Ло Мейн: классическое китайское блюдо из лапши

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлено в марте 27, 2023

При обсуждении блюд из китайской лапши нам сразу же приходят в голову два продукта: культовый чау-мейн и его двоюродный брат ло-мейн.

В то время как вы найдете много информации о бывшем в Интернете, о lo mein часто говорят меньше. А если и упоминается, то почти всегда сравнивается с чау-мейн. 

Ну не здесь! В этой статье мы собираемся погрузиться немного глубже во вселенную китайской лапши и постараемся как можно подробнее изучить ее самый недооцененный персонаж!

Ло мейн — китайское блюдо с яичной лапшой, овощами и белком. Овощи и белки слегка обжаривают, а затем смешивают с лапшой в соусе. Лапша не обжаривается, в отличие от чау-мейна, и блюдо имеет гораздо более сложный вкус. 

Давайте прыгнем, чтобы узнать больше! 

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Что такое Ло Мейн?

Ло мейн — это китайское блюдо, в котором смешаны лапша, овощи, белок и соусы.

В отличие от своего кузена чау-мейн, лапшу не обжаривают с овощами и белком, а смешивают с ними в пикантной смеси. 

Соус готовится из различных ингредиентов, что придает ему в целом кисло-сладкий вкус, но с небольшой сложностью, которая куда-то ведет его в сторону умы. 

Тем не менее, он также может быть острым, в зависимости от того, какие ингредиенты вы добавите.

Лапша, используемая в блюде, сделана из яиц и пшеницы, но вы можете использовать любую лапшу, о которой мы поговорим позже. 

Хотя стандартный ло мейн готовится с овощами, лапшой и курицей, блюдо имеет множество разновидностей, которые вы перемещаете с места на место, со своими уникальными изменениями в оригинальном рецепте. 

Например, в США ло мейн часто ассоциируется с курицей или овощами. Обычно вы легко найдете его в традиционной китайской лапше на вынос. 

Однако по мере изучения вы обнаружите, что это блюдо также готовится из морепродуктов и говядины.

На самом деле, в Китае существуют десятки различных сортов ломейна, когда вы перемещаетесь из одного региона в другой. 

Ло мейн также можно приготовить с разная лапша, включая тонкую, плоскую, прессованную или даже блинную лапшу.

Лапшу можно готовить на пару, варить или жарить, а затем смешивать с другими ингредиентами — в зависимости от ваших предпочтений.  

Ло мейн также можно приготовить из сушеной или свежей лапши, которую можно найти в холодильнике продуктовых магазинов, таких как Woolies, или в вакуумной упаковке в азиатских продуктовых магазинах.

В некоторых регионах Китая лапшу ло мейн делают из рисовой муки, а не из пшеничной муки. В некоторых версиях ло мейн используется более тонкая и нежная лапша, похожая на пасту с волосами ангела.

Список можно продолжить. Но знаете ли вы, что общего между ними всеми? Все они на вкус очень вкусные! 

Давайте сравним ло мейн с лапшой хибачи чтобы в следующий раз не перепутать

Что значит ло мейн?

Ло мейн (撈麵) буквально переводится на кантонском диалекте как «бросанная лапша» или «размешанная лапша».

Первый перевод термина используется чаще, потому что он больше относится к способу приготовления блюда.

Лапшу перемешивают и смешивают с другими ингредиентами, а не обжаривают, отсюда и название! 

Какой вкус у ло мейн? 

Вкус ломейна довольно сложно описать, так как у блюда очень много вариаций.

Тем не менее, наиболее распространенный вкус, который вы почувствуете в каждой вариации, — это сладкий вкус, который является почти фирменным вкусом китайской кухни. 

Однако, когда ингредиенты соуса смешиваются с разнообразными вкусами овощей, белков и лапши, он более или менее принимает направление умами.

Этот совершенно новый аромат происходит из Японии. 

