Gör Hibachi Restaurant gul sås hemma | Enklare än du tror
Jag minns fortfarande att jag gick till min favorit hibachi restaurang och inte får nog av den gula såsen de serverar till köttet.
Men gissa vad? Den såsen kan du enkelt göra själv. Återskapa en hibachi-upplevelse hemma med en riktig hibachi bordsgrill och den där fantastiska såsen.
På så sätt kan du alltid vara säker på att det du äter är 100 % äkta och kommer att ge dig samma härliga upplevelse som vilket fantastiskt japanskt stekhus som helst.
Här är ett recept som låter dig göra det i ditt eget kök – du kommer inte att tro hur gott det smakar!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är hibachi gul sås?
Hibachi gul sås är en speciell krydda som serveras på hibachi restauranger med olika rätter som dippsås.
Den har en syrlig-söt smak med en mustig touch.
Senap är en av de väsentliga ingredienserna i de flesta recept på hibachi gul sås, inklusive den jag ska ge dig.
Såsen är supermångsidig och kan ätas till alla dina favoritkött- och icke-kötträtter. Dessutom kan du också lägga till det som en dressing på dina favoritsallader.
Med andra ord kan du använda den till nästan vilken maträtt som helst och vara säker på att den kommer att smaka smaskigt.
Hibachi restaurang Gul sås
Innehållsförteckning
- 1/2 kopp majonnäs
- 1/4 kopp tomatpuré
- 1 tesked Worcestershire sås
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked lökpulver
- 1 tesked paprikapulver
- 1 tesked socker
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/2 tesked mark senap
- 1/2 tesked torkad persilja
Instruktioner
- I en medelstor skål, kombinera majonnäs, ketchup, Worcestershiresås, vitlökspulver, lökpulver, paprika, socker, svartpeppar, mald senap och torkad persilja.
- Vispa tills alla ingredienser är väl kombinerade.
- Smaka av och justera kryddor om så önskas.
- Kyl i 20-30 minuter.
- Servera som dippsås till någon av dina favoriträtter. Njut av!
Matlagningstips
Den gula såsen serveras i Hibachi restauranger är en läcker blandning av majonnäs, senap och kryddor.
Det är ett bra komplement till rätter i hibachi-stil, som biff, kyckling och skaldjur.
Här är några tips för att göra den perfekta hibachi-restaurangens gula sås:
Använd ingredienser av hög kvalitet
Att använda högkvalitativa ingredienser innebär mer definierad smak och därmed en fantastisk sista sås att äta till dina favoritmåltider.
Detta är särskilt viktigt när du väljer majonnäs, senap och tomatpuré.
Eftersom dessa utgör själva basen i såsen har du inte råd att göra fel om du vill ha en autentisk smak.
Prova varianter
När man pratar om såser eller något annat recept är det inte nödvändigt att alltid gå efter böckerna.
Att lägga till några varianter kommer att hjälpa till att ge receptet en trevlig twist, såväl som viss intensitet.
Så nästa gång, prova att lägga till kryddig senap istället för dijonsenap.
Även om det kommer att ge din sås en brun nyans, är det så värt det när det kommer till smaken.
Låt det vila
När du har vispat ihop alla ingredienser och såsen är klar, låt den vila i kylen i minst 20 minuter, eller helst i ungefär en timme.
Det hjälper till att lugna ner smakerna, vilket resulterar i en mycket skarp och definierad övergripande smak, där varje ingrediens framkallar sin fulla smak!
Känner du inte för att gå igenom allt besväret med att göra din egen hibachi gul sås?
Du kan alltid ta detta Gojo trepack från Amazon för den bekväma rutten.
Användning av substitut med hibachi restaurang gul sås
Det kan vara knepigt att ersätta ingredienser med hibachi restaurang gul sås, men det behöver inte vara det.
Nyckeln är att hitta ingredienser som har liknande smakprofiler och texturer. Här är några idéer för att komma igång:
Fisksås
Har du inte Worcestershiresås till hands? Du kan alltid gå till fisksås som ett alternativ.
Båda har identiska smaker; dock är fisksås lite skarpare, så det kommer säkert att ge din sås en kick.
Men oroa dig inte; det blandas väl med de andra ingredienserna.
