Xwarina çêtirîn ya rêberê Osaka | Ku biçe û çi bixwî
Osaka ji bo xwarinên herî baş bajarê Japonyayê ye, ku jê re mitbaxa netewe jî tê gotin.
Ew bi ton xwarinên herêmî tê zanîn û xwedan bijarek mezin a xwaringehan û hem jî stûnên xwarinên kolanan e.
Gelek kes Osaka wekî paytexta xwarina Japonya dihesibînin. Ew ji Tokyo û Kyotoyê derdixe ji ber ku ew cîhê jidayikbûna gelek xwarinên herî mezin ên Japonya yên hemî deman e. Hûn dikarin takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu, û hêj bêtir li gelek xwaringeh û firoşgehên xwarinê yên Osaka bixwin.
Ger hûn digerin "Gelo Osaka ji bo xwarinên herî baş bajar e?", bersiv pir erê ye. Ji ber ku pir cûrbecûr heye û xwarin xweş e!
Di vê rêbernameyê de, ez ê xwarinên çêtirîn ên ku hûn dikarin li Osaka bixwin vebêjim, ji xwarinên xwarinê bigire heya xwarinên sereke, xwarin, û şîrîn. Gava ku we xwendina xwe qedand, hûn ê ji van xwarinan hez bikin ku bê guman!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Osaka herî zêde ji bo çi tê zanîn?
Osaka 2yemîn bajarê herî mezin ê Japonyayê ye, ku li herêma Kansai ya Rojavayê welêt e.
Di navbera Osaka û paytext Tokyo de hevrikiyek dostane heye, lê ev her du bajar di gelek waran de ji hev cûda ne, nemaze dema ku dor tê xwarin û vexwarinê.
Xwarin dizanin ku Osaka cîhê ku çanda xwarinê herî balkêş û balkêş e.
Xelkê Osaka ji xwarinê hez dikin û xwarina kalîteya baş her gav li pey tê xwestin.
Têgeha Japonî ya kuidaore (食い倒れ) tê wateya "xwarinê heya ku hûn bavêjin" an jî xwarina hemî dravê xerckirina we vedigire. Wergerek hê jî xweştir a "xwe li Osaka îflasê xwar" heye.
Her çend pir kes vê yekê rast nagirin, xwarin beşek girîng a çanda herêmî ye û hûn dikarin firoşkarên xwarinên kolanan bibînin ku ji her çar aliyên dikanên xwarinên piçûk ên malbatî diqîrin.
Osaka tewra xwe wekî cîhek hêja ji bo xwarinên Japonî difiroşe ji ber ku piraniya niştecîhên wê gelek drav li ser ezmûnên xwarin û xwarinên hêja xerc dikin.
Hûn dikarin hemî xwarinên Japonî yên populer, xwarinên kevneşopî, hin taybetmendiyên herêmî, û bi ton masiyên xwarinên kolanan bibînin.
Osaka & bikaranîna dashi
şorba Dashi şorbek bi tama umami ye, ku ji bonito û giyayên deryayê tê çêkirin (li vir çawa tê çêkirin).
Ev dashi bingeha gelek xwarinên Osakan ên mîna takoyaki û beşek hem li Udon û hem jî li Odon e. Dashi curry xwarinek din e ku dashi hêmana bingehîn e.
Gelek cûreyên xwarinên we hene, mîna dashi curry, û oden (potek germ) ku tê de şorba daşî heye. Curry bi dashi tê amadekirin da ku wê tama umami ya taybetî bide.
Dashi, stokê xwarinê yê bingehîn ê bajêr, di nav temenan de pêşketiye (li vir çîrok e). Guhertoya otantîk bi Kombuyê ji Hokkaido û pêlên tûna skipjackê yên zuha yên ji Kochi ve hatî çêkirin.
Di heman demê de, ji ber ku ancûyên japonî ji mêj ve li Bay Osaka û Deryaya Navxweyî ya Seto gelek in, ançavên hişkkirî yên niboshi yên nû bi bihayek erzan hêsan dihatin peyda kirin.
Umamî ji kombuyê, fêkiyên tûna skipjackê yên hişkkirî, û niboshi li hev tên da ku xwarinek çêjdar çêbikin.
Tewra dema ku tenê niboshi bikar bînin, kombu dibe alîkar ku dewlemendiya dashi zêde bibe.
Li Japonyayê 3 xwarinên herî baş çi ne?
Zehmet e ku meriv li Japonyayê tenê 3 ji xwarinên herî top hilbijêrin. Ji ber ku welat ji ber ku xwedan kevneşopiyek lêdanê ya balkêş e tê zanîn, gelek xwarinên wê li çaraliyê cîhanê populer in.
Lê heke pêdivî ye ku ez sê xwarinên jorîn hilbijêrin, ez ê bi ya jêrîn biçim:
1) Sushi & sashimi
Sushiya Japonî ji celebên sushi yên Amerîkî yên mîna pelika Kalîforniyayê cûdatir e. Zêdetir masî û xwarinên deryayê û kêm sosê dihewîne.
Lê belê, wisa hene gelek cureyên sushi, hûn ê bê guman yekî ku hûn jê hez dikin bibînin.
sushi
Sushi li çaraliyê cîhanê wekî pelikên sushi yên birinc bi dagirtina derya û sebzeyan tê zanîn.
Her lîsteyek ji tebeqeya derve ya birincê, bi tevliheviya sihikê birincê tê çêkirin. Dûv re, dagirtin dikare her cûrbecûr masî, mirîşk, sebze û norî (deryayê) hebe. Di heman demê de gewhera deryayê, li gorî pelikê, dikare qatê derveyî birincê jî veşêre.
