3 สูตรซอส Tare ที่ดีที่สุด: ญี่ปุ่นเคลือบเนื้อและปลาของคุณ
ถ้าคุณชอบใช้น้ำจิ้มและชอบอาหารญี่ปุ่นแล้วล่ะก็ ซอสทาเร่คือคำตอบของคุณ!
ผักเสี้ยน ซอสเป็นน้ำจิ้มแบบญี่ปุ่น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงรสอาหารคำใดคำหนึ่งได้
อย่างไรก็ตาม สามารถใช้กับอาหารปิ้งย่างได้ เช่น ยากิโทริและยากินิคุ ซึ่งใช้แทนซอสเทอริยากิได้ดี
นอกจากนี้ยังสามารถนำมาผสมกับน้ำซุปและใส่ลงในราเม็งและซุปต่างๆ หรือจะใช้เคี่ยวเนื้อก็ได้
เชฟแต่ละคนอาจทำภาชนะที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีซอสโชยุด้วย Dashi หรือน้ำส้มสายชูเพิ่มรสชาติ ซีอิ๊ว, mirinและซอสหอยนางรมก็ตกอยู่ใต้ร่มซอส
บทความนี้จะทบทวนสูตรซอสที่เสนอสูตรอาหาร การใช้ แบรนด์ที่ดีที่สุด และทุกๆ อย่างที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมนี้!
ถ้าคุณชอบใช้น้ำจิ้มและชอบอาหารญี่ปุ่นแล้วล่ะก็ ซอสทาเร่คือคำตอบของคุณ!
ซอสทาเร่เป็นน้ำจิ้มแบบญี่ปุ่น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงรสอาหารคำไหนก็ได้
อย่างไรก็ตาม สามารถใช้กับอาหารปิ้งย่างได้ เช่น ยากิโทริและยากินิคุ ซึ่งใช้แทนซอสเทอริยากิได้ดี
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สุดยอด 3 สูตรน้ำจิ้มสุกี้
ดาชิทาเระซอส
Dashi tare เป็นซอสที่ทำด้วย dashi ซอสทาเระเป็นน้ำจิ้มแบบญี่ปุ่นและไม่ได้ทำทั้งหมดด้วยดาชิ ดังนั้นจึงมีความแตกต่างกันเมื่อนำมาใช้ ดาชิเป็นน้ำซุปที่ทำจากคัตสึโอะบุชิและคอมบุที่ให้รสอูมามิในซอส
Tare เป็นซอสชนิดหนึ่งที่ทำจากซีอิ๊ว มิริน และน้ำตาล มักใช้เป็นน้ำดองหรือน้ำจิ้มสำหรับเนื้อสัตว์และผัก
Tare ทำโดยเคี่ยวซีอิ๊วขาว มิริน และน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย ซอสจะเป็นสีน้ำตาลเข้มเมื่อเสร็จแล้ว
มักใช้ในร้านอาหารยากิโทริเพื่อให้ไก่เสียบไม้เคลือบได้อร่อย
ซอสชูก้า
Tare คือน้ำจิ้มหรือน้ำจิ้มรสอร่อยที่มีรสอ่อนมาก ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เพื่อให้ซอสได้รสชาติ
นี้เรียกว่าภาชนะ Chuka หรือ "ภาชนะจีน" นี่คือสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับมัน
ราเมนซอสทาเระ
แม้ว่าทดน้ำหนักจะมีความหลากหลาย แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ก็ค่อนข้างคล้ายกัน
เนื่องจากสูตรข้างต้นเหมาะสำหรับทำซุป คุณจึงอาจลองใช้สูตรอื่นๆ เพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่เข้มข้นขึ้นสำหรับการจุ่มหรือปิ้งหรือเพิ่มรสชาติ
แต่โดยทั่วไปจะใช้ฐานของน้ำซุป เพิ่มมิริน ซอสถั่วเหลือง และสาเก และใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดในการผลิตรสชาติอูมามิ
3 สูตรซอส Tare ที่ดีที่สุด
ส่วนผสม
- ½ ถ้วย น้ำซุปไก่หรือผัก โซเดียมต่ำหรือโซเดียมฟรีดีที่สุด
- ¼ ถ้วย mirin
- ½ ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
- 2 ช้อนโต๊ะ ประโยชน์
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
- 1 นิ้ว ขิงฝาน ปอกเปลือกและทุบ
- 1 กานพูล กระเทียม ปอกเปลือกและทุบ
- 1 ต้นหอม สับ
คำแนะนำ
- รวมส่วนผสมในกระทะและนำไปเคี่ยว
- เคี่ยวภาชนะจนเหลือ ½ ถ้วย ประมาณ 25 นาที
- สายพันธุ์ที่เป็นของแข็งและปล่อยให้ซอสเย็นลง เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึง 2 สัปดาห์
ใช้ซอสทาร์ในการปรุงอาหารของคุณ
ซอส Tare เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปรุงรสอาหารของคุณ มันให้รสเค็มรสอูมามิที่นักทานหลายคนไม่สามารถต้านทานได้
คุณชอบซอสทาร์ตตัวไหนมากที่สุด?
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร