Origem, produtos e estilo da marca Kikkoman

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em outubro 31, 2022

Kikkoman é uma empresa internacional com sede no Japão. Fundada em 1917, tem sede em Noda, província de Chiba, Japão.

É uma combinação de 8 empresas familiares fundadas já em 1603 pelas famílias Mogi e Takanashi. Seus principais produtos e serviços incluem

• molho de soja
• temperos e condimentos alimentares
• mirin
• shochu
• saquê
• suco e outras bebidas
• farmacêuticos,
• e serviços de gestão de restaurantes.

Kikkoman tem fábricas de produção no Japão e nos EUA

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O que é Kikkoman?

Se você gosta da culinária asiática, é provável que conheça a marca Kikkoman.

A marca é mais conhecida por seus molho de soja mas também tem uma variedade de outros produtos.

Kikkoman é também a maior empresa de fabricação de shoyu do mundo (este é um tipo de molho de soja do Japão Ocidental) e eles são responsáveis ​​por trazê-lo para o oeste.

Além da fabricação de alimentos, a empresa também oferece produtos farmacêuticos e serviços de administração de restaurantes.

A Kikkoman começou em 1917 e desde então se expandiu para ter locais no Japão, Estados Unidos, Holanda, Cingapura, Taiwan, Japão e China.

Algumas de suas fábricas produzem mais de 400 milhões de litros de molho de soja anualmente.

O slogan da empresa diz: “temperando sua vida”, pois eles querem ajudá-lo a saborear as alegrias da vida, na comida e na família.

Se você está curioso para saber mais sobre este gigante da comida asiática, continue lendo para descobrir mais sobre sua história e produtos.

História Kikkoman

A história da Kikkoman pode ser rastreada até 1917. Foi então que a empresa foi fundada como uma divisão da Noda Shoyu Co. em Noda Japão.

• Em 1931, eles abriram sua fábrica Takasago perto de Osaka.
• Em 1939, eles começaram a fabricar um tipo muito especial de molho de soja chamado goyogura. Ao fazê-lo, eles se dedicaram a preservar as técnicas tradicionais nas quais a empresa foi fundada.
• Em 1940, a empresa adaptou 'Kikkoman' como seu nome oficial.
• Em 1959, Kikkoman abriu a Kikkoman International Inc. em San Francisco. Seria uma sede de vendas e marketing.
• Em 1967, eles firmaram uma parceria com a empresa americana Leslie Salt Co. para iniciar o engarrafamento de molho de soja e molho teriyaki.
• Em 1969, Kikkoman investiu na Japan Food Corporation, uma empresa comercial e predecessora da JFC International Inc. em San Francisco.

Foi no final dos anos 1950 quando Kikkoman começou a entrar no mercado dos Estados Unidos.

A estratégia de marketing consistia em anunciar seu molho de soja como combinando bem com carne e seu slogan era “Delicioso na carne”.

Na verdade, foi essa união de molho de soja e carne que acabou levando à popularização do molho teriyaki.

Em 1973, a Kikkoman abriu sua primeira fábrica de produção nos Estados Unidos em Wisconsin. A empresa se dedicava a formar laços com empresários locais e oferecer oportunidades de emprego para trabalhadores locais.

Suas estratégias e boa vontade valeram a pena e, em 1998, a empresa abriu uma segunda fábrica na Califórnia.

Hoje, sua marca é quase sinônimo de molho de soja e são conhecidos por seus produtos de alta qualidade e confiabilidade.

Produtos Kikkoman

A Kikkoman fabrica uma grande variedade de produtos. Isso inclui o seguinte:

Molho de soja

Kikkoman faz uma grande variedade de molho de soja. A maioria concorda que quando você compra o molho de soja Kikkoman, você realmente não pode dar errado.

Seu molho de soja é um ótimo condimento, molho para mergulhar e é perfeito para cozinhar.

Quando se trata de molho de soja Kikkoman, há muito por onde escolher, como estes.

E a lista continua.

Aqui está a história de como o dispensador de mesa realmente surgiu:

Molho de ponzu

Molho de ponzu é um molho à base de frutas cítricas muito usado na culinária japonesa. Tem uma consistência fina e aquosa e uma cor castanha escura. Geralmente é feito com molho de soja.

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Marinada e molho teriyaki

Molho Teriyaki é um molho rico e espesso que tem um sabor umami distinto. É frequentemente usado para dar sabor a carnes, mas também pode ser usado em vegetais.

Kikkoman faz teriyaki molhos e marinadas em garrafas de vários tamanhos e vários sabores, incluindo a sua famoso molho teriyaki de alho assado:

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Mix de tempero de arroz frito

Se você tem desejo de arroz frito, você pode adicionar esta mistura de temperos Kikkoman para seus pratos. Adicione carne, vegetais ou ovos para fazer uma refeição tradicional japonesa.

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Pacote de variedade de sopa instantânea Kikkoman

Este pacote de seis variedades tem sabores interessantes como:

1. Sopa Transparente Japonesa Osuimino
2. Sopa de Pasta de Soja Tofu Miso
3. Também conhecida como sopa de pasta de soja missô
4. Sopa de Pasta de Soja Shiro Miso
5. Sopa de Algas Wakame
6. e sopa de pasta de soja com espinafre e tofu.

Tem três embalagens de cada. Basta adicionar água e você está pronto para ir:

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Base de sopa de macarrão japonês

Se você quiser fazer uma deliciosa sopa de macarrão japonês, esta base de sopa de macarrão vai te ajudar a começar bem. Foi extraído bom e pode ser servido quente ou frio.

