Takoyaki vs aebleskiver pan : comment choisir celui qui convient le mieux à vos besoins
À première vue, une poêle à takoyaki et æbleskiver casserole se ressemblent exactement. Ils ont tous deux des trous où vous pouvez verser les ingrédients et laisser mijoter doucement sur une cuisinière jusqu'à ce que les boules prennent forme.
Alors, quelle est la différence et peuvent-ils être utilisés de manière interchangeable?
Les casseroles Takoyaki et les casseroles aebleskiver sont faites d'un matériau similaire (généralement en fonte ou en aluminium robuste).
Cependant, en raison de la genre de la nourriture qu'ils étaient traditionnellement utilisés pour préparer, la taille des trous est différente - tout comme le type de chauffage dont vous aurez besoin.
Les recettes traditionnelles basent la consistance de la pâte et le temps de cuisson sur la taille d'une casserole traditionnelle, donc si vous décidez d'utiliser un type différent dans votre cuisine, vous devrez peut-être modifier la recette pour obtenir les résultats escomptés.
Jetons un coup d'œil aux meilleurs choix très rapidement, puis j'entrerai un peu plus dans les différences:
| Casserole | Ajouter des images |
|---|---|
| Meilleure poêle à takoyaki: Poêle à gril Iwatani | 
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| Meilleure poêle à takoyaki en fonte: Bonnes ventes | 
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| Meilleure machine à takoyaki électrique: ÉtoileBleu | 
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| Meilleure poêle antiadhésive Aebleskiver: norpro | 
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| Meilleure poêle Aebleskiver en fonte: En haut de la rue | 
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| Meilleur fabricant d'aebleskiver électrique: CucinaPro Créateur d'Ebelskiver | 
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Guide d'achat des poêles à takoyaki et aebleskiver
Dans cette section, je vais parler de ce que vous devez rechercher avant d'acheter une poêle à takoyaki et aebleskiver. Les deux types de casseroles ont des caractéristiques similaires.
Type
Il existe des plaques de cuisson et des machines électriques ou à gaz que vous pouvez utiliser pour faire du takoyaki et de l'aebleskiver.
La poêle est plus basique et pratique mais elle est plus difficile à utiliser car vous ne pouvez pas contrôler la température aussi bien qu'une machine électrique ou à gaz.
Certaines machines électriques et à gaz ont des réglages de température afin que vous puissiez régler le réglage de chaleur dont vous avez besoin et vous assurer d'obtenir des boulettes parfaitement frites à chaque fois.
Mais l'avantage d'une machine électrique est qu'elle est économe en énergie et chauffe rapidement, ce qui vous permet de cuisiner en 2-3 minutes environ.
Certaines des casseroles à takoyaki extra-larges s'adaptent sur deux plaques de cuisson, mais la plupart s'adaptent sur une plaque de cuisson.
Tenez également compte de la compatibilité des plaques de cuisson : toutes les casseroles ne sont pas compatibles avec les tables de cuisson à induction car celles-ci doivent avoir une base magnétique plate.
Taille
La plupart des poêles aebleskiver ont entre 7 et 12 moules alors que la plupart des poêles à takoyaki ont plus de trous (12+). Mais tout dépend du nombre de boules que vous voulez cuisiner à la fois et de la taille de votre famille.
Une petite casserole avec 7 à 12 trous est suffisante si vous ne cuisinez que pour une ou deux personnes, mais si vous avez une famille plus nombreuse, vous aurez peut-être besoin d'une plus grande casserole à 24 trous.
Pensez également au rangement. Certaines machines électriques sont assez grandes et encombrantes, elles peuvent donc prendre beaucoup de place.
Mais, les poêles classiques sont généralement faciles à accrocher et à ranger à côté de vos autres poêles à frire.
Alors, assurez-vous d'obtenir la dimension de casserole qui convient le mieux à votre style de vie.
Matières
Habituellement, les poêles à takoyaki et aebleskiver sont en fonte ou en aluminium avec un revêtement antiadhésif.
