10 Resep Terbaik Untuk Dibuat Dengan Kecap

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui pada 14 November 2022

Kecap mungkin adalah bumbu Jepang yang paling populer. Ini digunakan dalam semua jenis masakan, dari masakan rumahan sederhana hingga masakan restoran kelas atas.

Ada banyak jenis kecap, dan ada banyak sekali resep lezat di luar sana yang menggunakan kecap.

Kecap biasanya digunakan dalam saus celup untuk sushi dan sashimi atau sebagai bahan penyedap masakan daging.

Ini juga merupakan tambahan yang populer untuk nasi dan mie dan bumbu perendam favorit.

Dalam ringkasan ini, kami akan membahas beberapa resep kecap terbaik di luar sana.

Apakah Anda sedang mencari sesuatu yang sederhana dan cepat, atau hidangan yang lebih kompleks untuk mengesankan teman Anda, selalu ada sesuatu yang enak untuk semua orang!

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

10 resep terbaik dengan kecap

Kecap dimasukkan ke dalam semua jenis hidangan, dari yang manis hingga yang gurih. Berikut adalah beberapa resep kecap terbaik dalam koleksi kami.

Okaka Onigiri: Resep Kecap Asin dan Katsuobushi

Resep Okaka Onigiri

Okaka adalah katsuobushi Jepang dan campuran kecap, seperti furikake tetapi dengan sedikit bahan dan sedikit lebih asin. Itu membuatnya sempurna untuk bola nasi onigiri sederhana dan cepat yang benar-benar tidak membutuhkan apa pun.

Lihat resep ini

Onigiri adalah snack Jepang yang populer, biasanya dibuat dengan nasi dan isian yang gurih. Resep Okaka Onigiri ini menggunakan kecap asin dan serpihan ikan bonito.

Untuk membuat okaka onigiri, Anda membutuhkan nasi sushi yang sudah dimasak, kecap asin, serpihan bonito, dan beberapa bahan sederhana lainnya seperti nori.

Kecap dipadukan dengan katsuobushi memberikan bola nasi rasa umami.

Cukup campur nasi dengan kecap asin dan serpihan bonito, lalu bentuk nasi menjadi segitiga atau bola-bola.

Tempatkan selembar nori di sekitar setiap segitiga, dan di sana Anda akan mendapatkan onigiri Okaka yang lezat!

Hidangan ini paling enak disajikan dengan acar jahe, dan sangat cocok untuk ngemil atau sebagai makan siang ringan.

Resep Kecap Wijen Jahe

Resep Kecap Wijen Jahe

Menambahkan sedikit kepedasan jahe dapat memberikan banyak manfaat pada banyak hidangan, dan itu cukup asin untuk tidak membutuhkan saus lain untuk membuat hidangan Anda terasa enak!

Lihat resep ini

Jika Anda ingin membuat saus sendiri tanpa mengeluarkan uang untuk barang-barang kemasan, resep kecap jahe wijen ini memberikan banyak rasa umami.

Menambahkan sedikit jahe pedas bisa sangat membantu dengan banyak hidangan, dan kedelai membuat ini cukup asin sehingga tidak memerlukan saus lain untuk membuat hidangan Anda terasa luar biasa!

Sausnya dibuat dengan menggabungkan bumbu populer Jepang seperti biji wijen panggang, kecap, jahe parut, mirin, mayones Kewpie, cuka beras, dan beberapa lainnya.

Hasil akhirnya adalah saus gurih yang bisa Anda gunakan untuk hidangan mie dan nasi serta tumisan.

Kecap Asin dan Daging Babi Panggang Liempo

Liemo babi panggang

Sebuah suguhan yang benar-benar dekaden, resep liempo babi ini, sederhananya, adalah perut babi panggang yang direndam dalam campuran yang mirip dengan adobo. Meski memang enak, persiapan dan cara memasak liempo agak langsung ke intinya. Ada versi berbeda dari hidangan lezat ini. Namun, dasarnya adalah ini: Anda mengasinkan, Anda memanggang dengan sempurna, dan Anda menyajikannya.

Lihat resep ini

Daging babi liempo adalah a hidangan Filipina yang populer yang dibuat dengan perut babi yang diasinkan dan dipanggang.

Versi ini memasukkan kecap ke dalam rendaman untuk rasa umami yang kaya.

Rasanya benar-benar dekaden dengan kombinasi daging babi, kecap, bawang putih, gula, cuka, dan bumbu.

Ini sebenarnya hidangan impian setiap pecinta BBQ karena bumbu kecap membantu melunakkan perut babi.

Jika Anda sedang mencari hidangan daging babi panggang yang lezat untuk BBQ keluarga Anda berikutnya, cobalah resep liempo babi yang diasinkan dan dipanggang dengan kecap asin ini!

