Puto Recept (Puto Kaas)

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  20 december 2020

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

JA IK WIL DAT!
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Er wordt gezegd dat dit Puto-recept eigenlijk afkomstig is uit Japan en andere landen in Azië, zoals Thailand, Maleisië, Indonesië en China, maar het is ook een favoriet in de Filippijnen.

Puto is een gestoomde rijstwafel die in veel verschillende varianten verkrijgbaar is, zowel zoet als hartig. Een van de meest voorkomende toppings is kaas, en het heeft een hartige smaak en smelt in de mond textuur.

Het Puto-recept is vaak gezien tijdens festiviteiten en in Filippijnse huishoudens. Het is net als de Bibingka en al geadopteerd als Filipijns eten.

Het kan ook worden geserveerd als een simpel tussendoortje of als “food to go” als je iets te eten nodig hebt als je nog geen echte maaltijd kunt hebben.

Puto, gemaakt van rijst, kan je een vol gevoel geven als de honger plotseling toeslaat. Het recept dat ik deel is zo gemakkelijk te maken dat het een favoriet wordt voor die dagen dat je lange tijd geen zin hebt om te koken.

Puto Recept (Puto Kaas)

Puto Recept en variaties

Door de jaren heen waren er variaties op het Puto-recept. Het is nu verkrijgbaar in verschillende smaken en zelfs de vormen en kleuren zijn geëvolueerd.

Vroeger was het gewoon gestoomde rijstwafel zonder extra smaken. De kleur was gewoon wit, maar de laatste jaren werd Puto ook kleurrijk; roze, groen, violet en geel. Een beetje kleurstof verhoogt het uiterlijk van dit gerecht meteen!

Dit maakt het natuurlijk alleen maar aantrekkelijker om het te proberen.

Wie zou er niet enthousiast zijn om zoiets kleurrijks te proberen? Zelfs de geur van Puto is om van te watertanden vanwege de extra smaken waar iedereen zeker van zal houden.

Pandanblaadjes kunnen worden toegevoegd tijdens het stomen van de Puto om het heerlijke aroma en de smaak van de Puto-Pandan te verkrijgen.

Er is ook de Ube-Puto en de nieuwste rage; de Puto Pao waarin er vleesvullingen zijn, net als de Siopao. Een andere bekende variëteit is de Puto Biñan; een van de favorieten aller tijden.

Maar vandaag deel ik een recept voor kaas puto met je - het is perfect als je iets hartigs wilt.

Puto kaas

Puto kaas

Filipijns puto-recept (puto-kaas)

Joost Nusselder
Dit Puto Recept of Puto Kaas is een veel voorkomende verschijning tijdens festiviteiten in de Filippijnen. Het is ook een veel voorkomende snack in huishoudens. Net als de Bibingka wordt het al beschouwd als een Filipijns voedsel. Bekijk ons ​​speciaal recept.
0 vanaf 0 stemmen
Prep Tijd 15 mins
Kooktijd 15 mins
Totale tijd 30 mins
Type cursus Snack
Keuken Filippijns
Porties 36 pcs
Calorieën 123 kcal

Ingrediënten
  

  • 2 kopjes rijstmeel
  • 11 / 4 theelepels bakpoeder
  • ½ theelepels geraffineerd zout
  • 1 kop witte suiker
  • 1 grote vers ei
  • 1 kop verdampte melk
  • ½ theelepels vanille-extract
  • 2 kopjes water
  • 1 / 4 kop boter ongezouten en gesmolten
  • 36 stukken Kaasblokjes (voor toppings) Cheddar of Edame
  • Kleurstof voor levensmiddelen (optioneel) geel

Instructies
 

  • Zeef de droge ingrediënten - bloem, bakpoeder, suiker en zout in een kom. Zorg ervoor dat ze grondig worden gezeefd. Opzij zetten.
  • Klop het ei los en voeg de verdampte melk, vanille-extract en water toe. Meng grondig.
  • Maak een gat in het midden van de droge ingrediënten. Giet vervolgens de natte ingrediënten in het gat en meng continu.
  • Meng grondig tot de textuur glad en zacht is totdat alle klontjes verdwenen zijn.
  • Als u kiest voor kleurstof, scheid het mengsel dan en voeg de kleur (en essentie / smaak) toe. Goed mengen.
  • Giet in de gewenste vorm tot hij voor 3/4 vol is.
  • Plaats in een stomer en kook 10-12 minuten en verwijder de puto.
  • Voeg nu een kaasblokje toe aan elke cake en stoom nog een minuut of twee.
  • Haal uit de stoompan en laat afkoelen.
  • Serveer met Dinuguan (optioneel).

