Beddelka ugu fiican ee burka ujeedo kasta leh ee dubista, karinta iyo xidhitaanka
Markaad go'aansato inaad ku dubto burka sarreenka, ujeeddada oo dhan waxay u badan tahay inay tahay tan ugu horreysa ee maskaxda ku haysa.
Laakiin ka waran haddii aad dhammaato oo aad u baahan tahay bur kale oo beddel ah?
Waxaa jira waxyaabo badan oo lagu badalo burka ujeedo kasta leh, midda ugu fiicanna waxay ku xirnaan doontaa waxaad u isticmaalayso.
Burka cake waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu wanaagsan ee loogu talagalay beddelka daqiiqda ee dhammaan cuntooyinka sababtoo ah waxay keentaa wax soo saarka ugu dambeeya ee qoyan iyo jilicsan. Waxay shaqeysaa marka rootiga la dubayo, buskudka, keega dubista, iyo waliba dhumucyada.
Haddii aad u baahan tahay ikhtiyaar bur ah oo aan lahayn gluten-free, bur bariis ah or bur yicib waa xulasho wanaagsan.
Dubidda, daqiiqda keega ama daqiiqda iskeed u kacaysa waxay ku siin doontaa natiijooyin ka wanaagsan daqiiqda ujeedada oo dhan.
Oo haddii aad raadinayso beddel caafimaad leh, burka oo dhan ama bur higgaad ah ayaa ah xulashooyin wanaagsan.
Si kastaba ha ahaatee waxa aad u baahan tahay, waxaa jira beddel ku habboon oo bur ah oo dhan-ujeedada dibadda kuu jira.
Waxaan wadaagayaa liiska beddelka ugu fiican ee la isticmaalo beddelka daqiiqda ujeedada oo dhan iyo sidoo kale wadaaga talooyin ku saabsan sida iyo goorta loo isticmaalo.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashMaxaa laga raadin karaa beddelka burka oo dhan
Daqiiqda inta badan loo isticmaalo dubista iyo karinta waa bur-macaan oo dhan.
Way adag tahay laakiin way jilicsan tahay waxayna ku habboon tahay cuntooyinka badankood sababtoo ah waxay ka samaysan tahay isku dhafka sarreen adag iyo jilicsan.
Dib u dhac ku yimaada la qabsiga daqiiqda oo dhan ayaa ah in aan caadi ahaan ka dhamaanayno sababtoo ah waxaan u isticmaalnaa si joogto ah.
Waqtigan xaadirka ah, waxay noqon kartaa mid adag in laga helo dukaamada dukaamada waaweyn ee daqiiqda.
Markaad raadinayso beddelka daqiiqda ujeeddada oo dhan, waxaa jira xulashooyin badan.
Laakiin haddii aad rabto bur ka shaqayn doona si la mid ah cuntadaada, waxaad u baahan tahay bur waxaad ku bedeli kartaa saamiga 1: 1.
Tani waxay ka dhigan tahay in haddii cunto karinta ay ku baaqdo 1 koob oo bur ah oo dhan, waxaad isticmaali kartaa 1 koob oo bur ah oo beddel ah.
Ka fiirso sida burku u kaco. Daqiiqda oo dhan waa nooc ka mid ah daqiiqda sarreenka oo la shiiday si loogu helo borotiin dhexdhexaad ah.
Tani waxay ka dhigan tahay in loo isticmaali karo keega iyo rootiga labadaba. Laakiin sababtoo ah ma laha gluten badan, uma kiciso sida burka rootiga.
Sidoo kale, ka fakar qaabka, dhadhanka, iyo midabka daqiiqda. Daqiiqda oo dhan waa mid aad u kala duwan sababtoo ah ma laha dhadhan adag ama midab.
Laakiin haddii aad raadinayso beddel ku siin doona alaabtaada la dubay dhadhan ama midab kale, waxaa jira fursado badan oo la heli karo.
Daqiiqda oo dhan si fiican baa loo shiilaa, laakiin qaar ka mid ah noocyada kale ee burka, sida burka sarreenka oo dhan, ayaa aad u qalafsan.
Tani waxay saameyn kartaa qaabka alaabtaada la dubay markaa taas maskaxda ku hay markaad dooranayso alaabta beddelka ah.
Waxa kale oo jira dhawr waxyaalood oo kale oo ay tahay in maskaxda lagu hayo marka aad dooranayso beddelka daqiiqda oo dhan.
Haddii aad raadineyso doorasho caan ah oo aan lahayn gluten-free, hubi inaad doorato daqiiqda aan lahayn gluten-la'aanta sida burka bariiska ama daqiiqda yicibta.
