Ginataang tilapia recept (Filipijnse vis in kokossaus schotel)
Ginataang tilapia is een smakelijke variant van het Filipijnse gerecht genaamd Ginataan, die gemaakt kan worden met allerlei ingrediënten die worden gekookt in kokosmelk, plaatselijk door Filippino's bekend als "ginata".
Het hoofdingrediënt van dit gerecht, tilapia, is een zoetwatervis die vooral heerlijk is als hij wordt gebakken of als soep wordt verwerkt.
In de vorm van ginataang tilapia kun je echter wat gebakken vis eten met heerlijke en romige kokosmelk, wat helpt om een romige smaak te geven aan de robuuste smaak van de tilapia.
De ingrediënten die je nodig hebt om het heerlijke ginataang tilapia recept te bereiden zijn tilapia, bakolie, knoflook, uien, zout en peper en kokosmelk (ginataan).
Als je de ingrediënten hebt verzameld, kun je beginnen met het koken van dit heerlijke gerecht!
Check out hoe perfect pinaputok na tilapia in folie te koken
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Het eerste deel van het koken
Hier is de eerste stap van voorbereiding - het koken van de tilapia-vis:
- Doe frituurolie in een pan en verwarm deze tot een hoge temperatuur om te voorkomen dat de tilapia aan de pan blijft plakken.
- Draai elke kant om zodat de tilapia gelijkmatig gaar wordt.
- Als u meer dan één tilapia toevoegt, wacht dan minstens 10 seconden voordat u er nog een toevoegt. Dit zorgt ervoor dat de warmte in de pan blijft.
- De volgende stap is, terwijl je de tilapia kookt, de knoflook sauteer en gember met de tilapia totdat deze een goudbruine kleur krijgt. Maar zorg ervoor dat je de tilapia niet verbrandt tijdens het sauteren van de knoflook.
- Voeg daarna, als de knoflook gesauteerd is, de gesnipperde uien toe en bak ze samen met de knoflook en de gebakken tilapia.
- Als de knoflook en uien zijn gebakken en de tilapia gaar is, voeg je de kokosmelk (ginataan) toe. Laat de ingrediënten voor de ginataang tilapia sudderen tot de kokosmelk dik wordt. Als het eenmaal dik is, kun je het op een bord serveren, eten met rijst en genieten van een geweldige maaltijd!
Nu de tilapia-vis klaar is, gaan we verder met het volledige recept en koken we deze heerlijke ginataang-tilapia-schotel.
Het complete ginataang tilapia recept
Ginataang tilapia recept
Ingrediënten
- 2 Medium Tilapia
- 1 kop gata (unang piga) / kokosroom eerste extractie
- 1 kop gata (pangalawang piga) / kokosroom tweede extractie
- 1 Klein gemberwortel fijn gesneden
- 1 Klein ui fijn gesneden
- 2 pcs siling haba (groene chilipeper)
- 2 pcs Siling labuyo (rode chilipeper) fijn gesneden
- 1 bos mustasa (mosterdgroenten) in tweeën gesneden
- Zout en peper
Instructies
- Zet de tweede extractie van kokoscrème in een pan op middelhoog vuur.
- Als de kokosroom begint te koken, voeg je de gember en ui toe en laat je dit 10 minuten sudderen.
- Voeg de tilapia toe en laat sudderen tot de vis gaar is.
- Voeg de mosterdgroenten en de eerste extractie kokosroom toe, dek af en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg naar smaak zout en peper toe, plus de chilipepers.
- Laat het 5 minuten sudderen.
- Serveer met rijst.
Voeding
Bekijk de video van YouTube-gebruiker Panlasang Pinoy over het maken van ginataang tilapia:
Let op: Afhankelijk van de grootte van de tilapia kun je deze op dezelfde manier in 2 of meer stukken snijden.
Kooktips
Ik kook dit gerecht om 2 redenen: ik hou van vis en ik hou van kokosmelk. En ginataang tilapia is gewoon perfect gemaakt voor een zoet en lekker gerecht tijdens elke maaltijd!
Hier zijn enkele van mijn kooktips die je zullen helpen om het meeste uit dit recept te halen.
Naast de originele smaak die ginataang tilapia biedt, biedt het hebben van een spoor van zuurheid aan de soep een echt geweldige smaak, net als het koken van paksiw. Voeg hiervoor eenvoudig 2 eetlepels Silver Swan-azijn toe.
Ik hou van mijn ginataang tilapia pittig, dus als je dat ook doet, voeg dan 3 tot 5 fijngehakte cayennepepers toe.
Gebruik gerust zoveel bladgroenten als je wilt om het gerecht gezonder te maken. Kies uit onder andere spinazie, malunggay, pechay of paksoi.
Als je wilt dat je vis die knapperige smaak heeft, kun je je tilapia voorkoken door hem te bakken voordat je hem in een kokende pot met ginataan doet.
Dat is het zo'n beetje. Voel je vrij om ook met andere methoden te experimenteren of je favoriete ingrediënten toe te voegen. Het koken van ginataang tilapia kost niet veel moeite, dus zorg ervoor dat je het de eerste keer goed doet!
Vervangers en variaties
Wacht, wat als je niet alle ingrediënten hebt om ginataang tilapia te koken? Zou dat je zelfs tegenhouden? Natuurlijk niet!
