ஜப்பானிய கத்தி முடிந்தது: குருச்சி முதல் கசுமி வரை மிகாகி வரை விளக்கப்பட்டது

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் நவம்பர் 1, 2022 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது

நீங்கள் ஒரு ரசிகர் என்றால் ஜப்பானிய கத்திகள், கிடைக்கக்கூடிய வெவ்வேறு கத்தி பூச்சுகளைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். உங்கள் கத்தியின் கத்தி மிகவும் பளபளப்பாக இருக்கலாம் அல்லது சுத்தியல் அல்லது பழமையான பூச்சு கொண்டதாக இருக்கலாம்.

ஆனால் என்ன வித்தியாசம் தெரியுமா குருச்சி, கசுமி, மற்றும் மிகாக்கி? எப்படி ஒரு டமாஸ்கஸ் முடிக்கவா?

ஜப்பானிய கத்தி முடிச்சுகள் ஜப்பானிய கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், அவை அனைத்தும் செயல்படவில்லை என்றாலும், அவை நிச்சயமாக ஒரு அழகியல் நோக்கத்திற்காக சேவை செய்கின்றன. ஒவ்வொரு முடிவும் உங்கள் கத்தியின் அழகியலுக்கு ஒரு தனித்துவமான தொடுதலை சேர்க்கிறது மற்றும் சில சுசிம் பிளேட்டின் பக்கங்களில் உணவு ஒட்டாமல் தடுக்கலாம்.

ஒவ்வொரு வகை பூச்சுகளையும் செய்ய, கைவினைஞர்கள் வெவ்வேறு நுட்பங்களையும் பொருட்களையும் பயன்படுத்த வேண்டும்.

இந்தக் கட்டுரையில், உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்க வேண்டிய 7 ஜப்பானிய கத்தி முடிச்சுகளைப் பற்றி நான் விவாதிக்கிறேன்.

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜப்பானிய கத்தியின் பல்வேறு வகைகள்

7 முக்கிய ஜப்பானிய கத்தி பூச்சுகள் உள்ளன:

1. குரோச்சி / கொல்லன்
2. நஷிஜி / பேரிக்காய் தோல் முறை
3. மிகாகி / பளபளப்பான பூச்சு
4. kasumi / பளபளப்பான பூச்சு
5. டமாஸ்கஸ் / டமாஸ்கஸ்
6. சுச்சிம் / கையால் சுத்தியல்
7. கியோமென் / கண்ணாடி

இந்த முடிச்சுகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள் உள்ளன.

நான் ஒவ்வொரு கத்தி முடிவையும் தனித்தனியாக விவாதித்து அவற்றை ஒப்பிடுகிறேன்.

குரோச்சி முடித்தல்

குரோச்சி கத்திகள் பாரம்பரிய கறுப்பான் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி போலியானவை, இதன் விளைவாக பிளேடில் கடினமான, கடினமான பூச்சு உள்ளது.

குரோச்சி என்றால் "கருப்பு பூச்சு அல்லது முதல் கருப்பு", மற்றும் மோசடியில் பயன்படுத்தப்படும் இரும்பு மற்றும் எஃகு அடுக்குகள் காரணமாக கத்தி கருப்பு நிறத்தில் உள்ளது.

குரோச்சி பூச்சு கீறல்கள் மற்றும் உடைகளின் அறிகுறிகளையும் மறைக்கிறது, இது சமையலறை கத்திகளுக்கான பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.

இருப்பினும், இந்த பூச்சு பளபளப்பானதாகவோ அல்லது பளபளப்பாகவோ இல்லாததால், மற்ற ஜப்பானிய கத்தி முடித்ததை விட இது மிகவும் எளிதாக கறைபடும்.

குரோச்சி ஜப்பானிய கத்திகள் கார்பன் எஃகு அடுக்கைக் கொண்டுள்ளன, அவை கருப்பு இரும்பு உறைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது கத்திக்கு பழமையான அல்லது "முடிக்கப்படாத" கடினமான தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

நீங்கள் குறைவான சுத்திகரிக்கப்பட்ட கத்தி முடிவைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த இருண்ட, பழமையான தோற்றமுடையது செல்ல நல்லது. மோசடி செய்யும் போது இயற்கையாக உருவாகும் எச்சத்தை மெருகூட்டாமல் இருண்ட நிறத்தில் விளைகிறது.

