, funtsean, berdinak dira: gurina olioa, tipula, perretxikoak, piperra, espinakak, gazta beganoa eta gatza eta piperra.
Arrautza-tortilla bat egiteko, berotu eta ondu zartagin bat gurin olioarekin eta salteatu barazki guztiak.
Primeran egosi ondoren, kendu barazkiak eta egosi JUST arrautza edozein arrautza arrunten moduan.
Azkenean, tortilla platerarekin eta barazkiekin eta tipula batzuekin apaindu, krepe bat bezala bota eta gozatu.
Esperientzia bereziago bat izateko, saltsa beroarekin ere bete dezakezu. Abenturazale samarra izateak ez du minik egiten, azken finean.
Argibide dena, beharbada, denetako saltsa bero polifazetikoari buruz: sriracha saltsa
JUST arrautza gosaltzeko burritoa
Hau da arrautzarekin egiteko gogoko dudan errezeta bat. Zaporetsua, nutritiboa eta, batez ere, esfortzurik gabekoa da.
Egin behar duzun guztia zure zartagina berotzea eta landare-olioa gehitzea da, eta jarraian JUST arrautza nahastu 3 minutuz.
Arrautza ondo nahastuta dagoenean, gehitu olio gehiago zartaginean eta salteatu zure perretxikoak eta piperrak 4 minutuz.
Azken urratsean, tortilla berotu, arrautzaz eta barazkiz bete, saltsaz gain, eta bildu. Voila! Gosaltzeko burrito goxoa!
Errezeta hau proteina ugariko bazkari bat egiteko gogoa duzun bakoitzean egin dezakezu.
Mung babarrun errezeta onenak
Osagaiak
- 1½ cups Mung babarrunak (horiak edo berdeak)
- 1 lb Txerri edo Behi kuboak
- 8 cups Ura
- 2 tbsp Oliba olioa
- 5-6 ale Baratxuria xehatu
- 2 medium Tipula, txikituta
- 5 diced Roma tomateak
- 3 tbsp soja saltsa arina
- 2 tbsp Arrain saltsa (aukerakoa)
- Gatza eta piperra, dastatzeko
- 1 (10 oz) poltsa Espinakak
Argibideak
- Jarri mung babarrun lehorrak eta haragia hondo astun handi eta sakon batean (holandarreko labea bezala). Ura gainetik bota. Irakiten jarri, estali eta gero su eztitu haragia samur egon arte (ordu 1 gutxi gora behera). Mung samurra egon beharko luke une honetan. Bete ura beharren arabera. Egosten denbora gehiago behar duen Okela erabiltzen baduzu, lehenik irakitea gomendatzen dizut, haragia samur samar egon arte. Gehitu mung babarrunak eta jarraitu su eztitzen, bai babarrunak bai behiak samurtu arte. Itzali sua.
- Beste zartagin handi batean, berotu olioa. Salteatu baratxuria eta tipula pare bat minutuz. Gehitu tomate txikituak eta egosi beste 5 minutuz. Gatza eta piperra bota.
- Nahastu tomate egosia babarrunen nahasketan. Ondu soja saltsarekin eta arrain saltsarekin, gustura. Utzi su eztian 3-5 minutuz. Gehitu espinakak eta egosi beste 2 minutuz edo ilundu arte. Zopa lodiagoa nahi baduzu, nahi duzun koherentzia lortu arte edo urtsuagoa nahi baduzu, gehitu ur gehiago. Egokitu ongailua behar izanez gero.
Elikadura
Zer gertatzen da babarrunak luzeegi beratzen badituzu?
Mung babarrunak denbora gehiegiz bustitzeak, edo 12 ordu baino gehiagoz, zehazki, zapore orokorra eragin dezake eta itxura ona ez duen edo sentitzen ez den ehundura mamitsuegia eman diezaieke.
Zer da berezia babarrunak?
Mungek Asiako sukaldarien bihotzean oso posizio berezia duen arren, ba al dakizu zure gorputzarentzat behar diren mantenugai eta antioxidatzaileen iturri aberatsa dela ere?
Egia da; Mung babarrunak plater goxo askotaz gozatzeaz gain, oso osasuntsua da eta, beraz, mundu osoko elikagaien osagaiak bezalakoak dira.
Ondorioa
Eta kitto; babarrunekin presta ditzakezun gure errezeta gogokoenen zerrenda osoa.
Ontasun nutritiboko bolatxo hauekin askoz gehiago egin dezakezun arren, gure zirkulua Japoniako eta Filipinetako sukaldaritzara mugatu nuen, gure blogaren bi ardatz nagusiak.
Aurretik probatu al duzu horietakoren bat? Hala ez bada, garaia da! Errezeta hauek mungo babarrunekin egin ditzakezun onenak dira, puntua!
Irakurri hurrengoa: 9 Filipinetako errezeta onenak babarrunak Sitaw
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