Steak Daging Sapi Teppanyaki Klasik dengan Resep Sake/Kecap

Sake teppanyaki klasik / resep steak daging sapi kedelai

Hidangan steak Jepang yang sederhana namun lezat.

Lihat resep ini

Memasak di piring panas teppanyaki adalah salah satu cara paling asyik untuk menikmati makanan Jepang.

Daging sapi adalah salah satu pilihan daging panggang paling populer, dan resep teppanyaki klasik ini menggunakan kecap untuk menambah rasa umami.

Irisan daging sapi yang lembut dan tipis dipanggang di atas teppan dan diakhiri dengan glasir sake/kecap aromatik.

Sausnya memberikan rasa asin dan gurih pada daging sapi sekaligus menambahkan sentuhan rasa manis. Cocok dipadukan dengan nasi dan sayuran untuk hidangan mengenyangkan yang pasti disukai semua orang!

Resep Ayam Kecap Madu Panggang Oven

Resep paha ayam kecap madu panggang oven

Hidangan ayam lezat yang dibuat dalam hidangan casserole adalah makanan keluarga yang sempurna. Ini mudah, dan saus lengket yang beraroma akan menginspirasi Anda untuk memasak ayam yang terinspirasi dari Asia ini lebih sering! Apa yang benar-benar membuat resep ini luar biasa adalah Anda hanya membutuhkan bahan dan satu hidangan dalam jumlah terbatas. Lupakan hidangan yang tak ada habisnya dan daftar belanjaan yang panjang. Daging tidak memerlukan pengasinan terlebih dahulu. Namun, jika Anda membiarkan ayam diasinkan selama sekitar 30 menit sebelum dipanggang, itu akan menyerap lebih banyak rasa bawang putih, jahe, kedelai, dan madu.

Lihat resep ini

Resep ini menyajikan paha ayam tanpa tulang yang telah dipanggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan dan dilapisi dengan madu, kecap, bawang putih, dan jahe.

Ini resep makan malam yang ideal karena mudah disiapkan.

Cukup siapkan sausnya, campurkan bahan-bahannya, dan biarkan oven bekerja, dan hidangan selesai dalam 45 menit.

Itulah mengapa orang sangat menikmati resep ini – sederhana dan dikemas dengan rasa.

Karena bumbunya yang gurih dan manis, memanggang ayam di dalam oven tidak membuatnya kering.

Ini akan memiliki kerak madu yang lezat dan empuk, berair, dan enak.

Resep Pasta Jamur Gaya Jepang: Pasta Kecap Mentega yang Lezat

Pasta mentega kedelai (shoyu) dengan resep jamur

Tujuan saya adalah membuat resep ini tetap sederhana, sehingga Anda dapat membuatnya dengan cepat dan berhenti membuang-buang waktu di dapur. Jika Anda sedang terburu-buru, pasta yang mudah dibuat ini pasti akan menjadi favorit.

Lihat resep ini

Kebanyakan orang mengidentifikasi mie dengan masakan Jepang dan pasta dengan makanan Italia.

Untungnya, pasta, saus yang terinspirasi dari Asia, dan jamur semuanya bisa dinikmati oleh pecinta kuliner!

Wafu, atau spageti ala Jepang, adalah hidangan yang Anda idam-idamkan selama ini, dan salah satu bahannya adalah kecap.

Resep ini, meskipun tampak sederhana, dikemas dengan berbagai macam jamur dan memiliki tekstur yang kaya dan lembut serta rasa umami.

Ini disebut sebagai pasta dalam kecap mentega dengan jamur.

Kecap asin, mentega, pasta, dan jamur pilihan Anda digabungkan menjadi saus.

Meskipun kelihatannya sederhana, rasanya jauh lebih enak dari yang Anda bayangkan!

Resep Beef Morcon dengan Kecap

resep daging sapi morcon

Beef Morcon Recipe adalah gulungan daging Filipina yang diisi dengan sosis atau hotdog, wortel, acar, keju, dan telur. Ini dianggap sebagai hidangan liburan dan biasanya disajikan selama Natal dan Malam Tahun Baru.

Lihat resep ini

Jika Anda sedang mencari resep berisi daging untuk disajikan pada hari raya, beef morcon adalah hidangan Filipina yang enak untuk dicoba!

Resep Beef Morcon ini adalah gulungan daging Filipina yang diisi dengan sosis atau hotdog, wortel, acar, keju, dan telur.

Daging sapi direndam dalam kecap dan jus lemon untuk menambah rasa dan kemudian diisi dengan bahan-bahan yang gurih.

Kedelai membuat hidangan terasa asin tetapi juga menambahkan rasa umami yang kaya yang cocok dipadukan dengan daging sapi.

Setelah mengiris daging menjadi potongan-potongan kecil, kemudian digulung dengan anyaman bacon dan direbus selama beberapa jam.

