Lūk, kā gatavot kopā ar Mirinu: 11 labākās receptes
Mirin ir Japānas nacionālais rīsu vīns, un tas ir izmantots japāņu kulinārijā gadsimtiem ilgi.
Tas ir izgatavots no rīsiem, kas raudzēti ar spirtu, kodži un cukuru ar saldu, sīrupainu garšu un gandrīz dzintara krāsu.
Mirin ir būtiska sastāvdaļa daudzos japāņu ēdienos, tostarp teriyaki, un to var izmantot, lai pievienotu salduma pieskārienu sāļiem ēdieniem.
Tā ir arī populāra sastāvdaļa marinādēs un glazūrās.
Ja meklējat labākās receptes, kas ietver mirin, mēs jums palīdzēsim! Šeit ir mūsu 11 labāko mirin recepšu apkopojums!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 11 labākās receptes ar mirinu
- 1.1 Vienkārša Dashimaki Tamago (Dashi Tamagoyaki) olu recepte
- 1.2 Oyakodon recepte (vistas un olu bļoda)
- 1.3 Japāņu Ramen zivju kūkas: Narutomaki
- 1.4 Miso nikomi udon recepte
- 1.5 Katsudon bez daši (ar rīsiem)
- 1.6 Yoshinoya teriyaki vistas bļoda
- 1.7 TenDon “tempura donburi” recepte
- 1.8 Cūkgaļas vēdera Udonas zupa
- 1.9 Yakitori
- 1.10 Terijaki tofu
- 1.11 Hirosimas stila okonomiyaki ar nūdelēm
- 2 11 labākās receptes ar Mirinu
- 3 Biežāk uzdotie jautājumi
- 4 Nobeiguma domas
11 labākās receptes ar mirinu
Daudzi japāņu ēdieni tiek gatavoti, izmantojot mirin, kas ir īpašs rīsu vīna veids.
Mirin izmanto, lai ēdienam pievienotu saldumu un garšas dziļumu. Šeit ir 11 labākās receptes ar mirinu.
Vienkārša Dashimaki Tamago (Dashi Tamagoyaki) olu recepte
Japāņu iesaiņoto omleti sauc par dashimaki tamago vai dashi tamagoyaki.
Tradicionāli to gatavo, olu un japāņu buljona daši maisījumu ripinot plānā omletē. Pēc tam to sarullē un sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
Šis ēdiens ir populārs ar savu bagātīgo, pikanto garšu un maigo konsistenci. To var pasniegt kā piedevu vai uzkodu vai iekļaut citās receptēs, piemēram, suši ruļļos.
Mūsu Dashimaki Tamago (Dashi Tamagoyaki) olu recepte ir ļoti vienkārša. Dashi buljons tiek apvienots ar mirinu, sojas mērci un cukuru, lai izveidotu garšīgu pamatu.
Vienkārši sakuliet olas ar sāli un pipariem, pēc tam pārlejiet ar šo maisījumu pāri daši buljonam.
Vāra uz mazas uguns, līdz omlete ir stingra, tad apgriež un cep no otras puses. Ļaujiet nedaudz atdzist, pirms sagriežat kumosa lieluma gabaliņos.
Oyakodon recepte (vistas un olu bļoda)
Oyakodon vistas un olu bļoda ir viens no Japānas populārākajiem komforta ēdieniem.
Šo ēdienu pagatavo, vārot vistu un sīpolus sojas buljonā, pēc tam rīsiem pievienojot pūkainas vārītas olas.
Galvenais, lai pagatavotu garšīgu ojakodonu, ir izmantot augstas kvalitātes sastāvdaļas. Jūs vēlaties sākt ar garšīgu, maigu vistu un svaigām, viegli vārītām olām un garšīgu pamatu.
Šim nolūkam jums ir nepieciešams daši buljons, mirins, vārīšanas sakē, sojas mērce un cukurs. Šis maisījums piešķir vistas gaļai un olām bagātīgu, pikantu garšu, kas papildina maigos rīsus un sīpolus.
Ja vēlaties autentisku oyakodona gatavošanas pieredzi, varat izmantot īpašu oyakodona panna.
Pat ja jums tas nav nepieciešams, lai sāktu veidot ojakodonu, šīs pannas izmantošana ēdiena pagatavošanai un pasniegšanai sniedz patiesi japāņu pieredzi.
Protams, jūs varat pagatavot ēdienu savā virtuvē, izmantojot tikai nelielu katliņu vai kastroli.
Japāņu Ramen zivju kūkas: Narutomaki
Narutomaki ir viens no populārākajiem zivju kūku veidiem, ko izmanto Japāņu ramen receptes.