Пусть вас не смущает причудливое японское слово и не путайте этот вкус с чем-то экзотическим.

Почти каждый из нас пробовал умами, будь то в миске с лапшой, тарелке жареного риса или даже в нашем любимом тушеной говядине. 

Если вы все еще в замешательстве, вы, должно быть, пробовали глутамат натрия в какой-то момент своей жизни, верно? Ну, это самая чистая форма умами.

Смешайте его с крупинкой сахара и небольшим количеством перца, и вот каков вкус ло мейн. 

Вкус ло мейн может отличаться, если смешать в соусе другие ингредиенты, например, чеснок, имбирь и устричный соус.

Они часто добавляют во вкус травяные и острые ноты, которые иногда также могут быть пряными. 

Как приготовить ло мейн

Приготовление ло мейн может быть одним из самых простых и вкусных блюд, которые вы когда-либо готовили.

На приготовление уходит около 15 минут, включая приготовление соуса, обжаривание и перемешивание. Разберем весь процесс поэтапно:

Соус

Сделать соус несложно. Все, что вам нужно сделать, это смешать нужные ингредиенты в нужном количестве, и вот она, бомба вкусов, готовая взорваться у вас во рту. 

Самое лучшее в соусе ло мейн то, что вы можете приготовить его с чем угодно, лишь бы он имел оттенок умами. 

Однако помните, что вы не можете заменить основные ингредиенты, такие как соевый соус, сахар и жареное кунжутное масло, чем-либо еще. 

Что касается остального, вы можете добавить устричный соус для солено-сладкого привкуса, соус срирача для большей остроты или темный соевый соус для более сильного умами. Это действительно все, что вам нравится. ; )

Найдите соевый соус лучшего качества, который можно купить здесь, в моем обширном обзоре

Лапша

После приготовления соуса наполните большую кастрюлю водой и варите лапшу (или макароны, да, вы можете использовать ее), пока они не приобретут идеальную консистенцию. 

Лапша не должна быть слишком мягкой или слишком твердой, где-то близкой к аль денте.

Убедитесь, что лапша не переварена, так как она приобретает довольно мягкую и неприятную текстуру. 

Кроме того, они сломаются, когда вы смешаете их со всем соусом и овощами. Переваренная лапша может превратить ваш ло мейн в горячую кашу, которую вам будет трудно есть и наслаждаться. 

Жарка

Что ж, это самый захватывающий этап процесса. Вы можете почти почувствовать вкусы в аромате, который наполняет вашу кухню.

Итак, вот как это происходит:

• Разогрейте сковороду или вок на сильном огне и добавьте оливковое масло или, еще лучше, кунжутное масло. 
• Добавьте в сковороду любой белок по вашему выбору и готовьте его идеально. 
• Отложите белок в сторону и добавьте немного овощей в ту же сковороду с небольшим количеством масла. 
• Готовьте их, пока они не станут хрустящими: приготовленными снаружи, немного сырыми внутри. 
• Добавьте соус и белок в сковороду или вок и готовьте в течение минуты. 
• Добавьте лапшу и перемешайте все вместе, подбрасывая. 
• Подавайте горячими и наслаждайтесь! 

Как есть ло мейн?

Когда дело доходит до еды ло мейн, нужно помнить несколько вещей. Во-первых, не бойтесь хлебать эту лапшу. 

На самом деле это поощряется! Это не только помогает охладить лапшу, но и добавляет определенный уровень удовольствия от еды. 

Убедитесь, что вы не прихлебываете так громко, что ваши соседи по столу сомневаются в ваших манерах.

Еще один важный фактор – соус.

Как правило, мягкую лапшу ло мейн подают со специальным соусом. Обязательно тщательно перемешайте лапшу и соус, прежде чем откусить. 

Вы хотите избежать того, чтобы закончить рот простой лапшой, за которой следует взрыв соуса в следующем укусе.

