最高の柚子胡椒代用品| スパイシーで柑橘系の塩味がちょうどいい！
たぶん、あなたは日本やダウンタウンの特別な日本食レストランに行って、柑橘系、塩辛い、そして少しスパイシーな味の調味料を添えた日本料理を注文したことがあります。
興味本位でシェフに聞いたら、「ムスコ、 ゆず こしょ。
名前を最初に聞いたときの気持ちがわかります。 どういうわけか、寿司、焼き魚、さらにはバーベキューと組み合わせると味が良くなります 柚子胡椒.
しかし、あなたはあなたの場所に戻ったので、あなたはレシピを求めて市場を見回しますが、何も持っていないことに気付くだけです。 悲しいですね。
柚子胡椒が見つからなくても大丈夫！ あなたの料理に同じ味のプロファイルを与える代替品がたくさんあります。 あなたはのような他の種類の柑橘系の果物を使うことができます レモン 塩と唐辛子の調味料で、柚子胡椒の味にかなり近づきます。
いくつかの最良の選択肢を紹介しますが、柚子胡椒は非常にユニークなものであることに注意してください。
この投稿では、以下について説明します。
でもまず、柚子胡椒とは？
柚子胡椒は、柚子胡椒、青唐辛子、塩で作った日本の調味料です。 焼き魚やお寿司などの調味料として使われています。
このレシピは、柚子の皮を保存する方法として作成された日本の江戸時代に由来し、現在では日本料理で広く使用されています。
ほとんどの日本またはアジアの食料品店で購入できます またはオンラインで見つける.
柚子胡椒は、焼き魚、寿司、麺などの調味料や調味料として使われています。 マリネやディップソースとしてもお使いいただけます。
柑橘系、塩味、ややコショウのような味わいです。 レシピに唐辛子が使われているので少し辛いです。
柚子胡椒とは何か、どこから来たのかがわかったので、今度は代替品を探しましょう！
柚子胡椒の良い代用品とは？
柚子胡椒に代わるものを作る際に、しばしば欠けているのは柚子の実です。
ゆずは東アジアで栽培されている日本の柑橘系の果物で、中国や韓国などで非常に人気があります。
しかし最近では、スペイン、オーストラリア、イタリア、ニュージーランド、フランスで栽培されています。 だから、将来的には、地元の柚子胡椒にもアクセスできるようになるかもしれません！
特にオランダ、米国の一部、または他のヨーロッパ諸国にいる場合、この果物を見つけるのは本当に難しいことを私は知っています。
でも心配はいりません。あなたが自分で柚子胡椒を作るために試すことができる最高の代替品をいくつか紹介します。
最高の柚子胡椒代替品
以下に、柚子胡椒を作るための代替材料を紹介します。 しかし、あなたは面倒な時間があることを気にせず、すぐに交換したいと思っています。
それで、最初に私はいくつかの既製の柚子胡椒の代替品を集めました。
柚子胡椒と同じように、寿司や焼き肉と組み合わせることができるさまざまな種類の日本の調味料です。
柚子胡椒の代替品として時間を節約できるソースをいくつかご紹介します。
わさびソース
わさびは、わさびの根から作られた日本の伝統的な調味料です。
寿司や刺身によく合う、シャープで辛くて洞をきれいにする味わいです。
柚子胡椒が見つからない場合は わさびソース あなたの最良の選択肢です。 寿司や刺身のディップとしてお使いいただけます。
柚子胡椒の柑橘系の味に少し近づけるために、ソースにレモン汁をふりかけると、その熱気に驚かれることでしょう！
シラチャー・ソース
シラチャーは、日光で熟した唐辛子、酢、にんにく、砂糖、塩から作られた東南アジアのチリソースです。
辛くてほんのり甘くてスパイシーな味わいで、アジア料理によく合います。
（他の画像を見る）
あなたが使用することができます シラチャー・ソース 料理にスパイスを加えたい場合は、柚子胡椒の代替品として。
繰り返しになりますが、レモンジュースを加えると風味が上がります。
ポン酢
その後、料理にさらに酸味を加えたい場合は、 ポン酢 柚子胡椒の代替品として。
ポン酢は、酢、醤油、みりんから作られた日本の柑橘系のソースです。
柚子胡椒と同じように醤油に塩が加わり、柑橘系の味わいがとても近いです！ あなたも見つけることができます 柚子の実で作ったポン酢.
