うどんの代替品| あなたのレシピのトップ8の選択肢
の温かいボウル うどん 最も満足のいく、心地よい食事の XNUMX つです。
でも、しばらくしてこの料理に飽きたら、うどんの代替品を試してみる時期かもしれません！
うどんの大ファンじゃないか、足りなくなっただけかもしれません！ そこにこれらの麺にいくつかの素晴らしい代替品があるので心配する必要はありません。
そば、中華卵麺、ラーメンは、日本料理に似た食感を持っているため、そばの代替品のトップです。 味のわずかな違いは別として、これらの代替品を使用すると、同じおいしい麺料理を調理するのに役立ち、うどんを食べていないことに気付くことさえありません。
それらのオプションが何であるかを見つけるために読み続けてください-それはあなたがあなたのヌードルルーチンを盛り上げるために必要なものかもしれません。
この投稿では、以下について説明します。
うどんとは？
うどんは 麺の種類 それは小麦粉、水、そして塩から作られています。 彼らは厚いです、歯ごたえがあり、色は白です。
ほとんどのうどんは小麦粉を使用して作られていますが、馬鈴薯でんぷんまたはにんじんとオレンジを使用した地域的なバリエーションがいくつかあります。
古典的なバージョンには水と小麦粉しか含まれていないため、うどんはビーガンです。
うどんの中には円形のものもありますが、通常は太くて平らです。 リボンの形をしたものもありますが、あまり人気がありません。
うどんはどのように出されて調理されますか？
うどんの大部分は日本から輸出されており、包装または冷凍で乾燥させて入手できます。 しかし、多くの市場では、調理済みのうどんをスープで調理したり、調理して提供したりしています。
うどんは、歯ごたえがあり、つるつるした感じを与えるために、食べる前に最も頻繁に調理されます。
ほとんどの場合、スープで提供され、ネギ、海藻、フィッシュケーキなどのさまざまな材料をトッピングすることができます。 でもうどんも 炒め物に人気の麺（焼きうどん）.
日本で最も人気のある麺のひとつでもあります！
日本のファーストフード店の広告を見ずに歩くのは難しい カレーうどん, きつねうどん、かけうどん、またはたぬきうどん。
うどん 主に温かいスープと冷たいスープに使用されます そしてそれらはインスタントラーメンの代替品です。
うどんは、欧米では人気がないものの、アジア料理で絶大な人気を誇っています。 それらは通常日本から輸入され、アジア市場で見つけることができます。
うどんは他の麺よりも高価ですが、さまざまなスーパーマーケットで見つかる可能性があります。
うどんの代替品トップ8
うどんの代用品を見るときは、麺の食感、麺の作り方（小麦、そば、ご飯など）と大きさを考慮する必要があります。
もちろん、具材によって味も変わります。
一番の代用品は日本のそばですが、他にもありますので、生うどんや干しうどんが足りなくなっても慌てないでください。
これが8つの必見のうどん代替品です：
蕎麦
蕎麦は、使い方や見た目がよく似ているので、うどんの良い代替品として登場しました。
味は少ないかもしれませんが、そばはまだまだ美味しいです。
ほとんどの人は、うどんの代わりに乾燥そばを使用することに同意しています。 これらは蕎麦粉から作られ、少しナッツのような風味があります。
彼らはまたグルテンフリーです、これは食事制限のある人にとって良い選択肢になります。
うどんはつるつるで弾力のある歯ごたえがあり、そばの食感は少し異なり、弾力性はありませんが、入れ替えることができます。
そばは蕎麦粉で作られているので、グルテンを飛ばそうとする人にはグルテンフリーの選択肢として最適です。
蕎麦のすごいところは、温かいものから冷たいものまで、あらゆる種類のスープに耐えられることです。 うどんの代わりにそばを作るときは、そばを強くお勧めします。 ヌードルサラダ.