Dubidda, waxaad u baahan doontaa inaad doorato bur leh borotiinno sare sida bur keega ama bur iskiis u kacaya.
Oo haddii aad raadinayso beddel caafimaad leh, daqiiqda sarreenka ama daqiiqda la shiiday ayaa ah ikhtiyaar wanaagsan.
Hadda oo aad ogtahay waxa la raadinayo, aan eegno dhammaan beddelka habboon ee aad isticmaali karto!
Beddelka ugu sarreeya ee burka ujeedada oo dhan ah
Waa kuwan liiska daqiiqda kale ee aad isticmaali karto beddelka daqiiqda:
Daqiiqda keega: beddelka guud ee ugu fiican ee daqiiqda ujeedada oo dhan ah
Beddelka ugu fiican ee burka ujeedo kasta leh waa bur cake.
Daqiiqda keega waa nooc bur ah oo laga sameeyo sarreen jilicsan. Waxay leedahay muuqaal aad u fiican oo waa la nadiifiyaa, taas oo siinaysa midab aad u cad.
Daqiiqda keega ayaa ku habboon samaynta keega sababtoo ah waxay siinaysaa muuqaal aad u fudud oo qalafsan. Inta badan waxaa loo isticmaalaa in lagu dubto keega qalafsan, sida keega isbuunyada Japan.
Daqiiqdani waxay si fiican u bedeli kartaa burka ujeedada oo dhan sababtoo ah waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah.
Kuma talin maayo bur keega si aad u dubiso rootiga dhaqameed in kastoo ay noqon karto mid aad u jilicsan oo aan cufan.
Laakiin waa doorashada ugu fiican Rooti nooca Aasiya ah, sida rootiga caanaha leh.
Haddii kale, waxaad isku dari kartaa 1/2 bur keega ah iyo 1/2 bur kale oo ka mid ah liiska haddii aad rabto beddelka burka AP ee cuntooyinka rootiga.
Haddii aad rabto inaad ogaato sida loogu beddelo burka keega loogu talagalay burka ujeedada oo dhan, saamiga waa 1 koob oo bur ah 1 1/2 koob oo bur ah oo dhan ah.
Ma la yaabanahay waa maxay daqiiqda Japan? Waxaan halkan ku sharaxay dhammaan magacyada kala duwan (komugiko, chûrikiko, hakurikiko)
Daqiiqda rootiga: beddelka ugu fiican ee daqiiqda oo dhan ee dubista
Ma la yaabtay haddii aad bedeli karto bur bur ah bur ujeedo oo dhan ah?
Hagaag, haa, waad awoodaa, natiijaduna waxay noqon doontaa sida wanaagsan. Labada daqiiqba aad bay isugu dhow yihiin, waxaana loo isticmaali karaa cunto kasta oo ku baaqaysa daqiiq kasta oo ujeedo leh.
Waxaan u maleynayaa in burka rootiga uu yahay mid ka mid ah beddelka burka ugu fiican sababtoo ah sidoo kale waa burka sarreenka, sidaas darteed waxay leedahay dhadhan iyo dhadhan isku mid ah.
Farqiga kaliya ayaa ah in burka rootiga uu leeyahay maaddo borotiin ah oo sarreeya, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon rootiga dubista.
Waxaa sidoo kale loo yaqaan burka-gluten-ka sare waxaana la og yahay in la sameeyo badeecooyinka la dubay sida buskudka qayila.
Burka rootiga sidoo kale wuu ka kacaa in ka badan burka ujeedada oo dhan, markaa haddii aad raadineyso bur siinaya alaabtaada la dubay wax yar oo wiish ah, tani waa midda la dooranayo.
Si aad burka rootiga ugu bedesho burka ujeedada oo dhan, isticmaal saamiga 1:1. Tani waxay ka dhigan tahay in haddii cunto karinta ay ku baaqdo 1 koob oo bur ah oo dhan, waxaad isticmaali kartaa 1 koob oo bur rooti ah.
Waayo, canjeelada, ha isku qasin buufinta haddii kale canjeelada waxay noqon doontaa mid aad u gu' badan.
Sidoo kale ogow waxa uu yahay spatula-ka ugu fiican ee canjeelada (sidaad u noolaan lahayd la'aanteed!)
Daqiiqda rootiga ma ku beddeli kartaa buskudka?
Jawaabtu waa haa, laakiin maskaxda ku hay in buskudkaagu uu noqon doono mid cufan oo calaalisan.
Saamiga lagu beddelayo burka rootiga ee burka ujeedo kasta leh ee buskudka waa 1 koob oo bur rooti ah 1 1/2 koob oo bur ah oo dhan ah.
Sidoo kale akhri Hagahayga ugu dambeeya ee noocyada kala duwan ee rootiga Japan
Burka iskiis u kaca
Chefs ayaa isticmaala bur-burka is-kiisa si aad u samayso buskut, rooti degdeg ah, muffins, iyo canjeero.
Burka iskiis u kaca waxa ku jira budada dubista iyo milixda, sidaa awgeed waxa ay ka dhigi doontaa alaabtaada la dubay in ka badan haddii aad isticmaasho burka ujeedada oo dhan.
Way fiicantahay inaad isticmaasho daqiiqda iskeed u kacaysa marka aad samaynayso rooti degdeg ah, buskut, ama canjeero.
Waxaa suurtagal ah in lagu beddelo burka ujeedo oo dhan leh bur iskiis u kacaya ee saamiga 1: 1.
Kaliya xasuusnoow haddii aad isticmaasho burka iskiis u kacaya, waxaad u baahan doontaa inaad yareyso tirada budada dubista iyo milixda ee loogu yeero cuntada.
Tusaale ahaan, haddii cunto karinta ay ku baaqdo 1 qaado oo ah budada dubista, waxaad u baahan doontaa oo kaliya inaad isticmaasho 1/4 shaaha haddii aad isticmaalayso burka iskiis u kacaya.
Daqiiqda almond: beddelka karbohaydrayt-yar ee ugu fiican ee burka ujeedo kasta leh
Waxaan filayaa inaad wax badan ka maqashay bur yicib dhawaan maadaama ay aad caan u tahay. Daqiiqda yicibtu MA aha cunto yicib ah, markaa ha isku khaldin labada.
Hadda, waxay u badan tahay inaad waydiinayso "Ma ku bedeli kartaa daqiiqda almond burka ujeedada oo dhan?"
Haa, waa bedel aad u fiican oo loogu talagalay daqiiqda ujeedo kasta leh.
Daqiiqda yicibtu waxa lagu sameeyaa yicib maran oo la miiray oo laga dhigay budo fiican.
Daqiiqda almond waa bedel weyn oo loogu talagalay daqiiqda ujeedada oo dhan haddii aad raadineyso doorasho aan lahayn gluten-free. Waxay leedahay muuqaal la mid ah daqiiqda ujeedada oo dhan, laakiin maaha mid cufan.
Waxayna leedahay dhadhan nafaqaysan oo si fiican uga shaqeeya alaabta la dubay.
Maadaama ay cufan ka yar tahay daqiiqda ujeedada oo dhan, waxaad u baahan doontaa inaad isticmaashid in yar oo daqiiq ah oo yicib ah oo ka badan daqiiqda ujeedada oo dhan.
Saamiga lagu beddelayo daqiiqda almond ee burka oo dhan waa 1: 1.5, taas oo macnaheedu yahay haddii cunto karinta ay ku baaqdo 1 koob oo bur ah oo dhan, waxaad u baahan doontaa inaad isticmaasho 1 iyo 1/2 koob oo bur ah almond.
Daqiiqda almond waxay caan ku tahay cuntooyinka karbohaydrayt-yar, markaa haddii aad ku jirto cunto ketogenic ama Paleo diet, tani waa daqiiqda adiga.
Daqiiqda almond sidoo kale waa mid ka mid ah beddelka ugu wanaagsan ee burka qumbaha iyo bakhaar weyn oo cunto ah
Burka baastada
Burka baastada waa nooc ka mid ah daqiiqda qamadiga ah oo laga sameeyo sarreen jilicsan. Waxay leedahay borotiinka ka hooseeya daqiiqda, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon samaynta macmacaanka.
Burka baastada waa mid ka mid ah kuwa ugu wanaagsan ee lagu badalo burka ujeedo kasta leh sababtoo ah waxay soo saartaa badeecooyin la dubay oo jilicsan.
Marka la eego natiijada, bur cajiin uma kacdo sida daqiiqda oo dhan, markaa alaabtaada la dubay waxay noqon doontaa mid cufan. Laakiin sidoo kale waxay noqon doonaan kuwo jilicsan oo jilicsan.
Si aad burka macmacaanka ugu bedesho burka ujeedada oo dhan, isticmaal saamiga 1:1.
Bur higgaad
Haddii aad raadinayso beddel caafimaad leh oo ka beddelan burka ujeeddo kasta leh, bur higgaad waa doorasho wanaagsan.
Bur higgaad waxa laga sameeyaa hadhuudh qadiimi ah oo si dhaw ula xidhiidha sarreenka.
Waa bur dhanaan, sidaa awgeed waxa ku jira dhammaan nafaqooyinka hadhuudhka. Waxayna leedahay dhadhan nafaqo leh oo si fiican uga shaqeeya alaabta la dubay.
Guud ahaan, daqiiqda higgaada ayaa loo door bidaa rootiga degdega ah iyo muffins. Waxay leedahay maaddo borotiin ah oo ka sarreeya burka ujeedada oo dhan, markaa waxay ka dhigi doontaa alaabtaada la dubay cufan.
Midabkeedu sidoo kale wuu ka madow yahay daqiiqda ujeedada oo dhan, markaa taas maskaxda ku hay markaad u isticmaalayso beddelka.
Saamiga lagu beddelayo burka higgaada ee burka ujeeddada oo dhan waa 1:1.5, taas oo macnaheedu yahay in haddii cunto karintu ku baaqdo 1 koob oo bur ah oo dhan ah, waxaad u baahan doontaa inaad isticmaasho 1 iyo 1/2 koob oo higgaad ah.
Bur dhan oo sarreen ah
Beddel kale oo caafimaad leh oo burka ujeedo kasta leh waa burka oo dhan.
Burka sarreenka ah oo dhan waxaa laga sameeyaa hadhuudhka sarreenka oo dhan, oo ay ku jiraan bran iyo jeermiga.
Taas macnaheedu waa inay leedahay fiber iyo nafaqo badan marka loo eego daqiiqda ujeedada oo dhan. Waxa kale oo ay leedahay dhadhan macaan oo si fiican uga shaqeeya rootiga iyo alaabta kale ee la dubay.
Gelinka sarreenka oo dhan, oo ay ku jiraan kuwa hodanka ah ee weli lafaha adag, ayaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo daqiiq-dhan.
Dubiyaasha xirfadleyda badankoodu waxay ku talinayaan isticmaalka 50/50 isku dar ah oo sarreen-dhan iyo bur cad ah.
Waxaad kala dooran kartaa inta u dhaxaysa rootiga ama burka keega iyadoo ku xiran habka loo kariyo markaad samaynayso rootiga sababtoo ah hadhuudhkan adag wuxuu u eg yahay inuu wax yar nuugo biyaha iyo dareeraha.
Natiijooyinku waxay noqon doonaan kuwo aad u fiican oo dhadhan fiican leh haddii aad isticmaasho 7/8 koob oo bur ah oo dhan ah meel 1 koob oo bur ah oo dhan ah markaad samaynayso rooti degdeg ah iyo buskud.
Si aad u roonaato fuuq-baxa, ku naso tubooyinkaaga sarreenka ka hor inta aanad dubin.
Daqiiqda Qumbaha: Beddelka ugu fiican ee aan lahayn gluten-la'aanta ee burka ujeedo kasta leh
Haddii aad raadineyso doorasho bur ah oo aan lahayn gluten-free, bur qumbaha waa doorasho wanaagsan.
Haddii aad leedahay dulqaad la'aanta gluten, isticmaalka daqiiqda qumbaha si aad u bedesho burka ujeedo oo dhan waxay si fiican u shaqeyn doontaa dubistaada adigoon bedelin dhadhanka aad u badan.
Burka qumbaha waxaa laga sameeyaa hilibka qumbaha. Aad bay u nuugtaa, markaa waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho wax ka yar intii aad isticmaali lahayd daqiiqda ujeedada oo dhan.
Oo waxay leedahay dhadhan yar oo macaan oo si fiican uga shaqeeya keega iyo macmacaanka kale.
Daqiiqda qumbaha waa beddel wanaagsan oo aan lahayn gluten-la'aan waxaana loo isticmaali karaa karinta iyo dubista aan lahayn gluten-la'aanta si loo sameeyo cuntooyinka sida buskudka iyo keega.
Sida daqiiqda qumbaha loogu beddelo daqiiqda ujeeddo kasta leh
1 koob kasta oo bur ah, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 1/4 koob oo bur qumbaha ah.
Burka digaaga
Burka digaaga waxa kale oo loo yaqaan daqiiqda digirta garbanzo waana mid ka mid ah waxyaabaha la yaabka leh ee wanaagsan ee beddelka daqiiqda.
Waxa laga sameeyay chickpeas-digirta (garbanzo beans) oo ay ku badan tahay borotiin iyo fiber.
Daqiiqda Chickpea sidoo kale waxay leedahay dhadhan nafaqo leh taasoo ka dhigaysa doorasho wanaagsan oo la dubay.
Maadaama ay tahay mid ka mid ah daqiiqda ugu badan, waxaad u isticmaali kartaa cuntooyin kala duwan oo kala duwan, oo ay ku jiraan rootiga, curries, iyo dabcan, macmacaanka.
Daqiiqda Chickpea waxa ay leedahay xaddi aan xad lahayn oo xoog lagu xidho, si ka duwan burka aan lahayn gluten-la'aanta.
Daqiiqdan jaalaha ah ee fudud waxay noqotaa koollo qaro weyn oo ku dheggan wax kasta oo leh biyo yar, saliid, iyo milix.
Si aad burka chickpea ugu bedesho burka ujeedada oo dhan, isticmaal saamiga 1:1.
Burka bariiska: waxa ugu fiican in la adkeeyo suugada
Haddii aad u baahan tahay ikhtiyaar aan lahayn gluten-free, bur bariis ah waa mid ka mid ah burka aan lahayn gluten-la'aanta weyn ee aad ku heli karto qiimo quruxsan.
Daqiiqda bariiska ayaa laga sameeyay, waxaad qiyaastay, bariis. Waxay leedahay muuqaal aad u fiican oo aad u nuugaya. Taas macnaheedu waa inaad u baahan tahay inaad isticmaasho wax ka yar inta aad isticmaali lahayd daqiiqda ujeedada oo dhan.
Oo waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah oo si fiican uga shaqeeya cunto karis kasta laakiin maaha oo kaliya.
Inkasta oo burka bariiska uu yahay mid aad u jilicsan keligiis, waa bedel dhab ah oo dabacsan marka abuurista cuntooyinka Aasiya.
Isticmaalka caadiga ah ee daqiiqda bariiska waa in la abuuro dhumuc yar oo dareere ah oo lagu qaso cuntada.
Daqiiqda bariiska aad bay ugu badan tahay in curry laga dhigo dhumuc weyn laakiin waxay u shaqayn kartaa sidii dhumuc dhammaan noocyada cuntooyinka reer galbeedka sidoo kale marka aadan gacanta ku haysan daqiiq ujeedo leh!
In kasta oo ay labadiinaba loo isticmaali karo cuntada sida siman, bunni iyo burush bariis cad oo ay leeyihiin dhadhan kala duwan.
Koob kasta oo dareere ah oo u baahan in la qariyo, isticmaal ku dhawaad 2 qaado oo qaado ah.
Sida burka bariiska loogu beddelo daqiiq kasta: 1 koob kasta oo bur ah, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 1/4 koob oo bur bariis ah.
Bur bur bariis ah
Bur bur bariis ah waxaa laga sameeyey, aad u malaysay, bariis bunni ah. Waxay leedahay dhadhan naaqus yar iyo muuqaal aan dhab ahayn.
Waa ikhtiyaar kale oo aan lahayn gluten-la'aan waxayna ku dhowdahay inay la mid tahay daqiiqda bariiska cad ee caadiga ah laakiin waxay leedahay dhadhan nafaqaysan sababtoo ah waxa ku jira bran sare.
Maadaama ay aad u yar tahay hab-socodka, daqiiqda bariiska bunni sidoo kale waxay haysaa nafaqooyin ka badan daqiiqda bariiska cad.
Waxaad isticmaashaa daqiiqda bariiska brown si la mid ah sida daqiiqda cad ee bariiska si aad ugu fiican curries iyo sida dhumucda guud.
Sida burka bariiska brown loogu badalo burka ujeedada oo dhan: 1 koob kasta oo bur ah, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 1 koob oo bur bariis ah.
Daqiiqda oat: beddelka ugu fiican ee fiber-ka sare ee burka ujeedo kasta leh
Haddii aad raadineyso doorasho aan lahayn gluten-free oo sidoo kale ay ku badan tahay fiber, bur sareen waa doorasho wanaagsan.
Daqiiqda saliimka ah waxaa laga sameeyaa miro la shiiday. Waxay leedahay dhadhan yar oo macaan iyo muuqaal cufan.
Maadaama ay ku badan tahay fiber-ka iyo gluten-free, daqiiqda boorashku waa doorasho wanaagsan oo loogu talagalay dadka dhibaatooyinka dheefshiidka qaba.
Waxaad isticmaali kartaa burka oat-ka cunto kariye kasta oo ku baaqaya ujeedo dhan laakiin midabkiisa iyo dhadhankiisa ayaa bedeli doona badeecada ugu dambeysa.
Maqaarka alaabta la dubay ee lagu sameeyay daqiiqda boorashku waxay noqon doontaa mid cufan marka loo eego daqiiqda ujeedada oo dhan.