La plupart des machines à takoyaki électriques et à gaz ont des revêtements antiadhésifs qui facilitent la cuisson du takoyaki parfait.
L'Aebleskiver n'est généralement pas fabriqué à la machine, il est donc préférable d'opter pour un revêtement antiadhésif si vous n'aimez pas assaisonner la poêle en fonte.
Avoir un revêtement antiadhésif est très utile car il garantit que vos boules de poulpe ou vos pâtisseries danoises ne collent pas à la poêle.
La fonte est un matériau étonnant à avoir si vous voulez une répartition uniforme de la chaleur et une rétention supérieure de la chaleur, tandis que l'aluminium est meilleur si vous voulez que la casserole chauffe rapidement.
De plus, les poêles antiadhésives sont beaucoup plus faciles à nettoyer soit avec de l'eau savonneuse et une éponge non abrasive, soit au lave-vaisselle si la poêle va au lave-vaisselle.
Handle
Les poêles à takoyaki traditionnelles japonaises ont une poignée en bois ergonomique qui reste froide au toucher pendant que vous cuisinez.
Certains moins chers ont également des poignées en plastique. Ils sont généralement assez fragiles, mais ne deviennent pas trop chauds lorsque vous cuisinez, ils peuvent donc être utilisés en toute sécurité.
Ensuite, il y a aussi les casseroles carrées, comme celles d'Iwatani qui ont deux poignées latérales en métal mais qui deviennent très chaudes lorsque vous cuisinez, alors manipulez-les avec précaution.
Bien sûr, les moules électriques n'ont pas de poignées et ils sont faciles à déplacer car ils refroidissent une fois que vous les débranchez.
Poêles Takoyaki
Origine
Le takoyaki est l'un des plats réconfortants les plus populaires au Japon. Il est originaire d'Osaka, où il était souvent servi comme plat d'accompagnement pour l'alcool. Aujourd'hui, les étals de Takoyaki peuvent être trouvés partout, et vous pouvez même les acheter dans les dépanneurs.
Et puisque c'est une si grande partie de la cuisine japonaise, de nombreux ménages japonais avoir une poêle à takoyaki et leurs propres rebondissements personnels à la recette traditionnelle.
Le takoyaki « original » est traditionnellement fabriqué avec poulpe bouilli (voici le secret pour bien faire les choses) mélangé à une pâte plus mince à saveur de dashi.
Ensuite, les boules sont garnies de flocons de bonite, de restes de tempura, de ciboule, de gingembre mariné et trempées dans une sauce spéciale takoyaki (apprenez tout sur les meilleures garnitures de takoyaki ici).
La sauce est une combinaison de sauce Worcestershire, mensuyu, du sucre et un peu de ketchup. Cela ressemble à de la sauce soja, mais ce n'en est pas.
Mais beaucoup de gens remplacent le poulpe par d'autres fruits de mer ou des ingrédients adaptés aux enfants comme le thon, le jambon, le fromage ou les saucisses.
Lire tout sur le takoyaki traditionnel ainsi que les variations de takoyaki ici
Comment choisir une poêle à takoyaki
La uniquement L'exigence pour le takoyaki (à part la sauce signature) est que les boules doivent être petites et de la taille d'une bouchée. Vous devriez pouvoir le soulever avec un cure-dent ou une baguette.
C'est pourquoi les casseroles à takoyaki ont tendance à avoir plusieurs petits cercles (de 12 à 20, selon la taille de la casserole). Ils ont également tendance à être conçus pour une cuisson rapide mais uniforme.
Étant donné que les garnitures de takoyaki sont généralement précuites, il vous suffit de cuire et de dorer la pâte légère.
Une fois que les boules sont belles et bien dorées (mais toujours bien gluant à l'intérieur), vous êtes prêt pour une soirée takoyaki.