Beef morcon jelas merupakan hidangan lezat yang disukai banyak orang yang sempurna untuk acara-acara khusus!

Resep Steak Adobo: Tenderloin Daging Sapi dengan Kecap, Cuka & Madu

Adobo Steak dengan cuka dan madu

Prinsip di balik resep Adobo Steak adalah jenius, meskipun sederhana – Anda mendapatkan sebongkah daging, dimasak sesuai tingkat kematangan yang Anda suka, dan sekaligus menikmati rasa adobo yang kaya.

Lihat resep ini

Mereka yang menyukai beef tenderloin dapat menikmati resep steak pan-simmered yang dimasak dengan campuran kedelai, cuka, dan madu yang gurih.

Adobo adalah hidangan tradisional Filipina yang telah ditingkatkan dengan resep beef tenderloin ini.

Setelah membakar tenderloin dalam wajan, Anda kemudian membakar wajan dengan campuran kecap, cuka, dan madu.

Ini menambah lapisan ekstra rasa kaya umami sekaligus mempromosikan efek karamel yang enak pada steak.

Sajikan resep ini dengan sayuran dan nasi atau kentang pilihan Anda untuk makan siang atau makan malam!

Resep Pork Higadillo dengan Cuka dan Kedelai Simmer

resep babi higadillo

Resep babi higadillo ini cocok untuk banyak kemungkinan dan mudah disiapkan.

Lihat resep ini

Kecap biasanya digunakan dalam semur.

Higadillo babi adalah hidangan tradisional dan favorit dari Filipina, terbuat dari rebusan daging babi dan hati yang direbus perlahan dengan cuka, saus Lechon, kecap, dan sedikit bawang putih untuk kombinasi rasa manis, asam, dan gurih.

Ini adalah hidangan gurih dan kaya yang sempurna untuk makan malam atau acara khusus, seperti liburan.

Resep Pork Higadillo ini menampilkan cuka pedas dan kedelai yang membuat dagingnya lebih empuk dan beraroma.

Koki rumahan menyukai hidangan ini karena ini adalah makanan satu panci yang ditumis; Anda tinggal menambahkan semua bahan secara bertahap.

Dan Anda dapat memilih berapa banyak kaldu kedelai dan cuka yang akan ditambahkan.

Resep Paksiw na Pata: Kaki Babi Asin Kedelai

Resep Paksiw na Pata

Paksiw na Pata mudah dimasak. Kebanyakan juru masak akan memasukkan semuanya ke dalam panci dan memasaknya.

Lihat resep ini

Seperti yang telah disebutkan, kecap adalah bahan pengasinan yang umum, dan sangat cocok untuk potongan daging yang lebih keras seperti kaki babi.

Kaki babi digunakan untuk membuat resep Paksiw na Pata yang manis, asam, dan asin ini.

Hidangan ini pada dasarnya adalah resep satu panci di mana daging babi dimasak dengan bunga pisang, kecap, bawang putih, bawang merah, lada hitam, gula, dan cuka.

Kombinasi rasa membuat rebusan yang hangat dan mengenyangkan. Ini adalah hidangan hangat dan hangat yang sempurna untuk cuaca dingin.

Dan itu bisa dinikmati dengan nasi atau sebagai bagian dari makanan Filipina lainnya.

10 Resep Terbaik dengan Kecap

Joost Nusselder

Sebagian besar saus dan bumbu perendam cocok dengan kecap dan bumbu kedelai dan madu yang dikemas dengan umami ini tidak terkecuali. Kecap ditambahkan mentah ke dalam daging agar rasanya bisa diserap sebelum daging dimasak. Bergantian, Anda juga bisa memasak kecap.

Belum ada peringkat

Resep Cetak Resep pin

Persiapan Waktu 10 menit menit

Waktu masak 35 menit menit

Kelas Hidangan utama

Masakan Jepang

Porsi 4

bahan

  

1x2x3x

• 2 lbs paha ayam tanpa tulang
• 5 sdm madu
• 3 sdm minyak sayur
• 3 sdm kecap
• 1 sdt minyak wijen
• 4 cengkeh bawang putih dicincang
• ¾ sdt Jahe cacah
• ½ sdt lada hitam tanah
• ½ sdt garam kosher

petunjuk

 

• Untuk bumbunya, ambil mangkuk dan campurkan kecap, madu, minyak sayur, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan lada hitam.
• Kocok semuanya sampai saus memiliki konsistensi encer. Kecapnya encer tapi cukup meresap ke dalam daging.
• Tuang saus marinade di atas daging pilihan Anda. Pastikan untuk melapisi kedua sisi daging.
• Masak daging Anda. Setelah matang, keluarkan dari oven dan keluarkan masing-masing bagian. Kemudian ambil saus yang tersisa di wajan, dan Anda bisa menambahkannya di atas daging atau menggunakannya sebagai "kuah" untuk kentang tumbuk.

