Sushi zonder avocado? Deze soorten sushi kun je gerust eten

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  15 januari 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Wauw! Ik wist niet dat er zoveel soorten sushi waren zonder avocado, dus als je het niet kunt eten of het gewoon niet lekker vindt, is er genoeg om uit te kiezen.

Laten we deze allemaal eens bekijken.

Hoewel we vaak sushi met avocado erin vinden, bevat niet elke sushi avocado. Sushi met avocado was niet eens een echt iets in de authentieke Japanse keuken.

Sushi zonder avocado

Het concept van avocado in sushi werd eigenlijk geboren in de VS toen de trend van sushi westerse landen binnendrong.

Soorten traditionele sushi zonder avocado

Ben je geen fan van avocado midden in je sushi, dan kun je terecht voor de traditionele Japanse soorten sushi zoals:

nigiri

De eenvoudigste portie sushi. Nigiri bestaat alleen uit een bolletje azijnrijst met daarop een plakje vlees. Ze gebruiken meestal rauwe vis als vlees, zoals zalm, tonijn of uni (geslachtsklieren van zee-egels).

Maar soms gebruiken ze ook gekookte vis zoals unagi (zoetwateraal). Nigiri hoort met de hand te worden gegeten. Maar veel mensen eten ze ten onrechte met stokjes.

Geniet van traditionele sushi zonder avocado

Meel

Maki is het type cilindrische sushi gewikkeld in een nori-vel. Het is het reguliere type sushi. Er kunnen veel dingen worden gerold in Maki-sushi; vlees, groenten en zelfs tropisch fruit.

uramaki

Dit soort sushi is een binnenstebuiten versie van Maki waarbij het nori-vel het hele gerecht in de rijstrol wikkelt. Soms wordt uramaki op zalmkuit gerold, zodat je enkele oranje kleine balletjes op het oppervlak kunt zien.

Je kunt het in Japan krijgen, maar echt traditioneel is het niet.

Temaki

In Temaki wordt nori-vel gevormd tot een kegel en vervolgens gevuld met rijst, vlees en groenten. Dit is meer een grote individuele omslag.

Temaki moet met je handen worden gegeten, omdat de vulling zou morsen en rommelig zou worden als je hem optilt met eetstokjes.

Avocado is misschien geen authentieke vulling van sushi. Het is echter een belangrijk onderdeel geweest van moderne sushi.

Het maakt niet eens uit of je avocado in je sushi lust of niet. Er zijn tal van soorten sushi die aan al uw voorkeuren voldoen.

4 soorten sushi zonder avocado

Lees verder: essentiële sushi-gids voor beginners

Soorten sushi met avocado

Alle populaire soorten sushi met avocado komen uit de VS. Daarom hebben ze meestal westerse namen zoals:

California Roll

Dit is de grootste revolutionaire innovatie van sushi, aangezien het gerecht enorm populair werd. De nori-gewikkelde rol bevat rijst met avocado en krab erin. Soms wordt er een dun laagje omelet tussen de nori en rijst toegevoegd.

een bord sushi

Avocado-rol

De meest simpele sushi met avocado. Het gerecht bevat niets anders dan avocado en rijst.
Verrassend genoeg zijn veel Amerikanen er dol op.

Ook uitchecken deze gezonde sushi-opties van bruine rijst

Philadelphia Roll

Als er één soort Amerikaanse sushi is die te ver van zijn traditionele wortels is gestrand, dan is dat de Philadelphia-rol. Dit soort sushi bevat zalm, avocado en roomkaas!

Rupsbroodje

Net als zijn naam, is de Caterpillar-rol sushi die in de vorm van een rups is gerangschikt. De ingrediënten die hiervoor worden gebruikt zijn unagi (een soort paling), komkommer en avocado.

Authentieke Japanse sushi had geen avocado

Sushi was oorspronkelijk een manier om de zeevruchten te serveren die mensen die dag gevangen hadden.

Ze serveerden het rauw met minimale kruiden en extra ingrediënten, zodat ze optimaal konden genieten van de versheid van de oceaandelicatessen.

Dat is nog steeds het geval met sushi in zijn puurste vorm en nori, het zeewiervel, wordt soms gebruikt om de rijst en zeevruchten op een rol te houden.

U kunt azijn gebruiken om de natuurlijke zilte smaak te behouden en tegelijkertijd de storende visgeur te elimineren. Het draagt ​​ook bij aan de levensduur van het gerecht. Soms koken ze echter ook zeevruchten.

Lokale groenten en zelfs tropisch fruit worden soms ook in sushi gebruikt. Ze maakten er veganistische sushi van of mengden het met andere sushi-vullingen.

De meest voorkomende plantaardige ingrediënten in sushi zijn komkommer, shiitake-paddenstoel, Nasu (aubergine), gezouten gepekelde pruimen en natuurlijk nori.

Lees alles over de verschillende soorten sushi, zowel traditioneel als Amerikaans

Sushi en avocado in de VS.

Het is vrij ongebruikelijk om landeiwit te vinden in authentieke Japanse sushi. Bovendien is avocado niet de vrucht die normaal gesproken in Japan groeit.

Zelfs tot nu toe werden de meeste avocado's in Japan geïmporteerd uit Mexico. Daarom is er geen enkele manier waarop authentieke Japanse sushi avocado erin heeft gehad.

De geschiedenis van avocado in sushi begint wanneer sushi voor het eerst de VS binnenkomt. Een Japanse chef-kok had moeite om Toro, een specifiek onderdeel van tonijnvlees, te vinden om zijn favoriete sushi te maken.

Toro heeft een zachte smaak en boterachtige textuur die de smaak van de sushi kunnen versterken. Na met veel soorten voedsel te hebben geëxperimenteerd, koos hij avocado als vervanger voor Toro.

En aangezien Amerikanen graag avocado bij hun maaltijd hebben, werd het concept van sushi met avocado snel geaccepteerd. Het is indrukwekkend dat sommige menu's enorm populair werden, vooral in westerse landen.

Sushi met avocado in Japan

Hoewel je nu in Japan gemakkelijk veel variaties op sushi-ingrediënten kunt vinden, is sushi met avocado nog steeds zeer zeldzaam. Dat komt niet omdat de Japanners een hekel hebben aan de avocado, maar gewoon omdat het idee hen nog te onbekend is.

Je kunt in Japan echter gemakkelijk veel gerechten met avocado vinden. Avocado wordt soms gebruikt als bijgerecht bij garnalen- of zalmgerechten. Je kunt ze ook in een salade vinden.

Ook uitchecken deze Unagi Sushi-paling

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.