Bestu Mukimono hnífarnir skoðaðir: Topp 4 fyrir viðkvæma útskurð og matarundirbúning
Ert þú kokkur að leita að því besta hníf fyrir mukimono matarundirbúningur?
Þú hefur komið á réttan stað vegna þess að við erum að fara yfir bestu japönsku hnífana sem þú getur notað til skrautskurðar.
Mukimono er japanska listin að skreyta skreytingar.
Dæmi um þetta eru að skera hefðbundnar myndir (blóm, krana, skjaldbökur og dreka) í skinn af ávöxtum og grænmeti, svo og að skera grænmeti (eins og daikon, gulrót og eggaldin) í aðlaðandi form eins og blóm, snúninga og viftu. formum.
En fyrir þessi sérstaka tegund af matargerð, matreiðslumenn nota sérstakan Mukimono hníf sem getur gert nákvæma skurð.
A Mukimono hnífur er þekktastur fyrir að vera með hyrndan öfugan tanto þjórfé sem hjálpar til við að skera í gegnum kjöt og grænmeti á auðveldan hátt.
Hnífurinn lítur út eins og minni hnífur eða Kiritsuke hnífur.
The Sakai Takayuki Mukimono er styttri öfugur tanto hnífur með hefðbundnu viðarhandfangi og rakhnífsörtu blað sem þolir hvaða nákvæma skrautskurð sem er. Það er notað af japönskum matreiðslumönnum til að skera út, afhýða og skera mat á skrautlegan hátt.
Í þessari grein er farið yfir fjóra bestu hnífana sem þú getur notað fyrir Mukimono, hvort sem þú ert faglegur kokkur eða bara að læra listina að skreyta.
Besti heildarmukimono hnífurinn
Sakai Mukimono hnífurinn er hannaður fyrir matreiðslumenn og er með ekta japanskt Shirogami blað og öfugan tanto odd fyrir auka nákvæmni.
Besti ódýri hnífurinn fyrir mukimono
Ódýrari kostur fyrir þá sem eru að leita að öfugum tanto þjórfé. Hamrað áferð hnífsins kemur í veg fyrir að matur festist við blaðið.
Besti Damaskus stálhnífurinn fyrir mukimono
Damaskus stál er sterkt kolefnisstál sem mun endast alla ævi með réttu viðhaldi. Þessi hnífur er fjölhæfur og mjög nákvæmur.
Besti þungur hnífur fyrir mukimono
Þessi Dalstrong hníf gerir það auðveldara að skera stærri hráefni, jafnvel þó þú notir Mukimono tækni. Hann er með hnífa eins og hníf sem sker sig slétt eins og smjör.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Hvað er Mukimono hnífur?
Mukimono Hōchō er lítill hnífur með öfugu tanto þjórfé sem er oft notaður í japönskum listum Kazari-giri og Mukimono (að búa til skrautskreytingar).
Hins vegar, vegna þess að það er fær um að framkvæma þessi störf með góðum árangri, er það oft notað sem pínulítill almennur hnífur til að afhýða og saxa ávexti og grænmeti.
Mukimono hnífur er sérhæfður japanskur hnífur sem notaður er til að búa til flókinn og skrautlegur ávaxta- og grænmetisskurður.
Það er venjulega notað til að búa til fallegt skraut fyrir sushi, salöt og aðra rétti.
Mukimono Hōchō deilir blaðrúmfræði Usuba, en hann er minni og malaður mun þynnri.
Hvað útlitið varðar lítur hinn ekta Mukimono út eins og mjórri Usuba klippa með oddhvassum odd eða hefðbundinn Kiritsuke.
Eins og Kiritsuke, inniheldur hann „klipptan odd“ eða „reverse tanto tip“ sem er fyrst og fremst hannaður til að búa til skreytingarskurðinn sem nefndur er hér að ofan, en hann er einnig gagnlegur fyrir hvers kyns athafnir sem fela í sér að klippa varlega mýkri hráefni.
