ความแตกต่างระหว่างเทอริยากิกับฮิบาชิอธิบาย

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง เทอริยากิ และ ฮิบาจิ? คุณอาจเคยเห็นทั้งคู่ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในเมือง

เทอริยากิแปลว่า "ย่างมัน" และหมายถึงซีอิ๊วหวานและเผ็ดที่ใช้สำหรับเคลือบเมื่อย่าง Hibachi หมายถึงรูปแบบการปรุงอาหารของการย่างบนถ่าน คุณสามารถย่างเทอริยากิบนเตาย่างฮิบาชิ แม้ว่าอาหารฮิบาชิมักจะหวานน้อยกว่าก็ตาม

มาดูความแตกต่างเหล่านี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ฮิบาชิ vs เทอริยากิ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

เครื่องเทศในฮิบาชิแตกต่างจากเทอริยากิ

เครื่องเทศแห้งหลักที่พบในอาหารของฮิบาชิคือขิงกระเทียมและน้ำมันงา สามารถเลือกข้าวขาวหรือข้าวกล้องกับข้าวผัดไข่แดงได้

เปลี่ยนเนื้อสัตว์และผักเป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้รับโปรตีนในปริมาณมากในอาหารของคุณ ความแตกต่างที่สำคัญในรสชาติของข้าวผัดคือการใช้เนยกับซีอิ๊วมากขึ้น ในขณะที่ภาษาจีน ข้าวส่วนใหญ่มีซีอิ๊วน้อย (บางครั้งก็ไม่มี) และมีไขมันหรือน้ำมันมากกว่า

พื้นที่ ระยะฮิบาจิ อธิบายทั้งวิธีการปรุงอาหารแบบย่างและอาหารจานหลักที่ใช้ปรุงอาหารบนพื้นผิว NS เทอริยากิ คำนี้ไม่ได้อธิบายขั้นตอนการทำอาหารที่เป็นปัญหา

อาหารฮิบาจิและเทอริยากิมีความคล้ายคลึงกันมากแต่แตกต่างกันในประเภทของซอสที่ใช้ในการปรุงอาหาร

ใช้เครื่องปรุงรสอะไรในฮิบาชิ?

ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และงาใช้เป็นสูตรของฮิบาชิ กระเทียมเป็นส่วนประกอบหลักที่ปรุงรสเนื้อสัตว์และผัก ซอสถั่วเหลืองและส่วนผสมอื่นๆ มักใช้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ปรุงในจาน

ความหวานของเทอริยากิ

เทอริยากิเป็นระบบการทำอาหารที่ใช้ในประเทศญี่ปุ่นซึ่งจานจะย่างหรือย่างด้วยซอสถั่วเหลือง mirin และน้ำตาล

คำ เทอริยากิ มาจากภาคแสดง เทโอริ ( ) และ ยากิ ( ) คำนี้หมายถึงความเงางามหรือความแวววาวจากปริมาณน้ำตาลในน้ำตาล

ซอสต้มและลดลงตามความหนาที่ต้องการเพื่อใช้ถนอมเนื้อสัตว์ จากนั้นนำไปย่างและย่าง ข้าวเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เตรียมโดยการผสมและอุ่นซุปถั่วเหลืองกับสาเก (หรือมิริน) และน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร