Ka jakoten kaofela le kamoo u ka jang sejana sena se monate

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Na u kile ua utloa ka jakoten 'me ua ipotsa hore na likuku tsee ke life? Ke khona ho pheta hobane li monate haholo.

Jakoten (じゃこ天), pronounced jack-o-ten, ke lijo tsa Majapane tse halikiloeng ka botebo tse tsoang seterekeng sa Ehime, se entsoeng ka tlhapi ea harambo ea lehae. E entsoe ka litlhapi tse ling tse nyenyane tse halikiloeng hammoho le silverfish, horse mackerel le goatfish kaha joale e se e tsebahala ka ntle ho motse oa Yawatahama.

Sehloohong sena, ke tla u bolella ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang ho tseba ka Jakoten, ho kenyelletsa le histori ea eona le bohlokoa ba setso, le melemo ea eona ea phepo e nepahetseng.

Ka jakoten kaofela le kamoo u ka jang sejana sena se monate

Haeba u rata litlhapi le lijo tsa leoatleng, sejana sena sa tlhapi ke seo u tlamehang ho se leka.

Kea ts'episa hore hang ha o latsoa jakoten, o tla batla ho e kenyelletsa lipepising tsa hau tsa Majapane tse o li ratang joalo ka kheri, sopho le likotlolo tsa raese.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Jakoten ke eng?

Jakoten (じ ゃ こ 天), e bitsoa jack-o-ten, ke kuku ea tlhapi e halikiloeng kapa patty e entsoeng ka tlhapi ea lehae ea harambo.

Qalong, lijo tsena li ne li bitsoa “zako-ten,” e leng Sejapane bakeng sa “litlhapi tse nyenyane.” Ha nako e ntse e ea e ile ea ikamahanya le "jako-ten".

Ha e le hantle, ke e 'ngoe ea liphiri tsa kaka ea tlhapi tse bolokiloeng hantle tsa Japane. Ho tloaelehile kantle ho Japane, haholoholo kantle ho toropo ea Yawatahama. Baahi ba setereke sa Ehime esale ba ja lekhapetla la tlhapi la harambo le halikiloeng ka makholo a lilemo.

Jakoten e entsoe ka tlhapi e nyane ea minced, haholo-holo harambo (tlhapi ea senakangoeli). Leha ho le joalo, mefuta e meng ea mefuta e menyenyane ea litlhapi le eona ea sebelisoa, ho kenyeletsoa li-silverfish, horse mackerel lefishfish.

Taba ea mantlha, lihloho, li-viscera le likala life kapa life li tlosoa, kamora moo litlhapi lia siloa ebe li siloa kaofela.

Letsoai le hlahisoang le beoa ka hlobo e likhutlo li 'ne ebe le halikiloe ka har'a oli ea canola. Ke tla qaqisa hanyane hamorao mabapi le tse ikhethang tsa ho etsa jakoten.

Ntho e khahlisang ke hore jakoten e na le sebopeho se ikhethang. Kaha tlhapi ea tlhapi ea minced e bonolo haholo, e tlameha ho ba le setlolo se chew hang ha e halikiloe ka har'a oli ea canola. E fetoha chewy, eseng crunchy, ka tatso e hlakileng ea tlhapi.

Mefuta ea jakoten

Mefuta eohle ea jakoten e na le tatso e tšoanang. Ho na le phapang e itseng ho latela mofuta oa litlhapi tseo patty e entsoeng ka tsona.

  • Harambo jakoten ke mofuta oa khale. E entsoe ka tlhapi e nyane ea senakangoeli, e na le tatso e matla ea tlhapi. Masapo a sosobane hanyane, empa sebopeho sa ona kaofela se bonolo ebile sea hlafuna. Mofuta ona oa jakoten o na le lihlapi tsa HODI tsa harambo le tlhapi e nyane ea litlhapi tse ling.
  • Mukashi-zukuri jakoten ke motsoako oa litlhapi. E entsoe ka peista ea tlhapi ea minced e entsoeng ka mefuta e fapaneng ea litlhapi tse nyane mme e na le tatso e ntle haholo.
  • Jako-katsu e boetse ke jakoten empa e jeoa joalo ka katsu. Kahoo, e fanoa ka mongobo o khethehileng oa katsu, e leng pip e kang ea kheri.

Batho ba lula ba botsa, hobaneng jakoten e khethehile?

Baahi ba moo ba tla u joetsa hore tsohle li theohela litlhaping.

Harambo (firefly fish) ke mofuta oa litlhapi o atisang ho fumanoa Leoatleng la Uwajiama. Ho nahanoa hore karolo ena ea Japane ke libaka tse ntle ka ho fetisisa tsa ho tšoasa litlhapi naheng eo.

Leoatleng ho na le litlhapi tse ngata tse phetseng hantle, ho kenyeletsoa harambo le litlhapi tse ling tse nyane tse sebelisitsoeng ho etsa jakoten.