Mukimono Hōchō eru fáanlegar í blaðlengd frá 75 mm til 210 mm, en venjulega er mælt með blaðlengdum á milli 150 mm og 180 mm (5.9 til 7 tommur).
8 tommur er líka góður kostur vegna þess að það gerir hnífinn fjölhæfari til annarra nota líka.
Kaupleiðbeiningar: finndu góðan mukimono hníf
Listin að útskora og skreyta mat (Mukimono) er hægt að gera með nokkrum mismunandi gerðum af hnífum, svo það er ekki nauðsyn að hafa sérstakan Mukimono hníf.
Hins vegar, með því að nota þessa tegund af hnífum, skilar það besta árangri og gerir matreiðslumönnum kleift að búa til list á faglegum vettvangi úr mat.
Í þessum hluta er ég að deila því sem þú ættir að leita að þegar þú kaupir Mukimono hníf fyrir safnið þitt.
Hver er besti hnífavalkosturinn við Mukimono?
Ef Mukimono hnífurinn er uppseldur eða ekki tiltækur er besti staðgengillinn Kiritsuke hníf vegna þess að hann er með svipaðan klipptan odd og er um það bil jafn stór.
Blaðefni
Japanskir hnífar í hæsta gæðaflokki eru úr kolefnisstáli vegna þess að þeir eru endingargóðir og einstaklega beittir.
Kolefnisstálblöð eru þekkt fyrir skerpu og endingu en þurfa meira viðhald og geta ryðgað ef þeim er ekki sinnt rétt.
Mukimono hnífar eru oft gerðir úr Shirogami stál sem einnig er kallað hvítt pappírsstál.
Shirogami kolefnisstálið inniheldur örlítið magn af óhreinindum í formi fosfórs (P) og brennisteins (S).
Blátt pappírsstál, kallað Aogami, er einnig tegund af kolefnisstáli sem er notað til að búa til japanska hnífa.
Bæði þessi stál eru mjög hörð og þar af leiðandi brothætt - þeim er hætt við að flísast (lærðu meira um muninn og líkindin á aogami og shirogami stáli hér).
Hins vegar eru þeir rakhnífsskarpar og fullkomnir fyrir list Mukimono.
Þú getur líka keypt japanska hnífa úr Damaskus stáli. Damaskus stál má greina frá öðrum afbrigðum af stáli með áberandi bylgjumynstri.
Damaskus stál er mjög eftirsótt og talinn einhver af þeim bestu í heiminum vegna hörku, sveigjanleika og getu til að viðhalda hnífskerpa brún.
Ljúka
Þó að ekki sé öll japönsk hnífafrágangur gagnleg, þá hafa þau öll fagurfræðilega virkni, sem skiptir sköpum þegar japanskur hnífur er valinn.
Ég útskýri hvaða gerðir af japönskum hnífaáferð eru til og hvernig þær eru gerðar hér.
Hver áferð eykur fagurfræðilegu aðdráttarafl hnífsins þíns og sumt, eins og tsuhime, getur hjálpað til við að koma í veg fyrir að matur festist við hliðar blaðsins.
Mukimono hnífar eru venjulega með a Kasumi eða fáður áferð. Hins vegar Damaskus (bylgjumynstrað) og Kurouchi (járnsmiður) frágangur er líka vinsæll.
Blaðlengd
Ekta mukimono hnífur, eins og Sakai, hefur venjulega styttri blaðlengd um það bil 5 til 7 tommur.
Þetta er styttra en meðaltal 8 eða 8.5” gyuto kokkahnífur eða meðaltal usuba og kiritsuke.
Margir matreiðslumenn nota 8 eða 8.5 tommu blöð fyrir list Mukimono vegna þess að enn er tiltölulega auðvelt að vinna með þessa lengd.
Styttri 5 til 7 tommu hnífarnir eru þó betri fyrir nákvæmni klippingu og útskurð.