சுத்தியல் செயல்முறையின் மூலம் இந்த பூச்சு இயற்கையாகவே அடையப்படுவதால், இது பெரும்பாலும் கத்திக்கு பெரும் வலிமையையும் நீடித்த தன்மையையும் தருகிறது.

ஜப்பானிய கத்திகளின் பாரம்பரிய கைவினைத்திறனை மதிக்கும் சமையல்காரர்களால் குரோச்சி கத்திகள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சமையலறையில் அதிக பயன்பாட்டிற்கு நிற்கக்கூடிய நீடித்த, துருப்பிடிக்காத கத்தியை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், குருச்சி உங்களுக்கு சரியான தேர்வாக இருக்கலாம்.

ஆனால் கவனமாக இருங்கள், சிராய்ப்பு துப்புரவு பொருட்கள் காலப்போக்கில் குருச்சியின் பூச்சு மங்கிவிடும்.

நிறைய நகிரி காய்கறி வெட்டுபவர்கள் or உசுபா கத்திகள் ஒரு kurouchi பூச்சு வேண்டும்.

நாஷிஜி முடித்தல்

நஷிஜி கத்திகள் பிளேடில் பேரிக்காய் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது மோசடி செயல்பாட்டின் போது எஃகு சுத்தியலால் அடையப்படுகிறது.

இவ்வாறு, நஷிஜி கத்திகள் அவற்றின் பெயரைப் பெறுகின்றன ஆசிய பேரிக்காய், நாசி பேரிக்காய் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பிளேட் பூச்சு ஒரு பழுத்த நாஷி பேரிக்காயின் மென்மையான, நுட்பமான புள்ளிகள் கொண்ட தோலை ஒத்திருக்கிறது.

நாஷிஜி முடிவு கார்பன் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகள் இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜப்பானிய சமையலறை கத்திகளுக்கு இது ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும், ஏனெனில் இது கவர்ச்சிகரமான மற்றும் செயல்பாட்டுடன் உள்ளது.

நஷிஜி ஃபினிஷ் உணவு பிளேடில் ஒட்டுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது, இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கும் துண்டுகளாக்குவதற்கும் ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது.

Nashiji முடிக்கப்பட்ட கத்திகள் பொதுவாக kurouchi கத்திகள் விட மெருகூட்டப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, ஆனால் அதே சிறந்த வலிமை மற்றும் நீடித்து.

நிறைய புங்கா கத்திகள் இந்த வகை பூச்சு வேண்டும்.

மிகாகி முடித்தல்

மிகாகி கத்திகள் அவற்றின் பெயரைப் பெற்றன முடிக்கும் செயல்முறையே-மிகாகி, அதாவது "பளபளப்பான".

மிகாகி ஜப்பானிய கத்திகள் மென்மையான துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை கண்ணாடி போன்ற பூச்சு வரை மெருகூட்டப்படுகின்றன.

இந்த கத்திகள் ஒரு பிரகாசமான, மெல்லிய பளபளப்பைக் கொண்டிருக்கும் வரை மெருகூட்டப்படுகின்றன, ஆனால் அவை கண்ணாடியைப் போல இல்லை.

ஒரு பிளேட்ஸ்மித் மற்றும் மற்றொருவர் பயன்படுத்தும் மெருகூட்டலின் அளவு வேறுபடும். Migaki கத்திகள் வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்களால் தயாரிக்கப்படுவதால், அவற்றின் பிரதிபலிப்பு அளவும் வேறுபட்டதாக இருக்கும்.

சில உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து கண்ணாடி போன்ற பளபளப்பைப் பெறுவது சாத்தியமாகும், மற்றவர்கள் மேகமூட்டமான முடிவை உருவாக்குகிறார்கள்.

மெருகூட்டப்பட்ட ஜப்பானிய கத்திகள் கம்பீரமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் ஒன்றை வைத்திருப்பதில் சில குறைபாடுகள் உள்ளன.

பளபளப்பான கத்தியில் கீறல்கள் மிகவும் தெளிவாக உள்ளன, மேலும் இது கத்தியின் ஒட்டுமொத்த அழகியலைக் குறைக்கிறது.

அவற்றின் அமைப்பு காரணமாக, டமாஸ்க், நஷிஜி மற்றும் குரோச்சி போன்ற கடினமான பூச்சுகள் காலப்போக்கில் ஒரு சீரான தோற்றத்தை பராமரிக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது.

மிகாக்கி கத்திகள் அவற்றின் சிறந்த விளிம்பு தக்கவைப்பு மற்றும் கூர்மைக்காக பாராட்டப்படுகின்றன.

