プートレシピ(プートチーズ):これはチーズ愛好家のためのものです!

JoostNusselder著 | 更新しました:  July 25, 2022

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これは puto レシピは、実際には日本と、タイ、マレーシア、インドネシア、中国などのアジアの他の国々から発信されました。 でもフィリピンでも大人気!

プートは、甘くておいしいものもたくさんある蒸し餅です。

最も一般的なトッピングのXNUMXつはチーズで、風味豊かな味と口の中でとろけるような食感があります。

このプートレシピは、溶かしたプートの作り方を教えてくれます チーズ、そして私を信じてください、このチーズプートレシピはすぐにお気に入りになります! 秘訣は、柔らかくて歯ごたえのある食感を維持するために、プートを過度に蒸さないことです。

家族全員が感動するプートの作り方を読み続けてください!

プートレシピ(プートチーズ)
プートチーズ

フィリピンのプートレシピ(プートチーズ)

ジョスト・ヌッセルダー
このプートレシピ(またはプートチーズ)は、フィリピンでの祝祭の際によく見られます。 家庭でもよくあるおやつです。 ビビンカと同じように、それはすでにフィリピン料理と見なされています。 私の特別なレシピをチェックしてください!
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準備時間 15
調理時間 15
合計時間 30
コー​​ス スナック
料理 フィリピン語
サービング 36
カロリー 123 キロカロリー

成分
  

  • 2 カップ 米粉
  • 11 / 4 小さじ ベーキングパウダー
  • ½ 小さじ 精製塩
  • 1 カップ 白砂糖
  • 1 新鮮な卵
  • 1 カップ エバミルク
  • ½ 小さじ バニラ抽出物
  • 2 カップ
  • 1 / 4 カップ バター 無塩と溶けた
  • 36 ピース チーズキューブ(トッピング用) チェダーまたはエダム
  • 食品着色料(オプション)

説明書
 

  • 乾燥した材料(小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩)をボウルに移します。 それらが完全にふるいにかけられていることを確認してください。 取っておきます。
  • 卵をたたき、無糖練乳、バニラエッセンス、水を加えます。 よく混ぜます。
  • 乾燥した材料の中央に穴を開けます。 次に、湿った材料を穴に注ぎ、継続的に混合します。
  • テクスチャーが滑らかで柔らかくなり、すべてのしこりがなくなるまで完全に混合します。
  • 食品着色料を選択する場合は、混合物を分離してから、色(およびエッセンス/フレーバー)を追加します。 よく混ぜます。
  • 3/4になるまで、希望の型に注ぎます。
  • 蒸し器に入れて10〜12分煮て、プートを取り除きます。
  • 次に、各ケーキの上にチーズキューブを1つ追加し、さらに2分またはXNUMX分間蒸します。
  • スチーマーから取り外し、冷まします。
  • ディヌグアンを添えてください(オプション)。

栄養

カロリー: 123キロカロリー
キーワード チーズ、プート
このレシピを試しましたか?お問合わせ いかがでしたか!

プートチーズの作り方に関するYouTubeユーザーSarapChannelのビデオをご覧ください。

料理のヒント

あなたが怠惰に感じているなら、あなたはそれぞれの未調理のケーキを置くことができます 炊飯器で そのように蒸すか、電気蒸し器を使用します。

電気ミキサーを使用してバッターを作成する場合は、高速で混合しないでください。そうしないと、不要な気泡が発生します。

良質のベーキングパウダーを使用することが重要です。そうしないと、プートの味や形がおかしくなります。 一部のプートレシピでは重曹が少し必要ですが、プートは少し苦味があるのでスキップします。

どんな種類の型でも使用できます。 プートがくっつかないように、グリースが塗られていることを確認してください。

プートをさらに柔らかくしたい場合は、通常のものの代わりにもち米粉を使用してください。

このプートレシピには簡単な竹蒸し器を使用できますが、実際には、もっと凝ったものは必要ありません。 寒冷紗も使う必要はありません。 プートモールドを蒸し器または蒸し器バスケットに入れるだけです。

時間を節約したい場合は、前夜にバッターを作って冷蔵庫に保管してください。 そして翌日、蒸し饅頭が作れます!

最高のプートテクスチャーを確実に手に入れたい場合は、蒸して弱火で調理します。 チーズはわずかに溶けますが、過度に流動性はありません。

プートチーズ

putoのカビはどこで入手できますか?