Honung
För en dietmedveten individ kan "socker" vara ett ganska starkt ord även på en fuskdag. Om du är en av dem rekommenderar jag att du går för honung.
Det är hälsosamt, sött och har en tillräckligt tjock konsistens för att blandas väl med dina favoritsåser. Det är ett säkert alternativ.
Körvel eller koriander
Torkad persilja är lätt att hitta i någon av dina närmaste varuhus. Men om du inte har det av någon anledning kan du använda torkad körvel istället.
Den har samma smak som persilja men är inte lika stark. Därför skulle du vilja använda den i en fjärdedel mer mängd än körvel.
Koriander är också ett bra alternativ, men dess smakprofil skiljer sig något.
Hur man serverar och äter hibachi restaurang gul sås
Att servera och äta hibachi restaurang gul sås är en enkel process.
Börja med att hälla såsen i en liten skål eller på en tallrik. Doppa sedan maten i såsen, eller häll den över toppen.
Du kan doppa maten direkt i såsen om du äter med pinnar. Om du använder en gaffel kan du hälla såsen över maten.
När du äter såsen, se till att du inte tar för mycket på en tugga. Lite räcker långt.
Börja med en liten mängd och lägg till mer om du vill. Såsen är ganska smakrik, så du behöver inte mycket.
När du är klar med att äta, rensa upp eventuella spill eller droppar. Du vill inte lämna en enda röra bakom dig.
Om du äter på en Hibachi-restaurang tar personalen vanligtvis hand om detta åt dig.
Hur man lagrar hibachi restaurang gul sås
Att förvara rester av något slag kan vara knepigt, men det är särskilt viktigt att se till att du förvarar dem på rätt sätt, så att de inte förstörs.
För att lagra hibachi restaurang gul sås, överför den till en lufttät behållare. Detta kommer att hindra såsen från att absorbera några lukter eller smaker från andra livsmedel i ditt kylskåp.
I genomsnitt förblir en sås god i minst 3-5 dagar innan den blir oanvändbar.
Om du inte planerar att använda såsen inom några dagar är det bäst att frysa in den. För att göra detta, häll såsen i en fryssäker behållare och förslut den tätt.
När du är redo att använda såsen, tina den i kylen över natten. Lämna den inte i rumstemperatur, eftersom det kan få bakterier att växa.
Se till att du använder såsen inom några dagar efter upptining.
Om du inte tror att du kommer att kunna använda allt kan du dela upp det i mindre portioner och frysa in separat.
Om du verkligen menar allvar med att göra hibachi hemma du kan överväga att ha en egen inbyggd hibachi-grill!
Liknande kryddor till Hibachi restaurang gul sås
Hibachi restaurang gul sås är en läcker, syrlig krydda som ofta serveras tillsammans med hibachi rätter.
Det är ett bra sätt att sätta extra smak på måltiden. Om du gillar hibachi restaurang gul sås, kommer du också att gilla följande:
Teriyakisås
Både teriyakisås och hibachi restaurang gul sås har en liknande smakprofil, en söt och salta smak.
De innehåller båda sojasås, socker och andra kryddor, vilket gör dem bra för att ge extra smak till rätter.
Teriyakisås är dock lite sötare än hibachi restaurang gul sås.
Den innehåller även mirin, vilket ger den en lite annorlunda smak. Den passar utmärkt till hibachirätter.
Om du är förvirrad nu, låt mig helt förklara skillnaden mellan teriyaki och hibachi
Mums mums sås
Mums yum, såsen är en annan utmärkt krydda att prova tillsammans med hibachi-rätter. Den har en krämig, majonnäsbaserad konsistens och en söt, syrlig smak.
Liksom teriyakisås är den också lite sötare än hibachi restaurang gul sås.
Men den där lilla antydan av smaklighet ger den välbehövlig mångsidighet!
Slutsats
Sammantaget är detta recept för hibachi restaurang gul sås ett bra sätt att återskapa den klassiska japanska rätten hemma.
Det är lätt att göra och smakar gott. Kom ihåg att tillsätta en nypa salt och peppar i såsen för extra smak.
Njut!
Läs nästa: dessa är de 11 bästa recepten i teppanyaki Hibachi-restaurangstil
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
