簡単でクリーミーで安っぽいおいしいキャッサバケーキのレシピ
フィリピン人はあらゆる機会を祝います、そしてそれがどんな機会であるかは関係ありません：あなたはいつでもおいしい御馳走としてキャッサバケーキを出すことができます！
キャッサバケーキ 砂糖、卵、ココナッツミルク、そしてもちろんすりおろしたてが含まれています キャッサバ、そしてそれを締めくくるために少しすりおろしたチーズ。
そのクリーミーさがお気に入りのデザートであり、他のデザートとは一線を画しているので、バッチを作り始めましょう！
最高の無糖練乳を含む私のお気に入りのレシピを共有します。これはケーキをまとめるのに役立ちます。 キャッサバケーキを作るのにそれほど時間はかからず、愛する人と共有するのはとてもおいしい料理です。
この投稿では、以下について説明します。
キャッサバケーキのレシピ、ヒント、準備
さて、新鮮なキャッサバが最高だと認めますが、冷凍のものも素晴らしいので、見つからなくても心配しないでください！
簡単でクリーミーで安っぽいキャッサバケーキのレシピ
成分
- 4½ ポンド キャッサバ すりおろし
- 6 カップ ココナツミルク （2つのココナッツから絞り出された）
- 1 大きな缶 エバミルク
- 1 lb ブラウンシュガー （セグンダ）
- 1 大さじ グランドトリック 給脂用
トッピング用：
- 1½ カップ ココナッツクリーム
- 3 全体 卵
- 1 大きな缶 練乳
- 1 小さなパケット チェダーチーズ （すりおろし）
- マカプノ（オプション）
説明書
- すりおろしたキャッサバ、砂糖、無糖練乳、ココナッツミルクを混ぜます。
- 乾燥しすぎていると思われる場合は、水を加えて混合物を調整します。 ただし、水っぽくしすぎないでください。
- 鍋にグリースを塗り、キャッサバの混合物を注ぎ、予熱したオーブンで350°Fで1時間、半透明になるまで焼きます。 ケーキ全体で同じ水分と一貫性が得られるように、混合物が鍋全体に均等に広がっていることを確認してください。
- オーブンから取り出し、チーズ以外のすべてのトッピングを混ぜ合わせ、ケーキの上部をその混合物で覆います。 ベーキングの最後にチーズを上に追加して、焦げないようにします。 溶けなければなりません。 次に、このトッピング混合物の色が黄金色になるまで、もう一度焼きます。
- もう一度オーブンから取り出し、粉チーズを上に乗せ、チーズがきつね色になるまでさらにXNUMX分ほど焼きます。
- これで、提供する準備が整いました。
動画
栄養
料理のヒント
キャッサバケーキは、 レチェフラン、フィリピンでもう一つのお気に入りのデザートです。 しかし、カビや オーブントレイ エッジが高い限り、問題ありません。
ケーキのベースはかなりクリーミーになりますが、それがおいしいのです！
秘訣は、テクスチャを適切に取得することです。 私は使うのが好きです カーネーション無糖練乳 このため、私の意見では少しスムーズです：
特に水分と砂糖の量、そしてこのデザートを焼くのに必要な分に関しては、そのクリーミーで食欲をそそる味を確実にするために、指示に従うようにしてください。
もう一つはケーキの甘さです。 あなたが甘い歯を持っているなら、あなたはマカプノを追加したいかもしれません、のように これはカプソから:
薄いケーキの場合は、キャッサバのねり粉をXNUMXつの鍋に分けることができます。 カスタードパイに似ているので、薄いケーキの食感を好む人もいます。
バターのような乳白色のフレーバーがお好みの場合は、キャッサバの混合物に溶かしたバター大さじ約2をいつでも加えることができます。 また、ケーキが少し柔らかくなります。
バニラエッセンスをバニラエッセンスに加えることでケーキを甘くするのが好きな人もいます。 マカプノのひもは甘いので、ケーキ生地を甘くしすぎてしまうかもしれません。
あなたはいつも鍋にグリースを塗る必要があり、あなたはベーキングスプレーかバターを使う必要があります。 このケーキを焼くときはパーチメント紙を使わないことをお勧めします。そうしないと、底にくっついてテクスチャーが損なわれます。
そして最後に、冷凍キャッサバを約60分間解凍して、作業しやすくします。
置換とバリエーション
あなたが特定の成分を持っていない場合にあなたが使うかもしれないいくつかの可能な代替品を見てみましょう。
トッピング
まず、トッピングの材料についてお話しましょう。 最も一般的なのは、焼いたり焼いたりするとおいしいので、シュレッドチーズです。
しかし、乳白色のカスタードは十分に風味豊かなので、トッピングは本当に必要ありません。
カスタードは実際にはこの料理の「トッピング」です。 完全に冷却されると、カスタードまたはチーズのトッピングはケーキに非常によく溶け込むので、これ以上何も必要ありません。
キャッサバケーキに冷凍すりおろしたキャッサバを使用できますか？
冷凍キャッサバは絶対に使えます。 通常と同じ量を使用し、材料と混ぜるだけです。
新鮮なキャッサバを使うのとほとんど同じなので、気にしないでください。