Это похоже на ветерок, за которым следует ураган — ваши вкусовые рецепторы к этому не готовы, и это тоже не весело. 

И последнее, но не менее важное: не забывайте наслаждаться опытом. Прием ло мейн должен приносить удовольствие и приносить удовлетворение, а не стресс. 

Итак, не торопитесь, наслаждайтесь ароматами и не бойтесь вернуться на секунды (или на трети, мы не будем судить).

Каково происхождение lo mein?

Мы знаем, что вы думаете: «Кого волнует происхождение? Это просто лапша, верно?

Неправильный! Ло мейн — это любимое блюдо, которое существует уже много столетий, и его история так же увлекательна, как и его вкус.

Перво-наперво, давайте проясним одну вещь. Ло мейн — это не то же самое, что чау мейн. Повторяю, НЕ то же самое.

Чау-мейн готовится из хрустящей лапши, а ло-мейн готовится из мягкой пшеничной лапши. 

Теперь вернемся к происхождению lo mein. Считается, что блюдо возникло в Китае во времена династии Хань (206 г. до н.э. – 220 г. н.э.).

Однако именно во времена династии Тан (618-907 гг. н.э.) ло мейн стал популярным.

Легенда гласит, что известному поэту по имени Бай Цзюи монах подал блюдо с мягкой лапшой, и ему это так понравилось, что он написал о нем стихотворение. СТИХОТВОРЕНИЕ!

Кто это делает: чувак, должно быть, был на вершине творчества в данный момент. 

В 1800-х годах китайские иммигранты привезли ло мейн в Соединенные Штаты, где он стал одним из основных продуктов китайско-американской кухни.

История происхождения lo mein стара как мир, наполнена поэзией… и иммиграцией. 

В следующий раз, когда вы будете есть тарелку с мягкой, вкусной лапшой, вспомните историю, стоящую за ней.

И, пожалуйста, из любви ко всему кулинарному, не путайте его с чау-мейн.

В чем разница между lo mein и chow mein?

Чоу мейн и ло мейн — два самых запутанных кулинарных термина, которые относятся к двум разным стилям приготовления лапши. 

Слово «мейн» переводится с китайского как «лапша», а слово «чау» означает «жареный», а «ло» означает «бросанный».

Вот отличия в стилях приготовления чау-мейн и ло-мейн:

Чау-мейн предполагает приготовление лапши отдельно от овощей и мяса.

Лапшу замачивают в горячей воде, сливают воду и обжаривают в воке вместе с остальными ингредиентами. 

Цель состоит в том, чтобы сделать лапшу слегка хрустящей и жевательной, достаточно толстой, чтобы выдержать вес начинки. Несмотря на пшеничную муку, лапша слегка суховата и крепка.

Lo mein, с другой стороны, включает в себя смешивание приготовленной лапши с овощами и мясом.

Лапшу варят почти до готовности, сливают воду, а затем выливают в вок ближе к концу процесса приготовления. 

Затем оставшиеся ингредиенты смешивают и перемешивают с лапшой. Цель состоит в том, чтобы сделать лапшу дерзкой и чуть более жевательной, чем чау-мейн.

Оба блюда также сильно различаются по вкусу и текстуре. Чоумейн готовится с очень легким нежным соусом, в основном путем смешивания соевого и устричного соусов. 

Кроме того, лапша готовится таким образом, что она становится немного более хрустящей и сухой, а большая часть аромата получается за счет добавления в блюдо овощей и белка. 

Ло мейн, с другой стороны, готовится в море густого соуса, приготовленного из ингредиентов с множеством разных вкусов.

Эта лапша сравнительно влажная, гладкая и жевательная, без хрустящей корочки. 

Хотя оба вкуса восхитительны и кажутся похожими, любой, кто регулярно ест чау-мейн или ло-мейн, может сразу заметить разницу. 

В чем разница между ло мейн и якисоба?