Svo ef þú ert kokkur sem er að leita að hinum hefðbundna stuttblaða Mukimono skaltu velja hníf sem er undir 7 tommum.
Ábending
Venjulega er hnífoddurinn ekki eins mikilvægur, en í þessu tilfelli, þar sem Mukimono er notaður til flókinnar útskurðar og skurðar, hjálpar öfugur tanto-oddur að skera í gegnum bæði sterk efni og mjúk efni án þess að skemma þau.
Hinn öfugi tanto-oddur er einstakt blaðform sem er hannað til að veita nákvæmari skurðbrún.
Blaðið er bogið í oddinum og réttast síðan út í átt að handfanginu.
Þessi lögun gerir ráð fyrir nákvæmari skurði og er tilvalið fyrir flókin verkefni eins og flögnun og útskurð.
Skurðbrún öfugs tanto odds er venjulega mjög skörp og er hönnuð fyrir nákvæmni klippingu.
Falla
Hefðbundinn Mukimono hnífur er einlaga, sem þýðir að hann er með einn beitta brún á annarri hlið blaðsins.
Vestrænir hnífar hafa venjulega a tvöfaldur skrúfur sem er aðeins auðveldara í notkun. Tvöfaldur múkimono hnífar henta bæði fyrir vinstri og rétthenta notendur.
Hins vegar býður einbrúnin upp á meiri skerpu, meiri nákvæmni og getu til að gera mjög litlar eða nákvæmar skurðir og sneiðar.
Leitaðu þess vegna að einhliða hníf ef þú vilt mesta nákvæmni.
Vertu bara meðvituð um að hnífar með einum ská henta best fyrir rétthenta notendur. Vinstrimenn gætu átt erfitt með að nota hnífinn á öruggan hátt.
finna úrval af japönskum gæðahnífum fyrir vinstri menn skoðað hér
Meðhöndlið
Wa-handfangið er nafnið á hefðbundið japanskt handfang. Almenn tilfinning þessa handfangs er léttari og blaðið er í jafnvægi áfram.
Algengustu efnin sem notuð eru í handföng eru tré, plast og málmur. G-10 er líka vinsælt og það er hernaðarlegt efni sem er hált og rakaþolið.
Viðarhandföng eru yfirleitt þægilegust að halda og veita gott grip, en þau geta verið viðkvæm fyrir því að sprunga eða skekkjast með tímanum.
Plasthandföng eru létt og endingargóð, en þau geta verið hál þegar þau eru blaut.
Handföng úr málmi eru endingargóðust en þau geta verið óþægileg í langan tíma.
Ekta mukimono hnífar eru með tréhandföng. Í Japan er magnólíuviður vinsælasti hefðbundna hnífahandfangsviðurinn.
Að auki tanginn á þessum hnífum er oft sementað á sinn stað og er um það bil 3/4 af lengd handfangsins.
Bólstrið er venjulega úr plastefni og það gerir það endingargott.
Handföngin eru venjulega átthyrnd eða D-laga, sem gerir þeim aðeins erfiðara að stjórna þeim samanborið við handföng í vestrænum stíl - þú þarft að hressa upp á japanska hnífakunnáttu áður en þú reynir flóknar skreytingaraðferðir.
Handverkshnífagerð er talin listgrein í Japan, sem skýrir líka hvers vegna sumir japanskir hnífar eru svona dýrir
Bestu Mukimono hnífarnir skoðaðir
Það eru nokkrir frábærir hnífar sem henta fyrir Mukimono skurðartækni. Í þessum hluta er farið yfir bestu hnífana og sagt frá því hvers vegna hver og einn er góður Mukimono hnífur.
Sakai Takayuki Yasuki Shirogami Steel Kasumitogi Mukimono
- rakhnífsörpt blað með einum ská
- handfang úr magnólíuviði
- öfugur tanto þjórfé
- frábært fyrir sushi undirbúning
- getur skorið í gegnum skurðarbretti
- ekki tilvalið fyrir örvhenta notendur
- kemur í slæmum umbúðum
Sakai er einn frægasti hnífaframleiðandi Japans.