Empa jakoten ke se seng sa lijo tse bobebe tse tsebahalang ka ho fetisisa tikolohong eo. Bana le batho ba baholo ka bobeli ba rata jakoten, 'me ba na le eona makhetlo a' maloa ka beke e le seneke se pakeng tsa lijo.

Matsatsing ana, jakoten e tla ka mefuta e fapaneng ka linako tse fapaneng tsa selemo.

Bakeng sa monate o mong oa lijo tsa leoatleng, leka Recipe ena ea Lijo tsa Leoatleng Teppanyaki e tsoang ho chef

Na jakoten o phetse hantle?

Ka tloaelo, ha o amahanya lijo tse halikiloeng ka botebo le poleloana e reng bophelo bo botle. Leha ho le joalo, jakoten ke seneke se nang le phepo le bophelo bo botle le hoja se halikiloe.

Litlhapi li na le phepo e nepahetseng hobane li tletse calcium, liminerale le protheine e phetseng hantle. Kaha masapo a litlhapi a koetsoe, le sejana se boloka limatlafatsi masapong.

Litlhapi ke mohloli o motle oa omega 3 fatty acids, haholo-holo DHA le EPA. Mafura a acids a thusa ho kenya letsoho tsamaisong ea pelo le methapo le ho ruruha ho khutsitseng 'meleng.

Jakoten e entsoe ka mefuta eohle ea litlhapi tse nyane tse tsoang koung ea Yawatahama, 'me metsi a tletse ka plankton, ka hona litlhapi li tsoa leoatleng le batlang le hloekile ebile le phetse hantle.

Tšimoloho ea jakoten

Jakoten e na le nalane e telele e monate. Litlhapi e ne e lula e le mohloli o moholo oa lijo Japane ho tloha ha naha e lika-likelitsoe ke metsi.

Ho lumeloa hore Jakoten o hlile o qalile ka daimyo - kapa morena oa feudal oa Majapane ea bitsoang Letsatsi Hidemune.

Daimyos e ne e le likhosana le barui ba ruileng ba neng ba busa linaha tsa bona molemong oa shogun le moemphera. Date Hidemune e ne e le morena oa lehae oa Setereke sa Ehime.

Ka 1614 (nako ea Edo), o ile a laela baphehi ba hae hore ba phehe risepe e hlabosang ea pente ea tlhapi. Li-pastes tsena, tse nang le linoko tse fapaneng, li ne li tumme hoo baapehi ba ileng ba qala ho leka ka ho li halika le bona.

Ke kamoo Jakoten e ileng ea e-ba sejana se hlabosang joalo sa tlhapi le sejo se monate sa Uwajima.

Jakoten e etsoa joang?

Senotlolo sa jakoten e monate ke litlhapi tsa boleng bo holimo. Ka tloaelo Jakoten e entsoe ka litlhapi tse halikiloeng tsa harambo. Tlhapi ena e nyane e tšoeu, e tsejoang hape e le Hotarujako, e na le 'mele o monyane le masapo a manyane haholo.

Ka tloaelo Jakoten e ne e entsoe ka lisebelisoa tsa letsoho, empa matsatsing ana e entsoe fekthering e nang le lisebelisoa tsa litsebi. "Litsebi" tse ling tsa lehae li ntse li etsa jakoten ka letsoho 'me li sebelisa seretse sa lejoe sa setso ho sila litlhapi, ka masapo le tsohle.

Mona ke jakoten e etsoa:

  1. Litlhapi tse nyane li hloekisoa pele.
  2. Ba tlosa hlooho, viscera le sekala sefe kapa sefe.
  3. Litlhapi tse ling kaofela, ho kenyeletsoa masapo, lia siloa ebe li siloa hore e be lekhapetla le letle.
  4. Letlalo la litlhapi le nōkiloe.
  5. Letsoai la litlhapi le beoa ka hlobo e khethehileng e likhutlo li 'nè e entsoeng ka lehong kapa polasetiki. Sena se fa mahobe a sebopeho se ikhethileng se likhutlo li 'nè se nang le mathoko a chitja. Kaha lekhapetla la litlhapi le bonolo ebile ha le boloke sebopeho, ho hlokahala hlobo.
  6. Patty e 'ngoe le e' ngoe ea tlhapi e halikiloe ka botebo ka metsotso e 'maloa ka oli e chesang ea canola. Li-patties li nka 'mala o sootho, joalo ka aburaage (lipokotho tsa tofu tse halikiloeng).

Jakoten hangata e rekisoa e sa tsoa khuoa, 'me batho ba Majapane ba tla ema moleng ho e fumana ha ho chesa. U ka reka li-jakoten tse pakiloeng mabenkeleng a mang a lijo tsa Majapane.

Haeba u batla ho latsoa tatso ea 'nete ea tlhapi ea jakoten, u lokela ho e chesa ka ntle ho sehlare. Ka tsela ena, o ka e ja joalo ka seneke se pakeng tsa lijo.

Jakoten e sebelisoa hamolemo ka sopho ea moriana oa soya, moriana oa ponzu, daikon radish e grated, le ginger e halikiloeng e kenyang senoko.