Meilleure poêle à takoyaki : Iwatani Grill Pan
- type : cuisinière – ou propane avec cassette
- matériau: aluminium
- nombre de moules : 16
- poignée: double, aluminium
- antiadhésif : oui
- induction : non
Si vous recherchez une poêle à takoyaki de taille familiale que vous pouvez utiliser sur votre cuisinière ou avec une cassette à gaz spéciale, la poêle japonaise Iwatani est une excellente option antiadhésive adaptée aux débutants comme aux professionnels.
C'est probablement le meilleur rapport qualité-prix et puisqu'il est conçu à Osaka, au Japon, vous savez qu'il est conçu pour vous aider à cuisiner les meilleures collations rondes.
Vous pouvez faire cuire 16 boules de poulpe d'environ 1.6 pouces chacune à la fois, ce qui est une excellente casserole de taille familiale.
Cette poêle Takoyaki à succès a une note Amazon de 4.6/5 et près de 2,000 XNUMX critiques Amazon. Il est antiadhésif et fait d'un alliage d'aluminium durable.
Il se sent comme un matériau très épais, donc la casserole est durable et durable.
Il y a aussi une caractéristique de conception très pratique : il a des rainures de séparation (lignes) entre les moules à trous. Cela évite à la pâte de déborder et votre takoyaki conserve sa forme de boule ronde parfaite.
Le déversement est un problème majeur pour de nombreuses personnes, en particulier les débutants, car il peut faire en sorte que toutes les boules se collent, puis lorsque vous les retirez après la cuisson, vous devez les séparer et elles se brisent.
Utilisez simplement un cure-dent ou un bâton de bambou pour diviser la pâte une fois que vous la versez et vous obtiendrez des boules de poulpe parfaites.
Vous disposez de deux poignées latérales, également en aluminium, que vous pouvez utiliser pour manœuvrer la casserole. Je souhaite qu'ils ne deviennent pas si chauds pendant que vous cuisinez, mais ils le font, alors soyez prudent!
Un autre problème que j'ai est qu'il ne convient pas aux tables de cuisson à induction et qu'il n'est donc pas aussi polyvalent que les autres ustensiles de cuisine modernes.
La poêle Iwatani est facile à nettoyer, peut être utilisée sur les cuisinières à gaz et électriques ainsi que sur la cassette à gaz. De plus, il chauffe facilement pour que votre takoyaki soit prêt en un rien de temps !
Si vous souhaitez obtenir la cassette à gaz pour cette poêle à takoyaki, vous pouvez acheter le Gril à cassettes Iwatani sur Amazon. Cela vous permet de placer la poêle à takoyaki sur cette petite cuisinière à gaz qui fonctionne sur un réservoir de propane. Il a des réglages de chaleur pour que vous puissiez faire frire les boules de poulpe parfaites.
Le grill Iwatani est également l'une des meilleures grillades pour faire des yakitori à la maison.
Honnêtement, c'est plus facile que de cuisiner sur la cuisinière car on peut réguler la température et la casserole reste fixée sur la petite cuisinière à gaz. Ces deux cuisinières sont conçues pour être utilisées ensemble.
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Au cas où vous vous poseriez la question, voici comment faire des takoyaki sans poêle à takoyaki
Meilleure poêle à takoyaki en fonte : Happy Sales
- type : plaque de cuisson
- matériau : fonte
- nombre de moules : 12
- manche: simple, bois
- antiadhésif : non
- induction : non
Si vous avez déjà utilisé des poêles en fonte, vous savez qu'avec un peu d'assaisonnement, vous obtenez les aliments frits les plus savoureux et croustillants.
Cette poêle à 12 trous Happy Sales (8″ de diamètre) est une excellente option pour les célibataires, les couples et les petites familles. C'est une simple casserole ronde avec une poignée et s'adapte sur tous les types de plaques de cuisson sauf l'induction.
Par conséquent, il est assez polyvalent et très économique, donc si vous aimez faire des boules de poulpe à la maison, vous ne pouvez pas vous tromper.