Blöðin þeirra eru eftirsótt um allan heim vegna þess að þau eru skörp, vinnuvistfræðileg og nógu endingargóð til að endast alla ævi.
Þessi Mukimono hnífur er sérstaklega hannaður fyrir faglega matreiðslumenn eða heimakokka sem vilja bjóða fram sem mest frambærilegan mat.
Einhliða blaðið er gert úr hvítu pappírsstáli, efni sem er þekkt fyrir frábæra brúnvörn og styrk.
Þessi tegund af kolefnisstáli hefur verið fáður í spegiláferð og er ótrúlega skörp strax úr kassanum.
Hnífurinn er þunnur þrátt fyrir að blaðið sé breitt, svo hann er tilvalinn fyrir þá sem vilja skera nákvæman grænmetisskurð.
Við 7 tommu er þessi hnífur bara í réttri stærð fyrir flest verkefni, eins og að sneiða smærra grænmeti, eins og gulrætur og papriku.
Andstæða tanto-oddurinn þýðir að hægt er að nota hann bæði til að ýta og draga, sem gerir hann að fjölhæfu verkfæri.
Einnig, með öfugri tanto oddinum, geturðu gert nákvæmar skurðir með lágmarks fyrirhöfn.
Þessa tegund af þjórfé er hægt að nota til að gata og sneiða ávexti, grænmeti og prótein með auðveldum hætti vegna þess að það veitir meiri þægindi þegar þú þarft virkilega að komast þangað.
Ef þú ert að undirbúa sushi eða fisk er þessi hnífur fullkominn vegna þess að hann er nógu viðkvæmur og nógu beittur til að ekki rífa og eyðileggja holdið.
Handfangið er úr magnólíuviði sem býður upp á öruggt og þægilegt grip á meðan klippt er.
Handfangið hefur verið hannað til að auka jafnvægi og stöðugleika meðan á hnífnum stendur.
Eitt sem þarf að gæta að er að þessi hnífur getur skorið í gegnum skurðborðin þín.
Vertu varkár þegar þú notar skurðyfirborð þar sem það mun skera í gegnum mýkri þunnt plastefni.
Nota skal viðarskurðarbretti þegar Mukimono hníf er notað.
Reyndu að forðast að snúa borðinu vegna þess að það eyðileggur blað hvers hnífs sem er nógu þunnt eða beitt til að skera í borðið á smásjáanlegu stigi.
Verðlega séð er þessi Sakai hníf frekar dýr miðað við suma aðra valkosti sem í boði eru.
Hins vegar, miðað við gæði þess, hönnun og frammistöðu, þá er hann frábær hnífur fyrir múkimono þarfir þínar.
Þessi tegund af hnífi getur sannarlega enst alla ævi ef vel er hugsað um hana.
Eitthvað sem þarf að hafa í huga er að þetta er hníf hannaður fyrir matreiðslumenn og þeir þekkja venjulega ofurbeitt eineggja blað.
Þetta er hannað fyrir rétthenta notendur, svo vinstri menn, farðu varlega ef þú ert bara að læra að nota Mukimono hníf.
Þessi Sakai Takayuki Mukimono hníf býður upp á það besta úr báðum heimum: styrk og glæsileika.
Þetta er hnífur sem svíkur þig ekki, hvort sem þú ert atvinnukokkur eða heimiliskokkur. Það er sannarlega verðugt besta mukimono hnífstitilinn.
- Blaðefni: hvítt pappírsstál
- Lengd blaðs: 180 mm (7 tommur)
- Ábending: öfug tanto þjórfé
- Frágangur: fáður
- Skápa: einbrún
- Handfang: magnólíuviður
Huusk Kiritsuke matreiðsluhnífur
- handverksmiðað
- hentugur fyrir hægri og örvhenta notendur
- er með skarpan öfugan tanto-odda
- mjög endingargott
- blaðið er aðeins of langt
- minna nákvæm
- minniháttar hönnunargalla
Það er erfitt að finna handsmíðaðan japanskan hníf á svo lágu verði en Huusk afgreiðir með þessum.
Það hefur svipaða hönnunareiginleika og Sakai, nema blaðið er 9 tommur lengra og það er hamrað áferð.
Einn áberandi eiginleiki þessa hnífs í múkimono-stíl er að hann er merktur kiritsuke hnífur, en hann hentar örugglega fyrir list múkimono.
Hann er með sömu tegund af öfugum tanto-odda og þunnt blað.
Hægt er að nota hnífinn til sömu verkefna og Sakai og hann er gerður úr ATS-34, kolefnisríku stálblendi sem heldur brúninni vel en auðvelt er að skerpa hann.
Blaðið er tvöfalt snið og það er skerpt 14-16 gráður á hvorri hlið svo það er hægt að nota bæði af vinstri og hægri hönd.
Það er hannað til að skera í gegnum fisk, kjöt (sérstaklega nautakjöt), grænmeti og ávexti á fljótlegan og skilvirkan hátt.
Þar sem blaðið er lengra gæti verið erfiðara að stjórna því en Sakai. En þegar þú hefur vanist því muntu komast að því að þessi hnífur býður upp á mikla nákvæmni með lítilli fyrirhöfn.
Vertu bara varkár þegar þú vinnur með mjög lítil hráefni eins og hvítlauk og engifer þar sem þessi hnífur er frekar þykkur.
Blaðið er með hamraðri áferð og það þýðir að maturinn festist síður við hliðar blaðsins.
Þetta kemur sér mjög vel þegar hráefni eins og fiskur eða klístur sushi hrísgrjón eru sneið og teningur.
Einn ókostur sem ég tók fram er að þetta blað er viðkvæmt fyrir því að flísa ef það er misfarið.
Það er örugglega gert til að skera mýkri hráefni, ekki sterkan kjúklingabrjósk.
Þú gætir líka tekið eftir smá hönnunargöllum - hann er ekki eins vel gerður og dýrari Sakai til dæmis.
Handfangið er úr rósaviði sem gefur því frábært þægilegt grip en það er örugglega ekki eins vel hannað og Sakai.
Gripið er öruggt, en úlnliðir þínir geta orðið þreyttir ef þú ert stöðugt að vinna nákvæmni.
Allt í allt er þessi hnífur frábær ef þú ert að leita að blaði í mukimono-stíl á viðráðanlegu verði sem er vel byggt eins og sum af minna þekktu vörumerkjunum þarna úti.
- Blaðefni: Hákolefnisstál ATS-34
- Lengd blaðs: 228 mm eða 9 tommur
- Ábending: öfug tanto þjórfé
- Frágangur: sleginn
- Skápa: tvíhliða
- Handfang: rósaviður
XINZUO 8.5 tommu matreiðslumaður
- handunnið Damaskus stálblað
- hentar bæði örvhentum og rétthentum notendum
- er með skarpan öfugan tanto-odda
- þarfnast tíðar skerpingar
- smávægilegar ófullkomleika
- dýr
Þótt hann sé markaðssettur sem kross á milli matreiðsluhnífs og kiritsuke, þá er þessi XINZUO hnífur hinn fullkomni útskurðar- og skrautskurðarhnífur og það besta er að hann er gerður úr Damaskus stáli.
Þessi tegund af bylgjumynstri er búið til með því að smíða mörg lög af stáli og brjóta þau síðan saman.
Hann er ótrúlega endingargóður og heldur brúninni miklu lengur en aðrir hnífar.
Að auki er ólíklegra að Damaskus stál ryðgi og tærist, sérstaklega ef þú þvoir það í höndunum.
Þessi XINZUO mukimono er líklega sá þægilegasti að halda á og vinna með. Það kemur með G-10 handfangi sem er einnig hálku- og rakaþolið.