Bekijk enkele van mijn beste vondsten als het gaat om het vervangen van sommige ginataang tilapia-ingrediënten.
Gebruik cayennepeper in plaats van siling labuyo (bird's eye pepers)
Cayennepepers zijn niet zo pittig als gewone paprika's, waardoor ze perfect zijn voor ginataang-tilapia. Dus als je dat niet hebt stille labuyo, zullen cayennepepers het lukken.
Vergeet niet om er maar 2 of 3 te gebruiken, want ze zijn erg pittig!
Niet vervangen siling haba met cayennepepers wel, want die is veel milder.
Gebruik ingeblikte kokosmelk in plaats van verse
Als je buiten de Filippijnen bent, kan het een uitdaging zijn om verse kokosmelk te vinden. U kunt echter nog steeds kokosmelk uit blik gebruiken in plaats van verse.
Gebruik vissaus in plaats van zout
Vissaus biedt zout en genoeg kruiden voor je ginataan. Je kunt 1 tot 2 theelepels toevoegen, omdat het de ginataansoep ook donkerder kan maken.
Gebruik makreel of rode snapper in plaats van tilapia
Deze is lastig. Tilapia-vis is hier ons steringrediënt, vandaar de naam van het gerecht. Hoewel je de vis kunt vervangen door makreel of rode snapper, wordt hij niet langer "ginataang tilapia" genoemd.
Hoe te serveren en te eten
Net zoals het koken van dit gerecht gemakkelijk is, is het serveren en eten van ginataang tilapia ook gemakkelijk.
Nadat het gekookt is, breng je het eenvoudig over naar een schaal. Zet er een kom rijst naast en jij en je gezin zijn klaar om dit heerlijke gerecht te eten!
Vergelijkbare gerechten
Als je geen genoeg kunt krijgen van onze speciale ginataang-tilapia, dan zijn hier enkele andere ginataan-gerechten die even verrukkelijk en gemakkelijk te bereiden zijn!
Ginataang Langka
Ginataang Langka is een groentestoofpot en wordt gekookt met onrijpe jackfruit, kokosroom en smaakmakers. De langka fungeert hier als het vlees van het gerecht, en het is erg gezond en smaakt echt goed.
U kunt echter problemen ondervinden bij het vinden van onrijpe jackfruit. Maar toch is dit gerecht het proberen waard!
Ginataang galunggong
Galunggong, ook bekend als ronde scad of shortfin scad, is een andere populaire ginataan-variant waarbij vis betrokken is.
Ginataang galunggong is een heerlijk visrecept waar veel Filippijnse families van genieten in hun dagelijkse maaltijden. Het is een zeer betaalbaar gerecht en het is gemakkelijk om te koken.
Ginataang geelvintonijn
Nogmaals, dit is een andere variant van ginataang isda omdat het geelvinvis als hoofdbestanddeel gebruikt. Voel je vrij om te proberen ginataang geelvintonijn .
Bicol Express
Als je iets anders wilt, probeer dan deze vurige Filipijnse stoofpot genaamd "Bicol-Express." Het combineert hapklare stukjes varkensvlees met chilipepers, kokosmelk, garnalenpasta, uien, tomaten en knoflook.
Net als andere ginataan gerechten is ook Bicol Express een musthave!
Veelgestelde vragen
Is tilapia goed voor je?
Vissen zoals tilapia worden beschouwd als een van de gezondste eiwitbronnen. Het is ook rijk aan choline, niacine, vitamine B12, vitamine D, selenium en fosfor.
Tilapia is een geweldige bron van omega-3-vetzuren, die nodig zijn om je lichaam te laten functioneren.
Hoe bewaar je ginataang tilapia?
Om ginataang tilapia te bewaren, doe je het gewoon in een plastic bak en plaats je het in je koelkast.
Het gerecht kan tot 2 tot 3 dagen duren voordat het bederft. Eet het dus meteen op!
Wat is de beste manier om tilapia-vissen schoon te maken?
Net als andere verse vis, moet tilapia voor het koken grondig worden schoongemaakt.
Spoel de tilapia af in koud water en houd hem bij de staart op een vlakke ondergrond, zoals een snijplank. Met een mes of lepel in je andere hand, schraap je de schubben van de staart tot aan de kop.
Verwijder daarna de kieuwen en darmen. Spoel opnieuw en bereid voor het koken.
Haal nu je eigen kom ginataang tilapia
Heb je genoten van dit ginataang tilapia recept? Ga dan nu je eigen bowl maken!
Ginataang tilapia koken en zelfs serveren is eenvoudig. Je hoeft ook geen kookprofessional te zijn om dit gerecht te bereiden.
Toch helpen enkele kooktips om dit gerecht heerlijk onweerstaanbaar te maken. Volg gewoon mijn kookprocedures en tips in deze blog.
Ben je klaar om jezelf onder te dompelen in de wereld van ginataan? Doe het nu!
tot de volgende keer.
Vond je mijn ginataang tilapia recept lekker? Geef het alsjeblieft 5 sterren!
Vergeet het ook niet te delen met je vrienden en familie!
Salamat po en mabuhay Maraming!
Als je meer wilt weten over ginataang tilapia, lees dan dit artikel.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
