Na Hibachi e Molemo ho Uena? Mona ke Seo U Lokelang ho se Tseba

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 11 Pherekhong 2023

Hibachi ke moo u ka jang lijo tse ngata hobane li ntse li tla, na? Empa na u kile ua ipotsa hore na hibachi e molemo ho uena? Che, karabo e kanna ea ba telele ho feta kamoo u neng u lebelletse.

E, hibachi e ka ba molemo ho uena. Ke mofuta oa lijo tsa Majapane tse nang le nama e halikiloeng empa hape ke mokhoa o motle oa ho fumana mefuta e fapaneng ea meroho lijong tsa hau, tse phehiloeng kapele, ho boloka limatlafatsi tsa tsona. E akarelletsa oli, e ka etsang hore e be mafura a mangata le lik'halori. 

Ka poso ena ea blog, ke tla hlahloba melemo ea bophelo bo botle ba hibachi (kapa ho haella ha eona), kahoo o ka etsa qeto e nang le tsebo mabapi le hore na e nepahetse kapa che.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Na hibachi e molemo ho uena?

Hibachi ke mofuta oa lijo tsa Majapane tse phehoang ka paneng ea tšepe e sephara. Hangata e na le meroho e halikiloeng, nama le lijo tsa leoatleng.

Mokhoa oa ho pheha o kenyelletsa mocheso o phahameng le oli, tse ka (ka linako tse ling) ho etsa hore lijo li be le mafura a mangata le lik'halori. 

Leha ho le joalo, e ka boela ea e-ba khetho ea lijo tse phetseng hantle ho itšetlehile ka bongata le mofuta oa oli le metsoako e sebelisoang.

Hibachi ke mokhoa o motle oa ho fumana mefuta e fapaneng ea meroho lijong tsa hau. 

Hangata meroho e phehoa kapele, e thusang ho boloka limatlafatsi tsa tsona.

Haeba u batla khetho e ntle le ho feta, u ka khetha meroho e halikiloeng le liprotheine tse mafura.

Ka kakaretso, hibachi e ka ba khetho e nepahetseng ea lijo haeba u khetha metsoako e nepahetseng 'me u shebella boholo ba likarolo tsa hau.

Ke mokhoa o motle oa ho fumana mefuta e fapaneng ea meroho le liprotheine tse mafura lijong tsa hau.

Etsa bonnete ba hore u qoba nama e mafura le oli e ngata haholo, 'me ha ho letho le monate le le monate.

Na hibachi e mafura?

Ee, hibachi e ka ba mafura ho latela hore na e lokisitsoe joang. 

Lireschorente tse ngata tsa hibachi li sebelisa oli ea meroho, oli ea sesame kapa oli ea canola bakeng sa ho pheha lijo, ho eketsa mafura a sa hlokahaleng le k'holeseterole lijong hammoho le lik'hilojule tse ling.

Haeba u etsa hibachi lapeng, ke tsena tse ling tse nkang sebaka sa oli ea meroho tse molemo bakeng sa bophelo bo botle ba hau.

Ho thoe, Haeba u ja lijo kapa u sebetsana le mathata a pelo, hibachi e ka ba le liphello tse nyahamisang bophelong ba hau ka kakaretso.

Hopola, hibachi ha e tšoane le teppanyaki (liphapang li hlalositsoe)

Na li-noodle tsa hibachi li phetse hantle?

Li-noodle tsa Hibachi li ka phela hantle ho latela metsoako le kamoo e phehoang kateng.

E ka ba mohloli o motle oa lik'habohaedreite haeba li phehiloe ka oli e phetseng hantle 'me ho sa kenngoe letsoai le lengata. 

Leha ho le joalo, kaha lijana tsa hibachi tse phetseng hantle le tse monate li ka ba teng, u ntse u lokela ho nahana ka lik'halori le mafura 'me u hlokomele hore na u ja lijo tse joalo hangata hakae. 

Ho motho ea batlang ho lula ka lehlakoreng le sireletsehileng, ho eketsa bongata ba meroho poleiting ea hau e ka ba tharollo e phethahetseng ea ho ipholosa ho tsoa ho k'holeseterole e eketsehileng, kapa bonyane ho fokotsa phello ea eona. 

Na hibachi shrimp e phetse hantle?

Li-shrimp tsa Hibachi li ka phela hantle haeba li phehiloe ka oli e phetseng hantle 'me ha ho na letsoai le lengata le kenngoa. Shrimp ke mohloli o motle oa protheine mme e ka ba karolo e phetseng hantle ea lijo tse leka-lekaneng. 

Kaha lijo tsa hibachi li se li phehiloe ka oli e ngata haholo, u batla ho ja lijo tse se nang mafura ka tlhaho.

Liprotheine tse kang shrimp, tlhapi le khoho hangata ha li na mafura, 'me u ka lula u li ja ntle le bothata. 

Na hibachi e na le linate? 

Lireschorente tsa Hibachi hangata ha ba na linate e le motsoako lijana tsa bona.

Leha ho le joalo, lireschorente tse ling li ka ba le lijana tsa hibachi tse nang le linate, kahoo ho molemo ho hlahloba pele u reka.

Ebang ke ho se rate ha hao ka kakaretso bakeng sa linate kapa ho kula ha hao, ha ho mohla u batlang ho ipeha kotsing. 

Na lireschorente tsa hibachi ha li na gluten? 

Lireschorente tsa Hibachi hangata ha li na gluten, kaha lijana tse ngata li na le metsoako ea koro.

Ho molemo ho hlahloba reschorenteng pele u laela ho etsa bonnete ba hore sejana ha se na gluten.

Na lireschorente tsa hibachi li sebelisa molaetsa?

Ka kakaretso, lireschorente tsa hibachi hangata ha li sebelise MSG lijana tsa tsona.

Leha ho le joalo, sena se ka fapana ho ea ka reschorente ho ea ho reschorente, 'me ho molemo ho buisana le bona pele o etsa odara ea hau. 

Le hoja lijo tsa Majapane li tsebahala haholo ka tatso ea tsona ea MSG (umami), lireschorente tsa hibachi ha li sebelise metsoako ea maiketsetso. 

Leha ho le joalo, sena ha se 'nete bakeng sa lireschorente tsa Machaena. Ba sebelisa motsoako ka bongata lijana tsa bona, ho kenyeletsoa hibachi.

Ka mantsoe a mang, u ka rata ho hlahloba habeli! 

Na hibachi e na le sodium e ngata?

Lijana tsa Hibachi li ka ba le sodium e ngata ho itšetlehile ka hore na li lokiselitsoe joang.

Ho molemo ho hlahloba reschorenteng pele o laela ho netefatsa hore sejana ha se na sodium e ngata haholo. 

Ka kakaretso, khoho ea hibachi e tšeloa ka soy sauce pele e pheha.

Kaha soy sauce e na le sodium e ngata, khoho e ka ba le limiligrama tse 126 ho isa ho tse 747 tsa sodium ka li-ounces tse 4. 

Tsohle li theohela ho nako eohle ea marination, kapa palo ea soy sauce e kenngoa ha khoho e kenngoa ka har'a mongobo pele e pheha. 

Na hibachi e na le lebese? 

Ka tloaelo, lireschorente tsa hibachi ha li sebelise lihlahisoa tsa lebese. Leha ho le joalo, lireschorente tse ling tsa hibachi li sebelisa botoro ea konofolo lijana tsa tsona, empa seo ke seoelo. 

Ena ke tloaelo e tloaelehileng lireschorenteng tseo e seng tsa setso kapa tsa bophirima tsa hibachi. 

Ba bang ba bona ba boetse ba sebelisa chisi, empa seo, le sona, se sa tloaeleha.

Tsela e molemohali ea ho nka khato e ka ba ho e netefatsa pele o laela eng kapa eng ho tsoa reschorenteng.

Lijo tse monate ka ho fetisisa lireschorenteng tsa hibachi ke life? 

Lijo tse nang le bophelo bo botle ka ho fetisisa reschorenteng ea hibachi e ka ba sejana se phehiloeng ka oli e phetseng hantle 'me se se na letsoai le lengata kapa lisebelisoa tse ling tse sa pheleng hantle. 

Ho bohlokoa hape ho etsa bonnete ba hore sejana ha se na lebese kapa lintho tse ling tse allelang, haholo-holo haeba u sa mamelle lactose. 

Seo ha se potso, tse latelang ke lintlha tsa mantlha tse etsang hore lijo tsa setso tsa hibachi e be tse ling tsa bophelo bo botle ka ho fetisisa moo:

Boleng ba phepo e nepahetseng

Hibachi ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang lijo tse phetseng hantle.

Hangata e na le nama e halikiloeng, meroho le raese, tseo kaofela li nang le mafura a fokolang le liprotheine tse ngata.

Meroho ke mohloli o babatsehang oa livithamine le liminerale, ha reisi e fana ka lik'habohaedreite tse rarahaneng.

Ka kakaretso, hibachi ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang ho fumana lijo tse leka-lekaneng.

tatso

Hibachi e tsebahala ka tatso ea eona e monate. Nama le meroho li phehoa holim'a grill e chesang, e fanang ka tatso e tsubang.

Hangata meroho e phehoa ka linoko tse fapa-fapaneng, e leng ho eketsang tatso. Raese e phehiloe ka moro o monate, o eketsang tatso ea kakaretso.

ho lokisetsa 

Hangata Hibachi e lokisoa ka mokhoa oa teppanyaki, o kenyelletsang ho pheha lijo ka skillet e chesang ea tšepe.

Sena se etsa hore lijo li phehe kapele le ka ho lekana, e leng se thusang ho boloka tatso le sebōpeho sa lijo.

Melemo ea Bophelo

Hibachi ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang ho ja lijo tse phetseng hantle.

Nama le meroho e halikiloeng li fana ka mohloli o motle oa liprotheine le livithamine, ha raese e fana ka lik'habohaedreite tse rarahaneng.

Ho ja hibachi ho ka thusa ho fokotsa kotsi ea mafu a itseng, a kang lefu la pelo le lefu la tsoekere. E ka boela ea thusa ho boloka boima ba 'mele bo botle.

Hibachi vs. teriyaki: phapang ke efe?

Kaha li-hibachi le teriyaki ka bobeli li phehiloe ka grill e chesang, hangata batho ba li ferekanya, athe, ha e le hantle, ke mekhoa e fapaneng ka ho felletseng ea ho pheha.

Ho u hlalosetsa eona, a re shebeng ka bobeli ho tsoa mahlakoreng a fapaneng: 

Mofuta oa sauce

Phapang ea pele le e kholo ka ho fetisisa pakeng tsa hibachi le teriyaki ke sauce e sebelisoang ho pheha ka bobeli.

Le hoja ka bobeli ba sebelisa soy sauce ho isa tekanyong, linoko tse ling tseo re li eketsang li etsa hore e be ntho e fapaneng ka ho feletseng. 

Ha u etsa hibachi, khoho kapa protheine e marinated ka nakoana ebe e phehoa ka litlama tse kang konofolo, ginger le sesame. 

Leha ho le joalo, teriyaki e lokiselitsoe haholo-holo ka sauce ea teriyaki, motsoako oa soy sauce, tsoekere, linoko le joala bo fokolang.

Motsoako o etsa tatso e monate, e monate le e bolila e fanang ka teriyaki e rarahaneng haholo. 

Mokhoa oa ho pheha

Ha ho etsoa teriyaki, nama e khaotsoe ka lilae tse tšesaane ebe e qoelisoa ka sopho ea teriyaki pele e behoa holim'a grill e chesang.

Nama e boetse e tšeloa ka sauce nakong ea ho pheha.

Sena se etsa hore tatso e hlokahalang haholo e be matla ho nama. Ho feta moo, hang ha e phehiloe, e na le lero le monate haholo ebile e bonolo. 

Ka lehlakoreng le leng, khoho, kapa protheine leha e le efe e phehiloeng ka hibachi, e tšeloa ka bokhutšoanyane ka soy sauce ebe e lahleloa holim'a grill e chesang, e chesang haholo ea hibachi.

Khoho e phehiloeng, qetellong, e omme haholo. Leha ho le joalo, e ntse e le monate ebile e phetse hantle ha e kopantsoe le meroho. 

metsoako

Hibachi le teriyaki ka bobeli li sebelisa nama kapa protheine e le motsoako oa motheo, o phehiloeng ka linōko tse fapaneng ka ho feletseng.

Leha ho le joalo, se etsang hore li fapane ke lisebelisoa tse ling tse ikhethang le kamoo li fanoang kateng. 

Ka mohlala, ka bobeli hibachi le teriyaki li na le meroho. Empa ho hibachi, e halikiloe ka protheine ho fana ka ho rarahana le tatso ea sejana.

Kaha hangata hibachi e sebelisoa le raese, motsoako oohle o totobatsa hantle le ho tlatsa raese. 

Ka teriyaki, meroho ha e kopane kapa e phehiloe hammoho le protheine.

Leha ho le joalo, li chesoa ka mouoane, li sebelisoa haufi le eona, 'me li etsoa e le karolo ea bohlokoa ea sejana kaofela.

Ka mantsoe a mang, lijana ka bobeli li hlile li sebelisa meroho, empa ka bobeli li li sebeletsa ka tsela e fapaneng. 

Hape bala: Na teriyaki e phetse hantle? Ho latela hore na u e etsa joang!

tatso

Le hoja ka bobeli hibachi le teriyaki li sebelisa soy sauce e le motheo oa motsoako oa tatso, liphello tsa ho qetela li fapane haholo ha li phehiloe. 

Ha motho e mong a pheha hibachi, ba qoelisa kapa ba tsamaisa khoho ka soy sauce ebe ba e pheha hang-hang ntle le ho eketsa mumbo jumbos.

Sejo se monate haholo, se bobebe, 'me se na le phepo e nepahetseng ha se phehiloe. 

Teriyaki ke pale e fapaneng. Ka ho rarahana ha monate oa sauce, sejo sa ho qetela se lokiselitsoeng se na le tatso e matla haholo.

E monate, e bolila, e monate, ho na le ntho e 'ngoe le e 'ngoe moo. 

Hape ke le leng la mabaka a etsang hore teriyaki e jeoe ka li-veggies tse halikiloeng ka mouoane. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e monate ho feta e tla ba e matla haholo. 

fihlela qeto e

Qetellong, hibachi e ka ba khetho e ntle bakeng sa lijo tse phetseng hantle. E na le mafura a fokolang le protheine 'me e ka phehoa ka metsoako e phetseng hantle e kang meroho le nama e se nang mafura.

E-ba le bonnete ba hore u shebile boholo ba likarolo tsa hau 'me u kope li-sauces le liaparo ka lehlakore. Ka malebela ana, o ka thabela hibachi ntle le ho tšoenyeha ka bophelo bo botle ba hau.

Bala ho latelang: Na Takoyaki e phetse hantle? Che, che, empa ke sena seo u ka se etsang

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.