데리야끼 소스를 걸쭉하게 하고 달게 하는 방법 | 최고의 재료 옵션
데리야끼 소스는 모든 종류의 고기와 야채 요리에 매리네이드, 디핑 소스 및 유약으로 사용되는 맛있는 달콤하고 짭짤한 소스입니다.
가장 주목할만한 것은 아마도 끈적 끈적한 소스, 야채 및 쌀을 곁들인 군침 도는 치킨 인 데리야끼 치킨 일 것입니다.
많은 사람들이 데리야끼 소스를 처음부터 만드는 것을 좋아하지만 소스를 걸쭉하게 만들고 달게 만드는 방법을 모릅니다.
더 걸쭉한 데리야끼 소스를 원한다면 옥수수 전분을 선택하고 꿀은 집에서 만든 데리야끼 소스에 단맛을 더하고 많은 사람들이 상점에서 구입한 소스를 달게 만드는 데 사용합니다.
이 게시물에서는 집에서 만든 데리야끼 소스와 병에 든 데리야끼 소스를 더 맛있게 만들기 위해 걸쭉하고 달게 만드는 몇 가지 방법을 공유합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
데리야끼 소스를 걸쭉하게 만드는 방법
데리야끼 소스를 약간 걸쭉하게 만들고 싶다면 더 오래 끓이기만 하면 됩니다. 이것은 두껍게 할 수 있습니다.
그러나 소스가 너무 묽은 경우에는 여러 가지 방법으로 해결할 수 있습니다.
옥수수 전분
데리야끼 소스를 걸쭉하게 만드는 가장 좋은 방법은 옥수수 전분을 사용하는 것입니다.
집에서 데리야끼 소스를 만드는 경우 대부분의 조리법에 옥수수 전분 1~2큰술을 추가하라고 되어 있으며 일반적으로 충분합니다. 그것은 데리야끼 소스를 시럽처럼 두껍게 만듭니다.
그러나 여전히 너무 묽다면 옥수수 전분을 한 스푼 더 추가하십시오.
최고의 걸쭉한 소스를 만들려면 소스에 물 ¼컵을 추가할 때마다 옥수수 전분 1테이블스푼을 사용하십시오. 반죽이 될 때까지 물과 옥수수 전분을 함께 휘젓는다.
데리야끼 소스를 만드는 데 사용하는 다른 모든 재료를 가열한 다음 옥수수 녹말 믹스를 추가합니다. 끊임없이 저어주고 걸쭉해지면 관찰하십시오.
밀가루
데리야끼 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 밀가루를 추가할 수 있지만 직접 추가하지 마십시오. 하면 덩어리져 소스를 망친다.
먼저 밀가루와 기름으로 루를 만들어야 합니다. 같은 양의 식물성 기름과 밀가루를 넣고 작은 냄비에 저어줍니다.
그런 다음 밀가루 XNUMX테이블스푼당 약 ¼컵의 물을 추가하여 더 두꺼운 액체를 만드십시오.
쌀가루
쌀가루는 밀가루에 대한 건강한 대안이며 빻은 쌀로 만들어집니다. 요리할 때 액체를 흡수하고 소스의 증점제 역할을 합니다.
데리야끼 소스를 걸쭉하게 만들고 싶다면 소스를 끓이는 동안 쌀가루를 살짝 뿌려주세요. 다른 밀가루와 달리 바로 걸쭉해지기 시작하기 때문에 원하는 걸쭉한 정도에 따라 얼마나 넣어야 하는지 바로 알 수 있습니다.
흑설탕
이 마지막 것은 데리야끼 소스를 더 걸쭉하고 달콤하게 만들고 싶다면 훌륭한 선택입니다. 따라서 황설탕을 사용할 경우에는 아주 달콤한 소스를 준비하십시오.
흑설탕은 당밀을 함유하고 있어 증점제 역할을 하여 걸쭉해집니다. 데리야끼 소스에 흑설탕 2큰술 이상을 넣고 가열하면서 걸쭉해지고 달달해집니다.
데리야끼 소스 달게 하는 법
특히 집에서 데리야끼 소스를 만들 때 더 달콤하고 걸쭉하게 만들기 쉽습니다.
꿀이나 흑설탕
데리야끼 소스를 달게 만드는 가장 쉬운 방법은 꿀 한 티스푼을 넣는 것입니다. 꿀은 시럽과 같은 점도를 가지고 있어 데리야끼 소스와 매우 유사하고 잘 어울립니다.
데리야끼 소스 ¾컵의 경우 꿀 ⅓컵을 추가할 수 있습니다. 이것은 소스를 정말 달게 만들고 고기, 특히 닭 날개의 매리 네이드로 사용하려는 경우 완벽합니다.
집에서 만든 데리야끼 소스 레시피에는 물, 약 5큰술 정도의 흑설탕, 1~2큰술의 꿀, 마늘, 미림 또는 사케, 쌀 식초, 간장, 생강, 약 2큰술의 옥수수 녹말이 필요합니다. 사용하는 경우 미림, 그것은 또한 술보다 더 많은 단맛을 추가합니다.
따라서 데리야끼 소스를 더 달콤하게 만들려면 흑설탕이나 꿀을 한 스푼 더 추가할 수 있습니다.