Tenê perçeyek sushi bistînin û di sosê soya, wasabi, an din de bixin sosê sushi populer bi çîpên xwe.
Sushi li gorî form û naverokên ku têne bikar anîn bi navên cûrbecûr tê zanîn: Nigiri, Maki, Oshi, Temaki, û bêtir cûreyên sushi hene.
Ew bi cûrbecûr awayan û bi bihayên cihê tê xizmet kirin.
Ew ji kêfê digire kaiten-zushi (sushi kembera veguhestinê), li cihê ku xwaringeh dikarin lîsteyên xweyên bijare ji kembera veguheztinê ya diherikin bi qasî 100 yen serê her plakaya berbi sushiya Edomae ya kevneşopî ya bilind, dirêj-damezrandî (sûşiya Edo) bigirin. Li wir hûn ê li ser konekek bêdeng rûnin û dema ku sushi li ber çavên we ji hêla şef ve tê amadekirin bixwin.
Hûn dikarin li Osaka li gelek xwaringehan sushi bixwin, lê hin ji yên çêtirîn xwaringeha sushi ya kembera veguhestinê ya Harukoma û CHOJIRO hene ku hûn ji kemberek tevgerê sushi dixwin.
sashimi
Sashimi masiyên xav an xwarinên deryayê vedibêje. Ew bi wasabi (pasteka japonî ya tûj) û soya soyê re tê pêşkêş kirin. Ew bi gelemperî bi perçeyên radîşê li kêlekê tê.
Carinan, masiyê xav li ser nivînek birinc tê pêşkêş kirin lê ew "rast" nayê hesibandin.
Têgîna sashimi kevneşopiyek Japonî ye ku masî bixwe bi xwarinê re xizmet dike da ku celeb masiyê ku tê xwarin nas bike.
Hûn dikarin li ser zêdetir bixwînin Cûdahiya di navbera sushi û sashimi de li vir.
2) Ramen
Dema ku dor tê ser xwarinên noodle, ramen yek ji vebijarkên herî populer e. Ji bo firavînê an şîvê di nav bîhnek germ de tiştek bi qasî noodê rehet tune.
Ew tasek noodên genim ên wavî ye ku bi cûrbecûr malzemeyên di sosêya soya an şorba miso de ye.
Bi gelemperî, hin goşt (goştê beraz an mirîşk), sebze, û xwar hene. Xwarina şêrîn vê xwarinê çêdike kêfa umami.
Ji bo ramenê herî baş toppings di nav de gûçikên fasûlî, giyayên deryayê, pîvazên biharê, hêk, tofu, hêka kelandî ya nerm, û hêj bêtir,
Lê, tonkatsu (goştê berazê sorkirî) wê bîhnfirehiya ecêb dide şorbe û noodê. Li vir e ku hûn çawa dikarin tonkatsuya xweya hişk çêkin.
Li Japonyayê, noodên ramenê bi gelemperî teze têne çêkirin û li bîhnek xweş û pir caran goşt ku ji sifirê tê çêkirin têne zêdekirin.
Her weha hûn dikarin ramena tavilê ya tamxweş ji markayên bilind ên mîna bikirin Maruchan, Nongshim or nissin (Min li vir marqeyên ramen ên tavilê yên çêtirîn danberhev).
Hema hema li her qereqolê makîneyeke firoştina ramen heye.
3) Yakiniku
Yakiniku xwarinên biraştî, nemaze goştê kelandî vedibêje.
Pêjgeha goştê biraştî li Japonyayê pir populer e. Mirov çêdikin BBQ ya Japonî li ser grillên sermasê yên piçûk, grilên sifrê yên çêkirî an şef dikarin xwarinê li ser grillek mezin a teppanyaki bipijînin.
Hibachi, şichirin, konro, û teppan hin ji yên herî populer grills BBQ in. Ev bi gelemperî ji hêla ve têne şewitandin komirê binçotan û xwarinê bi bîhnek dûmanek pir paqij bikişîne.
Xwarina yakiniku ya herî populer divê bibe Yakitori, ku şeqên mirîşkê yên pijyayî ye. Ev di sosê yakiniku ya taybetî de têne avêtin.
Xwarinên din ên birêkirî ev in sêlên beraz (yakiton), masiyê biraştî (Yakizakana), mêloka pijyayî (kabayaki), goştê mirîşkan (tsukune), tofu, sebze û heta fêkî jî.
Vana herî baş grilên masê yên Japonî ne heke hûn dixwazin yakinikuya xwe bikin
Taybetmendiyên xwarinê Osaka
Min berê li jor li ser xwarinên tîpîk ên Japonî yên mîna sushi axivî. Lê, pelikên sushi bi rastî ne taybetmendiyek Osaka ne.
Di vê beşê de, ez ê nîqaş bikim ka hûn dikarin li Osaka çi bixwin di warê taybetîyên herêmî an xwarinên ku Osakan çêdikin ku ji deverên din ên welêt çêtir in.
Osaka baş tê zanîn konamono - wek tiştên ard hatiye wergerandin. Ev ji xwarinên ku ji berbata ardê têne çêkirin vedibêje.
Van xwarinan li stûnên xwarinên kolanan û hem jî xwaringehan populer in û ew bi gelemperî xwarinên "erzantir" ên Osaka ne.
Ji bilî xwarinên bi ardê, Osaka di heman demê de malê hin xwarinên herêmî yên ecêb e.
Her çend ne hemî xwarinên di navnîşa min a taybetmendiyan de ji Osaka çêdibin, Osakan dizanin ka meriv wan çawa bêkêmasî çêdike.
Ka em li xwarinên herî populer ên ku hûn dikarin li Osaka bixwin binêrin. Hin xwarinên sorkirî, hin konamono, û gelek vebijarkên din ên balkêş hene.
