Mokhoa oa ho etsa yakitori lapeng | Recipe + malebela a ho pheha
Ho na le lintho tse peli tseo ke li ratang ka Japane. Ea pele, setso sa bona, 'me ea bobeli, lijo tsa bona.
Le hoja lijo tsa Majapane li tumme ka limenyemenye tse sa tloaelehang le lijana tse theko e boima, naha e boetse e na le litlolo tse ngata tse monate tse ipiletsang ho batho ba tloaelehileng.
E 'ngoe ea tsona ke, ehlile, eakitori ea nalane. Ke ne nke ke ka fosa ha nka e bitsa poster boy ea Japanese street food.
'Me taba ea hore motho e mong le e mong a ka e reka le ho e etsa e etsa hore e be e hlollang le ho feta.
Sehloohong sena, ke tla u tsamaisa ka mehato e akaretsang mabapi le ho etsa yakitori.
Mehato ea pele e kenyelletsa ho fumana grill e nepahetseng le ho etsa li-skewers tsa hau ho sebelisa likarolo tse ntle ka ho fetisisa tsa likhoho (karolo e ngata ea khōhō e sebetsa!). Ebe u lokisa sauce ea hau ea yakitori 'me u chese li-skewers ho fihlela khoho e fumana qetello ea crispy le e sootho.
Ke tla arolelana risepe e monate eo u ka e tšepang letsatsi le leng le le leng ha li-tastebuds tsa hau li lakatsa monate o monate, oa mosi.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Iketsetse yakitori ea hau lapeng
Ha re qale ka lisebelisoa tsa mantlha le lisebelisoa tseo u li hlokang ho etsa sejana sena se monate sa skewered u le mong.
Fumana grill e kholo
Yakitori e entsoe hantle ka ho fetisisa setofo sa ka tlung sa yakitori grill. Ho joalo sesebelisoa sa bohlokoa ka ho fetisisa sa yakitori.
Ka lehlohonolo, tsoelo-pele ea theknoloji e entse hore ho khonehe ho ba le tabletop yakitori likhetho tsa grill.
Sena se u lumella ho thabela monate ona oa Majapane hamonate lapeng ntle le ho etela Japane.
Boholo ba li-grill tsena tsa tabletop yakitori ha li bitse chelete e ngata ebile lia nkeha, ho bolelang hore u ka li tsamaisa lapeng la hau.
Hape, e ka ba tlatsetso e makatsang ho grill ea hau ea setso kaha e ke ke ea nka sebaka sa hau se seholo.
Ho etsa yakitori e monate ho hloka tsebo le lisebelisoa tse nepahetseng. Hang ha u fumana grill ea hau ea mashala, mohato o latelang ke ho etsa lijana tse monate tsa yakitori.
Sheba video ena e tsoang ho Iccocook ho YouTube mabapi le ho etsa yakitori lapeng ho u fa mohopolo oa ts'ebetso ena:
Likarolo tsa likhoho tseo u ka li sebelisang ho etsa yakitori
Ho etsa yakitori, pele ho tsohle, o hloka ho fumana hore na ke likarolo life tsa khoho tseo u ka li sebelisang bakeng sa sejana.
Litaba tse monate ke tsena! Ke karolo e 'ngoe le e 'ngoe!
E, ho tloha liropeng tsa khōhō e se nang letlalo ho ea ho pelo ea khōhō kapa sebete, yakitori ke sejo se sebelisang karolo e ’ngoe le e ’ngoe eo u ka e fumanang ’meleng oa khōhō.
Ho hlakisa ntlha ea ka, tse latelang ke likarolo tsohle tse ngolisitsoeng tseo u ka li kenyang li-skewers tsa hau mme u natefeloe ke sejana seo u se ratang haholo:
- Sebete
- Gizzard
- pelo
- mapheo
- Khoma
- Letlalo
- Litlhahiso
- Skin
- Mohatla
- Lefufuru
Kea hlalosa kaofela 16(!) mefuta e fapaneng ea yakitori le likarolo tsa likhoho tse sebelisoang mona.
Ke eng e khahlisang le ho feta? Haeba ha u na khoho lapeng (e leng ntho e ke keng ea etsahala), u ka etsa yakitori ho tloha metsoako e seng ea likhoho, ho latela mokhoa o bonolo o tšoanang.
Li-skewers tse ling tse kholo tseo e seng tsa likhoho tseo u ka li etsang li kenyelletsa li-mushroom tsa shiitake tsa skewered, asparagus, tamati ea cherry, pelepele ea shishito, esita le li-mushroom tsa enoki tse phuthetsoeng ka bacon.
Batho ba bang baa letsa sejo sa skewerd seo eseng khoho kushiyaki
Ho noa kapa sauce? Ke ofe ea molemo?
Ka mor'a moo, khetha sauce e nepahetseng bakeng sa skewers ea hau. Boholo ba lireschorente li fana ka mefuta e 2 ea linoko kapa soso: shio le tare.
Shio ke letsoai feela. Batho ba bangata ba khetha ho noka nama ka letsoai hobane feela e lumella tatso ea nama hore e be teng.
Sena se monate haholo ka li-innards, kahoo u ka li latsoa hantle.
Haeba u batla sauce ea khale ea yakitori, leka tare.
Tare ke moriana o khethehileng o entsoeng ka meli, soy sauce, sake, le tsoekere e sootho. E na le tatso e monate le e monate, e loketseng ho qoelisa nama ea hau.
U ka khona sebelisa teriyaki sauce haeba u sena mirin.
Ka bobeli li na le mekhoa e tšoanang, leha ho le joalo, u tla fumana teriyaki sauce e le umami e nyenyane le letsoai-ish, e ka fetolang tatso ea 'nete ea sejana.
Bamboo skewers kapa tšepe skewers?
Li-skewers tsa bamboo li nkoa e le tse molemo ka ho fetisisa. Tsena li bitsoa teppo Kushi ka Sejapane.
Mofuta ona oa skewer o fapane hobane o na le qetello ea tapered ho etsa hore ho be bonolo ho fetoha.
Ho thibela li-skewers hore li se ke tsa chesa ha li ntse li halika, u tla hloka ho li inela metsing metsotso e 20 pele u li chesa.
Le hoja li-skewer tsa bamboo li le 'nete ho mokhoa oa setso oa ho etsa yakitori, ha li sebelisoe hape ha li chesitsoe ke mocheso oohle.
Sena se bolela hore o tla tlameha ho li lahla le ho reka pakete e ncha nako le nako ha u etsa sejana.
Khetho e ntle haholo, e sa senyeheng, le e sebetsang bakeng sa risepe ea lapeng e tla fumaneha li-skewer tsa tšepe.
Ee, kea tseba hore u tla be u kheloha mokhoa oa setso oa ho pheha sejana, empa hee, u tla fokotsa litšila.
Ha ho motho ya tla o ahlola; ha o na lebenkele la lijo la linaleli la Michelin!
Leha ho le joalo, joalo ka kamehla, qeto e eme le uena. Haeba u leka recipe ka lekhetlo la pele 'me u batla ho ea ka mokhoa o tloaelehileng, joale li-skewers tsa lehong li lokile.
Empa haeba u rerile ho etsa yakitori ka makhetlo a 'maloa ka khoeli, ke khothaletsa li-skewers tsa tšepe.
Fuputsa haeba yakitori e sena gluten (tlhahiso: hlokomela tse ling tsa lisoso!)
U ka sebelisa mashala afe bakeng sa Yakitori?
Haeba u batla ho lula u tšepahala ho risepe ea 'nete ea yakitori, ho ba le mashala a binchotan ke ea bohlokoa.
Tšebeliso ea mashala ana a khethehileng a na le mabaka a mangata, ka bobeli mabapi le ho lokisoa ha sejana le histori ea eona e akaretsang.
Mashala a Binchotan a nkoa e le "mashala a hloekileng ka ho fetisisa lefatšeng," ho bolelang hore ha a na tatso, ha a na monko, kapa mosi 'me a chesa hoo e ka bang likhato tse 1800 ka lihora tse 6 bonyane.
Ntho e 'ngoe e thahasellisang ka mashala ana ke hore mocheso o hlahisoang ke oona o kenella ka hare ho nama ka ho lekaneng, o pheha ka ho lekana ho tloha ka hare ho e-na le ka ntle feela.
Leha ho le joalo, bothata ke hore mashala ana a theko e boima ebile a fumaneha seoelo limmarakeng tse kantle ho Japane.leha o ka e fumana inthaneteng). Kahoo, ho ba le mokhoa o mong ho ke ke ha qojoa.
Ka lehlohonolo, ho na le mashala a mangata a fapaneng le a theko e tlaase ao u ka a sebelisang ho etsa yakitori. Khetho e holimo ho 'na e ka ba Thaan mashala.
E chesa ka bohlanya joalo ka binchotan, e ke ke ea robeha ka lebokoseng, 'me e fana ka mocheso o tsitsitseng nako e telele.
Ntle le moo, ke ntho e haufi haholo ho binchotan, ka theko e tlase ho lumellana le tekanyetso ea mokha oa hau.
Mokhoa oa ho pheha yakitori e phethahetseng nako le nako
Ho etsa li-skewer tsa likhoho tse phethahetseng ke mosebetsi oa botekgeniki haholo; le ho feta ha o leka yakitori.
Kaha sejana se sebelisa lisebelisoa tse fokolang, ntho e le 'ngoe feela e tla etsa qeto ea hore na sejana sa hau se monate hakae ke mokhoa oa hau.
Ha e le hantle, u tla makatsoa ke ho tseba hore ke eona feela ntho eo litsebi tsa li-yakitori tsa Majapane li qetang lilemo li ithuta!
Leha ho le joalo, moo u ke keng ua etsa yakitori e latsoang hantle feela joaloka khoho e halikiloeng ea Majapane eo u e latsoitseng kae-kae ka izakaya, tse latelang ke malebela a mang a maholo a ka etsang hore tatso e be haufi le eona, ’me a etse boiteko ba hao ba bohlokoa.
Khaola khoho ka likotoana tse lekanang
Ka linako tsohle khaola lirope tsa khōhō ka likotoana tse lekaneng, tse tšesaane.
E tla etsa bonnete ba hore mocheso o tsoang ho mashala o hasana ka ho lekana ho pholletsa le nama, ho etsa bonnete ba hore nama ea khoho e halikiloeng hantle e latsoehang.
Kenya li-skewers tsa bamboo
Koahela li-skewers tsa bamboo metsotso e 20 pele u pheha.
Kaha nehelano ke e 'ngoe ea likarolo tsa bohlokoahali tsa lijo tsa Majapane, li-skewers tse mongobo li tla li thibela ho chesa.
U ka inahanela hore na ha ea lokela ho latsoa monate feela empa hape e shebahala e le monate!
Ha e le hantle, haeba u sebelisa tšepe skewers, u ka tlōla mohato ona.
E-ba le mamello ka glazing
Le ka mohla u se ke ua khantša li-skewers tsa khōhō ka sauce ea yakitori ho fihlela bonyane li phehiloe ka 80%.
Kaha moriana oa tare kapa oakitori o na le tsoekere, ho betsa nama kapele haholo ho tla fella ka ho chesa sopho, e leng se hlahisang tatso e sa rateheng haholo, e babang.
U se ke ua sisinya li-skewers ho pota-pota haholo
Ha u pheha, qoba ho potoloha kapa ho potoloha skewers.
Mokhoa o motle ka ho fetisisa ke ho lumella lehlakore le leng la nama hore le fumane 'mala oo o motle o sootho, ebe o fetola lehlakore ho pheha halofo e' ngoe.
E ke ke ea etsa bonnete ba hore motho o pheha, empa hape e tla fana ka nama ea khoho e chesitsoeng hanyane ka 'mala o ikhethileng ho yakitori.
E qope ka lekhetlo la ho qetela
Hang ha nama ea khoho e halikiloe ka ho phethahetseng, u ka rata ho e kenya ka har'a sauce ho tšoara tatso e hlokahalang haholo.
Leha ho le joalo, nke ke ka e khothaletsa bakeng sa litho leha ho le joalo. Ba molemo ho feta ka tatso ea bona ea pele.
Recipe e monate ea yakitori
metsoako
Skewers
- 1 1 / 4 lik'hilograma ea nama ea khoho likotoana tsa boholo ba ho loma
- Letsoai le pepere ho latsoa
- 1 thispone oli ea meroho / mohloaare
- 1 teaspoon ea peo ea sesame
- 1 thispone ea eiee e tala e sehiloeng
Sauce
- 1/4 likotlolo soy sauce
- 1/2 senoelo metsi
- 1/4 senoelo hobane
- 1/2 senoelo meli
- 2 tsp ea tsoekere e sootho
litaelo
Sauce
- Kopanya metsoako eohle ea sauce 'me u behe motsoako holim'a mocheso o mofuthu ka pitsa e nyenyane.
- Tsoela pele ho sisinya metsotso e ka bang 5, kapa ho fihlela tsoekere e qhibiliha.
- Hang ha tsoekere e qhibiliha, futhumatsa mocheso 'me u tlise motsoako ho bela.
- Kopanya hoo e ka bang 2 tsp ea starch ea poone le likhaba tse 'maloa tsa metsi a batang' me u e kenye ho sauce e belang.
- Boloka sauce e phehile ho fihlela e fumana ho tsitsa ho teteaneng.
Skewers
- Kenya likotoana tsa nama ea khoho ka li-skewers tsa bamboo.
- Ebe u tšela oli ea mohloaare / meroho holim'a skewers ea khōhō 'me u li noe ka letsoai le pepere.
- Preheat charcoal grill ho mocheso o mahareng. Pheha khoho ka metsotso e 5 ka lehlakoreng le leng.
- Hlatsoa sopho ea tare holim'a eona, 'me ue chese metsotso e 2 ho feta lehlakoreng ka leng. Ho eketsa tatso e eketsehileng, e hlatsoe hape, 'me u phehele motsotso o le mong lehlakoreng le leng.
- Ka mor'a hore khoho e phehiloe ka ho phethahetseng, e fane ka ho qoelisoa ka mongobo. Fafatsa peo ea sesame le eiee e tala holim'a skewers, 'me u sebeletse.
U ja yakitori joang?
Hona joale, mohlomong u tseba ho etsa lijana tsa yakitori tse ntle ka ho fetisisa le grill e nepahetseng eo u ka e sebelisang ha u halika.
Joale, potso ke hore na u ja lijana tsa hau tsa yakitori hantle hakae?
U ka e ja ka mor'a mosebetsi, ua e sebeletsa moketeng o ka morao, kapa ua e ja e le seneke ho bolaea tlala ea hau pakeng tsa lijo.
U ka e ja hape e le thupelo ea mantlha ha u hlile u le mothating oa ho etsa lintho tse mpe khahlano le mekhoa ea hau ea letsatsi le letsatsi ea ho ja.
Kaha li entsoe ho odara, u ka qala ka ho odara likotoana tse nyane pele ho fapana le ho etsa likotoana tse kholo ka nako e le 'ngoe.
Ha lijana li qetella li lula poleiting ea hau, u lokela ho qala ka ho ja lijana tse nonneng haholo pele ebe u eketsa tatso ha u ntse u tsamaea.
Ka tsela ena, o tla khona ho ba le boiphihlelo bo botle ba yakitori!
Kamehla ho eletsoa ho loma nama e ntse e le holim'a skewer.
Boikitlaetso bo entsoeng ho etsa sejana sa yakitori bo boholo haholo.
'Me ke ka lebaka lena tatso e monate le ho feta ha u e-ja nama e sa ntse e le skewer!
Hape fumana se molemo ka ho fetisisa ho sebeletsa le yakitori ho etsa lijo tse feletseng
FAQs
A na nka sebelisa lithupa ho ja yakitori?
U ka sebelisa lithupa ho tlosa nama ho skewers haeba u sa phutholoha ho e ja ka skewer.
Kahoo e, u ka sebelisa lithupa ho qoba ho ja ka bohlasoa.
Empa hopola, hangata ho nkoa e le ho hloka tlhompho ho chef maemong a setso ka lebaka la boiteko bohle boo a bo etsang ho etsa skewers.
Hangata lireschorente tse ngata li u fa kopi e nyane eo u ka behang li-skewers tse sebelisitsoeng ho tsona. Haeba u sa fumane kopi, ho molemo ho e kopa.
Ke eng e tsamaeang hantle ka yakitori?
Ka tloaelo, yakitori e nooa ka khalase e batang ea biri sebakeng sa thekiso ea lijo sa setso sa yakitori.
Kaha ke sejo sa tekanyetso mme batho ba tloaelehileng ba se ja joalo ka seneke sa morao-rao, e tšoanang le yaki onigiri, biri e tsamaea hantle le eona ka mor'a letsatsi le phathahaneng.
Kaha u tla be u e sebeletsa lapeng, u ka sebelisa sauce eakitori kapa teriyaki sauce molemong oa ho ntlafatsa tatso ea sejana.
A na u ka sebelisa mashala a binchotan hape?
Haeba u le hlokolosi, ho joalo, u ka sebelisa mashala a binchotan hape.
Tsena ke litaba tse monate hobane mashala ana a theko e boima haholo ha a bapisoa le patsi le mashala a mang a BBQ.
U sebelisa mashala a binchotan hape joang?
U ka sebelisa mashala ka makhetlo a 'maloa haeba u qoelisa mashala a chesang metsing a batang hang ha u a ntša ka har'a grill.
Li lumelle hore li kolobe hanyenyane ebe li omisa bonyane lihora tse 24, kapa ho fihlela li omme ka ho feletseng. Hopola hore li chesa hantle ha li sebelisoa hape.
fihlela qeto e
Yakitori ke e 'ngoe ea litlolo tse monate ka ho fetisisa tsa likhoho tse halikiloeng tseo motho a ka khonang ho li ja kapa ho li pheha lapeng.
Leha e na le metsoako e fokolang, e na le tatso e phatlohileng eo e seng feela monate oa tatso ea hau.
Ho feta moo, e na le lik'hilojule tse tlase 'me e phetse hantle ho e ja bakeng sa motho e mong le e mong.
Sehloohong sena, re tsamaile ka botlalo ba ho etsa sejana sena se monate ka mokhoa o makatsang, hammoho le risepe ea ho nyeka menoana eo u ke keng ua fumana e lekaneng nako le nako ha u e leka.
E 'ngoe, ithute ho pheha teppanyaki lapeng!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
