Bästa takoyaki -pålägg | Prova dessa smaskiga idéer för bästa smak
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisEn av Japans mest kända snacks är Takoyaki, även känd som bläckfiskbollar eller runda bläckfiskdumplings. Denna mat serveras även på gatustånd, izakayas, tågstationer, livsmedelsbutiker och specialrestauranger.
I grund och botten är takoyaki överallt, och det är en av de måste-prova billiga gatemat. Du måste prova det med alla typer av pålägg för att uppskatta de intressanta smakkombinationerna fullt ut.
Takoyaki bläckfiskbollar är salta degbollar fyllda med läckra bläckfiskbitar och serveras med en salt takoyakisås. Men det som gör dem intressanta är att de serveras med olika läckra pålägg. Den vanligaste toppingen är bonito flingor (torr bonittonfisk), men det finns många andra alternativ också!
I den här artikeln kommer jag att lista de bästa toppingsna, inklusive torkad bonito och många andra. Eftersom takoyaki är ett av de mest populära japanska recepten, du behöver veta om alla de bästa pålägg som passar till det.
| Bästa takoyakitoppning | Bild |
| Bonitoflingor: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo | 
|
| Takoyaki sås: Otafuku takoyakisås | 
|
| Torkat sjögräs: Aonori Green Laver | 
|
| Japansk majonnäs: kewpie | 
|
| Beni shoga inlagd ingefära: Kizami shoga | 
|
| Grön lök och torkade lökflingor: Badia lökflingor | 
|
| Okonomiyakisås: Otafuku Okonomiyakisås | 
|
| Dashi lager: Japanska Hon Dashi | 
|
| Gratinerad ost: Kraft riven parmesan och romanoost | 
|
| Japanskt currypulver: S&B Curry Powder | 
|
17 enkla recept som alla kan göra
Alla tips du behöver för att komma igång med japansk matlagning, under en begränsad tid, gratis som vårt första e-postmeddelande: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Vi kommer endast att använda din e -postadress för vårt nyhetsbrev och respektera din privatpolicy
Vad är den mest använda toppingen på takoyaki?
Det finns många bra pålägg för takoyaki, som vanligtvis tillsätts takoyakibollarna efter att du tagit ut dem ur takoyakipannan.
Låt oss titta på den mest populära toppingen genom tiderna: torkade bonitoflingor. När du besöka bås som säljer gatumat, kommer du att märka att den klassiska takoyaki vanligtvis toppas med takoyakisås, japansk mayo, bonitoflingor, torkad tång och beni shoga.
Men du kan lägga till mer och alla typer av kryddiga pålägg för att ändra smakerna.
Du kan köpa alla toppningsförslag i en japansk eller asiatisk livsmedelsbutik eller beställa dem från Amazon.
Bonitoflingor
Det vanligaste pålägget för takoyaki är utan tvekan katsuobushi.
Bonitoflingor är fermenterade, och torkade tonfiskflingor används för att ge en salt och fiskig smak åt takoyakibollar. Klassiska japanska gatumatstånd (kallade yatai) kommer att sälja takoyaki med en god portion bonitoflingor på toppen.
Dessa är ljusrosa eller ljusbruna fiskbitar gjorda av torkad tonfisk och rakade till mycket tunna flingor.
Om du vill prova intressant japansk mat måste du prova bonitoflingor.
När du strör dessa fiskflingor på heta takoyakibollar reagerar de på värmen och verkar röra sig, trots att de inte lever. Det är definitivt en unik toppning för dina favorit snacks.
Bonitoflingor har en fiskaktig, rökig och salt smak.
Kolla priset på Amazon: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Bonito Flakes
Andra välsmakande pålägg för takoyaki
Takoyakisås
Varje läcker tugga av takoyaki behöver de milda och lätt söta smakerna av takoyakisås.
Ett av de bästa märkena att prova är Otafuku Takoyaki Sauce, en äkta japansk topping. Takoyakisåsen ringlar över toppen av de varma bläckfiskbollarna.