Takoyaki
Hûn nikarin bi rastî bêjin ku we pêjgeha populer a Japonî ceriband heya ku hûn tama xwe negirin takoyaki gogên octopus.
Takoyaki kûrek sorkirî ye xwarina top-teşe. Ew ji goştê heştêpodan ên ku di nav pîvazek ku bi daşî, ard û hêk ve hatî çêkirin de tê çêkirin.
Kevir di nav qalibek topek de tê rijandin û heştap li hundur tê zêdekirin tenkasu (tempura scraps), zincîra tirş (benî şoga), û pîvazên biharê.
Kulîlkên octopus in herî baş boriyên germ ji qalibê xizmet. Hingê hûn dikarin lê zêde bikin Kewpie mayonezê û sosê takoyaki ji bo çêjên umami yên dawî.
Cihên çêtirîn ji bo takoyaki li Osaka
Yamachan yek ji baştirîn cîhên Osaka ye ku takoyaki rastîn bistînin. Ew stûnek xwarina bilez e ku gogên octopus rast li ber we çêdike!
Doraku Wanaka
Takoyaki Doraku Wanaka li Osaka bûye zincîreyek Takoyaki-ya sembolîk. Xwarin çiqas dirêj bên amadekirin ew qas gemar û xweştir in.
Takoyaki bi tevliheviyek klasîk a sosê mayonezê ya ku bi lavender û pelikên bonito ve hatî pêçandî ye.
Kushikatsu
Kushikatsu ji goşt an sebzeyên ku di qalikek pankoyê de tê sorkirin, li ser çîpekê tê danîn û pêşkêş kirin, vedibêje. Ji sebzeyên ku li ser çîpekê tên sorkirin, bi navê Kushiage tê gotin.
Peyva Kushi ji bo sêlikan û katsu jî ji bo kuta goştê sorkirî ye.
Ji bo kuşikatsuyê bixwin, sêlikê bigirin û tenê carekê bixin nav sosê.
Cihê çêtirîn ku meriv li Osaka kushikatsu bibîne, devera Tsutenkaku ye.
Di xwaringehê de, li ser her maseyê çend firaxên sosê hene û li wir tabelayek heye ku dibêje "du caran nekeve" ji ber ku ev yek li pêşberî xwarinên din wek bêedebî tê dîtin. Ji ber vê yekê, gava ku hûn sêlikan dixwin, hûn dikarin tenê di yek sosê de bixin.
Kitsune udon
Kitsune udon yek ji xwarinên tofu yên xweş ên Osaka-yê ye ku bi noodên udonê yên şîrîn ve tê. Piraniya xwaringehên Osaka yên ku xwarinên noodle pêşkêş dikin, vê cûrbecûr herêmî pêşkêş dikin ku udon noodles bi umami û tofu re dike yek.
Ew tasek ji şorba noodê ya Udon a qalind a xweş e ku di şorbeya daşiyê de tê pijandin. Di nav wê de tofuya sorkirî ya ku bi sosê soya şêrîn hatî çêkirin heye.
Dûv re, her tişt bi ser ve tê narutomaki pembe swirl kekê masî û pîvazên biharê.
Di vê xwarina Osakan de çîrokek balkêş heye. Kitsune peyva japonî ya xezal e, lê xem neke di vê şorbê de xezal tune.
Ew behsa efsaneyek kevn dike ku dibêje rovî ji xwarina tofuya sorkirî hez dikin. Di heman demê de, tofuya sorkirî xwedan rengek sor-qehweyî ye, mîna furê xezalê.
Horumonyaki
Ev xwarin ji aliyê Chef Kitazato Shigeo yê Osaka ve di sala 1940 de hatiye îcadkirin. Ew xwarinek ji goştê beraz û deştê (organ) tê çêkirin. Horumon peyva organên heywanên xwarinê ye, û bi rastî, ev xwarin dikare ji tevliheviya organên heywanan were çêkirin.
Horumonê grill li restorantên Yakiniku jî pir populer e.
Rovî hin ji wan xwarinên horumon ên herî populer in, û ew bi gelemperî mîna BBQ an jî têne sorkirin û li gel alkolê têne xwarin.
Berê, ew wekî "xwarina erzan a çîna karkeran" dihat hesibandin, lê van rojan gelek kes ji tama dewaran hez dikin, di nav wan de gurçik û kezeb jî.
Kopuchan xwarinek populer e ku ji rûviya piçûk a goştê beraz an goştê goşt tê çêkirin. Li ser germek kêm di nav sosê mîsoyê de tê pijandin heta ku nerm bibe.
Okonomiyaki
Japonî okonomiyaki pankekek dilşewat e ku ji pîvazek şêrîn tê çêkirin û bi goşt û sebze, bi gelemperî kelemê hûrkirî tê pêçan.
Okonomiyaki hema hema wekî tiştên ku hûn jê hez dikin, pijandî werdigerîne. Ev xwarin ji herêma Osaka tê.
Piştî Şerê Cîhanê yê Duyemîn, xwarin kêm bû û ji ber vê yekê mirovan bertekek sade çêdikirin û dûv re her malzemeyên ku dikaribû bibînin li ser zêde dikirin.
Tiştên herî gelemperî zikê beraz, kelemê hûrkirî, sosê okonomiyaki, mayonezê Kewpie, û pelikên bonito yên hişkkirî hene.
Li Osaka, hûn dikarin van pancakesên ku bi kimchi, penêr, şîrmijên hişk, û tewra malzemeyên xerîb ên wekî mochi hatine çêkirin jî bistînin.
Ev demê xwe be monjayaki ya çêtirîn, hûn ê neçar bin ku herin Tokyo!