酸味があり、ピリッと甘みがあり、肉や魚のグリルによく合います。
主な違いは、ポン酢は辛くないということです。 辛いものが苦手な方にぴったりです。
しかし、柚子胡椒に近づくために、いつでもチリソースを加えることができます。
より多くのインスピレーションについては、またチェックしてください 私の16の最高のポン酢代替品の豊富なリスト（+完璧な味を再現するためのレシピ！）
最高のDIY柚子胡椒代替品
次に、柚子胡椒を自分で作るときに使える材料の組み合わせを見てみましょう。
仏の手+塩+唐辛子
この 仏の手 柚子胡椒を作る上で柚子果実の最良の代替品と言われています。
一般的に、そのフレーバーはベルガモットに匹敵しますが、レモン味がありマイルドです。 それはまた、少し手のような素晴らしい形をしているので、その名前が付けられました。
仏の手は、漬物からお菓子まで、さまざまな料理に使用できます。 その卓越した香りと風味のおかげで、どんな料理の風味も改善するかもしれません。
仏の手にはまた、信じられないほどの健康上の利点がたくさんあります。
それは痛みの緩和の一形態として何百年もの間使用されてきました。 さらに、浮腫を軽減し、創傷治癒を早めます。
それらを準備する方法について心配しないでください！ 私はあなたをぶら下げたままにしません。
読み続けて、キッチンで利用できる最良の代替品を見つけ、自分でおいしい柚子胡椒を作る方法をDIYで見つける方法、さらにはそれを超える方法を見つけてください。
マイヤーレモン+大さじXNUMX杯の塩+一握りのグリーンチリ
柚子の代替品としてうまく機能するもうXNUMXつの一般的なレモンの種類は、マイヤーレモンです。
これらのレモンは、通常のレモンよりも甘く、少し大きいため、飲み物やデザートによく使用されます。
それらは、最初に中国で栽培され、その後他の国に広まったハイブリッド柑橘類の品種です。
XNUMX世紀以上前から存在しているこれらのレモンは、平均的なサイズで、少しあります。 オレンジ 皮をむく。
マイヤーレモンはまた、通常、ハーブと花のような香りがします。 彼らはまた、タイムやスイカズラのような味と香りがします。
皮は通常のレモンや他のレモン栽培品種ほど厚くはなく、比較的ジュースが多いため、飲み物の優れた代替品になります。
ライムの半分+オレンジの半分+新鮮なタイムの葉
柚子胡椒愛好家の一人によると、 ライム 加えて、オレンジの半分に採れたてのタイムの葉を加えると、寿司や魚のグリル料理に最適な、優れた柚子胡椒の代用品を作ることができます。
これはまだ試していませんが、うまくいくと思います。
Procimequat+ニンニク+唐辛子+塩のピンチ
プロシメクアットは、ライムクアット（それ自体がライムとキンカンの交配種）と野生のキンクアットの交配種である驚くべきハイブリッド柑橘系の果物です。
そのフレーバーは、柑橘類、レモン、セロリの組み合わせとして説明することができ、シーフードサルサを含む他の多くのレシピで使用されています。
マティーニの付け合わせとしても見事に機能します。
柚子の代替品として最適なのは、柚子に似たハーブと柑橘系の風味です。 だから、これも試してみてください。
しかし、procimequatを見つけることは柚子を見つけることと同じくらい難しいかもしれないことを認めます。
ライム+ラー油+ベルガモット
別の柚子胡椒愛好家も、ライム、ラー油、ベルガモットを組み合わせて、元の柚子胡椒の味をハックしたと言われています。
さて、これはあなたがオリジナルの日本の柚子胡椒の代わりに試すことができるもう一つの優れたオプションでもあります。
ライムとラー油は通常入手可能で、ベルガモットオイルは オンラインで購入できます （食品グレードのオイルを使用していることを確認してください）。
代替材料を使った柚子胡椒の作り方
ご覧のとおり、柚子を交換することは、機知に富み、代替案を試す能力を持っていることの問題です。