Вы могли бы хорошо знать, что якисоба — японская версия слова ло мейн..

Но действительно ли оба блюда так похожи, или это просто расплывчатое сравнение? Давайте посмотрим! 

Таким образом, разница между ло мейн и якисоба заключается в способе приготовления.

Якисоба, в отличие от ло мейн, жарится во фритюре. Другими словами, лапшу не просто смешивают с ингредиентами. 

Вместо этого они должным образом обжариваются с ингредиентами, чтобы впитать максимальный аромат. Вкусовые ингредиенты обоих блюд похожи и имеют одинаковый профиль. 

Еще одно отличие состоит в том, что ло мейн готовится из яичной лапши, а якисоба готовится из пшеничной лапши или другой лапши, в зависимости от вашего выбора.

Вы даже можете приготовить лапшу якисоба с раменом.

Именно это делает это блюдо таким особенным. Это дает вам много возможностей для настройки в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями. 

Вы даже можете приготовить его из остатков! 

В целом, эти блюда больше похожи, чем отличаются. Вы можете съесть любой из них и быть уверенным, что он будет вкусным.

Нет никакого сравнения, когда дело доходит до вкуса. 

Виды ло мейн

Привет, любители лапши! Вы устали от того же старого скучного lo mein?

Что ж, не бойтесь, потому что существуют разные виды ло мейн! Давайте погрузимся и исследуем эти восхитительные различия.

классический ло мейн

Во-первых, у нас есть классический lo mein. Это основное блюдо из лапши, которое можно найти в любом китайском ресторане.

Он сделан из лапши из пшеничной муки и обычно включает овощи и белок. Это безопасный выбор, но иногда вам нужно немного больше волнения.

Морепродукты ло мейн

Далее у нас морепродукты ло мейн. Как следует из названия, в этом блюде представлены различные морепродукты, такие как креветки, кальмары и морские гребешки.

Это отличный вариант для любителей морепродуктов, которые хотят разнообразить свой обычный заказ. Только будьте осторожны, чтобы щупальца не застряли у вас в зубах!

Овощной ло мейн

Если вы любите приключения, попробуйте овощной ло мейн. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев или тех, кто хочет добавить больше зелени в свой рацион.

Обычно его готовят из различных овощей, таких как брокколи, морковь и грибы.

Это здоровый вариант, который не оставит у вас чувства вины за то, что вы балуетесь лапшой.

Любите сочетать овощи и мясо? у меня есть сытный и полезный филиппинский рецепт с говядиной и брокколи Lo Mein здесь для вас, чтобы попробовать

Пряный ло мейн

Для тех, кто любит немного поострее, есть пряный ло мейн. Это блюдо не для слабонервных, так как готовится с острым соусом и перцем чили.

Он идеально подходит для тех, кто любит вызовы и хочет проверить свою переносимость специй. Только не забудьте поставить рядом стакан молока!

Цыпленок ло мейн

Курица ло мейн. Это блюдо готовится из нежной курицы и различных овощей, таких как лук и перец.

Это классика, которая никогда не устареет и идеально подходит для тех дней, когда вам просто нужна старая добрая еда для комфорта.

Региональные вариации

Помимо вышеупомянутых основных вариаций, есть также некоторые местные варианты блюда, поскольку мы путешествуем по Китаю.

Однако все они похожи на те, о которых мы упоминали. Другие, кроме этого, обычно называются ло мейн, потому что в них используется та же пшеничная лапша.

Некоторые варианты ломейна также смешивают курицу с морепродуктами, чтобы получить уникальную текстуру и вкус. Вы найдете их больше всего в американо-китайских ресторанах.

Какие самые популярные приправы Lo Mein?

Ниже приведены все популярные приправы, используемые для придания вкуса типичной миске ломейн: 

Соевый соус

Во-первых, у нас есть соевый соус. Мы знаем, что вы думаете: «Соевый соус? Это не интересно!».