Negiyaki
Negiyaki hema hema heman tiştê okonomiyaki ye, ji bilî ku ew pancake pîvazek kesk e.
Xwarin bi pîvaza ard û avî ya tenik û li ser gelek pîvazên kesk (Negî) tê firingî kirin. Ew dişibihe Okonomiyaki, lê bê goşt û kelem.
Hûn wê bi soya soyê li şûna sosê okonomiyaki dixwin, ku tama sivik dide wê û hindek saxlemtir dihêle, her çend bi sodyûmê wê hinekî zêde be.
Mirovên li Osaka û herêma Kansai ji xwarinên li ser ardê yên mîna Negiyaki kêfê digirin ji ber ku çêkirina van xwarinan hêsan in û bi gelemperî li piraniya firoşgehên xwarinên kolanan têne firotin.
Negiyaki YAMAMOTO cîhek populer e ku hûn li Osaka negiyaki nû bistînin.
oshizushi
Hûn dikarin li Osaka her cûre sushiyên xweş bixwin lê hûn hewce ne ku oshizushi biceribînin ku sushi tê pêçandin û celebek sushi ya kevneşopî ya herêmî ye.
Oshizushi bi çekirina birinc û topanên sushi, bi gelemperî masiyên xav ên teze, xwarinên deryayê yên marînekirî, an masiyên hûrkirî di nav qalibek darîn a taybetî ya bi navê oshibako de di nav çargoşeyên bêkêmasî de têne hilberandin. Dûv re sushiya çapkirî dikare were perçe kirin û xizmet kirin.
Ev oshizushi hêmanek populer a xwarinên bento an jî wekî beşek ji cûrbecûr plakaya sushi ye.
Cûreyên herî populer ên oshizushi bi salmon, tuna, an surimi têne çêkirin.
Taiko-Manju
Taiko-Manju kelûpelek şîrîn a populer e, ku di qalibek pola ya bi teşe de tê çêkirin. Vana dişibin kekên spongê yên piçûk ên bi teşeyê drum.
Xwarin ji ard, hêk, şîr û şekir tê çêkirin û bi maçeke baqilê sor yê şîrîn tê dagirtin. Ji vê şîrînê re jî tê gotin obanyaki li deverên din ên Japonyayê.
Fasûlyeyên sor ên Azuki an anko dagirtina herî populer in. Di guhertoya kevneşopî de li şûna maçeke fasûlî ya nerm, fasûlyeyên tevahî an nîv-pişk hene. Lê, van rojan ew van dermanan bi dagirtinanên din ên mîna kulîlk an fêkiyên demsalî difiroşin.
Hin ji baştirîn taiko-Manju yên Osaka têne firotin Gozasouro.
Techchiri & Fugu
Baş e, ev xwarin ne ji bo kesên dilpak e. Ew potek germ e ku bi masiyên kujer ên Japonî hatî çêkirin. Heger jehrê bê xwar tenê kujer e.
Techchiri xwarinek taybetî ya Osaka ye ku ji potek germ a fugu (fîşka masî) pijandî pêk tê.
Masî di nav şorbeya kombuyê ya bi sîrka ponzuyê, sosêya soyê û ava citrusê de tê kelandin.
Techchiri li Osaka herî populer e û ev bajar li welêt xwedan vexwarina herî zêde masîgir e.
Her çend niştecîh jê hez dikin, lê pir tûrîstan, dibe ku dudil bin ku vê xwarinê biceribînin. Pir kes dibihîzin ku fugu ji bo vexwarinê jehr e û ne ewle ye.
Lê, gava ku hûn tecchiri ferman dikin, tenê beşên ne-jehrî yên masî têne pijandin û pêşkêş kirin ji ber vê yekê xwarina wê ewle ye.
Doteyaki
Doteyaki xwarinek goştê goştê navdar e, ku wekî horumon (xwarinek ji organan hatî çêkirin) tê hesibandin. Sînew tevna hişk e ku di navbera masûlkan de ye. Dema ku di stewrê de bi rêkûpêk were pijandin, ev beşa gewr pir nerm dibe.
Xwarina doteyakî bi miso paste, sake û şekir tê kelandin. Ew bi gelemperî li restorantên Izakaya bi bîr, sake, û vexwarinên din ên alkol tê pêşkêş kirin.
Tewra hûn dikarin vê xwarinê ji supermarketê bikirin an jî li restorantên Yakiniku wekî xwarina kêlekê bikirin.
Yakiniku
Yakiniku BBQ-ya Japonî ye û ew hemî cûreyên goşt, masî, xwarinên deryayê, tofu û sebzeyan vedibêje ku li ser her du grilên sifrê yên mîna hibachi û şiçîrîn, an ji hêla chef ve li ser grillek mezin a daîre.
Di bingeh de, xwarina ku li ser grillek agirê vekirî tê pijandin yakiniku tê hesibandin. Dûv re hûn xwarinê di nav xweş de bikin sosê yakiniku.
Ew guhertoyek hundurîn a barbekek xweser a ku tenê goşt e. Ew ne wekî xwarina steak e. Ew bi eslê xwe Koreyî ye, û tê ragihandin ku Koreyîyek ku li Osaka dijî dest bi meylê kiriye, ji ber vê yekê hûn dikarin jê re bibêjin xwarinek jidayikbûyî ya Osaka.
Heke hûn dixwazin yakiniku biceribînin, biçin serdana Tsuruhashi li Osaka. Ew naha navenda bajarê herî mezin ê Koreya herêma Kansai ye. Gelek xwaringehên Yakiniku hene ku hûn ji wan hilbijêrin.