Sida loo beddelo burka oatka ee burka oo dhan: 1: 1 ratio, markaa 1 koob oo bur ah oo dhan, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 1 koob oo bur ah.
Haddii ay kugu adag tahay inaad hesho bur sareen, ogow in aad adigu samayn karto adiga oo isticmaalaya boorash caadi ah:
Budada buckwheat
Budada buckwheat waa doorasho wanaagsan haddii aad raadinayso ikhtiyaar aan-gluten-free iyo caafimaad leh oo aad ku beddesho burka ujeeddo kasta leh.
Daqiiqda buckwheat ayaa laga sameeyay, waxaad qiyaastay, buckwheat. Waxay leedahay dhadhan nafaqo leh iyo muuqaal cufan.
Waxa gaarka ah ee ku saabsan burka buckwheat waa in ay ku badan tahay borotiinka iyo fiber.
Taasi waxay ka dhigaysa doorasho wanaagsan dadka raadinaya inay ku daraan borotiin badan cuntadooda. Sidoo kale, waxaa loo isticmaali karaa bedelka burka ujeedo leh ee cuntooyinka intooda badan.
Waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad maskaxda ku hayso waa in burka buckwheat aysan ku jirin gluten sidaa darteed badeecada ugu dambeysa waxay noqon doontaa mid aad u jajaban.
Si taas looga fogaado, waxaad ku qasi kartaa burooyinka kale ee aan lahayn gluten-free sida burka bariiska ama burka tapioca.
Sida loo beddelo burka buckwheat burka ujeedo kasta leh: 1 koob kasta oo bur ah, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 1 koob oo bur buckwheat ah taas oo macnaheedu yahay saamiga 1:1.
Daqiiqda Paleo: beddelka ugu fiican ee paleo-saaxiibtinimo ee burka ujeedo kasta leh
Daqiiqda Paleo waa doorasho wanaagsan oo loogu talagalay dadka raadinaya ikhtiyaarka paleo-saaxiibtinimo si ay u beddelaan daqiiqda ujeedada oo dhan.
Burkan waxaa laga sameeyay bur isku jira sida bur yicib, daqiiq qumbaha, daqiiqda tapioca iyo sidoo kale istaarijka falaarta.
Waxay leedahay dhadhan yar oo macaan iyo muuqaal cufan.
Waxaad isticmaali kartaa burka paleo cunto kariye kasta oo ku baaqaya daqiiqda ujeedada oo dhan laakiin badeecada ugu dambeysa waxay noqon doontaa cufan waxayna yeelan doontaa dhadhan ka duwan.
Sida loo beddelo burka paleo burka ujeedada oo dhan: 1 koob oo bur ah oo dhan, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 1 koob oo bur ah oo bur ah, sidaas darteed 1: 1 saamiga.
bur kasaafada
bur kasaafada waa bedelka daqiiqda oo dhan-ujeedo fiican haddii aad raadinayso ikhtiyaar aan lahayn gluten-free oo caafimaad leh.
bur kasaafada waxaa laga sameeyay xidid kasaaf. Aad bay u nuugtaa oo waxay leedahay dhadhan macaan.
Waxaad isticmaali kartaa burkan si aad u samayso cuntooyin kala duwan oo kala duwan, oo ay ku jiraan rootiga, keega, iyo xataa canjeelada.
Sida daqiiqda kasaafada loogu beddelo daqiiqda ujeedada oo dhan: 1 koob kasta oo bur ah, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 1/4 koob oo bur ah.
Bur bur Tapioca ah
Waxaad isticmaali kartaa burka tapioca si aad u bedesho burka ujeedada oo dhan haddii aad raadineyso doorasho aan lahayn gluten-free.
Daqiiqda Tapioca waxa laga sameeyaa qaybta istaarijka ee xididka cassava waxayna leedahay dhadhan macaan.
Daqiiqdani aad bay u nuugtaa marka waxay aad ugu fiican tahay suugada iyo maraqyada. Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa samaynta rootiga, canjeelada, iyo keega. Daqiiqda Tapioca waxay noqotaa dhalaal iyo dhalaal marka loo isticmaalo dhumuc ahaan.
Maskaxda ku hay in burka tapioca uusan ku jirin gluten sidaa darteed badeecada ugu dambeysa waxay noqon doontaa mid aad u jajaban.
Saamiga beddelka waa 1: 1 markaa 1 koob oo bur ah oo dhan, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 1 koob oo bur ah tapioca.
Daqiiqda galley: beddelka badarka dhan ee ugu fiican ee burka ujeedo kasta leh
Waa suurtagal in la beddelo bur galley loogu talagalay daqiiqda ujeedada oo dhan laakiin maskaxda ku hay in badeecada ugu dambeysa ay yeelan doonto dhadhan iyo dhadhan kala duwan.
