Labākais Mirin pārskatītais | Galvenā sastāvdaļa Āzijas virtuvei
Ja gatavojat Āzijas, it īpaši japāņu, receptes, jūs noteikti saskaraties ar sastāvdaļu, ko sauc par mirin.
Mirin ir veids rīsu vīns kam ir saldāka garša, un tas lieliski garšo tādos ēdienos kā terijaki vai suši. To izmanto arī mērču, glazūru, marināžu un salātu mērču pagatavošanai. Faktiski mirin ir galvenā sastāvdaļa teriyaki mērcē kopā ar sojas mērci.
Bet ar mirin ir tas, ka ne visi mirin ir vienādi. Ja vēlaties, lai jūsu ēdiens garšotu pārsteidzoši, jums ir jāizmanto vislabākās kvalitātes mirin.
Šajā ziņā es dalos ar savām izvēlēm par labāko mirīnu, ko varat izmantot savās receptēs, lai tie lieliski garšotu.
| Labākais mirins | Attēli |
| Labākais mirin ēdiena gatavošanai (aji-mirin): Kikomans Manjo Aji-Mirins |  (skatīt vairāk attēlu) |
| Labākais budžeta mirin: 52ASV Mirin kulinārijas vīns |  (skatīt vairāk attēlu) |
| Labākais mirin mērcēšanai un mērcēm: Mizkan saldā gatavošanas garšviela |  (skatīt vairāk attēlu) |
| Labākais hon mirin un labākais ar zemu nātrija saturu: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin |  (skatīt vairāk attēlu) |
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Pirkšanas ceļvedis
Ir dažādi mirin veidi, un tos izmanto dažādu recepšu pagatavošanai. Daži mirin ir garšīgāki nekā citi.
Ja meklējat augstas kvalitātes mirin, ko izmantot ēdiena gatavošanai, ir jāņem vērā dažas lietas:
Mirin veidi
Ir dažādi mirin veidi. Apspriedīsim visbiežāk sastopamos.
Godīgi mirin
To sauc par īstu mirin, un tajā ir 14% alkohola un nav sāls.
Apmēram 40 līdz 60 dienas tvaicēti lipīgi rīsi, rīsu kodži veidne un shochu (destilēts alkoholiskais dzēriens) tiek apvienoti un raudzēti.
Hon mirin var izmantot gan dzeršanai, gan ēdiena gatavošanai, jo tas ir ļoti kvalitatīvs.
Adži-mirins
To sauc par garšvielu mirin, un tajā ir 8–14% alkohola. To izmanto kulinārijā un atgādina dzintara krāsu.
Aji mirin ir nav paredzēts dzērumam un parasti ir piedevas, kas piešķir tai saldāku garšu.
Uzziniet precīzi kā hon mirin atšķiras no aji mirin un kāpēc tas ir svarīgi
Mirīns ar zemu nātrija saturu
Tas ir labs risinājums cilvēkiem, kuri meklē veselīgu izvēli vai cenšas ierobežot nātrija uzņemšanu. Tam ir līdzīga garša kā parastajam mirinam, bet tajā ir mazāk sāls.
Raudzēta garšviela mirin
Šis mirin ir līdzīgs hon mirin, taču tajā ir arī piedevas, tāpēc par to nav jāmaksā alkohola nodoklis. To izmanto ēdiena gatavošanai, jo tas ir ļoti garšīgs.
Alkohola un cukura saturs
Mirin alkohola saturs ir aptuveni 14%. Ja gatavojat ar to, šis saturs var ietekmēt jūsu ēdiena garšu.
Daži cilvēki gatavošanas laikā izvēlas izmantot mirīnu ar zemāku alkohola saturu, lai tas nepārspētu citas ēdiena garšas.
Mirin ir arī salīdzinoši augsts cukura saturs, apmēram 40 līdz 50 g cukura katrā 100 ml.
Tas var būt labs, lai pievienotu garšu un saldumu, bet tas var arī pievienot jūsu ēdienam papildu ogļhidrātus vai kalorijas, ja vērojat savu diētu.
Zīmols
Daži no populārākajiem mirin zīmoliem ir:
- Kikomans: šo zīmolu ražo garšīgu aji-mirin, ko cilvēki izmanto dažādu Āzijas ēdienu gatavošanai.
- Širakiku: šis zīmols ir pazīstams ar savu augstas kvalitātes hon mirin, kas ir lieliski piemērots lietošanai tādās receptēs kā teriyaki mērce vai suši.