Butaman
Butaman bunek steamkirî ye ku bi eslê xwe ji Chinaînê ye. Ew bi buharkirina hevîrê ji ard, av û hevîrtirşkê ku li dor têkeleka goştê beraz û sebzeyê hatiye pêçandin tê çêkirin.
Kulika berazê ya bi butaman yek ji xwarinên zivistanê yên herî populer û xwarinên xweş û erzan e.
Ger hûn dixwazin butamanê herî baş bixwin, bila biçin serdana xwaringeha 551horai. Ew bunên germ ên hilmê bi tevnûra çêtirîn pêşkêş dikin. Her weha hûn dikarin wan li firotgehên cihêreng ên li dora Osaka bibînin.
Pot germ
Xwarinek germî xwarinek yek pot e ku li ser masê tê pijandin. Ew bi gelemperî bi goşt û sebzeyên tamxweş bi goştê xweş e.
Sûkiyakî çayek germ e ku bi goşt û sebzeyan di nav sosê şîrîn de tê çêkirin, ji soya soya, mirin û şekir tê çêkirin.
Shabu-shabu xwarinek din a populer e ku divê hûn li Osaka bixwin. Ew goştê perçekirî ye (bi gelemperî goştê goştê hûrkirî) ku bi sebzeyan tê kelandin.
Niitaka xwaringehek Osaka ya populer e ku hûn dikarin goştê wagyu shabu-shabu û celebek taybetî ya goştê bi navê Chamiton bixwin.
Hûn dikarin nabe du-reng jî hebe ku têkeliyek e sukiyaki û shabu shabu di yek potek germ de.
Gyoova
Gyoova dumplings japonî ne û ew dişibin potstickers. Dikarin bên pijandin an jî sorkirin, û bi gelemperî goşt, xwarinên deryayê, an dagirtina sebzeyan tê de hene.
Niku gyoza gyoza ye ku bi goşt dagirtî ye û ew xwarinek pir populer e, ku bi sosê dipijiqînin. Goştê berazê hûrkirî û kelem dagirtina herî populer in.
Hûn dikarin gyoza li her derê bibînin, tewra firotgehên rehetiyê.
Osaka Ohsho li Osaka zincîreyek xwaringehek çînî-Japonî ya populer e. Ew guhertoyên balkêş ên gyoza, tevî kûçikek germ a gyoza, pêşkêş dikin!
Goştê Wagyu & goştê Kobe
Japonya bi goştê wagyu navdar e - ew biha ye lê dibe ku goştê herî baş ê cîhanê ye. Gelek xwaringehên Osaka xwarinên goştê çêdikin lê heke hûn Wagyu ya otantîk dixwazin biçin hin taybetî hene.
We dizanibû ku dewarên herî baş ji herêma Kansai têne çandin û bi eslê xwe? Ji ber vê yekê goştê Kobe li wir pir populer e.
Marqeyên goştê herî navdar ên wekî goştê goştê Matsusaka, goştê Kobe, û goştê Omi eslê xwe li Kansai ne, ji ber vê yekê Osaka ji bo goştê tamxweş cîhek hêja ye.
Matsusakagyu Yakiniku tenê 2 hûrdem rêve dûrî Dotonbori ye û ger hûn goştê goştê goştê goştê Yakiniku dixwazin, ew xwaringehek baş e ku meriv lê serdanê bike.
tempura
Di salên 1600-an de li bajarê Nagazakî tempura hat Japonyayê lê Osaka zû ev xwarin qebûl kir.
Mîsyonerên Portekîzî teknîkên pijandinê yên sivik destnîşan kirin. Tempura behsa xwarinên deryayê, goşt û sebzeyan dike ku di nav pîvazek ji ard, hêk û ava berfê de têne sorkirin.
Tempura bi sosa Tentsuyu ya ji daşî, mirin, soya soya û şekir tê çêkirin. Lê, vebijarkên din jî ketchup an sosa qehweyî ya şîrîn jî hene.
Gelek menuyên xwaringeha Osaka tempura pêşkêş dikin lê ew bi giranî li ser xwarinek wusa taybetî radiwestin. Malzemeyên ku di tempura de têne pijandin û pêşkêş kirin li her deveran diguhezin û xwedî taybetmendiyek wekhev in. Tempura sebze yek ji saxlemtirîn e.
Ikayaki (Osaka Squid)
Ev squîdekî pijyayî ye ku bi sosêya soyê tê servekirî ye û li ser çîpekê tê pêşkêş kirin. Ev sos ne wek her sosê şor ên bingehîn e.
Tahma wê ya şêrîn û şor heye û çêja squîdî ecêb dike.
Squid li ser darikê li gelek stenbolên xwarinê yên kolanan tê pêşkêş kirin û ew xwarinek xwarinê ye ku di rê de tê xwarin.
Rêwîtiya xwarinê Osaka: li ku bixwin?
Ma hûn li ku derê dikarin li Osaka xwarinên xweş bixwin? Welê, bersiv li her derê ye.
Li her derê, li her quncikê, li her stasyona metro an trênê xwarin heye, û li wir tevliheviyek mezin a stûnên xwarinên kolanan, cihên piçûk ên xwarina bilez, xwaringehên Yakiniku, û bê guman sazgehên xwarina xweş ên navdar hene.
Ji wan stûnên xwarinê yên piçûk re yatai tê gotin û ew bi kevneşopî standên xwarinên festîvalê bûn. Van rojan, ew li seranserê salê vekirî ne, ne tenê di dema festîvalên xwarinê de.
Tenê cûrbecûr û ew qas xwarina ku hûn biceribînin hene, hûn ê bi hefteyan hewce bikin ku hûn hinekî her tiştî biceribînin. Bê guman, ez pêşniyar dikim ku hemî xwarinên ku min berê navnîş kir biceribînin ji ber ku ev xwarinên kevneşopî û populer in ku hûn nikarin ji bîr nekin.