太めのうどんのような弾力のある食感が得られないので、炒め物には向いていません。
太めの中華麺（ワンタン麺）
ワンタン麺は太めまたは細めのスタイルがあります。 うどんは太めの麺なので、太めの中華うどんの方がいいです。
太めのワンタンは、炒め物に使うとうどんの代わりになります。 似たような質感と滑りやすさを持っています。
油をよく吸収するので、油っぽい料理を作るときにも卵麺を使うことができます。
唯一の違いは、ワンタン麺は卵で作られていますが、うどんはそうではないということです。 味はかなり近いですが、卵はワンタンにわずかに異なる味を与えます。
お皿にうどんの正確な代替品をお探しの場合は、ワンタン麺の使用をお勧めします。
について学ぶ ここで中華料理と日本食の3つの主な違い
ライスヌードル
別のオプションは、ほとんどのスーパーマーケットで見つけることができるライスヌードルです。 米粉と水を使った麺で、うどんに似た歯ごたえのある食感です。
ライスヌードルはうどんのもう一つの優れた選択肢ですが、多くの人はそれらについてあまり知らないだけです。
米麺は白く透明に近いため、うどんに似ているとは言えませんが、それでも良い代替品です。
水と米粉を混ぜて作ったもので、冷凍、乾燥、生鮮のXNUMX種類があります。 もちろん、新鮮なものを手に入れれば、最高の味がします。
ビーフンの構造はうどんと似ています。 それらは濃厚な一貫性と適度な風味を持っています。
うどんとは異なり、ライスヌードルは料理の残りの部分を支配する傾向があります。 したがって、スープ、スープ、または炒め物の食事でそれらを使用している場合は、量を覚えておく必要があります。
春雨ライスヌードルは、先ほどお話したものとは細くて味が違います。
多くの人がイタリアのスパゲッティヌードルとアジアの春雨を混同していますが、それらは完全に異なります。ビーフンは小麦でできていません。
うどんと完全に一致するわけではありませんが、一部の料理の代わりに使用できます。 それらを使用するのに最適な料理は、その軽さがうまく機能するサラダまたはスープボウルです。
シンプルなビーフンの作り方も気に入るはずです。 沸騰したお湯で数分間覆い、野菜を入れるのと同じくらい簡単です。
必要に応じて、これらの麺を魚や肉のベースとして使用できます。 お好みのうどんスープに天ぷらなどを入れて美味しくすることもできます。
ラーメン
ラーメン アール うどんの古典的な代替品 そしてほとんどのスーパーマーケットで見つけることができます。
それらは似たような食感と風味を持っていますが、あなたの食事を面白く保つことができるさまざまな風味とスタイルがあります。
インスタントスープカップの食事に使用されるこれらの中薄の波状パスタとして、おそらくあなたはそれらを知っています。
ラーメンは小麦から作られているという点でうどんに似ています。 結果として、それらは同様の味を持っています。
しかし、うどんよりもはるかに長くて細いので、調理すると歯ごたえがあります。
スパゲッティとは異なり、ラーメンはすでにアルカリ水と水、小麦粉、塩の混合物で作られています。 これらの添加物の結果として、麺はより硬く、より弾力性があります。
それらの違いにもかかわらず、 ラーメンとうどんはいくつかの点で似ています。 実質的には同じように使用できますが、ラーメンは特にスープ、炒め物、サラダに適しています。
同量のラーメンでうどん炒め物が作れます。
一部のラーメンには卵が含まれています。 これらは野菜とスープと一緒に出すのが一番です。 卵を使わないラーメンは通常安く、インスタントスープパケットの一部として販売されています。
ラーメンは、ほとんどすべての西洋とアジアのスーパーマーケットで見つけることができます。 本当に傑出した料理が必要な場合は、新鮮なものを入手することをお勧めします。
そうめん
そうめんは小麦をベースにしたもう一つの麺ですが、その細さが特徴です。 歯ごたえはありませんが、すべりやすい食感です。
スープや冷製料理のうどん代用としても使えますが、かたまりがなく、歯ごたえが少ないので炒め物には向いていません。
そうめんの一番いいところは、あっという間に炊けるので、お急ぎの方にぴったりの麺です。
繊細な味わいもあるので、お料理を圧倒することはありません。 過度に調理しないように注意してください。そうしないと、ドロドロになります。
そうめんは、他の多くの小麦麺とは異なり、マイルドな味わいで、美味しいタレが欠かせません。
うどんとそうめんの目立った違いは、うどんが1mmそうめんよりもはるかに厚いことです。
これらの麺は伝統的に暑い夏の日に軽くてさわやかな料理として冷たく提供されます。
スパゲッティ
アジアンスタイルの麺が手元にない場合は、ほとんどのレシピでスパゲッティのような西洋パスタを使用できます。
スパゲッティは、小麦粉、水、卵から作られる麺の一種です。 世界で最も人気のある種類のパスタのXNUMXつであり、さまざまな料理に使用されています。
スパゲッティはトマトベースのソースと組み合わせることがよくありますが、肉や野菜を使った料理にも使用できます。 太さはうどんとよく似ていて、食感もよく似ています。
主な違いは、スパゲッティはアルカリ水を使用していないため、その食感は弾力性がないことです。
細いスパゲッティ、全粒粉スパゲッティ、全粒粉スパゲッティなどがありますが、うどんのような歯ごたえのある麺ではありません。
通常のスパゲッティをうどんに変えることは不可能です。 スパゲッティはうどんよりもかなり長くて細いので、味は違います。
ただし、食感と風味を高めて、作成している日本のレシピにより適したものにすることはできます（スパゲッティとエビのこのおいしい和風パスタレシピのように).