அவை இன்னும் பச்சை மீன் அல்லது இறைச்சியை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் சமையலறை கவுண்டரில் காட்டப்படும் போது மிகாகி கத்திகள் அவற்றின் எடை மற்றும் நேர்த்தியான தோற்றத்திற்காக பலர் விரும்புகிறார்கள்.

Misen அல்லது imarku போன்ற பிராண்டுகள் இந்த வகை பூச்சுக்கு பெயர் பெற்றவை.

காசுமி பூச்சு

கசுமி கத்திகள் மிகாகி கத்திகளைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் மென்மையான, மென்மையான பூச்சும் இருக்கும்.

கசுமி கத்திகள் உண்மையில் "மூடுபனி மூடுபனி" மற்றும் அவற்றின் முடிவைக் குறிக்கின்றன - அடுக்குகள் இல்லை, பொறிப்பு இல்லை. கசுமி கத்திகள் பிரகாசமான மற்றும் பளபளப்பான கத்திகளைக் கொண்டுள்ளன.

குரோச்சியை விட கசுமி கத்திகள் விளிம்பில் நன்றாக இருக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள்.

கசுமி என்ற வார்த்தைக்கு ஆங்கிலத்தில் மூடுபனி என்று பொருள், மேலும் இது மோசடி செயல்முறை முடிந்ததும் எஞ்சியிருக்கும் நுட்பமான பிளேடு முடிவைக் குறிக்கிறது.

கசுமி கத்திகள் மற்ற வகை கத்திகளை விட மென்மையான எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இன்னும் நம்பமுடியாத கூர்மையான விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

மிகாகி கத்திகளைப் போலவே, கசுமி கத்திகளும் மிகவும் மெருகூட்டப்பட்டவை மற்றும் அவற்றின் கூர்மை மற்றும் விளிம்பைத் தக்கவைப்பதற்காகப் புகழ் பெற்றவை.

டமாஸ்கஸ் முடிவு

டமாஸ்கஸ் அல்லது டமாஸ்சீன் கத்திகள் ஓடும் நீரை ஒத்த வடிவங்களில் பல்வேறு வகையான எஃகுகளை அடுக்கி முடிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக பிளேடில் அழகான, சுழலும் வடிவமாக இருக்கும்.

டமாஸ்கஸ் பூச்சு உண்மையில் டமாஸ்கஸ் எஃகு பல அடுக்குகள் ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக நிரம்பியதன் விளைவாகும்.

"டமாஸ்கஸ்" என்ற பெயர் எஃகின் சிரிய தோற்றத்தைக் குறிக்கிறது பூச்சு உண்மையில் ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமானது.

பின்னர் ஒரு ஓடையில் கற்கள் மீது நீர் அலையடிப்பது போல் தோற்றமளிக்கும். டமாஸ்கஸ் முடிவு நம்பமுடியாத அளவிற்கு அழகாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பிளேடில் உணவு ஒட்டாமல் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

டமாஸ்கஸ் கத்திகள் விதிவிலக்காக கூர்மையாகவும் நீடித்ததாகவும் இருப்பதால், அவை தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கு பிரபலமான தேர்வாக அமைகின்றன.

டமாஸ்கஸ் கத்திகள் மற்ற வகை ஜப்பானிய கத்திகளை விட விலை அதிகம் என்றாலும், அவற்றின் தனித்துவமான வடிவங்கள் மற்றும் உயர்தர பொருட்கள் எந்த தொழில்முறை சமையலறை அல்லது வீட்டு சமையல்காரருக்கும் சிறந்த முதலீடாக அமைகின்றன.

நிறைய கியூட்டோ மற்றும் santoku கத்திகள் ஒரு டமாஸ்கஸ் பூச்சு வேண்டும்.

Tsuchime பூச்சு

Tsuchime கத்திகள் இந்த கத்திகளுக்கு அவற்றின் சிறப்பியல்பு அலைகள் மற்றும் புடைப்புகளை வழங்கும் தனித்துவமான கையால் சுத்தியப்பட்ட பூச்சு கொண்டுள்ளது.

Tsuchime கத்திகள் கார்பன் எஃகு அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் கத்திகள் ஒரு கடினமான பூச்சு உருவாக்க கையால் சுத்தியப்படுகின்றன.

tsuchime என்ற வார்த்தைக்கு ஜப்பானிய மொழியில் "சுத்தி" என்று பொருள், மேலும் இந்த கத்திகளின் தனித்துவமான முடிவைக் குறிக்கிறது.

tsuchime பூச்சு இந்த கத்திகளுக்கு அழகான, பழமையான தோற்றத்தை உருவாக்க உதவுகிறது.