Osaka zêdetirî 30,000 vebijarkên xwaringehan pêşkêşî dike, pir ji wan bi bihayên erzan. Li ser menuyê li wêneyên dilşewat bigerin û emrê xwe bikin.
Hin qehwexaneyên Osaka yên populer jî avahî nînin. Gelek stenbolên hêsan in ku bi firoşkarên dostane rast li ber xerîdaran çêdikin.
Yek ji xweşiktirîn aliyên xwarina xwarinê li Japonya ev e ku hin xwarinên mîna xwarinên barbecue yên Japonî ji hêla xerîdaran ve li ser maseyek piçûk a li xwaringehê têne çêkirin û amadekirin.
Gelek xwaringeh li ser asta erdê ne ji ber ku gelek avahiyên bilind hene. Li nîşanên ku dibêjin 2F, 3F, 4F, hwd bigerin ku ji we re vedibêjin ku xwaringeh li kîjan qatan hene. Di gelek nîşanan de peyvên îngilîzî jî hene da ku geştiyar karibin wan bixwînin.
Dema ku hûn li Osaka dixwin, pir xwarin li ber we tê amadekirin. Li gelek xwaringehên herêmî, hûn dikarin li dora maseyê li ser masê rûnin û temaşe bikin ku şef xwarinê çêdike.
Ez pêşniyar dikim ku karûbarek plakaya germ biceribînin, da ku hûn karibin aşpêjpêjêrê li ser grila teppanyaki bibînin - ew ezmûnek xwarinek wusa balkêş e!
Xwarin li dora stasyonên trênê
Ger hûn dikarin otêlek li nêzê qereqola Namba an qereqola Umeda veqetînin, hûn ê li dora xwe ji hêla xwaringeh û firoşgehên xwarinê yên herî ecêb ve werin dorpêç kirin. Di nav 10 blokên radius de bi sedan cîhên xwarinê hene.
Stasyona Osaka, li navçeya Umeda, li gelek xwaringehên populer û erzan hene. Li Tsurutontan Top Chefs, ku xwaringehek pisporê noodên qalind e, nemaze udon, binihêrin. Her weha hûn dikarin hin ji baştirîn ramenên bajêr li wê deverê bibînin.
herêma Dotonbori
Rêberek xwarinê ya Osaka bêyî bihuşta xwarinê ku wekî taxa Dotonbori tê zanîn ne temam e.
Kanala Dotonbori û Kolana Dotonbori, ku bi peravê başûrê kanalê re paralel dimeşe, her du jî wekî "Dotonbori" têne zanîn. Ew yek ji cihên herî zindî yên Osaka ye û ji bo her kesê ku di herêma Kansai re derbas dibe pêdivî ye ku bibîne.
Van rojan, Dotonbori navendek gastronomîkî ye ku divê hûn biçin serdana Osaka. Hûn ê xwaringeh, stûnên xwarinên kolanan, pubên izakaya û barên nûjentir bibînin.
Ji bo baştirîn goştê shabu shabu an sukiyaki xwaringehek tê gotin Hariju.
Di heman demê de xwaringehek bi rastî baş jî heye ku tê de kêvroşk jê re tê gotin Kani Douraku. Eniya dikanê bi hêsanî tê nas kirin ji ber ku li wir sazkirinek kevçîyê ya diherikin a gewre hatî saz kirin.
Ger hûn ji xwarina fugu pufferfish netirsin, cîhek baş a destpêkirinê ye Zubora-ya .
Ji bo takoyaki sade, lê xweş ku bi octopusa pitik a glazed dagirtî, hûn dikarin biceribînin Kukuru.
Heke hûn ji xwarina ramenê hez dikin, Dotombori Kamukura xwaringehek populer e ku bi şûşeyek xweş a xweş heye. Her weha hûn dikarin makîneyên firotanê yên ku ramen bênavber difroşin bibînin.
Porta Masîvaniyê ya Nakanoshima
Dûr dûr ji navçeyên Hikûmeta Osaka û li kêleka Çemê Ijigawa, bendera masîgiriyê ya Nakanoshima li Osaka balkêşên herî dawî peyda dike.
Gelek xwaringeh di sektora avê de ji yekem car ku di sala 2015-an de vebûn serkeftinek mezin distînin.
Xwarinên deryaya teze û suşiyên teze yên ku li Japonyayê ji hêla aşpêjên herêmî yên jêhatî ve hatine qut kirin tam bikin! Salmon an tûna birêkûpêk, kelûpelên hûrkirî, û seleteyên xwarinên deryayê jî li beşa xwarinê ya Nakanoshima Minato bijarteyên snakê yên populer in.
festîvalên xwarinê Osaka
Festîvala Gion dibe ku festîvala herî naskirî ya Osaka ye. Ev festîvala pîrozgeha Yasaka ye û di tevahiya meha Tîrmehê de pêk tê.
Ew festîvala xwarinên Japonî ya herî navdar e ku tijî xwarinên xweş e. Hûn dikarin xwarinên herêmî an xwarinên ji herêmên din ên welêt biceribînin.
Tevahiya meşeke bi float û cil û bergên kevneşopî heye.
Lê, okonomiyaki xwarina stêrka vê festîvalê ye. Hûn dikarin xwarinên okonomiyaki yên ku taybetmendîyên xwe li stendeyên yatai pêşkêş dikin bibînin.
Osaka ramen expo di heman demê de mîhrîcanek mezin e heke hûn hez dikin ku noodên ramen bi her cûre malzemeyên dilşewat bixwin.