궁금한 사항이 있을 경우: 데리야끼가 건강합니까? 그것은 당신이 그것을 만드는 방법에 달려 있습니다!
시중에서 파는 데리야끼 소스 달게 만드는 법
글쎄, 당신은 샀다 Kikkoman과 같은 병에 담긴 데리야끼 소스 가게에서. 그러나 그것은 당신의 취향에 충분히 달지 않습니다.
당신은 무엇을 할 수 있나요? 달게 하는 것은 아주 쉽습니다.
꼬꼬만 데리야끼 소스를 더 달콤하고 맛있게 만드는 방법
파인애플 주스 한 스푼 또는 한 스푼을 추가하십시오. 이것은 소스를 달게 하고 미묘한 과일 맛을 제공하여 대부분의 상점에서 구입한 데리야끼 소스의 풍미를 향상시킵니다.
또 다른 옵션은 데리야끼 소스에 녹인 갈색 설탕 XNUMX티스푼입니다.
단맛을 내는 마지막 방법은 간장과 설탕을 줄이는 것입니다.
이를 위해 흰색 또는 갈색을 포함한 모든 종류의 설탕을 사용할 수 있습니다. 더 건강하고 덜 정제된 품종의 경우 사탕수수 설탕, 야자 설탕 또는 코코넛 설탕.
많은 사람들이 시중에서 파는 데리야끼 소스 집에서 만든 버전보다 맛이 덜합니다. 그러나 그것은 가공되어 모든 종류의 음식과 어울리는 "보편적인" 맛을 가지고 있기 때문입니다.
단맛을 내기 위해 설탕, 꿀, 파인애플 주스를 더하고 옥수수 전분을 약간 넣어 걸쭉한 소스로 만들어 커스터마이징하고 개선하는 데는 아무런 문제가 없습니다.
킷코만에서도 달콤한 데리야끼 소스를 판매한다는 사실, 알고 계셨나요?
깃코만 데리야끼 굽고 유약 꿀과 파인애플을 곁들인 것은 그들의 고전적인 데리야끼 소스에 대한 더 달콤한 대안입니다.
고객들은 이 소스를 생선, 연어, 달콤한 치킨 데리야끼 요리에 유약으로 사용하는 것을 정말 좋아합니다.
진한 데리야끼 소스가 인기 있는 이유는 무엇입니까?
데리야끼 소스, 특히 식료품점의 병에 담긴 품종을 사용하면 간장과 비슷한 묽은 갈색 액체임을 알 수 있습니다. 매리 네이드에 이상적이지만 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 채소를 코팅하려면 두꺼운 유약이 훨씬 좋습니다.
두껍고 달콤한 데리야끼 소스는 고전적인 얇은 데리야끼 소스의 매우 인기 있는 변형입니다. 일본에서 인기가 있을 뿐만 아니라 미국인들은 두껍고 달콤한 버전을 정말 좋아하는 것 같습니다. 아마도 바베큐 소스의 맛있는 대용품이기 때문일 것입니다.
다용도입니다. 모든 종류의 음식, 심지어 피자에 디핑 소스로 사용할 수 있습니다. 또는 고기를 마리네이드하여 그릴 수 있습니다. 물론 두꺼운 데리야끼 소스를 사용하여 좋아하는 모든 일본 요리를 만들 수 있습니다.
그러나 결론은 고기에서 흘러내리는 얇은 소스와 달리 두꺼운 소스가 음식을 아주 잘 코팅하고 "붙어 달라"는 것입니다.
인기 있는 소스에 대해 자세히 알아보기: 시도해야 할 9 가지 최고의 스시 소스! 이름 + 조리법 목록!
자신의 (더 나은) Kikkoman 데리야끼 소스를 만드는 방법
깃꼬만 데리야끼 소스의 성분표를 보고 놀랐습니다. 미림 또는 미림과 같은 고전적인 일본 재료가 포함되어 있지 않습니다. 술. 그래서 사람들은 맛을 개선하고 싶어합니다.
깃코만 데리야끼 소스는 간장, 와인, 설탕, 마늘 가루, 식초, 소금, 향신료, 양파 가루 및 물로 만듭니다.
집에서 비슷한 데리야끼 소스를 만들려면 간장, 미림 또는 청주(더 달콤한 소스를 위한 미림), 흑설탕(굵게 추가), 마늘 가루, 양파 가루, 쌀 식초, 소금, 향신료, 물. 또한 옥수수 전분을 추가하여 걸쭉하게 만듭니다.
액체 재료를 데우고 소스가 끓기 시작하면 황설탕과 옥수수 전분 두 스푼을 넣어 걸쭉한 소스로 만든다.
더 달콤하고 진한 데리야끼 소스
다음에 데리야끼 소스의 질감과 맛에 약간 좌절감을 느낀다면 주저하지 말고 빨리 해결하세요. 약간의 옥수수 전분, 밀가루 또는 흑설탕은 오래 가고 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
단맛을 원하시면 꿀과 설탕을 사용하세요. 대부분의 병에 담긴 소스에서 볼 수 있는 인공 감미료와 같은 맛이 나지 않습니다!
데리야끼 소스를 완성했다면 이제 이 맛있고 건강한 데리야끼 연어 레시피(변형 및 페어링 팁 포함)?
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