Но эй! Соевый соус является классикой не просто так..

Он соленый и пикантный и придает вашему ло мейну глубину вкуса, которую вы не сможете получить ни с чем другим.

устричный соус

Далее у нас устричный соус. Не волнуйся; в нем нет настоящих устриц (если только вы не увлекаетесь такими вещами).

Устричный соус — это густой, сладкий и слегка соленый соус, приготовленный из экстракта устриц, соевого соуса и сахара. 

Он идеально подходит для придания сладости вашему ло мейн и другим блюдам. Вы также можете использовать его в качестве соуса для макания.

Он придает красивую глубину и без того восхитительным вкусам ваших любимых закусок. 

Хойсин

Если вы любите приключения, добавьте в ло-мейн немного соуса хойсин. Это густой, сладкий и пикантный соус из соевых бобов, сахара, уксуса и чеснока.

Он имеет в целом сложный вкус и усиливает вкус соевого соуса. 

Соус Шрирача и перец чили

Ладно, это не для слабонервных. Но если вы обожаете острую пищу и хотели бы превратить свой ло мейн во что-то большее, чем простое китайское сладко-соленое блюдо, попробуйте добавить порошок чили или соус шрирача. 

Он добавит лапше красивое сочетание чесночно-сладких ноток, превратив ее во что-то более ароматное и вкусное.

Заметная острота соуса превращает ло мейн в настоящий китайский кисло-сладкий продукт. 

С другой стороны, порошок чили добавит блюду столь необходимую остроту, сделав его более острым, чем хотелось бы рядовому любителю китайской кухни.

Конечно, это не традиционно. Но кого это волнует, если это вкусно и нравится вам? 

Кунжутное масло

И последнее, но не менее важное: у нас есть кунжутное масло. Это ароматное масло, приготовленное из обжаренных семян кунжута, придает ореховый вкус вашему ло мейну.

Кроме того, он полезен для здоровья и наполняет вашу тарелку ломейна хорошими жирными кислотами. 

Вы также можете попробовать масло из виноградных косточек, если у вас нет кунжутного масла. Он имеет похожий вкус и является отличным усилителем вкуса.

Кроме того, это тоже здорово, так что это еще одна замечательная вещь. 

Не можете найти кунжутное масло? Вот 12 лучших заменителей жареного и легкого кунжутного масла.

Какие популярные пары ло мейн?

Ло мейн — это блюдо, наполненное овощами, белками и сильными приправами, которое не оставляет места для каких-либо сочетаний. 

Тем не менее, мы понимаем, что иногда хочется немного поразвлечься, поэтому мы составили список некоторых из наших любимых сочетаний с lo mein.

Все они следующие: 

Цветная капуста генерала Цо

Ладно, не будем врать! Первое, что привлекло наше внимание при изучении этого уникального блюда, — само название.

Но не только это делает его уникальным. 

Цветная капуста генерала Цо — одно из тех блюд, которые вы не найдете в местных китайских блюдах на вынос.

Он хрустящий, пикантный и такой ароматный, что его можно есть с пресным хлебом. Если вы хотите попробовать что-то особенное, попробуйте это. 

Тебе понравится! 

Чесночно-кунжутная брокколи

Но вы можете подумать, что в моем ло мейне и так много овощей. Зачем мне больше брокколи?

Ну, потому что у него совершенно потрясающий вкус, не затмевающий вкус самого lo mein? 

Приготовление брокколи с чесноком и кунжутом занимает около нескольких минут, а чесночно-ореховый вкус, который она добавляет к вашему ло мейн с небольшим количеством этой хрустящей корочки, никому не может не понравиться.

Китайские овощные блинчики с начинкой

Следите за калориями? Не пытайтесь! Хотите повеселиться? Нет ничего лучше.

С соусами или без них превосходство китайских блинчиков с начинкой неоспоримо. 

