Sushi zonder avocado? Deze soorten sushi kun je gerust eten
Wauw! Ik wist niet dat er zoveel soorten sushi waren zonder avocado, dus als je het niet kunt eten of het gewoon niet lekker vindt, is er genoeg om uit te kiezen.
Laten we deze allemaal eens bekijken.
Hoewel we vaak sushi met avocado erin vinden, bevat niet elke sushi avocado. Sushi met avocado was niet eens echt iets in de authentieke Japanse keuken, weet je.
Het concept van avocado in sushi werd eigenlijk geboren in de VS toen de trend van sushi westerse landen binnendrong.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Soorten traditionele sushi zonder avocado
Ben je geen fan van avocado midden in je sushi, dan kun je terecht voor de traditionele Japanse soorten sushi zoals:
nigiri
De meest eenvoudige portie sushi. Nigiri bestaat alleen uit een bolletje azijnrijst met daarop een plakje vlees. Ze gebruiken meestal rauwe vis (hoewel er veel sushi is, zelfs zonder vis?) als het vlees zoals zalm, tonijn of uni (gonad van zee-egels).
Maar soms gebruiken ze ook gekookte vis zoals unagi (zoetwaterpaling). Nigiri hoort, in tegenstelling tot andere sushi, met de hand te worden gegeten. Maar veel mensen eten ze ten onrechte met stokjes.
Meel
Maki is het type cilindrische sushi gewikkeld in een nori-vel. Het is het reguliere type sushi. Er kunnen veel dingen worden gerold in Maki-sushi; vlees, groenten en zelfs tropisch fruit.
uramaki
Dit soort sushi is een binnenstebuiten versie van Maki waarbij het nori-vel het hele gerecht in de rijstrol wikkelt. Soms wordt uramaki op zalmkuit gerold, zodat je enkele oranje kleine balletjes op het oppervlak kunt zien.
Je kunt het in Japan krijgen, maar echt traditioneel is het niet.
Temaki
In Temaki wordt nori-vel gevormd tot een kegel en vervolgens gevuld met rijst, vlees en groenten. Dit is meer een grote individuele omslag.
Temaki moet met je handen worden gegeten, omdat de vulling zou morsen en rommelig zou worden als je hem optilt met eetstokjes.
Avocado is misschien geen authentieke vulling van sushi. Het is echter een belangrijk onderdeel geweest van moderne sushi.
Het maakt niet eens uit of je avocado in je sushi lust of niet. Er zijn tal van soorten sushi die aan al uw voorkeuren voldoen.
Lees verder: essentiële sushi-gids voor beginners
Soorten sushi met avocado
Alle populaire soorten sushi met avocado komen uit de VS. Daarom hebben ze meestal westerse namen zoals:
California Roll
Dit is de grootste revolutionaire innovatie van sushi, aangezien het gerecht enorm populair werd. De nori-gewikkelde rol bevat rijst met avocado en krab erin. Soms wordt er een dun laagje omelet tussen de nori en rijst toegevoegd.
Avocado-rol
De meest simpele sushi met avocado. Het gerecht bevat niets anders dan avocado en rijst.
Verrassend genoeg zijn veel Amerikanen er dol op.
Ook uitchecken deze gezonde sushi-opties van bruine rijst
Philadelphia Roll
Als er één soort Amerikaanse sushi is die te ver van zijn traditionele wortels is gestrand, dan is dat de Philadelphia-rol. Dit soort sushi bevat zalm, avocado en roomkaas!
Rupsbroodje
Net als zijn naam, is de Caterpillar-rol sushi die in de vorm van een rups is gerangschikt. De ingrediënten die hiervoor worden gebruikt zijn unagi (een soort paling), komkommer en avocado.
Heeft traditionele Japanse sushi avocado?
Sushi was oorspronkelijk een manier om de zeevruchten te serveren die mensen die dag gevangen hadden.
Ze serveerden het rauw met minimale kruiden en extra ingrediënten, zodat ze optimaal konden genieten van de versheid van de oceaandelicatessen.
Dat is nog steeds het geval met sushi in zijn puurste vorm en nori, het zeewiervel, wordt soms gebruikt om de rijst en zeevruchten op een rol te houden.
U kunt azijn gebruiken om de natuurlijke zilte smaak te behouden en tegelijkertijd de storende visgeur te elimineren. Het draagt ook bij aan de levensduur van het gerecht. Soms koken ze echter ook zeevruchten.
Lokale groenten en zelfs tropisch fruit worden soms ook in sushi gebruikt. Ze maakten er veganistische sushi van of mengden het met andere sushi-vullingen.
De gebruikelijke plantaardige ingrediënten in sushi zijn komkommer, shiitake-paddenstoelen, Nasu (aubergine), gezouten ingelegde pruim en natuurlijk nori.
Lees alles over de verschillende soorten sushi, zowel traditioneel als Amerikaans
Sushi en avocado in de VS.
Het is vrij ongebruikelijk om landeiwit te vinden in authentieke Japanse sushi. Bovendien is avocado niet de vrucht die normaal gesproken in Japan groeit.
Zelfs tot nu toe werden de meeste avocado's in Japan geïmporteerd uit Mexico. Daarom is er geen enkele manier waarop authentieke Japanse sushi avocado erin heeft gehad.
De geschiedenis van avocado in sushi begint wanneer sushi voor het eerst de VS binnenkomt. Een Japanse chef-kok had problemen met het vinden van Toro, een specifiek onderdeel van Tonijnvlees, om zijn favoriete sushi te maken.
En aangezien Amerikanen graag avocado bij hun maaltijd hebben, werd het concept van sushi met avocado snel geaccepteerd. Het is indrukwekkend dat sommige menu's enorm populair werden, vooral in westerse landen.
Beste avocado-vervanger in sushi?
Toro heeft een zachte smaak en een boterachtige textuur die de smaak van de sushi zou kunnen versterken. Na met veel soorten voedsel te hebben geëxperimenteerd, koos hij avocado als vervanging voor Toro. Maar je kunt net zo gemakkelijk avocado vervangen door die boterachtige toro.
Avocado is een gezonde en boterachtige toevoeging aan sushi, dus de beste vervangers voor avocado in sushi zijn plakjes komkommer, hummus, edamame, eieren of zalm. Voor degenen die nog meer variatie tot hun beschikking willen hebben, is er zelfs knoflookpasta of cashewboter om de rol weer wat zachter te maken.
Sushi met avocado in Japan
Hoewel je nu in Japan gemakkelijk veel variaties op sushi-ingrediënten kunt vinden, is sushi met avocado nog steeds zeer zeldzaam. Dat komt niet omdat de Japanners een hekel hebben aan de avocado, maar gewoon omdat het idee hen nog te onbekend is.
Je kunt in Japan echter gemakkelijk veel gerechten met avocado vinden. Avocado wordt soms gebruikt als bijgerecht bij garnalen- of zalmgerechten. Je kunt ze ook in een salade vinden.
Ook uitchecken deze Unagi Sushi-paling
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