L'un des avantages de la fonte est la distribution de chaleur inégalée - et cela donnera à vos boules de takoyaki un extérieur croustillant et un intérieur doux et fondant dans la bouche.
Certaines poêles antiadhésives ne donneront pas la même saveur car vous n'utilisez pas l'huile d'assaisonnement qui joue également un rôle dans le résultat final.
Quelques personnes pourraient dire que l'absence d'un revêtement antiadhésif est un inconvénient et qu'il faudra sûrement quelques essais pour faire le takoyaki parfait. Vous devez savoir contrôler la chaleur et une fois que vous avez déterminé les meilleurs réglages de chaleur sur votre table de cuisson, cela devient très simple.
C'est l'une des poêles Takoyaki les plus abordables et les plus durables que vous puissiez trouver. Si vous voulez faire tourner les balles rapidement avant qu'elles ne collent, vous pouvez utiliser ces choix de takoyaki pour faire tourner chaque boule.
Mais, comparé à l'Iwatani, il lui manque une caractéristique importante : les rainures de séparation entre les moules. Vous pourriez finir par déborder de pâte, mais la solution simple consiste à utiliser un peu moins de pâte lorsque vous versez.
Le manche en bois reste froid, vous pouvez donc le tenir confortablement et en toute sécurité pendant que vous cuisinez.
Les clients disent que cette poêle fonctionne mieux sur une cuisinière à gaz qu'une cuisinière électrique, car elle prend beaucoup plus de temps à chauffer et à cuire sur des plaques électriques.
Si vous voulez que cela fonctionne très bien, je vous recommande d'essuyer la poêle avec un peu d'huile végétale, puis de la chauffer pour l'assaisonner avant la première utilisation.
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Poêle à griller Iwatani vs bonnes ventes
Si vous aimez les surfaces antiadhésives, rien de plus simple que d'utiliser la poêle à takoyaki Iwatani. Il a une forme rectangulaire et deux poignées latérales.
Mais ce qui le distingue, c'est qu'il est très polyvalent car il fonctionne sur la cuisinière ou avec la cassette à gaz spéciale.
Le principal avantage est la surface antiadhésive et les rainures de séparation qui empêchent la pâte de déborder et de rester collée à la poêle.
Malheureusement, la poêle en fonte n'a pas ces rainures, donc votre takoyaki peut coller ensemble et devenir difficile à séparer.
Cependant, si vous souhaitez vous procurer une poêle ronde en fonte traditionnelle, la poêle Happy Sales est un achat d'un excellent rapport qualité-prix car elle est robuste et peut donc durer toute une vie. Vous pouvez également faire ces parfaits takoyaki dorés.
Il a une forme ronde et un long manche en bois, il est donc facile à ranger avec vos autres casseroles de cuisine.
Dès que vous maîtriserez la préparation du takoyaki, vous adorerez assaisonner et préparer des boulettes de poulpe parfaitement croustillantes et dorées.
À mon avis, une poêle antiadhésive est toujours plus facile à utiliser, mais vous perdez un peu de sa durabilité et elle est généralement beaucoup plus fragile par rapport aux ustensiles de cuisine en fonte. Cela dépend si vous voulez du confort ou de la longévité.
Meilleure machine à takoyaki électrique: ÉtoileBleu
- type : électrique
- matériel: plastique et aluminium
- nombre de moules : 18
- antiadhésif : oui
- puissance : 650
Si vous voulez un fabricant de takoyaki électrique bon marché, l'appareil StarBlue est l'un des best-sellers. C'est une machine très basique mais qui fait bien le travail. Vous le branchez et l'utilisez sur le comptoir ou la table pour faire de savoureuses boules de poulpe et d'autres collations de forme ronde similaires.
Je recommande cette machine à takoyaki si vous êtes un débutant complet et que vous n'avez jamais essayé de cuisiner des boulettes de poulpe auparavant. C'est tellement simple à utiliser, il suffit d'appuyer sur le bouton marche/arrêt, d'attendre quelques minutes et vous pouvez commencer à verser la pâte.