Так что в следующий раз, когда вы приготовите свой любимый ло мейн и захотите оживить его, добавьте к нему овощные блинчики с начинкой и будьте готовы заполнить несколько вторых тарелок!

Огурцы тушеные

Одна вещь делает соте огурцы уникальными: вы либо ненавидите, либо любите их; промежуточных нет. 

Конечно, вашим вкусовым рецепторам потребуется несколько укусов, чтобы привыкнуть к нему, но вы не насытитесь, как только они это сделают. 

Просто убедитесь, что вы не переварите огурцы. Текстура должна быть свежей и хрустящей для полноценного вкуса. 

Скорее есть ваши огурцы сырыми? Попробуйте этот легкий и свежий рецепт салата из огурцов Суномоно. в паре с твоим ло мейн

Запеченная куриная грудка

Что ж, если вы уже добавили жареную курицу в свой ло мин, нет необходимости добавлять в блюдо дополнительную курицу, так как это может сделать его тяжелее.

Но если вы едите овощной ло мейн, запеченная куриная грудка — один из лучших вариантов сочетания.

Хрустящая текстура курицы снаружи и сочность внутри с чисто натуральным вкусом дразнят.

Не забудьте сбрызнуть куриную грудку небольшим количеством лимонного сока. Это сделает вкус намного лучше. 

Ингредиенты ло мейн

Ло мейн готовится из различных простых, но вкусных ингредиентов, которые хорошо сочетаются друг с другом.

Ниже приводится краткий обзор всего, что вы можете добавить в этот китайский уличный продукт: 

лапша

Прежде всего, давайте начнем с лапши. Лапша Lo mein сделана из пшеничной муки и яиц и имеет приятную жевательную текстуру.

Это как кусать резинку, но в хорошем смысле!

Эта лапша готовится до тех пор, пока она не станет достаточно нежной, не слишком мягкой и не слишком твердой.

Овощи

Ло мейн обычно загружается различными овощами, включая морковь, капусту, лук и ростки фасоли.

Это как вечеринка в саду во рту!

Эти овощи придают блюду приятный хруст и необходимую питательную ценность.

Кроме того, их тонкие ароматы хорошо сочетаются с другими ингредиентами. 

Хотите вырастить собственную рассаду? Вот лучшие бобы мунг, которые можно купить для проращивания

Белкове продукты

Ло мейн можно приготовить из различных видов мяса, таких как курица, говядина, свинина или креветки. Словно сбылась мечта любителя мяса!

Белок обычно готовят отдельно, а затем добавляют к лапше и овощам, создавая идеальный баланс вкуса.

Соус

Сочетание лапши, овощей и белков обычно смешивают с пикантным соусом, приготовленным из соевого соуса, устричного соуса и кунжутного масла.

Этот соус связывает все ингредиенты воедино, придавая блюду фирменный вкус. В отличие от чоу-мейн, соус ломейн имеет гораздо более сложный вкусовой профиль. 

Где поесть Ло Мейн?

Везде, где есть китайская еда, есть и ло мейн. Блюдо настолько распространено, что вам даже не нужно его искать.

Зайдите в любое из ваших любимых заведений, где есть слово «китайский», и вы обнаружите, что lo mein входит в список фаворитов клиентов. 

Например, у нас есть классическая китайская еда на вынос. Вы знаете один — он существует с тех пор, как вы родились, и меню с тех пор тоже не изменилось. 

Но эй, они знают, что делают. Вы всегда можете рассчитывать на их жирную, сытную еду.

Просто не ожидайте каких-то необычных ингредиентов или презентаций.

Еще одно место, где можно поесть чау-мейн, — это модное азиатское заведение фьюжн. У них есть всевозможные сумасшедшие повороты традиционных блюд, и ло мейн не исключение. 

Они могут добавить немного капусты или лебеды или положить сверху яйцо-пашот. Здесь все о презентации, достойной Instagram. 