重曹は何人かの専門家によって推奨されています。 スパゲッティの水に重曹を少し加えることは、西洋の種類のパスタをアジアの種類のパスタにもっと似せるための人気のあるハックです。
スパゲッティは、ご存知のとおり、風味のない、まっすぐで薄いパスタです。 大さじXNUMX杯の重曹を加えて調理できます。 これにより、水のアルカリ性が高まり、パスタに香ばしい風味が加わります。
また、重曹は、厚くなくてもうどんのような弾力のあるパスタになります。
スパゲッティは炒め物に使用できますが、どろどろになる可能性があるため、スープにはあまり適していません。 また、パスタはラーメンよりも調理に時間がかかります。
ひやむぎ麺
ひやむぎ麺はうどんの代わりになります。 それらは同様の食感と風味を持ち、小麦粉でできています。
うどんは日本で最も太い麺です。 他のほとんどのアジアンヌードルは細いか半太いです。
ひやむぎはラーメンより太いですが、うどんより細いです。 また、うどんよりも少し軽くて密度が低いです。
この麺はうどんと同じ白い色ですが、ピンクとグリーンのバージョンがあり、より興味深い料理を楽しめます。
ひやむぎはほとんどのうどん料理に使用できますが、冷やし麺やヌードルサラダとして最も人気があります。 そのため、ひやむぎは冷やしてお召し上がりいただく場合がほとんどです。
代用する場合は同量を使用しますが、うどんほど太くて歯ごたえがないので注意してください。
ひやむぎ麺はうどんより少しお手頃なので、お手頃価格の麺をお探しの方に最適です。
ズッキーニ麺（最高の野菜代替品）
最後に、らせん状の生ズッキーニから作られたズッキーニ麺を使ってみるのもいいでしょう。
これらの麺は、従来のパスタ麺に代わる低炭水化物の麺を探している場合に最適なオプションです。 より健康的なうどんの代替品をお探しの方のために、ここにそれらを含めました。
ですから、炒め物のようなすべての生意気なレシピでズッキーニ麺を使用することはできますが、ズッキーニ麺を使用してうどんスープを作ることはできません。
これは、これらのズッキーニの生のストリップがお湯でしおれたり沸騰したりして、野菜スープのようにどろどろになるためです。
ズッキーニは水っぽい野菜でできているので、うどんのように弾力性があります。
また、これらの「麺」は生のズッキーニなので、食感を保つための小麦粉はありません。
ズッキーニが残っていませんか？ これらの3つのおいしい日本のグリルズッキーニレシピをチェックしてください
よくあるご質問
ラーメンはうどんの代わりに使えますか？
はい、うどんの代わりにラーメンを使用できます。 ただし、うどんのように薄いラーメンはすべての液体を吸収しないので、スープには必ずスープの使用量を減らしてください。
ほとんどの場合、ラーメンはうどんの代わりに使用できますが、全体的な味は似ていますが、歯ごたえのある食感はありません。
うどんをビーフンに交換できますか？
はい！ ライスヌードルは、ほとんどの料理でうどんの優れた代替品です。 食感と風味が似ているので、レシピに大きな変更を加える必要はありません。
うどんとは多少異なる場合がありますので、必ずパッケージに記載されている調理方法に従ってください。
うどんとラーメンは同じですか？
いいえ、うどんはラーメンよりも太くて歯ごたえがあります。
これらの麺の最大の違いは、ラーメンには卵が含まれているのに対し、うどんには卵が含まれておらず、ビーガンであるということです。
ラーメンはアメリカで人気があり、うどんは日本で人気があります。
ただし、どちらのタイプの麺もさまざまな料理に使用できます。
卵麺はうどんのようなものですか？
はいといいえ。 卵麺は卵で作られていますが、うどんには卵が含まれていません。
ただ、どちらも歯ごたえのある太め麺です。
どちらの麺もいろいろな料理に使えます。 卵麺にはいろいろな種類があり、その多くは中国産です。 ワンタンは厚く、焼きそばは薄いです。
うどんビーガンですか？
はい、うどんはビーガンです。 卵や乳製品は含まれていません。
これは、ビーガン食に従う人や食物アレルギーのある人にとって素晴らしい選択肢になります。
うどんはグルテンフリーですか？
いいえ、うどんはグルテンフリーではありません。 グルテンを含む小麦粉で作られています。
グルテンアレルギーや不耐性がある場合は、レシピで使用する別の種類の麺を見つける必要があります。
グルテンフリーのオプションがたくさんあるので、好きなものを見つけることができるはずです。 ビーフンはうどんに似ていますが、グルテンフリーです。
うどんの作り方は？
うどんは、作る料理に応じてさまざまな方法で調理できます。
茹でたり、炒めたり、生でお召し上がりいただけます。
うどんを茹でる場合は、塩漬けの沸騰したお湯で3〜5分煮る必要があります。
炒め物の場合は、強火で2〜3分煮る必要があります。
そして、生で食べる場合は、お皿に加える前に、温水に5分間浸すだけです。
乾麺が最も一般的で、最初に茹でる必要があります。 しかし、新鮮なうどんが最高であることは間違いありません。
取り除く
うどんの全体的な代替品としては、スープ、炒め物、麺類のサラダによく合う、弾力のあるおいしいそばであるそばがあります。
うどんがお好きなら、美味しくて、中身が詰まっていて、用途が広いことをご存知でしょう。
しかし、時には、最も熱心なファンでさえも変更が必要です。 うどんの代用品をお探しなら、アジアンヌードルがたくさんあります。
地元のアジアの食料品店に行くだけで、うどんのレシピに使用できるさまざまな種類の麺を見つけることができます。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