Šīs cilindriskās formas zivju kūkas parasti tiek gatavotas no apstrādātām zivīm, piemēram, makreles vai pollaka, un tās ir aromatizētas ar mirīnu, sāli un cukuru.
Narutomaki raksturīgākā iezīme ir rozā spirāle, kas iet caur centru.
Šī rozā krāsa ir iegūta no pārtikas krāsvielām, taču tā piešķir zivju kūkām jautru, rotaļīgu izskatu, kas ir lieliski piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Lai arī tas izskatās viltīgi, šīs zivju kūkas ir pavisam vienkārši pagatavot pašam.
Narutomaki tradicionāli tiek pasniegti kā piedevas ramen ēdieniem.
Tos bieži pievieno tvaicējamām nūdeļu un buljona bļodām, kur to bagātīgā garša labi sader ar pikanto, sāļo pamatni.
Miso nikomi udon recepte
Pēc šīs receptes tiek pagatavota garšīga japāņu nūdeļu zupa ar nosaukumu miso nikomi udon.
Lai pagatavotu šo ēdienu, vispirms jāsagatavo buljons no vistas, daši buljona, mirin, miso un sēnēm un pēc tam jāpievieno udon nūdeles, aburāža, un zivju kūkas.
Galvenais, lai pagatavotu šo ēdienu, ir panākt, lai buljons sasniegtu pareizo konsistenci.
Jūs vēlaties, lai tas būtu pietiekami biezs, lai nūdeles varētu absorbēt daļu garšas, bet ne tik biezs, lai tas pārklātu nūdeles un padarītu tās mitras.
Šo ēdienu vislabāk var baudīt, ja tas ir papildināts ar lociņiem un sezama eļļu.
Ja vēlaties padarīt šo ēdienu īpaši īpašu, varat pievienot vārītas olas vai sasmalcinātu nori, lai iegūtu papildu garšu un tekstūru.
Katsudon bez daši (ar rīsiem)
Līdz šim lielākā daļa šī saraksta recepšu satur daši. Ja neesat daši cienītājs, varat pagatavot šo gardo katsudon cūkgaļu ar rīsiem.
Katsudon ir panko panēta cūkgaļas kotlete ar olām un sautētiem sīpoliem uz tvaicētu rīsu gultas.
Tā ir komforta ēdiena definīcija, un tā ir apvienota vienā bļodā! Šāda veida ēdienu sauc par japāņu donburi jeb rīsu bļodiņām.
Labā ziņa ir tā, ka Katsudon var tikt pielāgots jūsu vēlmēm.
Pat bez daši buljona umami aromāta jūs varat modificēt mērci, lai tā garšotu tikpat labi, ja jums nepatīk daši.
Mirin pievienošana piešķir mērcei saldu garšu un palīdz tai pielipt cūkgaļai.
Yoshinoya teriyaki vistas bļoda
Vai jums patīk vistas teriyaki garša? Tad jums patiks Yoshinoya teriyaki vistas bļodas garša.
Šī populārā ātrās ēdināšanas ķēde ir pazīstama ar saviem gardajiem ēdieniem, kuros pikanta vistas gaļa un dārzeņi ir apvienoti ar gardu teriyaki marinādi.
Šis ēdiens tiek pasniegts virs tvaicētiem baltajiem rīsiem, un tam ir ideāls umami aromāts, kas nav pārāk salds un ne pārāk pikants.
Lai pagatavotu šo recepti, jūs pagatavosiet savu teriyaki mērces versiju, izmantojot sojas mērci, mirinu, cukuru un ingvera sulu.
Pēc tam šo mērci sajauciet ar vistas ciskas un vāriet, līdz vista ir mīksta un sulīga.
Papildiniet bļodu ar tvaicētiem brokoļiem vai sautētu bok choy, lai iegūtu pilnvērtīgu maltīti!
TenDon “tempura donburi” recepte
Jūs nevarat teikt, ka esat izmēģinājis japāņu virtuvi, kamēr neesat iedziļinājies Donburi rīsu bļodā.
Šajā TenDon receptē ir iekļautas tempurā ceptas garneles, dārzeņi un garda mirin, sojas un daši mērce, kas tiek pasniegta virs tvaicētiem rīsiem.
Tempura ir japāņu cepts ēdiens, šajā gadījumā garneles, un donburi ir klasiska rīsu bļoda.
Šo ēdienu padara īpaši īpašu, pievienojot karstu saldo un pikanto mērci, kas tiek pārlieta pāri rīsiem un garnelēm.