ニキビ後の跡が目立たないよう設計されており、さらにより少ない処方で効果的なものは プラスチック金型 一部のフィリピンの店舗で購入できます。または、Amazonなどのオンラインで購入することもできます。

シンプルにしたい場合は、マフィン焼き器またはカップケーキライナーを使用できます。 また、シリコンマフィンカップを使用することができます。

置換とバリエーション

プートをより健康にしたい場合、またはいくつかの成分が気に入らない場合は、いくつかの代替品を作ることができます。 必要に応じて、この料理をビーガンにすることもできます!

代用するものは次のとおりです。

  • 無糖練乳は飛ばして、ナッツミルク(アーモンド、カシュー)、オーツ麦ミルク、大豆、ココナッツミルクを使うことができます。 プートが乾きすぎないように、レシピに1/2カップの水を追加してください。
  • 白砂糖の代わりに、黒砂糖、黒砂糖、または蜂蜜を甘味料として使用できます。
  • どんな種類のチーズでも使用できます。 より強いチーズフレーバーが必要な場合は、チェダーチーズを使用してください。 このプートチーズのレシピには、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、またはその他のプロセスチーズを使用することもできます。
  • このレシピをビーガンにするには、ビーガンミルクとチーズを使用します。ビーガンバターと卵を使用することもできます。 卵や代用卵がなくてもレシピは機能しますが、餅は通常よりももろい場合があります。
  • 小麦粉は米粉を使うのが一番です。 あなたはほとんどのアジアのスーパーマーケットでこれを見つけることができます。 米粉がない場合は、中力粉または タピオカ スターチ。
  • もち米粉も効きますが、食感が少し異なります。 もち米粉を選ぶ人もいますが、結果が少しねばねばしすぎて私の好みには合わないことがわかりました。
  • 中力粉も使用できますが、食感や味は従来のプートとは異なります。
食用着色料入りプートチーズ
チーズレシピのプート

サーブして食べる方法

プートは温かく食べるのが一番で、電子レンジで15〜20秒間再加熱できます。

そのまま食べることも、バター、マーガリン、コンデンスミルク、チーズ、チョコレートをトッピングすることもできます。

プートはおやつやデザートとしてお召し上がりいただけます。 朝食、昼食、夕食に食べられます。

ピクニックに人気の食べ物であり、人気の屋台の食べ物でもあります。

Putoは非常に用途の広い料理なので、さまざまな方法で提供できます。

プートの最も有名な組み合わせはディヌグアン(ポークシチュー)です。 プートと 塩卵 美味しい品種でもあります。

フィリピン料理を提供している場合は、クチンタ、ビコ、プートブンボン、ビビンカ、 キャッサバケーキ、およびsapin-sapinを使用して、自家製のプートとパートナーを組みます。

これと提携するのに最適な飲み物は、グラマンのサゴです。 彼らはお互いを補完し、あなたが彼らに提供したフィリピン料理を食べた後、あなたのゲストは絶対にこれを気に入るはずです!

心のこもったメインコースの後、プートは食事を終える最良の方法です。

しかし、さまざまなスナックが必要な場合は、側面にプートと塩漬けの卵を添えることができます。 あなたのゲストはきっとこれを気に入るはずです!

同様の料理

プートはビビンカやカカニンに似ているかもしれませんが、プートと同じ特性を持つ他のフィリピン料理もあります。

実際、putoには非常に多くのローカルバリエーションがあります。 プートの混合物を甘くするものもあれば、風味を出すものもあり、風味を組み合わせるものもあります。 プートチーズパンは、あなたが見つけることができる多くの種類のXNUMXつにすぎません!

たとえば、黒糖で作られたプトバガがあります。 ココナッツミルクで作られたプートランソン。 紫芋で作ったプートブンボン。

プートフランと呼ばれる食べ物があり、それは2つの昔からのお気に入りのフィリピン料理の組み合わせです:プートとレッシュフラン。 プートの上にレッシュフランを重ねて作られています。

プートパオも人気の一品です。 香ばしいお肉がたっぷり入った蒸し餅です。 詰め物は通常豚肉ですが、鶏肉と牛肉も人気のあるオプションです。

フィリピンの蒸し餅にはいろいろな種類があります。 これらは、クチンタ、ビコ、プトブンボン、そして サパンサピン.