Kata kunci Ayam

Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana itu!

Seperti apa rasanya kecap?

Kecap asin memiliki rasa asin gurih dengan sedikit rasa umami.

Bergantung pada bahan yang digunakan untuk membuatnya dan berapa lama usianya, ia juga bisa memiliki sedikit rasa manis dan pedas.

Ini sering digunakan sebagai bumbu atau bahan penyedap masakan Asia karena Anda pasti bisa merasakan rasa asinnya.

Namun, bila digunakan dalam jumlah yang lebih kecil atau sebagai bagian dari rendaman atau saus, ini juga dapat menambah rasa dan umami yang halus pada hidangan lainnya.

Beberapa orang juga menggunakannya sebagai pengganti garam karena profil rasanya yang lebih kompleks.

Bagaimana kecap digunakan?

Kecap adalah bumbu serbaguna yang digunakan dalam berbagai cara.

Ini dapat ditambahkan ke hidangan sebagai bumbu atau bahan penyedap, dan juga populer sebagai bumbu perendam atau pelunak.

Berikut adalah cara penggunaan kecap asin:

• saus untuk sushi dan sashimi
• saus celup untuk digoreng seperti telur gulung
• rendaman untuk daging BBQ
• bahan penyedap untuk tumisan
• bumbu untuk nasi dan mie
• bumbu untuk sup seperti ramen dan pho
• pengganti garam

Jika Anda membutuhkan lebih banyak inspirasi, lihat video ini:

Kapan menggunakan kecap

Anda bisa menggunakan kecap selama proses pengasinan untuk melunakkan dan membumbui daging. Anda juga bisa menggunakannya sebagai pengganti garam sekaligus menambahkan bumbu lain seperti lada hitam, bawang putih, dll.

Kecap juga bisa digunakan selama proses memasak untuk semur, tumis, nasi, dan sup. Itu ditambahkan di dekat awal proses memasak.

Bisa dimakan mentah atau dimasak tergantung resepnya. Jika Anda ingin menggunakan kecap asin sebagai topping atau saus celup, gunakanlah dalam keadaan mentah setelah makanan benar-benar matang.

Kecap terbaik untuk digunakan

Ada berbagai jenis kecap di pasaran. Beberapa resep membutuhkan jenis tertentu, seperti kecap hitam atau kecap asin.

Secara umum, Anda bisa menggunakan kecap biasa untuk sebagian besar resep, termasuk saus celup, marinade, tumisan, dan hidangan berdaging.

Kecap Kikkoman biasa adalah pilihan yang baik, karena memiliki rasa yang kaya dan umami yang cocok dengan masakan Asia.

Ini adalah kecap yang lebih lembut dan seimbang, jadi Anda bisa merasakan sedikit rasa manis dan asin dari kecap.

Jadi, jika ya mencari kecap terbaik untuk digunakan dalam masakan Anda, coba merek kecap Jepang yang terjangkau ini.

Kombinasi terbaik untuk kecap

Kecap adalah bahan serbaguna yang bisa dipasangkan dengan berbagai rasa. Berikut adalah beberapa kombinasi terbaik untuk dicoba:

• Manis dan gurih: pasangkan kecap dengan sesuatu yang manis seperti madu atau gula merah untuk menyeimbangkan rasa asin kedelai.
• Pedas dan tajam: tambahkan sedikit panas ke kecap Anda dengan menggunakan pasta cabai pedas atau menambahkan serpihan paprika merah.
• jeruk: tambahkan sentuhan keasaman ke kecap Anda dengan mencampurkan air lemon atau jeruk nipis. Ini bisa sangat enak dengan hidangan pedas.
• Kaya umami: gunakan kecap asin sebagai bahan dasar kaldu atau saus beraroma, lalu tambahkan bahan kaya umami lainnya seperti pasta miso atau kimchi.
• Gurih dan gemuk: gunakan kecap asin untuk menambahkan rasa yang kaya umami pada hidangan daging favorit Anda, seperti ayam panggang atau semur daging sapi.

Kesimpulan

Kecap adalah salah satu bumbu paling serbaguna dan populer dalam masakan Jepang.

Ini dapat digunakan dalam berbagai macam hidangan, mulai dari hidangan daging dan makanan laut yang gurih hingga makanan penutup yang manis atau bahan penyedap.

Apakah Anda sedang mencari resep cepat dan sederhana atau sesuatu yang lebih kompleks, pasti ada sesuatu yang enak yang sesuai dengan selera Anda!

Jadi lain kali Anda ingin kecap asin, lihat koleksi resep lezat kami.

Mencari kecap bebas gluten? Tamari shoyu adalah yang Anda butuhkan

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.