La machine peut vous aider à faire ces boules de poulpe brun doré qui ont la texture extérieure croustillante parfaite et l'intérieur moelleux.
Il y a 18 trous, ce qui est beaucoup d'espace pour faire du takoyaki pour un grand groupe de personnes. C'est donc une machine amusante à essayer si vous organisez une fête de la cuisine japonaise !
Deux pics à takoyaki gratuits sont également inclus avec la machine, ce qui vous aide à retourner les boules afin qu'elles ne cuisent pas trop et ne brûlent pas.
Apprenez tout sur les meilleures façons de retourner des boules de takoyaki ici.
Attention cependant car elles peuvent rayer le revêtement antiadhésif donc il vaut mieux utiliser des pics en bois lorsque vous retournez les boules de l'autre côté.
Comme le moule a un revêtement antiadhésif, faire des boules de poulpe est en fait très facile. De plus, l'avantage est que vous pouvez ensuite laver la machine facilement.
C'est l'un de ces consommateurs à faible consommation d'énergie, et à 650 watts, vous n'avez pas à vous soucier des factures d'énergie élevées, d'autant plus que le takoyaki cuit très rapidement avec cette machine.
Le StarBlue est conçu pour être compact, léger et entièrement portable. Ce n'est pas la machine la plus robuste, mais l'extérieur en plastique est assez durable et ne se brise pas ou ne se fissure pas facilement.
De plus, le corps extérieur est résistant à la chaleur et ne surchauffe pas, vous pouvez donc utiliser la machine à takoyaki en toute sécurité sur n'importe quelle table ou plan de travail.
Un inconvénient de cet appareil est l'absence de bouton de contrôle de la température ou de réglages. Par conséquent, il ne cuit le takoyaki que sur un seul réglage de température et certains acheteurs se plaignent que le chauffage est inégal, notamment sur les moules situés le long des bords de l'appareil.
Dans l'ensemble, cependant, cette petite machine est la machine à takoyaki électrique compacte parfaite car elle est plus légère qu'une poêle en fonte, mais vous pouvez faire cuire plus de boules à la fois qu'avec une poêle en fonte classique.
Vous avez fini de cuisiner ? Voici comment nettoyer au mieux votre machine à takoyaki pour la prochaine fois
Poêles Aebleskiver
Origine
Les aebleskivers sont des pâtisseries danoises traditionnelles. Parfois, ils peuvent contenir de la compote de pommes ou des tranches de pomme dans leurs poches ; ou ils sont servis nature et trempés dans de la confiture, du sirop d'érable et du beurre.
Mais, comparé au takoyaki qui est une collation salée, l'aebleskiver est un dessert sucré.
Les pâtisseries ont généralement un diamètre d'environ 3 pouces et elles gonflent considérablement pendant la cuisson.
Ces friandises sucrées sont souvent fabriquées à la maison ou vendues sur des étals de rue ou des foires. Ils sont particulièrement populaires à Noël et à Pâques et sont servis avec du glogg (un vin chaud), du café ou du thé.
Les Aebleskiver peuvent être remplis de pommes et/ou de compote de pommes, mais ils sont recouverts de sucre en poudre, ce qui les rend plus sucrés.
Les autres options de trempage incluent :
- confiture de framboise
- confiture de fraise
- sauce au cassis
- Confiture de mûres
- Beurre
- sirop d'érable
- crème fouettée
Selon le folklore, Aebleskivers a été inventé par un groupe de Vikings qui voulaient cuisiner des crêpes sur leur navire après avoir remporté une bataille particulièrement difficile.
Mais comme ils n'avaient pas de casseroles à bord, ils ont improvisé et versé les ingrédients dans leurs casques. Cela a conduit à la forme sphérique traditionnelle et à la croyance générale que les Aebleskivers sont des aliments « de fête ».
Ces gâteries simples au sucre en poudre sont une excellente collation pour toute la famille!