G-10 er hernaðarlegt efni sem brotnar ekki auðveldlega.
Blaðið er 8.5 tommur og það er tvöfalt sniðið til að vinna með bæði vinstri og hægri hönd.
Þess vegna er auðvelt í notkun þegar verið er að skera sushi rúllur, skera niður grænmeti og ávexti eða bara bera fram rétti.
Þar sem hann er með ofurþunnt blað er þessi hníf næstum jafn góður og Sakai fyrir nákvæma sneið.
Andstæða tanto-oddurinn er nokkuð skarpur og hann getur auðveldlega skorið í gegnum mjúkt hold, sem gerir hann tilvalinn fyrir nákvæmari verkefni.
Ábendingin gerir það fullkomið fyrir listina að mukimono því þú getur auðveldlega gert mjög nákvæmar og flóknar skurðir.
Til dæmis er hægt að gera chrysanthemum niðurskurð og julienne ræmur með þessum hníf.
Hins vegar tók ég eftir einum ókosti: þú þarft að brýna hnífinn oftar vegna þess að brúnfesting hans er ekki alveg eins mikil og sum önnur.
Einnig er XINZUO ekki frægt japanskt vörumerki, en samt er hnífurinn dýr.
Er það samt peninganna virði? Já, sérstaklega ef þú kemst ekki í Sakai og vilt samt eitthvað sterkt og endingargott.
Það síðasta sem vert er að minnast á er að með þessum hníf fylgir valhnetuslíður til að vernda blaðið þegar það er ekki í notkun.
Þetta þýðir að þú getur örugglega geymt hnífinn í skúffu og hann verður beittur lengur.
Á heildina litið er þessi XINZUO Damaskus stál mukimono frábær kostur fyrir þá sem eru að leita að ómerktum Mukimono hníf sem er ótrúlega skarpur og auðveldur í notkun.
- Blaðefni: Damaskus stál með mikið kolefni
- Lengd blaðs: 215 mm eða 8.5 tommur
- Ábending: öfug tanto þjórfé
- Frágangur: bylgjað Damaskus mynstur
- Skápa: tvíhliða
- Handfang: eyðimerkurjárnviður og G-10
DALSTRONG Tanto stíll matreiðsluhnífur 8"
- fjölhæfur
- passar líka vel í smærri hendur
- best fyrir þunnar sneiðar
- þrefalt hnoð fyrir auka endingu
- tanto tip getur verið erfitt að stjórna
- brúnhelding er ekki eins góð
- ekki eins gott fyrir mjög lítil skurðarverkefni
Ólíkt hinum hnífunum á þessum lista hefur Dalstrong Tanto stílhnífurinn tanto odd sem gerir hann frábrugðinn öfuga tanto oddinum.
Þetta getur verið kostur fyrir ákveðin verkefni eins og slátrari eða ef þú ætlar að skera í harðan mat eins og grasker eða leiðsögn.
Ef þú ert að gera mukimono getur þessi hnífur hjálpað þér þegar þú ert að skera í gegnum erfiðari mat.
Hefðbundin öfug tanto þjórfé gæti ekki verið nógu sterkur fyrir það starf, en þessi DALSTRONG ræður við það auðveldlega.
Einn hugsanlegur ókostur er að tanto-oddurinn getur verið erfitt að stjórna fyrir ákveðnar hnífatækni.
Mukimono krefst ákveðinnar nákvæmni, og þessi hnífur getur verið aðeins of bitlaus fyrir þessa tegund af vinnu fyrir eitthvað sérstaklega mjúkt hráefni.
Tvíkanta blaðið er brýnt um 8-12° horn á hverja hlið, þannig að það er skörpt eins og skurðhnífur. Ef þú þarft að gera nákvæmar sneiðar er þessi hnífur fullkominn í verkið.
Hægt er að nota þennan hníf til að skera, höggva, stinga, sneiða, þrýsta, höggva og skafa allar tegundir matvæla.