Daqiiqda galleyda ayaa laga sameeyaa hadhuudh galley ah waxayna leedahay dhadhan xooggan. Sidoo kale midabkeedu wuu ka madow yahay daqiiqda ujeedada oo dhan.
(fiiri sawirro badan)
Burka Rye sidoo kale waa beddel wanaagsan oo bur ah oo dhan taasoo macnaheedu yahay inay leedahay fiber iyo nafaqo badan marka loo eego daqiiqda ujeedada oo dhan.
Maaddada alaabta la dubay ee lagu sameeyay burka galley waxay noqon doontaa cufan iyo badar.
Sidaa darteed, haddii aad samaynayso keega isbuunyada vaniljka, burka galleydu maaha doorashada ugu fiican sababtoo ah waxay bedeli doontaa midabka jaalaha ah ee brown oo laga yaabo inaysan u shaqayn keegaaga.
Sida burka galley loogu badalo burka ujeedada oo dhan: 1 koob kasta oo bur ah, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 1 koob oo bur galley ah.
Burka Quinoa
Daqiiq kale oo wanaagsan oo ujeedo kasta leh ayaa ah bur quinoa.
Daqiiqdan waxaa laga sameeyay shiididda miraha quinoa waana il wanaagsan oo borotiin iyo fiber ah.
Burka Quinoa waxay leedahay dhadhan nutty ah oo ay waxyar ka macaan tahay daqiiqda ujeedada oo dhan.
Maskaxda ku hay in daqiiqda quinoa aysan ku jirin gluten sidaa darteed badeecada ugu dambeysa waxay noqon doontaa mid aad u jajaban.
Saamiga beddelka waa 1:1 si aad u isticmaali karto si la mid ah sida aad daqiiqda oo dhan u isticmaasho.
Einkorn bur
Waxaa la yaabban waa maxay burka einkorn?
Einkorn bur waxa laga sameeyay nooc sarreen ah oo jiray in ka badan 10,000 oo sano. Geedkani waxa uu leeyahay jirid kasta hal hadhuudh oo kaliya waxana uu ku noolaadaa cimilo kulul oo qalalan.
Waa suurtagal in la beddelo burka einkorn daqiiqda ujeedo kasta leh, laakiin maskaxda ku hay in aanay ku jirin gluten sidaas awgeed badeecada ugu dambeysa waxay noqon doontaa mid aad u jajaban.
Saamiga beddelku waa 1:1 markaa 1 koob kasta oo bur ah, waxaad u baahan tahay inaad isticmaashid 1 koob oo bur einkorn ah.
Waa daqiiq wanaagsan oo dhan walba leh, laakiin ma laha gluten sidaa daraadeed kuma habboona dhammaan cuntooyinka, sidoo kale waa qaali maadaama ay adagtahay in la helo.
Bur soy
Waxaad isticmaali kartaa waxaan ahay bur Beddelka burka ujeedo kasta leh haddii aad raadinayso ikhtiyaar aan lahayn gluten-free.
Bur soy waxa laga sameeyey shiidi digirta soy iyo waa il heer sare ah oo borotiin ah. Waxay caan ku tahay cunnada Aasiya, gaar ahaan Shiinaha.
Badeecada ugu dambeysa waxay noqon doontaa mid cufan oo badan marka la isticmaalayo bur soy.
Sida burka soyka loogu badalo burka ujeedada oo dhan: saamiga waa 3/4 koob oo bur soy ah koob kasta oo ujeedo ah.
Burka baradhada
Burka baradhada waxa laga sameeyay shiidi baradho dhan waana il wanaagsan oo fiber ah.
Burkan waxa uu leeyahay qaab granulated ah waxaana loo isticmaalaa in lagu adkeeyo maraqa iyo maraqa.
Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa samaynta canjeelada, waffles, iyo rootiga.
Si kastaba ha ahaatee, bur baradho kuma habboona keega ama buskudka sababtoo ah waxay ka dhigi doontaa cufan oo culus.
Saamiga beddelka waa 1: 1 markaa 1 koob kasta oo bur ah, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 1 koob oo bur baradho ah.
FAQs
Maadaama uu jiro jahawareer badan oo ku xeeran beddelka burka, waxaan go'aansanay inaan ka jawaabno qaar ka mid ah su'aalaha inta badan la is weydiiyo.
Daqiiqda lowska miyay ku fiican yihiin daqiiqda ujeedo kasta leh?