Comment choisir une poêle aebleskiver
Vous vous demandez probablement « que dois-je rechercher dans le bac aebleskiver ? »
Les caractéristiques sont similaires à la poêle à takoyaki.
Les meilleures poêles aebleskivers doivent pouvoir très bien retenir la chaleur, sinon vous vous retrouverez avec une pâte à moitié cuite qui est brûlée à l'extérieur et encore crue et pâteuse à l'intérieur.
Le matériau préféré est la fonte, qui prend plus de temps à chauffer mais vous donne une chaleur uniforme et cette belle croûte dorée. Vous pouvez également trouver des casseroles traditionnelles en cuivre, mais elles sont généralement décoratives et difficiles à utiliser.
Meilleure poêle antiadhésive aebleskiver : Norpro
- type : plaque de cuisson
- matériau: aluminium
- nombre de moules : 7
- poignée: simple, plastique
- antiadhésif : oui
- induction : non
Le secret pour perfectionner les desserts aebleskiver est de les faire cuire à feu doux plus lentement que vous ne le feriez avec un takoyaki. Cette poêle Norpro a des moules ronds mais peu profonds, parfaits pour l'aebleskiver légèrement plus grand avec un intérieur gluant et fondant.
Avec cette poêle antiadhésive en aluminium, vous pouvez faire un aebleskiver qui ne colle pas et ne se brise pas à l'intérieur de la poêle. Même s'il est en aluminium, il chauffe toujours de manière très uniforme et vous n'aurez pas vraiment à faire face à des points chauds comme certains ustensiles de cuisine en fonte.
Mais la principale raison pour laquelle j'aime vraiment cette poêle est qu'elle vous permet de cuisiner des friandises et des desserts plus sains.
Vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup d'huile et cela fonctionne aussi pour d'autres aliments ronds comme le paddu indien !
Avec une note de 4.6/5 étoiles de plus de 1,500 XNUMX utilisateurs, cette poêle est clairement l'une des préférées de la foule.
Ce n'est peut-être pas tout à fait l'authentique poêle ronde en fonte danoise, mais c'est la version moderne, parfaite pour les personnes qui ne veulent pas perdre de temps à nettoyer et préfèrent des ustensiles de cuisine faciles à utiliser.
Comme je l'ai mentionné, il est composé d'un noyau en aluminium avec une surface antiadhésive. Avec le temps, le revêtement antiadhésif peut commencer à se décoller, alors assurez-vous de le laver à la main.
La poignée est ergonomique et tient bien dans la main. Il est fait d'un matériau plastique et ne surchauffe pas et ne fond pas lorsque vous cuisinez à feu vif. De plus, il mesure 7-1/2 pouces de long, vous avez donc une grande distance entre vos mains et la table de cuisson.
Heureusement, cette casserole fonctionne sur les cuisinières à gaz et même sur les cuisinières en verre à dessus plat et les cuisinières électriques. De nombreuses casseroles aebleskiver bon marché similaires ne fonctionnent pas sur les tables de cuisson électriques plates, mais celle-ci est bien conçue.
Dans l'ensemble, si vous voulez une poêle solide, vraiment polyvalente et facile à utiliser, celle-ci ne vous décevra pas. Et, comparé à son concurrent plus célèbre de Nordicware, le revêtement antiadhésif dure plus longtemps et ne se décolle pas aussi facilement !
Meilleure poêle aebleskiver en fonte : Upstreet
- type : plaque de cuisson
- matériau : fonte
- nombre de moules : 7
- poignée: simple, silicone
- antiadhésif : non
- induction : oui
Vous voulez essayer de faire un aebleskiver traditionnel avec une poêle en fonte ? Si vous voulez une poêle beaucoup plus durable et qui ne pèle pas, vous avez besoin de la poêle Upstreet en fonte.