Takoyakisås är gjord av en kombination av ingredienser:
- socker
- ketchup
- mentsuyu (soppbotten)
- Worcestershire sås
Vissa recept kräver en skvätt sojasås eller ostronsås för att lägga till lite skaldjurssmak.
Kontrollera det aktuella priset på Takoyakisås på flaska på Amazon: Otafuku Takoyaki sås.
Hur smakar takoyakisås?
Det är en mild brun umamisås med en lätt sötma, syrlighet och fruktiga toner. Grundsmakerna är sojasås och kombu, som är salta, och sedan har du de söta och syrliga dofterna av socker och ketchup.
Torkat sjögräs
Torkad tång kallas Aonori är en annan vanlig toppning. Du kan också använda bitar Nori, kombu (kelp) eller wakame -tång för att lägga till den salta havssmaken.
Aonori har en mycket potent havssmak, och den är rakad till flingor, så den fungerar bra som topping. Det ger lite crunch och kombineras med takoyakisåsen; det ger en rik kombu-smak. Aonori och bonitoflingor är den knaprigaste delen av takoyaki.
Kolla priset på Amazon: Aonori Torkad grön laver tång för Takoyaki.
Japansk majonnäs
Japansk mayo liknar amerikansk majonnäs, men den görs annorlunda. Den är gjord av endast äggula och ingen äggvita.
Som ett resultat har den mer umami -smak än din klassiska västerländska mayo. Det är också mycket krämigare, tjockare i konsistensen och en mycket djärvare äggsmak.
Smaken är mindre söt men lite snyggare, och det finns mindre surhet i denna typ av äggula.
Du kan göra denna mayo hemma genom att blanda:
- senap
- vegetabilisk olja
- socker
- risvinäger
- äggula
- salt
Eller så kan du köpa Japans favorit Kewpie majonnäs. Denna mayo säljs i rörformat, inte flaskor som amerikansk mayo.
Så när du väl har gjort takoyaki kan du slänga den med denna japanska mayo och njuta av de söta men syrliga smakerna.
Kolla priset på Amazon: Kewpie majonnäs.
För att göra takoyaki hemma behöver du också en speciell takoyakipanna. Hitta de 7 bästa Takoyakipannorna, tillverkarna och maskinerna som recenserats här
Beni shoga
Du kanske är bekant med japanska pickles (tsukemono), som är friska och läckra (takoyaki i sig är inte särskilt hälsosamt). Beni shoga är en av de bästa picklesna.
Tunna remsor ingefära är inlagda i umezu, en speciell vinägerplockblandning som används för att göra umeboshi inlagd plommon.
Beni shoga ingefära har en ljusröd färg från konstgjord färgning. Det ger takoyaki en syrlig och kryddig smak och en fin färg.
Röd picklad ingefära är en populär topping och kryddor i japansk kokkonst.
Kolla priset på Amazon: Kizami shoga
Grön lök & torkade lökflingor
Om du vill lägga till lite örter och grönsaker ovanpå varje takoyaki -boll kan du lägga till lite skivad grön lök eller vitlök.
Det finns inget som några färska knapriga gröna lök ovanpå varm takoyaki. Det är den bästa örten att lägga till, och du har förmodligen några i ditt kylskåp redan.
För ett alternativ, varför inte prova torkade lökflingor? Torkade lökflingor har en välsmakande smaklig smak och är lätta att förvara i ditt skafferi.
Allt beror på om du föredrar färska gröna lökar eller den starkare smaken av torkade vita lökar.
Kolla priset på Amazon: Badia lökflingor
Okonomiyakisås
Vill du prova en sås som smakar ungefär som takoyakisås men har ytterligare umami -ingredienser? Okej då, okonomiyakisås är ett bra substitut.