オーブンに入れる頃には、おそらくすでに解凍されています。 しかし、それでも本当に寒い場合は、数分待ってから入れてください。
これに使用する私のお気に入りのキャッサバは 冷凍キャッサバのこの熱帯のバッグ:
キャッサバ粉でキャッサバケーキを作れますか？
すりおろしたキャッサバの代わりに小麦粉を使ってキャッサバケーキを作ることができます。
ただし、小麦粉はケーキに同じ一貫性を与えません。したがって、小麦粉を使用する場合は、ココナッツミルクをココナッツの削りくずに置き換えて、同じ一貫性をケーキに戻す必要があります。
キャッサバ粉2カップとココナッツの削りくずまたはひも1カップ、できれば若いココナッツ（マカプノ）を使用できます。
ただし、ほとんどの人は、キャッサバ粉をすりおろしたまたは新鮮な根と交換することをお勧めしません。 これは、食感が崩れ、本物の新鮮なものよりもはるかに多くの小麦粉を使用する必要があるためです。
すりおろしたココナッツで焼くのが好きなら、 このおいしいパンデココレシピを試してみませんか！
タピオカ粉でキャッサバケーキを作れますか？
タピオカ粉 キャッサバの根を細かく刻んでから洗い、脱水して小麦粉を作ります。 だから、それは実際にはキャッサバ粉です。
この植物の乾燥パルプは、ミルや電動グラインダーで微粉末に粉砕されるとタピオカ粉になります。
キャッサバケーキも作れます！
ココナッツミルクなしでキャッサバケーキを作ることはできますか？
ココナッツミルクなしでキャッサバケーキを作ることができます。 人々は通常、ミックスに2個の卵を追加して、他の方法では見逃す可能性のあるもう少しふわふわと質感を与えます。
次に、コンデンスミルクを追加して、水分不足を補います。
ココナッツミルクを使用する他の何かがあります： Latik ng Niyog Recipe（揚げココナッツミルクカードデザート）
ココナッツミルクの代わりにココナッツクリームを使用しないでください
ココナッツミルクをココナッツクリームと交換するのは魅力的ですが、それは大したことではありません。
ココナッツクリームはココナッツミルクよりもはるかに濃いです。 ココナッツミルクは水分を多く含んでいるので、ケーキはしっとりとふわふわになります。
ココナッツクリームを使用すると、ケーキがより乾燥して重くなり、カスタードの一部が途中でつぶれて食感が失われる可能性があります。
低脂肪乳または牛乳を使用する
より健康的なキャッサバケーキをお探しの場合は、通常のココナッツミルクの代わりに、低脂肪またはスキムエバポレートミルクを使用できます。
唯一の問題は、あなたのケーキがその強烈でおいしい乳白色の味を欠いているということです。
これに牛乳を丸ごと使う人もいますが、味は同じではありません。 また、全体的なテクスチャに影響を与える可能性があり、スポンジ状にはなりません。
キャッサバケーキの出し方と食べ方
キャッサバケーキはお昼のおやつやデザートとしてお召し上がりいただけますが、いつでもお召し上がりいただけます。
ほとんどのフィリピン人は、オーブンから温めて出されるのではなく、冷たいうちにキャッサバケーキを食べることを好みます。 カスタードが冷めると、ケーキがスライスしやすくなり、とてもさわやかで美味しいからです。
ただし、ケーキを室温または少し温めた状態で提供することもできます。オーブンから出てラックで冷やしてから45分後です。
究極の正午のピックアップデザートが必要な場合は、キャッサバケーキのスライスにベトナムコーヒーまたはお気に入りのアイスコーヒーを注ぎます。
キャッサバは甘くて乳白色なので、おいしい食事の後にも食べることができます。 レシピ通りにチーズを加えると、とっても満腹なので朝食にも召し上がれます。 お茶と一緒にお楽しみください！
キャッサバケーキは、さまざまな種類のパーティー、イベント、お祝いにも提供されるので、会社のランチパーティーや次に参加するベビーシャワーに持っていくのに最適な食べ物です。
同様の料理
キャッサバケーキはフィリピン料理の定番です。 さまざまな種類のソフトケーキのレシピは他にもいくつかありますが、キャッサバのレシピはかなりユニークです！
Bánhkhoaimìはベトナム語版のキャッサバケーキです。 蒸したり焼いたりしてお召し上がりいただけますので、ご注意ください。ほぼ同じケーキです。
モンは、小麦または米粉で作られたマレーのスナックやデザート料理を指します。 これらはキャッサバケーキと形が似ていますが、キャッサバは材料ではないため、味が異なります。
ガラポンは、米粉やもち米粉で作ったもうXNUMXつのフィリピン料理ですが、通常は丸い鍋で焼きます。 キャッサバのパイに似た食感ですが、歯ごたえがあり、風味は乳白色で米っぽいです。
キャッサバケーキとは？
キャッサバはフィリピンで人気の根菜で、少しナッツのような味がしますが、圧倒的なものはありません。 フィリピンではkamotengkahoyやbalinghoyとも呼ばれ、タピオカの製造にも使用されていました。
キャッサバケーキは、すりおろしたキャッサバの根、無糖練乳またはコンデンスミルク、ココナッツミルク、そしてそれを締めくくるカスタードのたっぷりとした層で作られた柔らかく湿ったケーキです。