Haufinyane, batho ba se ba qalile ho kopanya jakoten le chisi. Chisi e qhibilihisitsoeng e etsa likuku tsena tsa litlhapi le tastier.

Jakoten e halikiloeng ke sejana se seng se ratoang haholo. Tsela e molemohali ea ho pheha li-jakoten patties ke ka sejo se tloaelehileng sa shichirin.

Metsoako e halikiloe ka metsotso e 'maloa ka lehlakoreng le leng kapa ho fihlela jakoten e qala ho sootho / e ntšo joalo ka nama e halikiloeng.

O batlana le grill ea shichirin? Sheba tlhahlobo ea ka ea li-grill tsa shichirin tse ntle ka ho fetisisa tse fumanehang.

U ka sebelisa jakoten lijong tse fapaneng tsa Majapane, Chaena le Bophirimela. Sejana se monate sa raese se rua molemo haholo mofuteng o bonojoana o bosoasoi oa jakoten e nang le tatso ea litlhapi.

Mona ke lenane le lekhuts'oane la lijo tseo u ka li sebelisang jakoten ho:

  • Sopho ea noodle ea noodle (eketsa joalo ka topping)
  • Sopho leha e le efe ea Japane (o ka e sebelisa ho nka sebaka sa lilemo tsa abura)
  • Salad ea noodle ea noodle
  • Nimono (sejana se besitsoeng ka metsi moo sesebedisoa sa mantlha se belisoang ka setokong sa shiru). U ka omisa setlolo sa tlhapi ea jakoten ka moro oa dashi.
  • Sekotlolo sa raese sa Donburi
  • Ramen
  • Li-noodle tsa Soba
  • Li-fries (jakoten li tsamaea hantle le meroho e hlahisang meroho e le mokhoa o mong oa khoho, nama ea khomo le nama ea kolobe).
  • Khari ea Japane

Na jakoten ke kamaboko (kuku ea tlhapi)?

E, jakoten ke mofuta oa kuku ea tlhapi.

Japane, Lihobe tsa tlhapi li bitsoa kamaboko. Ena e fapane le mahobe a mangata a litlhapi hobane e halikiloe haholo. Boholo ba kamaboko bo chesoa ka mouoane, bo haliloe kapa bo phehiloe.

Ho na le mefuta e halikiloeng hape, empa jakoten ke mofuta o ikhethileng o tebileng o halikiloeng o entsoeng ka tlhapi ea minced e nang le lesapo.

Jakoten vs kamaboko

Kamaboko e bua ka mefuta e fapaneng ea mahobe a tlhapi a Majapane a ka besitsoeng ka mouoane, a halikiloeng, a halikiloeng kapa a phehiloe.

Hangata, kamaboko e entsoe ka surimi, e bolelang peista e entsoeng ka tlhapi ea minced (joalo ka pollock). E kanna eaba o tloaelane le surimi e le sesebelisoa sa mantlha sa ho etsisa lehlaka la nama.

Jakoten ke mofuta oa kamaboko.

Leha ho le joalo, ha e bapisoa le likuku tse ling tse tsebahalang tsa tlhapi tse kang naruto kamaboko, e nang le metshetshe e halikiloeng le pinki, e tsoeu e tšoeu bohareng, jakoten e shebahala e fapane.

Mona ke liphapang tse peli tsa mantlha:

  1. Jakoten e fapane le kamaboko e meng hobane surimi e entsoe ka sebopeho se likhutlo li 'nè se halikiloe ka botebo.
  2. Masapo a litlhapi le 'ona a koetsoe, athe boholo ba kamaboko masapo a tlosoa pele a siloa.

Jakoten vs surimi

Jakoten e entsoe ka peista ea tlhapi ea minced, ka hona ke setimi. Joalokaha ke boletse pejana, surimi e kenyelletsa mefuta e mengata ea litlhapi tsa litlhapi, 'me litlhapi tse nyane tse katiloeng fatše le tsona li fetoloa lekhapetla la surimi.

Phapang ke hore bakeng sa mofuta ona oa surimi, masapo le ona a fatše. Kahoo, taba ea bohlokoa ke hore jakoten ke mofuta oa surimi e halikiloeng ka botebo.

Tsa tsau-tsau

Jakoten ke sejana sa bohlokoa Motseng oa Matsuyama le Uwajima oa Japane. Pente ea tlhapi ea kamaboko e halikiloeng e bile karolo ea moetlo oa lehae ka lilemo tse fetang makholo a mane.

Ke hobane e na le phepo e ntle 'me e etsa seneke se hlabosang sa tlhapi lipakeng tsa lijo.

Kahoo, nakong e tlang ha u batla ho leka tatso e ikhethang ea litlhapi tsa Majapane, u se ke oa tlola jakoten, 'me haeba u se u ntse u e leka, hobaneng u sa leke jako-katsu hape?

Mona ke Mefuta e meng e 15 ea Mefuta e Meholo ea Lijo tse bobebe tsa Japane eo U Lokelang ho e Leka Hona Joale

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.