Dhammaan daqiiqda lowska waxa lagu soo saaraa shiidi hadhaaga hadhaaga ka dib marka saliidda la soo saaro, halka cuntooyinka lawska lagu soo saaro shiidi lawska oo dhan.
Inta badan burooyinka lowska waa la isweydaarsadaa cuntooyinka intooda badan sidaas darteed haa, inta badan daqiiqda lowska ayaa ah bedelka weyn ee dhammaan burka ujeedada.
Daqiiqda lowska ayaa inta badan kaloriyada ka badan, laakiin waxa ku jira dufanku inta badan waa dufan aan dheregsanayn taas oo ah nooca wanaagsan ee dufanka.
Waxaa laga yaabaa inaad maqasho dadka isticmaala ereyga "dufan caafimaad qaba" taasina waa waxa daqiiqda lowska ay ku daraan cuntadaada.
Intaa waxaa sii dheer, waxay leeyihiin il wanaagsan oo laga helo borotiinka, fiber, iyo fiitamiinnada markaa waa hab fiican oo lagu soo daro nafaqooyinka cuntadaada.
Waa maxay faraqa u dhexeeya daqiiqda qumbaha iyo daqiiqda kale?
Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya daqiiqda qumbaha iyo daqiiqda kale ayaa ah in daqiiqda qumbaha laga sameeyo hilibka qumbaha halka daqiiqda kale laga sameeyo hadhaaga hadhaaga marka saliidda la soo saaro.
Daqiiqda qumbaha sidoo kale way ka qallajisaa oo aad uga nuugtaa marka loo eego daqiiqaha kale.
Taas macnaheedu waa inaad u baahan tahay inaad isticmaasho daqiiqda qumbaha ka yar marka loo eego burooyinka kale ee lowska markaad u beddesho dhammaan bur ujeedo leh.
Waa maxay beddelka caafimaadka leh ee daqiiqda ujeedo kasta leh?
Waxaa jira noocyo kala duwan oo bur ah oo loo isticmaali karo beddelka daqiiqda ujeeddo kasta leh. Kuwaas waxaa ka mid ah:
- Bur dhan oo sarreen ah
- Bur yicib
- Burka qumbaha
- Budada buckwheat
- Bur burka
- bur kasaafada
Mid kasta oo ka mid ah burooyinkani waxay leedahay sifooyin gaar ah oo ka dhigaya beddel wanaagsan oo bur ah oo dhan.
Runtii waxay kuxirantahay waxaad raadineyso bedelka midkee adiga kuugu fiican.
Tusaale ahaan, haddii aad raadinayso ikhtiyaarka aan lahayn gluten-free, markaa burka oatka ama burka buckwheat ayaa noqon lahaa doorasho wanaagsan.
Haddii aad raadineyso doorasho yar-carb, markaas bur almond ama bur qumbaha ayaa noqon lahaa doorasho wanaagsan.
Waa maxay burka ugu fiican ee loogu badali karo canjeelada?
Ma kabaxday bur bur? Daqiiqda iskeed u kacaysa, daqiiqda boorashka, iyo daqiiqda bariiska ayaa dhammaantood ah beddel wanaagsan.
Daqiiqda iskeed u kacaysa, canjeeladaadu way sii dhumucnaan doontaa oo sii qallafsanaan doontaa.
Xulashada gluten-la'aanta ah, waxaad isku dayi kartaa inaad isticmaasho saamiga 1:1 ee burka buckwheat iyo daqiiqda ujeedada oo dhan ah.
Haddii aad rabto ikhtiyaar caafimaad leh, daqiiqda sarreenka oo dhan ayaa sidoo kale noqon doonta doorasho wanaagsan.
qaadato
Waxaa jira noocyo kala duwan oo bur ah oo loo isticmaali karo beddelka daqiiqda ujeeddada oo dhan.
Beddelka ugu fiican ee burka ujeedo oo dhan waxay kuxirantahay waxaad samaynayso laakiin daqiiqda keega waxay u shaqeysaa ku dhawaad cunto kasta.
Waxay leedahay midab, midab, iyo dhadhan la mid ah daqiiqda ujeedada oo dhan laakiin way ka yara roon tahay oo waxay leedahay gluten yar.
Maadaama ay leedahay dhadhan aan fiicneyn oo dhexdhexaad ah, ma beddeleyso dhadhanka cuntadaada.
Laakiin sida aad arki karto, waxaa jira baddelo kale oo badan oo sidoo kale u shaqeeya. Markaa tijaabi oo hel midka aad ugu jeceshahay!
Akhri soo socda: Dib u eegisyada Sifter-ka Daqiiqda ee ugu Fiican ee cunto karintaada
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.