Но будьте готовы заплатить кругленькую сумму за свою причудливую лапшу — она не дешевая.

Наконец, что не менее важно, у нас есть вариант DIY. Посетите местный азиатский рынок и купите свежую лапшу, овощи и соус. Затем отправляйтесь домой и займитесь готовкой. 

Конечно, это может быть не так удобно, как еда на вынос, но вы почувствуете себя кулинарным мастером, когда хлебаете домашний ло мейн.

Каков этикет употребления ло мейн?

Перво-наперво: Lo mein предназначен для того, чтобы его ели палочками, как профессионала.

Не волнуйтесь, если вы еще не умеете владеть палочками для еды; практика делает совершенным.

Теперь, когда дело доходит до чавканья, не стесняйтесь. На самом деле, чем громче чавкать, тем лучше. Это признак того, что вы действительно наслаждаетесь едой.

Просто убедитесь, что вы не едите слишком длинную лапшу, и в итоге соус не растекается по всему лицу. 

Еще одна важная вещь, о которой следует помнить, — смешивать лапшу и начинки. Не пытайтесь сразу съесть всю лапшу, оставив овощи и мясо позади.

Возьмите всего понемногу в каждом кусочке для идеального вкусового сочетания.

И, наконец, не забывайте использовать палочки для еды, чтобы собирать любые овощи или мясо, которые могли выпасть из вашей миски.

Это показывает уважение к еде и повару, который ее приготовил.

Ло мейн здорово? 

Как бы просто это ни казалось, это довольно сложный вопрос. Чтобы ответить на него, это действительно зависит от того, что вы кладете в свое блюдо и сколько вы кладете.

Он может быть как здоровым, так и нездоровым, в зависимости от ингредиентов. Давайте объясним!

Итак, лапша ло мейн сделана из пшеничной муки, а это значит, что она не содержит глютена. Но эй, если у вас нет непереносимости глютена, то это не проблема. 

Найдите варианты безглютеновой лапши в моя линейка лучших заменителей яичной лапши здесь

Лапша сама по себе не обязательно вредна для здоровья, но в ней много углеводов. Так что, если вы следите за потреблением углеводов, поменьше употребляйте ло мейн.

Хотя соус делает ло мейн таким вкусным, он также может сделать его очень вредным для здоровья.

Соусы ло мейн обычно богаты сахаром и натрием, что может нанести вред вашему здоровью. 

Однако давайте пока не будем делать из него злодея. Есть много здоровых альтернатив ингредиентам с высоким содержанием натрия, которые вы можете использовать для приготовления соуса.

Единственная проблема заключается в том, что ни один из них не является «без натрия» или «без сахара». Так что вы должны быть осторожны.

Теперь давайте поговорим о хорошем — белке и овощах. Как вы знаете, в lo mein их предостаточно.

Овощи и мясо богаты витаминами и минералами, что делает вкусную еду немного питательной. 

Хотя это блюдо не так полезно для здоровья, как то, что вы хотели бы включить в свой ежедневный рацион, это один из самых вкусных продуктов, если его есть в умеренных количествах. 

Заключение

В заключение, ло мейн — это вкусное и универсальное блюдо, которое стало одним из основных продуктов китайской кухни.

Благодаря длинной тонкой лапше, пикантному соусу и разнообразным мясным и овощным блюдам он предлагает сытную и ароматную еду, которой можно наслаждаться отдельно или в сочетании с другими китайскими блюдами.

Предпочитаете ли вы его с курицей, говядиной, креветками или овощами, с острым или мягким соусом, ло мейн понравится публике, и его можно легко настроить на любой вкус.

Так что в следующий раз, когда вы будете в настроении отведать китайской еды, подумайте о том, чтобы попробовать тарелку ло мейн — вы не будете разочарованы!

Далее давайте изучим чудесный мир густой японской лапши: удон

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.