Lai pagatavotu šo recepti, garneles ir jāapcep tempura mīklā un pēc tam jāliek virs tvaicētiem rīsiem.
Pēc tam pagatavojiet vārītu mērci ar mirinu, sojas mērci, daši un nedaudz cukura. Sastāvdaļas sajauc un pasniedz karstu!
Pasniedziet savu Ten Don atbilstošos māla traukos ar šīm skaistajām un autentiskajām Donburi bļodām
Cūkgaļas vēdera Udonas zupa
Šajā gardajā udon zupas receptē ir maigs cūkgaļas vēders, udon nūdeles, un dažādus dārzeņus.
Galvenais, lai pagatavotu šo ēdienu, ir vārīt cūkgaļas vēderu ūdenī, līdz tas ir gatavs. Tas padara taukus un padara gaļu maigu un sulīgu.
Vārītu cūkgaļas vēderu pēc tam sautē sakē, mirinā, sojas mērcē un zupas buljonā uz daši bāzes.
Tas piešķir zupai gardu umami garšu, kas ir labi sabalansēta ar mirin saldumu un sojas mērces sāļumu.
Pēc tam udon nūdeles un cūkgaļu apvieno ar garšīgiem dārzeņiem, piemēram, bok choy un pupiņu kāpostiem. Šī zupa ir populārs pusdienu ēdiens Japānā, un ir viegli saprast, kāpēc!
Yakitori
Ja jums patīk grilēta vistas gaļa, jums ir jāizmēģina šī gardā vistas iesma recepte, kas grilēta uz galda grila.
Protams, šim nolūkam varat izmantot elektrisko grilu vai āra grilu, taču vissvarīgākā ir mērce, kas piešķir jakitori unikālu japāņu garšu!
Lai pagatavotu yakitori mērci, jums vajadzēs apvienot sojas mērci, mirinu, cukuru un sakē.
Šo saldo un pikanto mērci pagatavo, vārot šķidrās sastāvdaļas, līdz tās sabiezē. Pēc tam grilēšanas laikā uzklājiet to uz vistas.
Yakitori mērce piešķir vistas gaļai gardu glazūru, bet grils piešķir dūmu aromātu.
Ja vēlaties, mērcē varat iemērkt arī vistas iesmus. Parasti yakitori pasniedz kopā ar alu un tādām uzkodām kā jaki onigiri.
Vai vēlaties pagatavot jakitori mājās? Apskatiet dažus rīkus, kurus es ieteiktu, lai iegūtu labākos rezultātus
Terijaki tofu
Veģetārieši priecājas! Mums ir garšīga teriyaki recepte, kurā vistas vai liellopa gaļas vietā izmanto tofu.
Tofu ir lielisks olbaltumvielu avots, un tas uzsūc garšu kā sūklis.
Tas padara to par ideālu sastāvdaļu šim gardajam teriyaki ar saldu un sāļu mērci, kas satur mirīnu.
Cieto tofu pārklāj un cep cepeškrāsnī, līdz tas ir kraukšķīgs un zeltains.
Pēc tam pagatavojat mērci no tādām sastāvdaļām kā sojas mērce, mirin, rīsu etiķis un brūnais cukurs, un pēc tam pievienojiet ceptajam tofu.
Rezultāts ir garšīgs veģetārs ēdiens, kas ir piepildīts ar garšu. Pasniedziet to virs tvaicētiem rīsiem vai nūdelēm un pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un sezama sēklām, lai iegūtu pilnīgu maltīti.
Cilvēkiem vienmēr patīk šī recepte, jo tā ir veselīga un viegli pagatavojama. Jūs pat varat izmantot pudelēs pildīta teriyaki mērce ja vēlaties saīsni.
Mācīties viss par teriyaki izcelsmi šeit (jūs būtu pārsteigti par saikni ar Havaju salām!)
Hirosimas stila okonomiyaki ar nūdelēm
Okonomiyaki ir a Japāņu pankūka kas ir populārs Hirosimas reģionā, taču šajā reģionā tas ir daudzslāņu, atšķirībā no parastajiem okonomiyaki.
Hirosimā viņi parasti liek nūdeles starp pankūkas kārtām, kas padara to vēl sātīgāku un garšīgāku!
Mūsu vienkāršajā un garšīgajā receptē ietilpst bekons, garneles, olas, kāposti, jakisobas nūdeles, milti, mirin, bonito pārslas, eļļa un zaļie sīpoli.
Pēc tam šo kombināciju grilē no abām pusēm līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai.
Pēc tam Hirosimas stila okonomiyaki pārlej ar īpašu mērci, ko sauc okonomiyaki mērce un daži aonori.