Ev festîval di Kanûnê de li nêzî Stasyona Banpakukoen pêk tê.
Bazarên xwarinê yên çêtirîn li Osaka
Du cihên sereke ji bo hezkirên xwarinên kolanan Market Kuromon û Dotonbori Food Street in.
Bazara Kuromon Ichiba li Osaka
Heke hûn dixwazin li Osaka hemî xwarinên cihêreng ên kolanan bixwin, bazara Kuromon Ichiba cîhê ku hûn biçin e, ku li beşa Chuo ye. Navê vê sûkê "Aşxaneya Osaka" ye.
Ew ji sala 1822-an vir ve ye û ew gelek xwaringehan li deverê bi baştirîn hilberên herêmî yên nû, di nav de xwarinên deryayî, masî, goşt û sebze peyda dike.
Sûk ji xwarinên herêmî û tûrîstên birçî re vekirî ye. Hûn ê zêdetirî 170 firotgehan bibînin ku masiyên teze, xwarinên deryayê, goşt û xwarinên pijandî pêşkêş dikin. Serdanên xwarinê yên taybetî hene ku hûn dikarin li wir jî fêrî çêkirina pelikên sushi bibin.
Sennichimae Doguyasuji Shotengai
Ger hûn dilxwaz in Kêrên japonî û alavên metbexê, hûn hewce ne ku biçin vê sûkê. Navê wê "kolana mitbaxê" ye.
Li Sennichimae Doguyasuji Shotengai kirîna xweya kelûmelên metbexê yên profesyonel gava paşîn e ku hûn bi tevahî xwe di nav çanda metbexê ya Osaka de binixumînin.
Ev sûk 150 metre kolaneke kirînê ye. Ew tijî bazirganên eşyayên malê ye ku vebijarkên xwe yên balkêş ên kelûpelên xwarinçêkirinê, aşxane, û pêdiviyên xwaringehê nîşan didin.
Lêbelê, gelek dikanên xwarinê jî hene, di nav de qehwexaneyên xerîb û stendeyên piçûk ên ramen.
Her sal di 9ê cotmehê de li arcade festîvalek tê lidarxistin. Di vê rojê de herêm bi taybetî di nav xwendekar û ciwanan de populer e, ji ber ku hema hema hemî alav û amûr têne firotin.
Di heman demê de hûn dikarin atolye û demoyên xwarinê jî bigirin da ku ezmûna festîvalê bi peydakirina nihêrînên balkêş li ser pêjgeha Osaka-yê derxînin.
Bazara Perestgehê ya Shi-Tennoji
Heke hûn dixwazin nihêrînek li jiyana rojane bidin, divê hûn biçin Bazara Flea ya li Bazara Perestgehê ya Shi-Tennoji. Ew ne tenê sûkek xwarinê ya diyarkirî ye, lêbelê sûkek mezin a firaxê ye ku bi gelek stûnên xwarinên kolanan ên ku hewce ne-ceribandine.
Ev sûka herî mezin a bajêr e ku hûn dikarin cil û bergên bikarhatî û tiştên malê bikirin. Ew li ser axa kevnar a Perestgeha Shi-Tennoji ye lê ev sûk xewnek xwarinek e ku rast e.
Piraniya niştecîhan vê cîhê wekî beşek bingehîn a dîmena xwarina kolanê ya Osaka dizanin.
Xwarinên herî populer ên ji bo xwarinê noodên yakisoba ne ku bi her cûre çîpên xweş û her weha takoyaki bi rastî jî xweş in.
Gava ku hûn li çaraliyê sûkê digerin û li tiştên kevnar û bîranînan digerin, hûn ê bîhnên ceribandî yên firoşgehên xwarinên kolanan bihna xwe bidin.
Ashiharabashi Upmarket
Ji bo nifşan, Osaka wekî bajarekî bazirgan û bazirganiyê tête hesibandin: vekirî, geş, û bi çanda herêmî û navneteweyî tije ye.
Ev cewhera Osaka li her yek ji bazarên bajêr tê temsîl kirin, her yek bi hawîrdora xweya cihêreng.
Ashiharabashi Upmarket xwedan navek xweş, gelek ciwan, û ezmûnek bêhempa ye ku dûrî girseyên geştyarî ye. Ew celeb cîhek e ku hûn dikarin her cûre hilber, malzeme û xwarinên ku bi rengek din peydakirina wan dijwar e bibînin.
Ev bazara hundur û derveyî, ku li nêzî Stasyona Ashiharabashi ya JR Loop Line ye, dihêle cotkarên herêmî û xwediyên karsaziya xwarinê ku hilber û tiştên xwe nîşan bidin.
Bi qasî 80 stenbolên ku vê cihêrengiya zirav pêşkêş dikin, hûn ê paletek çêjekê bibînin ku ji dilxweşiyên rojhilata navîn heya tiştên herêmî yên ji Prefecture Osaka vedibe.
Sûk roja yekşema sêyem a mehê, li gorî demsalê bi demên cuda vebûnê pêk tê.
Bajarê Ikuno Koreya
Rêwîtiya weya Osaka bêyî serdana Bajarê Ikuno Koreya ne temam e. Ew cîhê çêtirîn e ku meriv xwarinên Koreyî lê di heman demê de xwarinên fusion ên ku bi giranî ji pêkhateyên Japonî yên herêmî bandor dibin jî biceribîne.
Koreya Town li nêzî Stasyona Tsuruhashi li ser Xeta JR Loop-ê ye. Hûn ê hemî tiştan, tevî cil, tiştên çanda pop-a Koreyî, û bê guman, xwarina kolanan bibînin.