Svo, fjölhæfni hans gerir það að kjörnum eldhúsfélaga fyrir bæði fagmenn og heimakokka.
Blaðið er búið til úr japönsku AUS-10V hákolefnisstáli, sem er hágæða ryðfríu stáli með góða brúnvörn og tæringarþol.
Í þessu tilviki er brún hnífsins ekki eins mikil og Sakai, til dæmis. Þú verður að skerpa það oftar!
Þessi tegund af stáli er líka mjög endingargóð, þannig að það brotnar ekki auðveldlega, jafnvel þegar það er notað til erfiðra verkefna.
Þar sem þessi hnífur er fullur, er hann smíðaður til að endast að eilífu og brotnar ekki eins og ódýrari kostir.
Handfangið er gert úr G-10 hernaðarlegu efni sem er hannað til að vera rakaþolið og rennilaust.
Handfangið hefur einnig gott vinnuvistfræðilegt form, svo það liggur þægilega í hendinni.
Það er mikilvægt að hafa í huga að þessi hníf hefur framúrskarandi smíði.
Hann er þrefaldur hnoðaður fyrir aukna endingu og bolsteran hefur verið vandlega handpússuð fyrir þægilegt grip.
Þegar þú notar þennan hníf muntu taka eftir því að hann er í mjög góðu jafnvægi og hann hefur gott þyngd. 8 tommu blaðið er líka fullkomið fyrir litlar hendur og að stjórna þröngum rýmum.
Á heildina litið er þessi tanto-stílhnífur frá DALSTRONG frábær kostur fyrir þá sem eru að leita að þyngri mukimono hníf.
Það er kannski ekki besti kosturinn til að skera út pínulitla hönnun, en það er frábært fyrir erfiðari verkefni og sneiða pappírsþunnar sneiðar af afurðum.
- Blaðefni: AUS-10V
- Lengd blaðs: 8 tommur
- Ábending: tanto tip
- Frágangur: speglalakk
- Skápa: tvíhliða
- Handfang: G-10
Hvernig nota matreiðslumenn Mukimono hnífa?
Mukimono hnífar eru notaðir til að búa til margs konar skreytingar, eins og julienne, chiffonade og brunoise.
Þessir skurðir eru oft notaðir til að búa til fallegt og flókið skraut, eins og rósir, stjörnur og önnur form.
Tanto hnífinn má líka nota til að búa til radísurósir og gúrkusvana.
Auk þess að búa til skreytingar og útskurð eru mukimono hnífar einnig notaðir til að búa til sushi rúllur eða til að móta álegg og skreytingar sem eru mjög smáar.
Blaðið gerir ráð fyrir nákvæmum og viðkvæmum skurðum, sem gerir það tilvalið til að búa til flókna hönnun.
Niðurstaða
Á heildina litið eru bestu mukimono hnífarnir sem skoðaðir eru í þessari færslu frábærir kostir fyrir alla sem vilja komast í listina að mukimono.
Þau eru öll áreiðanleg, endingargóð og hagkvæm. Ef þú ert að leita að frábærum mukimono hníf, þá væri eitthvað af þessu frábært val.
Ég mæli eindregið með hinu hefðbundna Sakai Takayuki Mukimono mukimono vegna þess að hann er með öfugum tanto-odda og þægilegu magnólíuviðarhandfangi sem gerir þér kleift að vinna í langan tíma án þess að þreyta hendurnar.
Þú ert tryggð að þú færð nákvæmar, fullkomnar klippingar í hvert skipti!
Að lokum, lögun blaðsins, skurðbrún og handfang mukimono hnífs eru allir mikilvægir þættir sem þarf að hafa í huga þegar rætt er um mukimono hnífa og öfugar tanto odd.
Þessir eiginleikar eru nauðsynlegir til að veita nákvæma og þægilega skurðupplifun.
Næst skaltu lesa allt um Moritsuke: japanska listin að raða upp diskum og mat
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.