Is teriyakisaus glutenvrij? Veilige merken en hoe u uw eigen merken kunt maken

We kunnen een commissie verdienen op gekwalificeerde aankopen die via een van onze links worden gedaan. Kom meer te weten

Hou je van de smaak van? teriyaki saus maar maak je je zorgen over gluten omdat je coeliakie hebt? Als je op jacht bent naar glutenvrij teriyakisaus, het goede nieuws is dat er opties zijn! Maar toch zijn ze moeilijk te vinden.

Over het algemeen is teriyakisaus NIET glutenvrij omdat het sojasaus bevat en de meeste sojasaus wordt gemaakt met tarwe. Naast gluten uit de sojasaus, kunnen populaire teriyaki-sauzen in flessen ook additieven bevatten die gluten of sporen van gluten bevatten.

Daarom kun je het beste een glutenvrije teriyakisaus kiezen of je eigen glutenvrije sojasaus maken.

Is teriyaki glutenvrij of niet

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Waar is teriyakisaus van gemaakt?

De meeste recepten voor teriyakisaus zijn vergelijkbaar. De saus is gemaakt van een mengsel van sojasaus, mirin, sake, kruiden, suiker, knoflook, azijn en soms gember en groene ui.

Mirin is een zoete Japanse rijstwijn, en sake is een gefermenteerde rijstdrank. In Japan zijn deze alcoholische dranken de belangrijkste ingrediënten in teriyakisaus.

In de Verenigde Staten worden ze echter vaak vervangen door suiker en additieven, zodat ze in alle voedingswinkels kunnen worden verkocht. De zoete ingrediënten geven teriyakisaus de zoetheid waar het bekend om staat.

Sake is over het algemeen glutenvrij. Pure mirin gemaakt met alleen rijst is ook glutenvrij. Sommige merken mirin bevatten echter tarwe en dat maakt ze niet glutenvrij.

Met deze overwegingen is teriyakisaus meestal NIET glutenvrij.

Zie ook: Is yakitori glutenvrij? Niet allemaal, pas op voor de sauzen!

Verborgen gluten in teriyakisaus

Net als bij mirin, dat in veel gevallen onverwacht gluten bevat, zijn er ook andere verborgen bronnen van gluten in teriyakisaus. De voor de hand liggende boosdoener is sojasaus.

Er zijn enkele glutenvrije sojasauzen zoals De glutenvrije saus van Kikkoman. Maar zoals je je kunt voorstellen, gebruiken de meeste merken die teriyakisaus maken deze duurdere glutenvrije versie niet.

Gewone sojasaus bevat sojabonen, zout, water en tarwe. Het is dus niet glutenvrij.

Maar teriyakisaus bevat ook deze verborgen gluten die je niet zou verwachten in een saus. Deze zijn afkomstig van additieven. Veel verdikkingsmiddelen bevatten meel, en dat is een zekere bron van gluten.

Nog een goede vraag: Is teriyaki gezond? Het hangt ervan af hoe je het maakt!

Is de originele teriyakisaus van Kikkoman glutenvrij?

Originele Kikkoman teriyakisaus is NIET glutenvrij.

Degene die glutenvrij is heet Kikkoman glutenvrije marinade & saus teriyaki. Het is vrij van gluten en conserveermiddelen, en zeker een van mijn favoriete gebottelde roerbaksauzen om te kopen.

Is Lawry's Teriyaki Sauce glutenvrij?

Nee, Lawry's teriyakisaus bevat sojasaus, die is gemaakt met tarwe. Volgens het etiket zijn alle extracten en kleurstoffen glutenvrij gecertificeerd, maar de sojasaus niet.

Is Teriyaki Madness glutenvrij?

Teriyaki-waanzin beweert dat al zijn sauzen glutenvrij zijn en veilig om te eten voor coeliakiepatiënten.

Klanten beweren echter nog steeds dat ze ziek worden als gevolg van kruisbesmetting, dus het is het beste om voorzichtig te zijn met het eten van teriyakisaus daar.

Glutenvrije merken teriyakisaus

Glutenvrije teriyakisaus is verkrijgbaar in sommige Aziatische supermarkten en op Amazon.

Een van de beste is Biologische Aziatische fusion sesam teriyakisaus en het is gecertificeerd glutenvrij. Het is gemaakt met glutenvrije tamari-sojasaus en dat is een prima alternatief voor gewone sojasaus:

Biologische Aziatische glutenvrije teriyakisaus

(bekijk meer afbeeldingen)

Een echt lekkere glutenvrije teriyaki is Primal Kitchen Biologische Teriyakisaus Zonder Soja & Marinade. Deze is gemaakt zonder sojasaus en gebruikt in plaats daarvan kokosnootamino's. Het is ook biologisch en gezonder voor u:

Oerkeuken geen soja teriyaki

(bekijk meer afbeeldingen)

Een andere geweldige glutenvrije teriyakisaus is om te gebruiken Kikkoman Glutenvrije Tamari-sojasaus met minder natrium bij het maken van teriyaki. Deze is ook natriumarm, wat ideaal is als u de zoutinname wilt verminderen:

Kikkoman glutenvrije sojasaus

(bekijk meer afbeeldingen)

Wil je liever je eigen glutenvrije teriyakisaus maken? Dan heb ik het recept voor jou!

Is glutenvrij teriyakisaus

Recept voor glutenvrije teriyakisaus

Joost Nusselder
De beste manier om ervoor te zorgen dat je teriyakisaus glutenvrij is, is door hem zelf helemaal opnieuw te maken. Ik deel een eenvoudig recept dat je nu kunt proberen. Je kunt deze saus overal voor gebruiken, van marinade tot dipsaus en natuurlijk voor de wereldberoemde kip teriyaki. Voor het recept raad ik aan om tamari te gebruiken, die van nature glutenvrij is. Of je kunt coconut aminos of glutenvrije sojasaus van Kikkoman gebruiken.
Nog geen beoordelingen
Type cursus Saus
Keuken Japanse

Ingrediënten
  

  • kop natriumarme en glutenvrije tamari van Kikkoman
  • kop water
  • 3-4 el ahornsiroop afhankelijk van hoe lief je het lekker vindt
  • 1 ½ el maïzena
  • 1 el rijstazijn
  • 1 tl gehakte gember
  • 1 kruidnagel knoflook
  • ½ theelepel grond zwarte peper
  • ½ tl sesamolie

Instructies
 

  • Pak een kleine steelpan en voeg de tamari, ahornsiroop, water, azijn, knoflook, gember, sesamolie en peper toe. Klop alles samen.
  • Klop in een aparte kom de maizena met ongeveer 1.5 theelepel water tot een dikke pasta.
  • Verhit de pan met de tamari en andere ingrediënten op middelhoog vuur tot het kookt en voeg de maizena-pasta toe. Blijf alles nog 2-3 minuten samen kloppen.
  • Haal van het vuur en besprenkel over je favoriete gerechten.
Keyword Teriyaki
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Geniet van glutenvrije teriyakisaus

Het komt erop neer dat het maken van je eigen teriyakisaus voor lunch en diner de veiligste manier is om gluten te vermijden.

Als je coeliakie of glutenintolerantie hebt, is het belangrijk om op de hoogte te zijn van alle ingrediënten die in teriyakisaus gaan, aangezien veel verborgen bronnen van gluten zijn. Pas altijd op voor die sojasaus, want dat is meestal de hoofdschuldige!

Volgende lezen: Is sushi glutenvrij? Sushi zelf is dat wel, maar controleer deze dingen?

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.