- Mizkan: šis ir populārs japāņu saldais mirins, ko izmanto ēdiena gatavošanai un glazēšanai.
- 52ASV: tas ir budžetam draudzīgs mirin, ko izmanto tādu ēdienu pagatavošanai kā rīsi un nūdeles.
Katrs no šiem zīmoliem ražo augstas kvalitātes mirin, kas lieliski garšo ēdiena gatavošanā. Tāpēc neatkarīgi no jūsu vajadzībām un vēlmēm ir viegli atrast garšīgu!
Labākais mirin pārskatīts
Šeit ir mūsu populārākās izvēles iespējas mirin visām jūsu ēdiena gatavošanas vajadzībām.
Labākais mirin ēdiena gatavošanai (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin
Kikkoman Aji-mirin ir garšīgs, daudzpusīgs risinājums Āzijas ēdienu pagatavošanai.
Iemesls, kāpēc šis mirin ir tik populārs Japānā un Rietumos, ir tāpēc, ka tas ir pietiekami salds, lai pievienotu aromātu, nepārvarot.
Kikkoman mirin izmanto ceptu kartupeļu, mērču, glazūru, zupu un citu gatavošanai.
Un, tā kā tas ir iepriekš nogaršots, jūs varat viegli pievienot savam ēdienam garšu, neuztraucoties par noteiktu garšvielu un garšvielu mērīšanu.
Cilvēki izmanto šo mirinu visu veidu mērcēs, īpaši teriyaki mērces pagatavošanai.
Viņi arī labprāt sajauc to ar sojas mērci, lai pagatavotu mērces, jo tas piešķir garšu, kas šķiet īpaši grezna, un samazina nātrija saturu mērcē.
Šis mirin tiek izmantots arī populārajā ramen olu receptē, kur cieti vārītas olas tiek marinētas mirinā, sojas mērcē un cukurā.
Kikkoman mirin ir piemērots arī gaļas, dārzeņu un jūras velšu tvaicēšanai, jo tas piešķir bagātīgu, pikantu garšu.
Turklāt tā maigais saldums palīdz līdzsvarot jūsu ēdiena garšas un padara to garšu sarežģītāku.
Ja meklējat augstas kvalitātes mirin, kas var palīdzēt jūsu ēdiena gatavošanā pacelties uz nākamo līmeni, tas ir lielisks risinājums, ko izmēģināt, jo tas ir par pieņemamu cenu un garšīgs!
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākais budžeta Mirin: 52USA Mirin kulinārijas vīns
52USA zīmols mirin ir par pieejamu cenu salds kulinārijas vīns, kas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri vēlas eksperimentēt ar ēdienu gatavošanu, netērējot daudz naudas.
Šim mirinam ir maigāka garša nekā citiem, un konsistence ir plānāka.
Tāpēc iesaku to lietot fritry, nūdeļu un rīsu ēdieniem, kā arī sautētas gaļas un marinādēm kombinācijā ar citām garšvielām un garšvielām.
Daži cilvēki to izmanto arī glazūrās, jo maigais saldums labi papildina gaļu vai dārzeņus. Man patīk izmantot šo maigo mirin pagatavošanai sukiyaki un slavenā sukiyaki mērce.
tu To var izmantot pat suši rīsu garšošanai, jo tam ir umami garša tāpēc tas lieliski garšo ar sāļiem ēdieniem.
Šis mirins nepārspēs citas jūsu ēdiena garšas, kā to spēj spēcīgāki un spēcīgāki mirīni.
Kopumā 52USA mirin ir labs risinājums, ja meklējat gatavošanai pieejamu mirin, kas ir daudzpusīgs un nav pārāk spēcīgs.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Kikkoman vs 52USA mirin
Kikkoman mirin un 52USA mirin ir populāras iespējas cilvēkiem, kuri vēlas saviem ēdieniem pievienot pikantu, saldu aromātu.
Abi ir lēti ēdiena gatavošanas mirini, kas ir ideāli piemēroti cilvēkiem, kuri vēlas eksperimentēt ar jaunām receptēm vai samazināt pārtikas preču budžetu.
Tomēr starp šiem miriniem ir dažas atšķirības.
Kikkoman ir labi zināms, augstas kvalitātes japāņu zīmols, kas ražo garšīgu mirin ar saldāku garšu un biezāku konsistenci, salīdzinot ar maigāko un plānāku 52USA.
Ja meklējat spēcīgāku garšu, Kikkoman, iespējams, ir labāks risinājums.
