Vai ramen buljons ir keto draudzīgs? Lūk, kā to izdarīt
novērtējums buljons ir garšīgs ēdiens japāņu virtuvē. Tas ir aromātisks, un to var pagatavot no dažādām sastāvdaļām. Tas ir ideāls papildinājums jebkurai diētai.
Ramen buljons ir uz ūdens bāzes, un visas sastāvdaļas ir ar zemu ogļhidrātu saturu vai vispār nav ogļhidrātu. Tātad, ja jūs sekojat keto diēta, mums jums ir labas ziņas! Ramen buljons ir keto draudzīgs.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kāpēc ramen buljons ir keto draudzīgs?
Ramen buljonā ir daudz olbaltumvielu un tas var palīdzēt stiprināt kaulus. Daži dietologi arī saka, ka tas var palīdzēt asinsritē.
Buljons ramenam Parasti tas ir izgatavots no vienkāršām sastāvdaļām:
- Ūdens
- Kauli (piemēram, cūkgaļas kauli, vistas liemenis, liellopa kauli)
- Dārzeņi (piemēram, šitake sēnes, ķemmīšgliemenes)
- Bonito pārslas (dažās receptēs)
- Sake/mirin/miso pasta/sojas mērce
Mājas ramen buljonā parasti ir aptuveni 2 g tīro ogļhidrātu vienā porcijā, tāpēc jūtieties brīvi dzer visu.
kauli
Kauliem un gaļai nav ogļhidrātu. Gaišas krāsas buljonam ar maigu garšu izmantojiet cūkgaļas kaulus vai vistas kaulus. Ja vēlaties stiprāku buljonu, iesaku liellopa gaļas kaulus.
Kaulu smadzenes piešķirs buljonam spēcīgu liellopa garšu un tumšāku krāsu.
Ja jums ir laiks, tad, ja iespējams, karsējiet kaulus vairāk nekā 12 stundas. Tas ļaus kaulu smadzenēm lēnām atbrīvoties.
Dārzeņi
Šitake sēnes ir labs šķiedrvielu saturs, kas nozīmē, ka 100 g sēņu ir tikai 4.5 g tīro ogļhidrātu un 3 g šķiedrvielu.
Ķiplokus var izmantot kopumā, tikai pēc garšas, ko tie izdala, vai arī varat tos sasmalcināt un pasniegt kā daļu no buljona. 100 g ķemmīšgliemeņu ir 4.4 g tīro ogļhidrātu.
Bonito pārslas
Bonito pārslas ir kaltētas tunzivju pārslas. Mazliet iet tālu. Jums jāizmanto tikai apmēram 10 g pārslu 4 litros ūdens.
Ogļhidrātu saturs šajās pārslās ir mazāks par 0.1 g uz 100 g produkta. Tātad, aprēķinos tas nav jāņem vērā.
Apskatiet arī Šī apbrīnojamā un vienkāršā Keto maisīšanas cepamā karstā mērce
Aromatizētāji: sake, mirin, miso pasta, sojas mērce
Ir daudz dažādu garšu, ko varat pievienot savam ramen buljonam. Visizplatītākie ir sake, mirin, miso pasta un sojas mērce.
Visos šajos ir daži ogļhidrāti, bet nebaidieties no tiem. Jūs izmantosit tikai dažas ēdamkarotes, tāpēc tas neietekmēs jūsu uzturu.
Sake
Apmēram 4 litros ūdens jums vajadzēs tikai apmēram ½ tasi gatavošanas labad (4 fl unces). Tas izklausās daudz, bet tajā ir tikai 6 g tīro ogļhidrātu.
Viena porcija buljona ir 250 ml. Pat ja ūdens tiek pagatavots līdz pusei no tā tilpuma, porcijai būs tikai 0.76 g tīro ogļhidrātu.
Mirins
Mirins ir spēcīga garša, tāpēc nedaudz iet tālu. Viena ēdamkarote mirina ir pietiekama 4 litriem ūdens, un tajā ir 10 g ogļhidrātu. Tātad vienā porcijā tikai 1.26 g tīro ogļhidrātu.
Miso pastas
Miso pastas iespējams, ir viens no daudzpusīgākajiem Japāņu virtuves sastāvdaļas. Tas ir izgatavots no raudzētām sojas pupiņām un piešķir tūlītēju umami garšu jebkuram, kam to pievienojat.
To bieži izmanto ramena buljonu bāzes zupā, bet ogļhidrātu skalā tas ir nedaudz augstāks. Viena ēdamkarote aptuveni 17.44 gramu satur aptuveni 3 g tīro ogļhidrātu, un jūs pievienotu 4–6 ēdamkarotes.
Sojas mērce
Sojas mērcē ir ļoti maz kaloriju un ogļhidrātu. Viena ēdamkarote ir tikai 9 kalorijas un satur 0.7 g tīro ogļhidrātu.
Apmēram 4 litros ūdens jūs izmantotu 3-4 ēdamkarotes sojas mērces. Tas nozīmē, ka vienā porcijā buljona jums būs tikai aptuveni 0.36 g sojas mērces.
Ja izvairāties no lipekļa, noteikti to dariet izmantojiet sojas mērces aizstājēju bez lipekļa.
Kā pagatavot keto draudzīgu ramena buljonu
Jums būs nepieciešams liels katls ar 4 litriem ūdens.
Tā kā buljonu vārīsit ilgu laiku, tas, iespējams, samazināsies līdz pusei no tā tilpuma. Bet jūs joprojām iegūsit apmēram 8 buljona porcijas.
Lai to pagatavotu, ielieciet apmēram 125 g šitake sēņu, ķekars ķiploku (apmēram 100 g), 10 g bonito pārslu, 2 veselus vistas liemeņus, kā arī dažus spārnus un apmēram ½ tasi sakes.
Tādējādi jūs iegūsit buljonu ar zemāk norādītajiem ogļhidrātiem katrā sastāvdaļā:
- Sēnes: 5.63g
- Sīpoli: 4.4 g
- Svars: 6 g
Vistas gaļai, bonito pārslām un ūdenim ir gandrīz 0 g tīro ogļhidrātu. Tas nozīmē, ka visa recepte ir 16.03 g tīro ogļhidrātu. Tas ir tikai 2 g uz porciju.
Vidējais neto ogļhidrātu daudzums, kas tiek patērēts keto diētā, ir 50 g dienā, tāpēc viena porcija buljona veidos tikai 4% no jūsu ikdienas ogļhidrātu daudzuma! Neticami!
Uzziniet arī ja miso zupa ir keto un/ vai nesatur lipekli
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.