Vous vous demandez peut-être s'il n'est pas difficile de fabriquer un aebleskiver en fonte. La vérité est que si vous ne faites pas cuire les boules correctement, elles peuvent coller et perdre leur forme, ou le gluant à l'intérieur peut commencer à suinter. Le secret est de bien huiler votre poêle, puis de cuire doucement et lentement.
Dès que vous déterminez la température idéale pour faire des aebleskiver, ils deviennent légers et moelleux, comme ils sont censés l'être. Vous pouvez faire cuire jusqu'à 7 boules à la fois, ce qui correspond à la taille d'une casserole normale.
La surface en fonte résiste aux rayures et offre une excellente rétention de la chaleur. Vous pouvez utiliser des ustensiles sans plastique pour faire tourner les boules pendant la cuisson sans rayer la surface de la poêle.
Par rapport aux revêtements antiadhésifs qui sont très sensibles et se rayent facilement, une poêle en fonte est très résistante.
Il garantit que tous vos aebleskiver cuisent uniformément et ont un extérieur légèrement grillé et un intérieur doux.
Je recommande cette poêle pour ceux qui ont une table de cuisson à induction. Si vous avez du mal à trouver une bonne poêle qui fonctionne sur les plaques de cuisson en vitrocéramique à induction, celle-ci est parfaite et elle chauffe aussi vite que sur une cuisinière à gaz ou électrique.
Cette poêle en fonte est un jeu d'enfant à nettoyer contrairement à ce que vous pourriez entendre. Vous n'avez pas besoin de frotter lourdement, utilisez simplement de l'eau tiède et du savon à vaisselle avec une éponge non abrasive.
Il est doté d'une poignée en silicone moderne qui résiste à la chaleur afin que vous ne vous brûliez pas pendant la cuisson.
Il est également accompagné d'un livret avec des recettes et des conseils.
Un inconvénient mineur est que cette casserole est un peu lourde et à 4 lb, elle n'est pas aussi légère que les casseroles en aluminium.
Certains clients recommandent de ne faire qu'environ 4 ou 5 boules à la fois car la pâte a tendance à se dilater et à déborder des moules mais si vous laissez quelques trous vides, vous pouvez conserver la forme ronde idéale.
Avec un assaisonnement régulier et un lavage à la main uniquement, vous pouvez garder cette poêle sans rouille et en parfait état pendant de nombreuses années !
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Antiadhésif Norpro vs fonte Upstreet
Ces deux casseroles sont très similaires car elles ont le même nombre de moules, une forme ronde et une poignée en plastique.
Certaines autres choses qui sont similaires incluent le prix et les évaluations. Il ne fait aucun doute que ce sont deux excellentes poêles, mais si vous êtes débutant, vous voudrez l'antiadhésif tandis que la plupart des chefs préfèrent la fonte.
Mais, la principale différence entre eux est que Norpro est fait d'aluminium antiadhésif tandis que l'Upstreet est une poêle en fonte.
Si vous demandez aux chefs de restaurant et aux professionnels, ils vous diront que rien ne vaut une bonne vieille poêle aebleskiver en fonte en raison de sa durabilité.
Lorsque vous demandez au cuisinier à domicile moderne, l'antiadhésif Norpro est le meilleur choix car l'Aebleskiver est facile à retourner et il ne colle pas à la poêle.
Faire de l'aebleskiver est difficile car s'il est cuit de manière inégale, il se brise et la garniture suinte et cela ruine tout le processus de cuisson.
Donc, si vous utilisez une poêle antiadhésive, vous avez de meilleures chances que votre aebleskiver garde sa forme.
Mais cette poêle antiadhésive ne durera pas toute une vie et vous devrez remplacer la poignée fragile un jour.
La fonte est sans aucun doute plus durable donc elle dure plus longtemps et il n'y a pas de revêtement malsain. Certains téflons sont considérés comme un peu malsains car certaines substances sont toxiques lorsqu'elles sont utilisées pendant une longue période.