Miyuki-dori kolanek kirrûbirrê ya 300 metre dirêj e ku bi gelek dezgehên xwarinê û xwaringehan li wir li Osaka xwarinên herî baş ên Koreyî pêşkêş dikin. Xwaringehên Koreyî yên li vê deverê dişibin yên li Seulê.
Ew cîhê çêtirîn e ku meriv BBQ-ya Koreyî biceribîne û bibîne ka ew çawa bi Yakiniku re hevber dike.
Her weha hûn dikarin cûrbecûr cûrbecûr kimchi û xwarinên goştê kelandî yên navdar ên cîhanê biceribînin.
Tours Xwarinê Osaka
Heke hûn ji gelek vebijarkên xwarinê yên li vî bajarê Japonî aciz dibin, hûn dikarin xwe ji bo gera xwarinê ya rêberî tomar bikin ku dê we li dora xwe biceribîne takoyaki Osaka ya ecêb û her weha pisporên din ên ji parêzgeha Osaka.
Li vir çend gerên xwarinê yên çêtirîn hene:
1) Tour Bazara Xwarinê ya Osaka
Pêşîn, hûn ê li sûka masî ya mezin a Suruhashi bigerin. Ev der cihê ku gelek xwaringeh masî û xwarinên deryayê jê peyda dikin.
Hûn dikarin ji nêçîra rojane sashimi xweş tam bikin.
Çend stûnên piçûktir ên xwarinên demsalî hene. Rêber dê we ji bo xwarinek dilxweş bibe taxa Shinsekai.
Tûrîst bi metroya Osaka ji cîhek berbi cîhek din têne veguheztin.
2) Bazara Kuromon & Gera Dotonbori
Ev gera xwarinê ya çêtirîn e ji bo mêvanên ku yekem car in. Ew mirovan digihîne hemî deverên herî populer ên ji bo xwarinên xwarinê, di nav de bazara Osaka, Kuromon, û bê guman, Dotonbori.
Hûn ê bazirganên wagyu bibînin, tofu tam bikin, û sushi teze bixwin, û yakitori tenê çend navan bikin. Lê, hûn ê şansek bistînin ku hûn li ser kevneşopên xwarinên Japonî fêr bibin.
Ev serpêhatî gera li herêma Dotonbori bi xwarinên pir xweş re hev dike.
3) Osaka Food & Bike Tour
Heke hûn dixwazin di betlaneyê de çalak bimînin, çêtir e ku hûn xwarinê bi bisiklêtê re bikin yek da ku alîkariya şewitandina wan kaloriyan bikin.
Ev gera 3 saetan dirêj e û we di nav taxa qerebalix a Shinsekai re derbas dike.
Hûn dikarin ji bazarên xwarinên herêmî her cûre pancakesên tûj, xwarinên goştê goşt, takoyaki, sushi û gelek snax bixwin.
Hûn ê berê xwe bidin perestgehên Bûdîst ên populer û biçin serdana firotgehek esnafê kêrê ya herêmî ya Osaka.
Ya çêtirîn ev e ku hûn bi hin niştecîhan re hevdîtin dikin ku dîrok û kevneşopiyên dewlemend ên Osaka fam bikin.
Buhayên xwarinê Osaka
Japonya ne welatek erzan e ku meriv serdanê bike, û her çend rast e ku xwarin bi gelemperî biha ye, hûn bê guman dikarin xwarinên kolanan ên xweş ên erzan û xwaringehên piçûk ên dayik-û-pop bibînin ku hûn dikarin ji pêjgeha kevneşopî kêfê bikin.
Buhayên xwarinê li Osaka pir diguhere lê, li gorî Osaka Travel Cost, lêçûna navînî ya xwarinê li Osaka ye 3,001 ¥ her roj. Ev nêzîkî 26 USD ye.
Vana texmînên berfireh in lê piraniya xwaringehan dema ku li derve xwarinê dixwin ji bo her kesê 1,201 ¥ ($11) xerc dikin.
Bi gelemperî, xwarinên taştê ji menu û xwarinên firavîn û şîvê erzantir in. Hûn dikarin van li stasyonên trên û metroyê û stûnên xwarinê li seranserê bajêr bikirin.
Xwarina casual hîn jî pir erzan e lê xwarinên kolanan pir erzan in.
Xwarinên kolanan ên hevpar ên mîna şorba germ, okonomiyaki, takoyaki, ramen, soba, û udon li deverek di navbera 500 û 1,000 JPY an 4.60 heya 9.25 USD de ne. Piraniya xwarinên batterê yên sorkirî erzan in.
Restorana erzan a okonomiyaki dê ji restorantên xwarinên xweş ên ku goştê wagyu pêşkêş dikin pir erzantir be.
Biçe derve
Wekî ku we heya nuha fêm kir, Osaka bê guman cîhê ku hûn bibin xwarinek rastîn e. Vebijarkên xwarinê bêdawî ne. Li vî bajarî ji xwaringehên sushi û ramen pir zêdetir heye.
Ma hûn ji xwarina sushi hez dikin an jî dixwazin xwarinên kêm-naskirî yên mîna pufferfish kifş bikin, ji bo her kesî tiştek heye.
Goştê Kobe, takoyaki, potê germ - tenê hin xwarinên îkonîk ên ku hûn hewce ne ku dema xwarinê kifş bikin. Ji ber vê yekê, heke hûn li navenda Osaka an li nêzî Dotonburi bimînin, bi ton xwaringeh hene ku hûn kifş bikin.
Xwarina li Osaka xweş e, lê ji bîr nekin ku hûn biçin barên Japonî hinek xatirê kevneşopî!
Pêş bixwînin: Çima nan li Japonyayê ew qas baş e? Ji ber vê yekê ew pir nerm û şîr e
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