食事とメリエンダの間のおやつとして人気がありますが、お祝いや家族の集まりの際にも美味しいデザートとしてよく食べられます。
キャッサバケーキはいくつかの方法で準備できるので、焼いたり、蒸したり、焼いたりできます。
どちらの方法を選んでも、しっとりとしたクリーミーなカスタードビットは待つ価値があります。
キャッサバケーキの起源
キャッサバを茹でて赤砂糖を混ぜるなど、さまざまな方法でキャッサバを作ることができます。
しかし、ケソンのルクバンで始まった最も人気のあるキャッサバケーキのレシピは、特別な機会に人気になったものです。
これらのやわらかいケーキは、マレーの層状ケーキや同様のもち米ケーキから着想を得たものと考えられています。
しかし、ビビンカキャッサバケーキは、国がスペインの植民地化下にあった16世紀のいつかから始まったと考えられています。 その間、多くの焼き菓子が「生まれ」ました。
スペインの植民地時代、キャッサバは南アメリカから輸入されました。
地元の人たちはすでにもち米を挽いた生地であるガラポンを作っていたので、レシピを変えてキャッサバを材料として使い始めました。
キャッサバケーキがお気に入りになりました パサルボン 家族や友人のために、そしてなぜそうではありませんか？ これは、これまでで最も美味しくクリーミーなデザートまたはメリエンダのXNUMXつです。
ルソン島南部のいくつかのパサルボンセンターでは、さまざまな持ち帰り用のパイやケーキを提供しており、キャッサバケーキもそのXNUMXつです。
根の作物であるキャッサバはメキシコ南部で生まれましたが、フィリピンにはたくさんあります。 その植物は約3メートルの高さに成長し、タガログ語でkamotengkahoyと呼ばれています。
またチェックアウト ココナッツとチーズのピチピチフィエスタフードが入ったこのおいしいキャッサバ
調理時間も30分程度でXNUMX時間で出来上がるので、調理も簡単！
おろしチーズを添えてからお召し上がりください。 あなたの家族やゲストはきっとそのクリーミーな味を気に入るはずであり、あなたのパーティーは成功するでしょう。
温かくて完璧に淹れたコーヒーやホットチョコレートは、このデザートの良いパートナードリンクになり、さらにおいしそうになります。
よくある質問
キャッサバケーキは健康ですか？
キャッサバケーキは、その美味しさだけでなく、健康にも良いことをご存知ですか？
この根の作物は栄養上の利点が満載です。 ビタミンA、C、E、Kが含まれています。また、血液が体全体に酸素を運ぶのを助ける鉄も含まれています。
コレステロールは0、カリウムは約6％、ナトリウムはわずか1％です。
作り方を学ぶ この甘いマモンケーキも
あなたが知る必要がある他のいくつかのことがあります。 キャッサバには食物繊維とタンパク質も含まれており、エネルギーを与えてくれます。 しかし、グルテンフリーでもあるため、さまざまな食事のニーズに適しています。
このデザートを食べることで、あなたの胃と味蕾だけでなく、あなたの健康も恩恵を受けることがわかります。 想像してみろ！
健康への悪影響を考えずに、本当に美味しいものを食べられることはめったにありません。
あなたがそれを試したことがないならば、これはあなた自身、あなたの家族、そして友人がこの非の打ちどころのないデザートを味わうことを可能にする時です。
マラミポンサラマット!!
また、お読みください。 抵抗できない自家製エッグパイレシピ
キャッサバケーキは冷蔵する必要がありますか？
はい、キャッサバケーキ全体を一度に食べていない場合は、冷蔵庫に保管する必要があります。
残り物は必ず気密性のあるプラスチックまたはガラスのタッパーウェア容器に入れ、冷蔵庫で最長XNUMX週間保管してください。 それが長すぎると、ケーキは古くなり、乾燥する可能性があります。
事前にキャッサバケーキを作ってもらえますか？
甘いキャッサバケーキは新鮮なときに美味しいですが、前もって作ることができます。
同じ日に食べない場合は、タッパーウェアに保存して冷蔵してください。 それより長いものは、だれもいじりたくない小麦粉のレンガの乾いた積み重ねになります。
まとめ：
キャッサバケーキが欲しくなったので、材料の準備を始めましょう。
このケーキを作ることの楽しい部分は、最後にそれを焼いて素敵な茶色にすることができるということです。
とても美味しいフィリピンのデザートとおやつです。良いニュースは、友達や家族全員に提供できることです。キャッサバでできていることを知って、彼らはきっと驚かれることでしょう。
その素晴らしいカスタードの食感を初めて味わったら、後戻りはできません！ 誰が知っているか、これはあなたがより多くのレシピでキャッサバを使うようにあなたを刺激するかもしれません。
次に試してください： ココナッツ入りのニルパック（マッシュポテト）–メリエンダの素晴らしいレシピ！
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。