சுத்தியல் கத்திகள் பெரும்பாலும் கையில் கனமாக உணர்கின்றன, ஆனால் அவை சிறந்த வலிமை மற்றும் ஆயுள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

சுசிம் கத்திகள் பெரும்பாலும் சுஷி சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவர்கள் கத்தியின் திறனை மீன் வழியாக வெட்டுகிறார்கள்.

நிறைய யானகிபா அல்லது கியூட்டோ (சமையல்காரரின் கத்தி) ஒரு சுச்சிம் சுத்தியல் பூச்சு கொண்டிருக்கும்.

கியோமென் முடித்தல்

கியோமென் என்பது குறைவான பிரபலமான கத்தி பூச்சு ஆகும், ஏனெனில் நீங்கள் அதைப் பற்றி அதிகம் கேட்கவில்லை. ஆனால், கண்ணாடியைப் போல மிருதுவாகவும் பளபளப்பாகவும் இருப்பதால் இது மிக அழகான ஒன்றாக இருக்கலாம்.

கியோமென் கத்திகள் உயர்தர கார்பன் எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் கத்திகள் உள்ளன கண்ணாடி பூச்சுக்கு மெருகூட்டப்பட்டது.

கியோமென் என்ற வார்த்தைக்கு ஜப்பானிய மொழியில் "கண்ணாடி மேற்பரப்பு" என்று பொருள், மேலும் இந்த கத்திகளின் நம்பமுடியாத பிரதிபலிப்பு முடிவைக் குறிக்கிறது.

சிலர் கியோமென் கத்திகளை சந்தையில் மிகவும் அழகான ஜப்பானிய கத்திகளாக கருதுகின்றனர்.

இந்த பளபளப்பான கண்ணாடி வகை தோற்றத்தை கத்திக்கு வழங்குவதற்கு நிறைய வேலைகள் தேவைப்படுகின்றன, குறிப்பாக மெருகூட்டல்.

பொதுவாக, உயர்நிலை டீலக்ஸ் கத்திகளில் கியோமென் பூச்சு காணப்படுகிறது, ஏனெனில் பூச்சு முடிக்க அதிக வேலை தேவைப்படுகிறது.

சிறந்த ஜப்பானிய கத்தி பூச்சு எது?

இங்கே சரியான அல்லது தவறான பதில் இல்லை. இது கத்தியின் நோக்கம் மற்றும் வடிவமைப்பு மற்றும் உங்கள் தனிப்பட்ட தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

நிச்சயமாக, சில சமையல்காரர்கள் குறிப்பிட்ட பூச்சுகளை வலியுறுத்துவார்கள், ஏனெனில் அவை சிறந்த செயல்திறனை வழங்குகின்றன அல்லது உணவை பிளேடில் இருந்து துலக்குவதை எளிதாக்குகின்றன.

இருப்பினும், இது தனிப்பட்ட விருப்பம். சமையலறை கத்தியின் செயல்திறன் அதன் பிளேடால் அதிகம் பாதிக்கப்படுகிறது, பெவெல், மற்றும் அதன் தோற்றத்தை விட கூர்மை.

ஆனால் கத்தி அழகியல் பார்வையாளரின் உணர்ச்சிகளில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

கட்லரி என்பது சமையலறை அனுபவத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தி மகிழ்ந்தால், உங்கள் வேலையை நீங்கள் ரசிக்க வாய்ப்பு அதிகம்.

அவர்கள் பயன்படுத்தும் உயர்தர கட்லரி மற்றும் உபகரணங்களால் நிறைய பேர் சமையலில் இணந்து விடுகிறார்கள். உணவு தயாரிக்கும் உங்கள் திறன் இதனால் பாதிக்கப்படலாம்.

உங்களுக்கான சரியான ஜப்பானிய கத்தி முடிவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஒரு கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​உங்கள் தேவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான எஃகு, பிளேடு மற்றும் பூச்சு ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

இது உங்களுக்கு எந்த வகையான கத்தி தேவை என்பதைப் பொறுத்தது மற்றும் பூச்சு அவ்வளவு முக்கியமல்ல.

உதாரணமாக, உங்களுக்கு உறுதியான சுஷி கத்தி தேவைப்பட்டால், ஒரு tsuchime gyuto இன் அழகிய முடிவால் நீங்கள் ஆசைப்பட்டாலும் ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு யானகியைப் பெறுவீர்கள்.