Meilleur fabricant d'aebleskiver électrique: Cucina Pro Créateur d'Ebelskiver
- type : électrique
- matériel: aluminium et plastique
- nombre de moules : 7
- antiadhésif : oui
- puissance : n/a
Pour l'aebleskiver, vous avez besoin d'une machine électrique avec des moules légèrement plus grands que les trous de takoyaki. C'est pourquoi la machine électrique CucinaPro est une meilleure option si vous préférez les friandises danoises au takoyaki.
Les moules sont un peu plus grands et il n'y a que 7 trous mais je pense que c'est largement suffisant pour un lot.
Encore une fois, comme la machine à takoyaki, il n'y a pas de boutons de réglage de la température sur cette machine, et vous l'allumez simplement et attendez qu'elle chauffe. Cela peut prendre du temps, mais cela ne prend que quelques minutes, donc il n'y a pas d'inconvénient majeur.
Il faut environ 2-3 minutes pour cuire un aebleskiver, vous ne consommez donc pas beaucoup d'énergie et l'ensemble du processus de friture est rapide.
C'est pourquoi cette machine électrique est idéale pour recevoir ou préparer des petits-déjeuners en famille, surtout lorsque vous êtes pressé par le temps.
La bonne nouvelle est que la pâte ne colle pas du tout à l'aluminium et que vous pouvez tourner les boules facilement sans avoir à frotter la pâte brûlée.
De plus, cette machine est très bonne pour faire dorer les boules et elle cuit l'aebleskiver plus uniformément qu'une poêle en fonte.
Selon les utilisateurs, cette machine a une faible puissance selon les utilisateurs. Par conséquent, il faut beaucoup de temps à l'aebleskiver pour cuisiner correctement de chaque côté. Ainsi, il faut attendre plus longtemps pour les retourner par rapport à une machine à takoyaki japonaise.
Mais, après votre première fournée, vous vous rendrez compte que la machine continue de chauffer, vous devez donc réduire le temps de cuisson des boules pour éviter de les brûler.
Une fois que vous aurez vu toutes les délicieuses recettes d'aebleskiver en ligne, vous adorerez utiliser la machine électrique et éviterez probablement la poêle en fonte, surtout si vous en aimez la simplicité moderne.
Puis-je utiliser une poêle aebleskiver pour takoyaki ?
Oui, vous pouvez utiliser toutes les casseroles que j'ai examinées de manière interchangeable.
Si vous faites partie de ceux qui aiment à la fois le takoyaki japonais et l'aebleskiver danois mais que vous ne voulez pas dépenser de l'argent pour deux casseroles distinctes, vous pouvez en acheter une seule et l'utiliser pour les deux plats.
Cependant, il y a une chose à garder à l'esprit : le takoyaki et l'aebleskiver n'ont pas exactement la même forme car les friandises danoises sont légèrement plus grandes et censées être moelleuses et plus douces alors que les poêles à takoyaki sont conçues pour donner cet extérieur croustillant.
Si vous voulez la cuisinière la plus simple pour les deux types de collations, une machine électrique est un choix facile mais si vous aimez utiliser une poêle à frire classique, vous pouvez opter pour un antiadhésif en aluminium ou en fonte.
Conclusion
Ainsi, les casseroles aebleskiver ont des trous plus grands et sont généralement utilisées pour faire des pâtisseries sucrées, tandis que les casseroles takoyaki ont des trous plus petits et sont utilisées pour faire une boule salée, avec du poulpe.
Alors, qu'êtes-vous d'humeur à faire aujourd'hui ? Takoyaki salé ou Aebleskivers sucré ? Avec ces casseroles, vous pouvez préparer ces friandises et satisfaire vos envies à tout moment.
Que vous choisissiez une poêle ou une machine éclectique, le processus de cuisson est assez amusant et en moins de 5 minutes, vous aurez de nombreuses boules de poulpe ou de pomme qui se dégustent chaudes avec une excellente sauce.
Maintenant, voici une autre façon de faire des takoyaki : dans un airfryer !
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