クシンタ もち米粉、黒糖、かん水で作られています。 蒸して、すりおろしたココナッツをのせて食べます。

一方、ビコはもち米、黒糖、ココナッツミルクを組み合わせたものです。 蒸し物もあり、上にラティックを加えるものもあります。

プートブンボンは、もち米を一晩漬けて翌日挽いたものです。 竹管の中で蒸し、マーガリン、細かく刻んだココナッツ、黒砂糖を添えます。

そして最後に、sapin-sapinはもち米、ココナッツミルク、砂糖から作られた層状のカカニンです。 また、レイヤーごとに異なる色があり、その上にラティックが添えられています。

収納方法

プートは新鮮なものを食べるのが一番ですが、冷蔵庫で最長4日間持続します。 2〜3ヶ月間冷凍することもできます。

保管するときは、乾かないようにラップでしっかりと包んでください。 密閉容器に保管することもできます。

再加熱するには、蒸しが最良の方法です。 数秒間電子レンジで加熱することもできますが、ご存知のとおり、テクスチャはおそらく少し変化します。

よくある質問

プートチーズライスケーキは健康ですか?

チーズプートは比較的健康的な食品/スナックです。 トッピングとフィリングにもよりますが、各ピースのカロリーは約120〜150カロリーです。

チーズプートのカロリーは約120カロリーです。 さらに、それは約6グラムの脂肪、88mgのナトリウム(少し多い)、そして9グラムの炭水化物を含んでいます。

しかし、プートはビタミンA、カルシウム、鉄の良い供給源でもあります。 また、たんぱく質や食物繊維が含まれているので健康的です。 H

チーズプートに関する他のいくつかの栄養成分があります:

  • この食品は、30個あたり約XNUMX mgであるため、コレステロールが低くなっています。 無糖練乳をココナッツミルクに置き換えると、さらに健康になります。
  • 蒸しているので油を使わず、べたつかないです。
  • 米粉は体のエネルギーに変換されます。

だから、健康上のメリットを享受しながら、プートを食べて楽しむことができます!

蒸す代わりにプートを焼くことができますか?

オーブンでプートを蒸して焼くことができます。 プロセスは、コンロでプートを蒸すのとほとんど同じです。

オーブンの一番上のラックで、マフィントレイをシートの上に置くか、沸騰したお湯で鍋に入れます。 今では、水は蒸しているはずです。

スチーム設定で18〜20分間、または食品に挿入されたつまようじが乾くまで焼きます。

プートにケーキ用小麦粉を使用できますか?

技術的には、はい、プートにケーキ用小麦粉を使用できます。 ケーキの食感は、米粉で作った伝統的なプートとは違うかもしれません。

ケーキ用小麦粉は、小麦粉の一種で、粉砕して微粉末にし、中力粉よりも軽くしています。 そのため、ケーキ粉で作ったプートは、より繊細で柔らかな食感になります。

実験したい場合は、先に進んで、プートレシピにケーキ小麦粉を使用してください。

プートとクチンタの違いは何ですか?

プートは蒸し餅の一種で、クチンタはライスプディングの一種です。

クチンタはもち米粉、黒糖、灰汁水で作られています。 蒸してから、すりおろしたココナッツをのせて召し上がれます。

一方、プートは米粉、ベーキングパウダー、水を組み合わせたものです。 蒸して、プレーンに、またはチーズ、宇部、チョコレートなどのさまざまなトッピングで食べることができます。

なぜ私のプートが割れるのですか?

古いベーキングパウダーが原因である可能性があります。

ベーキングパウダーの貯蔵寿命は約6ヶ月です。 古くなるとうまく機能せず、プートにひびが入る可能性があります。

したがって、ベーキングパウダーを半年以上使用している場合は、新鮮なベーキングパウダーを入手する時期かもしれません。

また、プートを強火で長時間蒸すと生地にひびが入ります。 だからこそ、弱火でプートを作ることが重要です。

また、バッターに水が滴るのを防ぐこともできます。 ラックとポットの間に湿らせた布を使用して、水がバッターに入らないようにします。

プートレシピで白砂糖の代わりに何ができますか?

プートレシピで白砂糖の代わりに使用できるものがいくつかあります。 ブラウンシュガー、ハチミツ、糖蜜を使用できます。

なぜ私のプートはとても密集しているのですか?

もち米粉を使用すると、プートが餅のようにべたつき、濃くなりすぎることがあります。 そのため、適切な種類の小麦粉、つまり米粉を使用することが重要です。

あなたのプートが密集しているかもしれないもう一つの理由は、あなたがバッターを混ぜすぎたということです。 混ぜすぎると、小麦粉に含まれるグルテンが発生し、プートが丈夫になります。

したがって、バッターを混ぜすぎないように注意してください。 すべての材料が結合するまで混ぜるだけです。

安っぽいプートスナックを食べる

安っぽいプートの最高のレシピができたので、家族や友達と一緒にこのカカニンを楽しむことができます。

味と食感をより長く楽しむために、保存方法のヒントに従うことを忘れないでください。

蒸しケーキの上にさまざまな種類のチーズを試すこともできます。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。