முடிவில், முடித்த வகைகளை விட செயல்பாடு மிகவும் முக்கியமானது.

குரோச்சி, கசுமி மற்றும் மிகாகி ஃபினிஷ்கள் அனைத்தும் பிரபலமான தேர்வுகள் ஜப்பானிய கத்திகள். ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான நன்மைகள் மற்றும் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

• குரோச்சி கத்திகள் அவற்றின் ஆயுள் மற்றும் துருப்பிடிக்காத குணங்களுக்கு பெயர் பெற்றவை.
• கசுமி கத்திகள் குருச்சியை விட மென்மையானவை மற்றும் அவற்றின் விளிம்பை நன்றாக வைத்திருக்கும்.
• மிகாகி கத்திகள் மிகவும் மெருகூட்டப்பட்டவை மற்றும் சிறந்த கூர்மையை வழங்குகின்றன.
• டமாஸ்கஸ் கத்திகள் அழகானவை மற்றும் நீடித்தவை, ஆனால் அவை அதிக விலை கொண்டவை.
• Tsuchime கத்திகள் ஒரு பழமையான தோற்றத்தை உருவாக்கும் தனித்துவமான கையால் சுத்தியல் பூச்சு உள்ளது.
• கியோமென் கத்திகள் கண்ணாடியால் முடிக்கப்பட்டவை மற்றும் சிறந்த கூர்மையை வழங்குகின்றன.

நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பூச்சு வகை உங்கள் தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும். உங்கள் முடிவை எடுக்கும்போது கத்தி, எஃகு மற்றும் விளிம்பு தக்கவைப்பைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் எந்த முடிவை தேர்வு செய்தாலும், ஜப்பானிய கத்திகள் சமையலறையில் பல ஆண்டுகளாக நம்பகமான சேவையை வழங்குவது உறுதி.

உங்கள் ஜப்பானிய கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கான நேரமா? வேலைக்கு பாரம்பரிய ஜப்பானிய வீட்ஸ்டோனைப் பெறுங்கள்

குரோச்சி vs கசுமி vs மிகாகி

குரோச்சி, கசுமி மற்றும் மிகாகி ஆகியவை ஜப்பானிய கத்தி முடிப்புகளுக்கான பிரபலமான தேர்வுகள். ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன.

• குரோச்சி பூச்சு என்பது ஒரு பழமையான, மேட் பிளாக் ஃபினிஷ் ஆகும்.
• கசுமி பூச்சு என்பது எஃகில் உள்ள அசுத்தங்களை வெளியேற்றுவதன் மூலம் அடையப்படும் மென்மையான, மிகவும் நுட்பமான பூச்சு ஆகும்.
• மிகாகி ஃபினிஷ் என்பது மிகவும் மெருகூட்டப்பட்ட பூச்சு ஆகும், இது சிறந்த கூர்மையை வழங்குகிறது.

இந்த மூன்றும் மிகவும் பிரபலமான முடிவுகளாகும், நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு சுத்தியல் (tsuchime) மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் TUO அல்லது Yoshihiro போன்ற பல பிராண்டுகள் இந்த பூச்சுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன.

takeaway

ஜப்பானிய கத்தி பூச்சுகளை 7 முக்கிய வகைகளாக வகைப்படுத்தலாம்: குரோச்சி, நஷிஜி, மிகாகி, கசுமி, டமாஸ்கஸ், சுச்சிம் மற்றும் கியோமென்.

சில பூச்சுகள் குரோச்சியைப் போல தோராயமாகவும் மற்றவை மிகாகி போலவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

ஒவ்வொரு வகை பூச்சுக்கும் அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் குறைபாடுகள் உள்ளன, அவை ஜப்பானிய கத்தியை வாங்குவதற்கு முன் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இந்தக் கட்டுரையில், இந்த மூன்று வகையான பூச்சுகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளை நாங்கள் கோடிட்டுக் காட்டியுள்ளோம், இதன் மூலம் உங்களுக்கு எது சரியானது என்பதைப் பற்றிய தகவலறிந்த முடிவை நீங்கள் எடுக்கலாம்.

சிறந்த வழி உங்கள் ஜப்பானிய கத்தி சேகரிப்பு ஒரு உறுதியான கத்தி நிலைப்பாட்டில் அல்லது காந்தப் பட்டையில் உள்ளது

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.