Voeding

Calorieën: 123kcal
Keyword Kaas, Puto
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Kookmethodes

De traditionele manier van bereiden en koken duurt ongeveer een paar uur.

Vroeger legden ze een vel "Katsa" over de ring van de stoomboot, waarna het rijstbeslag er direct op werd gegoten. Anderen gebruiken bananenblad als vervanging voor "Katsa".

Als het gekookt is, wordt het in "Bilao" geplaatst en in stukken verdeeld. Maar tegenwoordig duurt het bereiden en koken van puto niet zo lang meer.

Het is nu gemakkelijker en sneller omdat het meestal gewoon gebakken is. Sommige hebben de vorm van cupcakes, terwijl andere de vorm hebben van sterren.

De vorm varieert ook en het hangt gewoon af van degene die het bereidt om te kiezen.

Als er kinderen in huis zijn, kun je de vormen gebruiken die ze opwinden en ervoor zorgen dat ze meer genieten van het eten.

Cheese Puto is zo'n populair gerecht omdat het de perfecte combinatie is van luchtig, delicaat rijstdeeg, pittige kaas en een beetje zoetheid van de melk.

Puto Kaas met kleurstofPuto met kaasrecept

De bekendste combinatie van het Puto-recept is de “Dinuguan” (varkensstoofpot). Puto met gezouten ei is ook een heerlijke variëteit.

Als je Filipijnse gerechten serveert, zou het leuk zijn om Kutsinta, Biko, Puto-Bumbong, Bibingka, Cassave Cake, en Sapin-Sapin om samen te werken met uw zelfgemaakte Puto-recept.

De beste drank om mee samen te werken is sago en Gulaman. Het zal elkaar aanvullen en uw gasten zullen dit absoluut geweldig vinden na het eten van de Filipijnse gerechten die u ze hebt geserveerd.

Na een stevig hoofdgerecht is puto de beste manier om een ​​maaltijd af te sluiten.

Ingrediëntvervangers

Als je puto gezonder wilt maken, of als je sommige ingrediënten gewoon niet lekker vindt, kun je wat ruilen. Je kunt dit gerecht ook vegan maken als je wilt. Hier is wat te vervangen:

Ten eerste kun je de verdampte melk overslaan en notenmelk (amandel, cashewnoten), havermelk, soja en kokosmelk gebruiken.

Sla witte suiker over en vervang deze door bruine suiker of ongeraffineerde suiker.

Of vervang cheddar door veganistische kaas.

Je kunt ook veganistische boter en veganistisch ei gebruiken. Het recept werkt nog steeds zonder eieren of vervangende eieren, maar de cake is misschien kruimeliger dan normaal.

Als je je lui voelt, kun je elke ongekookte cake in je rijstkoker doen en ze op die manier stomen!

Voedingswaarde-informatie over Puto

Cheese puto is een relatief gezond voedsel / tussendoortje. Elk stuk heeft ongeveer 120-150 calorieën, afhankelijk van de toppings en vulling. De cheese puto heeft ongeveer 120 calorieën. Het bevat ook ongeveer 6 gram vet, 88 mg natrium (een beetje veel) en 9 gram koolhydraten.

Maar puto is ook een goede bron van vitamine A, calcium en ijzer. Daarnaast is het ook nog eens gezond omdat het proteïne en vezels bevat. Hier zijn enkele andere voedingsfeiten over kaasputo:

 

U kunt dus genieten van het eten van puto terwijl u de gezondheidsvoordelen krijgt die het geeft. Salamat !!

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.