もちろん、それらを準備する方法を検討する必要があります。
基本的には、柚子胡椒を自分でDIYできる一般的な手順を紹介します。
だから、これがあなたの自家製柚子胡椒代替品を準備する方法です。
日本の柚子胡椒を別の代替品に置き換えるという点で、元の柚子胡椒とまったく同じプロセスです。
だから、実際に使用するゆずを見つけることができれば、これはうまくいくでしょう！
材料を準備する
一握りのグリーンチリを取り、縦に半分に分けます。 爪の裏側を使って、種と茎を取り除きます。
指が火傷しないように、このステップでは手袋の使用を検討することをお勧めします。
次に、代用した柑橘系の果物をすべて取り、皮むき器で皮をむき、ナイフで切ります。
擦り込む
乳鉢で、非常に高品質のミネラル塩大さじ1〜2と一緒に唐辛子を挽く。 柑橘類の皮を追加し、粉砕を続けます。
これらの代替柑橘系の果物のいくつかは、他のものよりも本当に甘くてタンジェになる可能性があることを忘れないでください。 その秘訣は、塩と唐辛子、または砂糖の量を制御することです。
それらが非常に滑らかなペーストになるまで、それらをすべて一緒に混合します。
ペーストを保管する
満足したら、レシピをきれいな瓶に移してXNUMX時間ほど放置しますが、一晩放置できるのであれば、はるかに良いでしょう。
すべての材料を混ぜ合わせて楽しんで、できるだけ美味しくしてください。
XNUMX時間または一晩後、あなたは今あなた自身のDIY柚子胡椒とペアリングする準備ができています あなたの他のアジア料理.
よくあるご質問
さて、この柚子胡椒のクラッシュコースからいくつか質問があると思いますので、楽しい質疑応答をしましょう！
柚子とオレンジの違いは何ですか？
一般的に、柚子はオレンジよりも大きいです。 それらの皮と種子を観察すると、別の違いが明らかになります。
柚子の皮は淡い緑色ですが、オレンジの皮ははるかに濃い色です。 その果肉はオレンジよりも果汁が豊富です。
柚子の種は小さいです。 オレンジの種は、簡単にアクセスできる大きな種を持っています。
柚子は非常に酸性で、オレンジは少しはっきりとした味がします。 その味は柑橘類特有のものです。
多くの場合、最も丈夫な果物と見なされ、果物の皮をむくことは皇帝のベリーと呼ばれていました。
柚子胡椒の代用品はほぼすべての料理に使えますか？
はい、できます！ さっきも言ったように、柚子胡椒は用途の広い材料です。 あなたはそれをディップ、調味料、あるいはマリネとしてさえ使うことができます。
したがって、寿司、刺身、焼き肉、魚のいずれを作成する場合でも、上記の代替品を確実に使用できます。
これらの代替品には独自の風味があるため、元の日本の柚子胡椒とは風味が異なることに注意してください。
しかし、それはそれの美しさですよね？ あなたは実験してあなたの料理にぴったりの組み合わせを見つけることができます。
柚子胡椒と組み合わせるのに最適な料理はどれですか？
唐辛子が辛いので、寒い日の寿司や焼き魚は理想的ですが、私が言ったように、それはかなり柔軟性があり、ほぼすべての料理に使用できます。
柚子胡椒はアメリカで禁止されていますか？
アジアの作物に影響を与える病気からアメリカの農業を救うために、新鮮な柚子をアメリカに持ち込むことは禁じられています。
しかし、柚子は現在アメリカで栽培されており、供給が限られているため、高額になると予想されます。
最終的な考え
だから、それらはあなたが使うことができる最高の柚子胡椒代替品のいくつかです。
これらの代用品を使えば、実際の具材を探すことなく、柚子胡椒の風味を味わうことができます。
だから、次に柚子胡椒が見つからないときは、心配しないでください！ これらの代用品はトリックを行います。
ここに別の調味料があります 代用するのは難しいです（不可能ではありませんが！）：ウスターソース
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。