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Molho de laranja

Se você adora frango com laranja ou qualquer outro tipo de carne com aquele sabor delicioso e picante de laranja, você definitivamente vai querer adicionar Molho de laranja de Kikkoman para sua coleção culinária.

Feito com molho de laranja e molho de soja, é um ótimo complemento para qualquer prato.

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Esmalte doce de soja

A textura escorregadia do molho de soja dificulta a aderência aos alimentos. Este esmalte irá garantir que cada mordida na sua carne tenha um sabor perfeito. É ótimo para grelhar, assar e mergulhar.

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Molho gyoza

Molho Gyoza é ótimo para potstickers e bolinhos.

Sua mistura de vinagre, molho de soja, flocos de pimenta vermelha, Gengibre, óleo de gergelim e cebolinha lhe conferem um sabor forte e distinto que o torna o complemento perfeito para qualquer refeição.

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Bife japonês de tonkatsu com molho de costeleta

Tonkatsu é um prato japonês que apresenta uma costeleta de porco à milanesa. Este molho tonkatsu é o complemento perfeito para este prato e também funciona bem com uma variedade de carnes.

Inclui uma mistura de maçãs, cebolas, cenouras e pasta de tomate preparada em molho de soja Kikkoman. Tudo se junta para produzir um sabor ácido e frutado.

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Molho quente para grelhar sriracha

Sriracha é um molho apimentado que está conquistando o mundo. É feito de uma mistura de pimenta, vinagre destilado, alho, açúcar e sal.

O sriracha da marca Kikkoman é baixo em calorias e não tem nenhum MSG adicionado.

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Molho de wasabi

Wasabi é um rábano japonês que costuma ser moído para formar uma pasta para fazer um condimento para sushi e outros alimentos. A marca Kikkoman produz uma variedade deliciosa e saudável, ótima para sanduíches e molhos.

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Perguntas frequentes

Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre a marca Kikkoman.

O que Kikkoman significa?

Kikkoman tem um significado especial. A palavra 'kikko' significa tartaruga e 'homem' significa 10,000. A marca tem esse nome porque dizem que uma tartaruga vive até os 10,000 anos. As tartarugas são símbolos de felicidade, sucesso e longevidade.

Kikkoman é japonês ou chinês?

Kikkoman é um fabricante japonês de alimentos, fundado em 1917 e com sede em Noda, província de Chiba, Japão. A marca é mais conhecida por sua linha de molhos de soja.

Kikkoman é molho de soja real?

Sim. O molho de soja Kikkoman contém apenas quatro ingredientes; soja, trigo, água e sal. Os ingredientes são produzidos naturalmente, ao invés de produzidos quimicamente.

Quem fundou Kikkoman?

A marca Kikkoman nasceu da Noda Shoyu Co. A empresa era propriedade de oito famílias. As famílias Mogi e Takanashi foram as mais notáveis.

Kikkoman é o melhor molho de soja?

Diferentes pessoas têm opiniões diferentes sobre o que consideram ser o melhor molho de soja. No entanto, Kikkoman é um nome confiável que aparece repetidamente nos rankings de 'melhores' do molho de soja.

O molho de soja Kikkoman é saudável?

O molho de soja Kikkoman é saudável como o molho de soja. É feito com ingredientes totalmente naturais e é fabricado naturalmente. No entanto, como todos os molhos de soja, é rico em sódio, o que contribui para a hipertensão. Com isso em mente, o molho de soja ainda tem menos sódio do que o molho de mesa. O molho de soja Kikkoman também está disponível em variedades com baixo teor de sódio.

O molho de soja Kikkoman tem MSG?

MSG ou glutamato monossódico é um aditivo usado para realçar o sabor dos alimentos. É freqüentemente usado na culinária asiática. Algumas pessoas acreditam que contribui para o dano às células nervosas, mas não existem estudos científicos para apoiar isso.

Mesmo assim, é compreensível que muitas pessoas queiram evitar o MSG em seus alimentos.

Alguns alimentos contêm MSG naturalmente. No entanto, a Kikkoman não adiciona nenhum MSG aos seus produtos. Seus produtos também são isentos de conservantes e cores e sabores artificiais.

O molho de soja Kikkoman expira?

O molho de soja Kikkoman expira com o tempo. A data de validade deve ser impressa em algum lugar do frasco. Contanto que você o leve à geladeira e o use na data de validade, você não deve ter nada com que se preocupar.

Se o molho de soja Kikkoman for refrigerado depois de aberto, ele durará vários meses.

Existe álcool no molho de soja Kikkoman?

Sim. O álcool não é adicionado, mas ocorre naturalmente no molho de soja como resultado do processo de fermentação. Ele contém mais de 2% de álcool por volume.

Kikkoman é halal?

Halal é uma palavra muçulmana que significa 'lícito ou permissível'. Em referência à comida, é relevante para o padrão alimentar prescrito no Alcorão. Os requisitos para o que é considerado halal são extensos, mas em geral, refere-se a alimentos que a cultura considera limpos e saudáveis ​​para comer.

Kikkoman faz um Molho de soja sem glúten Tamari que é halal. No entanto, você desejará pesquisar outros produtos antes de presumir que todos são halal.

Conclusão

Kikkoman alcançou o topo do mundo de Cozinha japonesa para se tornar um líder em seu setor. Qual dos produtos deles você mais gosta?

Veja também: é mirin halal ou haram?

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.