Okonomiyaki är en annan populär gatumat. Det är en pannkaka med ägg och kål och den serveras med en kryddig sås som du också kan använda till takoyaki.
Såsen är gjord på:
- Frukt och grönsaker
- socker
- vinäger
- sojasås
- kelp
- shiitake svampar
- ketchup
- Worcestershire sås
- Ostronsås
Smakmässigt liknar det tonkatsusås. Den har en söt och salt smak som du kan kalla "umami".
Kolla priset på Amazon: Otafuku Okonomiyakisås
Om du känner dig äventyrlig kan du prova min okonomiyaki sås recept hemma.
Dashi lager
Okej, det är inte riktigt en toppning utan mer en doppsås. På vissa Osaka -restauranger doppas takoyakibollarna i en smaklig och umami dashisoppa.
Denna variant kallas Akashi yaki och dashi kan betraktas som en typ av toppning eftersom den används för att ge takoyaki mer smak.
Du kan köpa dashi -kuber, dashipulver eller flytande dashi -kryddor och göra din egen doppsås hemma.
Alternativt kan du hälla lite dashifond på takoyakin för att göra dem väldigt mjuka.
Kolla priset på Japanska Hon Dashi på Amazon.
Ost (riven parmesan)
Het takoyaki med smältande salt ost är en unik och ganska ovanlig variant men lita på mig, den är utsökt!
Du kan använda salt ost, parmesan, cheddar eller vilken ost du vill och strö på toppen av den friterade takoyaki.
Om du verkligen är hungrig kan du lägga till majonnäs, sås och alla andra ingredienser också.
Jag rekomenderar Kraft riven parmesan och romanoost från Amazon.
Japanskt currypulver
Ett annat välsmakande alternativ är japanskt currypulver. Det är en enkel topping och krydda och perfekt för curryälskare.
Ett enkelt strö av currypulver i kombination med japansk mayo är ett gott sätt att njuta av bläckfiskbollar.
Denna typ av curry är mild men smakrik.
Kolla priset på Amazon: S&B Curry Powder
Hur gör du takoyaki?
För att göra takoyakibollar behöver du en special takoyaki grillpanna. Denna speciella takoyakipanna har runda formar, och du kan laga takoyaki på spisen.
En takoyakipanna av gjutjärn är lite dyrare, men aluminium är bara bra om du gör detta mellanmål ibland.
Takoyaki är kul att göra, och om du vill ha den enklaste metoden kan du få en elektrisk takoyaki -maskin.
Du måste samla takoyaki -ingredienserna och sedan göra smeten.
Häll sedan smeten rakt i specialpannan, fyll med ingredienser som kokt bläckfisk och tempura -smet (tenkasu), tillsätt ett översta lager smet och stek sedan tills de är gyllenbruna.
När du är klar lägger du till alla autentiska takoyaki-pålägg eller de du gillar från vår lista ovanpå de friterade bollarna. Njut sedan av de heta takoyakibollarna medan de fortfarande är varma!
Kolla in mina takoyaki recept och ett enkelt sätt att göra takoyaki -smeten hemma med all info och matlagningsinstruktioner du behöver.
Det finns mer än ett takoyaki -recept så du kommer säkert att hitta ett som fungerar för dig.
Ta bort
Nästa gång du vill ha ett smakrikt friterat mellanmål, tveka inte att prova att göra takoyaki. Du kan använda den speciella takoyaki grillpannan för att göra en stor portion och sedan värma takoyaki när du längtar efter dem.
De är verkligen läckra, toppade med bonitoflingor, takoyakisås, japansk majonnäs och beni shoga inlagd ingefära.
Traditionell takoyaki kommer att tillfredsställa ditt sug efter kokt bläckfisk och seg mat och sedan tillägg av pålägg gör det ännu mer tillfredsställande.
Så vänta inte och gå ut och ta lite takoyaki till familjen.
Lär dig sedan Hur länge Takoyaki kan hålla innan det går dåligt och om du kan frysa det
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