Bet, ja vēlaties kaut ko maigāku un vēlaties izmantot mirin vairākiem mērķiem, 52USA mirin ir lieliska izvēle.
Galu galā abi šie zīmoli ir lieliska izvēle, jo tos var izmantot visu veidu receptēs, nepārspīlējot ēdiena garšu.
Labākais mirin mērcēšanai un mērcēm: Mizkan Sweet Cooking garšvielas
Mizkan mirin ir viena no gardākajām mērču un marināžu mērcēšanas iespējām. Tas uzlabo mērču garšu, jo tai ir salda, bagātīga un skāba garša.
Salīdzinot ar Kikkoman, Mizkan mirin ir labāks kā mērcēšanas mērce, jo tas ir maigs un neatņem garšvielu rīsu un jūras velšu garšu.
Ja šo mirinu apvieno ar sojas mērci, sanāk garda mērce suši.
Mizkan mirin ir arī labs risinājums gaļas un zivju marinēšanai, jo tas mīkstina un piešķir aromātu.
Šis mirin ir ideāli piemērots marinādēm, jo tas piešķir smalku saldumu, kas papildina gaļas un zivju umami garšu.
Daži cilvēki to izmanto pat tofu marinēšanai, kas tam piešķir nedaudz saldu un pikantu garšu. Protams, to var izmantot teriyaki mērces vai glazūru pagatavošanai.
To var izmantot arī maisītajā udon vai soba nūdelēs, sautētā liellopa gaļā un dārzeņos, tunča bļodas, miso un ramen zupa, tikai daži.
Šis mirin pievieno vieglu garšu, taču tas smaržo neticami un piešķir ēdienam jauku spīdumu.
Ja meklējat daudzpusīgu iespēju, kas ir lieliski piemērota ēdiena gatavošanai un iegremdēšanai, Mizkan noteikti ir vērts pārbaudīt!
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākais hon mirin un labākais ar zemu nātrija saturu: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin
Hon mirin ir augstākās kvalitātes mirin versija, un Hinode Japan ir viena no labākajām iespējām saldenās garšas un bagātīgās krāsas dēļ, kas uzlabo jebkuru ēdienu.
Bet Hinode mirin ir tik tīrs, ka jūs pat varat dzert to kā sakē. Nemaz nerunājot, jūs varat to pievienot kokteiļiem un tapas.
Šim mirīnam ir daudz tumšāka brūna krāsa, salīdzinot ar gaiši dzelteno gatavošanas mirīnu, piemēram, Kikkoman.
Šī bagātīgā krāsa nāk no rīsiem, kas tiek izmantoti to pagatavošanai, kas piešķir hon mirin pilnvērtīgu, pikantu garšu.
Atšķirībā no lētākas maisīšanas, Hinode hon mirin ir dārgāks, taču tas ir izgatavots no Mochi gome lipīgajiem rīsiem no Hjogo prefektūras, kas ir vislabākie mirin pagatavošanai.
Ir arī vērts atzīmēt, ka hon mirin satur maz nātrija, tāpēc tas ir labs risinājums, ja vēlaties samazināt sāls saturu uzturā.
Tā kā šis mirin ir tīrāks, tas ir ideāli piemērots grilētai gaļai un zivīm vai gaļas un dārzeņu marinēšanai.
Man patīk izmantot šo mirinu, lai pagatavotu suši un sašimi mērci, jo garša ir tik bagāta un sarežģīta.
Bet esiet uzmanīgi, lai neizmantotu pārāk daudz hon mirin, jo tas ir spēcīgs un jūs nevēlaties pārspēt ēdienu.
Kopumā Hinode Japan premium hon mirin ir labākais risinājums, ja meklējat bagātīgu, pilnvērtīgu mirin, ko varat izmantot gan dzeršanai, gan ēdiena gatavošanai.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Mizkan pret Hinode Hon Mirin
Galvenā atšķirība starp Mizkan un Hinode hon mirin ir to gatavošanai izmantoto rīsu veids.
Mizkan ir gatavošanas mirin, kas izgatavots no mirin rīsiem, savukārt Hinode hon mirin ir augstākās kvalitātes versija, kas izgatavota no lipīgajiem mochi gome rīsiem.
Hon mirin var izmantot ēdiena gatavošanai un dzeršanai, savukārt vārīšanas mirin var izmantot tikai ēdiena gatavošanai.
Arī hon mirin satur zemu nātrija saturu, savukārt Mizkan nav.
Mizkanam ir maigāka garša, un tas ir nedaudz saldāks nekā hon mirin, un tas ir arī daudz lētāks.
Tikmēr hon mirin ir bagātāka un sarežģītāka garša, kas padara to ideāli piemērotu pievienošanai marinādēm un mērcēm.
Kā jūs izmantojat mirin ēdiena gatavošanā?
Mirinu parasti izmanto gaļas, zivju un dārzeņu marinādēs un mērcēs. Varat arī to izmantot, lai glazētu gaļu vai pievienotu garšu maisītajām nūdelēm vai zupai.
Mirin parasti izmanto arī izgatavošanai terijaki mērce ja to apvieno ar sojas mērci, sake un cukuru.
Visbeidzot, neaizmirstiet savā suši mērcē iekļaut mirin un piešķiriet saviem suši rīsiem papildu garšu.
Vienkārši sajauciet nelielu daudzumu ar sojas mērci un rīsu etiķi, lai jūsu suši iegūtu garšīgu, aromātisku papildinājumu.
Nepieciešama vēl iedvesma? Šeit esmu uzskaitījis 11 labākās receptes, ko pagatavot ar mirinu!
Vai mirin pēc atvēršanas vajadzētu atdzesēt?
Ja vēlaties uzzināt, kā uzglabāt mirin, atbilde ir atkarīga no tā, vai tas ir vārīšanas mirin vai hon mirin.
Gatavošanas mirin nav jāatdzesē, un to var atstāt istabas temperatūrā, ja vien tas tiek uzglabāts hermētiskā traukā.
Tomēr hon mirin pēc atvēršanas jāatdzesē, lai to varētu saglabāt svaigu un saglabātu savu garšu.
Lai hon mirin nesaliptu vai nezaudētu krāsu, glabājiet to arī ledusskapī un nepakļaujiet to tiešiem saules stariem vai augstas temperatūras iedarbībai.
Lielākajai daļai mirin glabāšanas laiks ir aptuveni 24 mēneši.
Biežāk uzdotie jautājumi
Kā garšo labs mirins?
Labam mirin ir salda un bagātīga garša ar pareizo skābuma daudzumu. Tam vajadzētu uzlabot jūsu ēdiena garšu, nepārspīlējot to, un tai vajadzētu pievienot jauku spīdumu jebkuram ēdienam.
Kāds ir labākais mirin aizstājējs?
Ja jūs meklējat a mirina aizstājējs, tā vietā varat izmantot rīsu vīna etiķa, cukura un ūdens maisījumu. Citas iespējas ir sausais šerijs vai vārāmais šerijs, kā arī sake.
Arī lasīt: Vai mirin nesatur lipekli?
Vai es varu pagatavot mirinu?
Jā, jūs varat pagatavot mirin mājās, apvienojot rīsu vīna etiķi ar cukuru un ūdeni. Vislabāk maisījumu lēnām vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums kļūst par sīrupu.
Vai man ir nepieciešams mirins ēdiena gatavošanai?
Mirin nav nepieciešams ēdiena gatavošanai, taču tā ir laba sastāvdaļa, kas ir pa rokai, jo tas piešķir jūsu ēdieniem garšu un dziļumu.
Kādi ir dažādi mirin veidi?
Ir pieejami vairāki dažādi mirin veidi, tostarp vārīšanas mirin, garšvielu mirin un premium hon mirin.
Katram veidam ir atšķirīgs garšas profils, krāsa un cukura saturs atkarībā no tā pagatavošanai izmantotajām sastāvdaļām (īpaši rīsiem).
Takeaway
Jūsu ikdienas receptēm Kikkoman aji-mirin ir saldā un umami garšviela, kas jums nepieciešama.
Tas piešķir daudz aromātu tādiem pārtikas produktiem kā nūdeles un rīsu maisījums, marinēta gaļa, vistas teriyaki un ramen. Kikkoman ir kopumā visaugstāk novērtētais mirins ar perfektu salduma un pikantuma līdzsvaru.
Bet, ja meklējat augstākās kvalitātes mirin, ko pievienot savām tapām vai kokteiļiem, Hinode Japan Premium Hon Mirin ir labākā izvēle.
Tas ir izgatavots no mochi gome rīsiem, kas piešķir tai bagātīgu, sarežģītu garšu, kas lieliski sader ar smalkām sastāvdaļām.
Nebaidieties eksperimentēt ar mirin — tā ir neticami daudzpusīga sastāvdaļa, kas pacels jūsu gatavošanu jaunā līmenī.
Tagad jums var rasties jautājums: kāpēc kvalitāte mirin ir tik dārga?
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.