Šī pankūka tiek pasniegta kā ātrās ēdināšanas ēdiens Hirosimā, un ir viegli saprast, kāpēc! Tas ir garšīgs, sātīgs un apmierinošs.
Viss no mirin? Pasūtiet tiešsaistē (šis ir mans mīļākais zīmols) vai izmantojiet vienu no šiem 12 aizstājējiem, kas darbojas tikpat labi
11 labākās receptes ar Mirinu
Iekārta
- 1 tamagoyaki (kvadrātveida) panna
- 2 gari irbulīši
- 1 Bambusa velmēšanas paklājiņš
Sastāvdaļas
- 4 olas
- 60 ml dashi
- 20 ml mirin
- 1 TSP Sojas mērce
- 1 TSP cukurs
- 1/4 TSP sāls
- daži rīvēti Daikon redīsi rotāšanai
Instrukcijas
- Četras olas jāsalauž bļodā un ar irbulīšiem viegli jāsaputo uz priekšu un atpakaļ. Neputojiet ar apļveida kustībām, lai atdalītu dzeltenumus un baltumus. Viegli sakuļ olas.
- Pagatavojiet dashi krājumus saskaņā ar iepakojuma instrukcijām.
- Atsevišķā traukā pievienojiet daši, mirinu, sojas mērci, cukuru un sāli. Labi samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir izšķīdušas.
- Sildiet tamagoyaki pannu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet 1 tējkaroti cepamās eļļas.
- Varat izmantot ietaukotu papīra dvieli vai otu, lai pannā iesmērētu eļļu.
- Ielejiet apmēram ceturto daļu olu maisījuma, lai izveidotu plānu kārtu. Pārliecinieties, vai pannas apakšdaļa ir pilnībā pārklāta, un izveidojiet visus gaisa burbuļus.
- Kad šķiet, ka omlete ir pagatavota līdz pusei, sāciet ripināt olu kārtu no aizmugures uz sevi.
- Turpini ripināt, līdz omlete ir pieritināta līdz pannas malai.
- Kad tas ir izdarīts, pārnes omleti uz suši paklājiņa. Nospiediet un saripiniet olu, lai piešķirtu tai klasisko japāņu ripinātās omletes formu.
- Pēc tam sagrieziet omleti 1 collas gabalos un uzrīvējiet daikona redīsu.
Piezīmes
Biežāk uzdotie jautājumi
Kā lietot mirin rīsos?
Lai mirīnu izmantotu rīsos, vienkārši pievienojiet to ūdenim pirms vārīšanas. Tas piešķirs rīsiem jauku garšu un aromātu.
Ja vēlaties to izmantot donburi vai ceptos rīsos, pievienojiet to, maisot sastāvdaļas. Vai arī uzsmērējiet rīsus, kad gatavojat tos. Tas piešķir jūsu ēdienam garšu un krāsu!
Mirins arī ir viena no svarīgākajām suši rīsu sastāvdaļām (protams, izņemot rīsus).
Lūk, kā pagatavot tradicionālos suši rīsus:
Kā lietot mirinu zupā?
Ja vēlaties izmantot mirin zupā, pievienojiet to, kad esat gandrīz pabeidzis gatavot zupu. Tas piešķirs zupai patīkamu garšu un aromātu.
Vai arī uzlejiet to uz zupas, kad gatavojat ar to. Tas piešķir jūsu ēdienam garšu un krāsu!
Kā lietot mirin cepšanā?
Ja vēlaties izmantot mirin maisot, pievienojiet to, kad esat gandrīz pabeidzis ēdiena gatavošanu. Tas maisījumam piešķirs jauku garšu un aromātu.
Pārmaiņus aplejiet to uz maisīšanas, kad gatavojat ar to. Gaļu pirms gatavošanas varat arī marinēt mirinā.
Nobeiguma domas
Mirin ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot daudzos dažādos ēdienos. Tas ir lielisks veids, kā pievienot ēdienam garšu un garšas dziļumu!
Nav brīnums šī sastāvdaļa ir tik populāra japāņu virtuvē. Tas labi sajaucas ar citām garšvielām un garšvielām, nepārspīlējot tās.
Japāņu virtuve nebūtu tāda pati bez mirin! Mēģiniet izmantot mirin savā gatavošanā, un jūs sapratīsit, ko mēs domājam.
Tagad, pirms dodaties uzkrāt mirin, uzziniet, kāpēc atšķirība starp aji mirin un hon mirin ir svarīga lai jūs varētu izdarīt pareizo izvēli veikalā
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.