สูตรสำหรับสเต็กเนื้อสันนอกเทปันยากิที่ดีที่สุดกับกระเทียม
วันนี้เราขอแบ่งปันเนื้อเซอร์ลอยน์แสนอร่อย เสต็ก ด้วยสูตรกระเทียมที่คุณทำเองได้ เทปันยากิ ปิ้งย่างที่บ้าน ที่จะทำให้คุณลืมไปเลยว่าอยู่บ้าน
สเต็กเนื้อเซอร์ลอยน์แตกต่างจากสเต็กเนื้ออื่นๆ เนื่องจากเนื้อชนิดนี้ตัดจากส่วนหลังของวัว (ส่วนกลาง) ซึ่งมีเนื้อไม่ติดมันมากกว่าไขมัน อร่อยมากถ้าทำถูกต้อง!
หากคุณต้องการลิ้มรสอาหารแปลกใหม่ในเตาเทปันยากิที่บ้าน อาจเป็นสเต็กเนื้อสันนอกกับเนยกระเทียมก็ได้
ส่วนผสมที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารที่เพลิดเพลินกับอาหารที่มีระดับที่สุดเท่าที่เคยมีมา เลยดำดิ่งลงไปเลย
มันมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มิโซโนโกะเนื้อสูตรนี้เรามี. สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียมและด้วยเตาย่างเทปันยากิของคุณเองที่บ้าน คุณจะไม่มีวันทำผิดพลาดในการปรุงอาหารที่อร่อยเท่าสเต็กเนื้อสันนอกที่เสิร์ฟในร้านอาหารระดับ 5 ดาว
อาหารที่ใช้เตาย่างนี้มักมีไขมันต่ำและเบามาก เนื่องจากไม่ใช้น้ำมันมากเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อย
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สเต็กเนื้อสันนอกเทปันยากิกับเนยกระเทียม
ส่วนผสม
- 8 oz สเต็กเนื้อสันนอก (สเต็ก 2x 4 ออนซ์ ซับให้แห้ง)
- 3 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (สับละเอียดหรือ 4 กลีบกระเทียม)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสด (หั่นแล้ว)
- เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
- ผสมเนย ผักชีฝรั่ง และกระเทียมเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
- เปิดไฟล์ เทปันยากิย่าง ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสเต็กของคุณสุกแค่ไหน (ตามแนวทางของเราด้านบน)
- ทาน้ำมันย่างและสเต็กเบา ๆ ด้วยน้ำมัน จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว
- ย่างสเต็กเนื้อสันนอกของคุณเป็นเวลา 4-5 นาทีเพื่อให้ได้สีน้ำตาลแล้วปรุงให้สุกตามที่คุณต้องการ
- เสร็จแล้วทาเนยที่ผสมไว้บนสเต็ก พักไว้ 5 นาที
- สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เพลิดเพลินกับสเต็กเนื้อสันนอกเทปันยากิกับกระเทียม!
โภชนาการ
ข้อควรพิจารณาเพื่อให้ได้สเต็กเนื้อสันนอกย่างที่ดีที่สุด
คุณจะต้องตั้งค่าเตาย่างของคุณประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะเริ่มย่างสเต็กเนื้อสันนอก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานย่างของคุณสะอาดเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อของคุณติดตะแกรง
เปิดเตาย่างเพื่อให้ขอบสุกและกรอบ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เตาย่างของคุณให้ร้อนมาก (ประมาณ 450 องศาฟาเรนไฮต์) ค่อยๆ โบกมือเหนือเตาย่างของคุณสองสามนิ้วเพื่อค้นหาบริเวณที่ร้อนที่สุด
ใช้ที่คีบ (เรามีของดีมาให้แล้ว ในคู่มือการซื้อของเรา) จุ่มกระดาษชำระลงในน้ำมันเล็กน้อยแล้วทาจานของคุณก่อนที่จะเริ่มย่าง วิธีนี้จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้น แต่อย่างที่คุณเห็นด้านล่าง เราจะไม่ใช้มากเกินไป
ในเวลาเดียวกันเมื่อคุณเตรียมเตาย่าง (หรือก่อนหน้านั้นหากคุณต้องการให้พร้อมทันเวลา) ให้นำสเต็กออกแล้วพักไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
หลังจากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระอีกแผ่น นี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเหี่ยวที่สมบูรณ์แบบ
คุณสามารถปรุงรสสเต็กเนื้อสันนอกได้ตามต้องการ คุณสามารถใช้เกลือและพริกไทย พริกป่น ผงกระเทียม ปาปริก้าหรือยี่หร่าก็ได้ คุณยังสามารถใช้ผงหมักพร้อมใช้ได้อีกด้วย
สำหรับสูตรนี้โดยเฉพาะ เกลือและพริกไทยก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากรสชาติของเราจะอยู่ที่ส่วนผสมของเนยกระเทียม แต่อย่าลังเลที่จะปรับแต่งตามความชอบ
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือสูตรสเต็กเทปันยากิที่ดีที่สุดของเราที่จะลอง
เราจะหลีกเลี่ยงการใช้ส้อมบาร์บีคิวในสูตรนี้เนื่องจากการแทงสเต็กจะทำให้น้ำผลไม้อร่อยออกมา ดังนั้น เราจะ เลือกใช้แหนบ พลิกเนื้อ XNUMX ครั้งขณะย่าง
สิ่งนี้จะช่วยสร้างเปลือกอร่อยที่เราต้องการ เมื่อคุณสามารถยกมันออกจากตะแกรงได้อย่างง่ายดาย พวกมันก็พร้อม!
นำออกจากเตาย่างและเพิ่มส่วนผสมของเนยกระเทียม ไม่เพียงแต่คุณจะได้สเต็กรสชาติอร่อยตามที่คุณชอบเท่านั้น แต่คุณยังจะได้เนยกระเทียมรสอร่อยที่ปรุงแต่งด้วยรสชาติที่มากกว่า
ก่อนที่คุณจะเริ่มหั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้พักเนื้อสเต็กไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้กระเทียมดูดซับกระเทียมและความชุ่มฉ่ำอยู่ภายในได้
จะรู้ได้อย่างไรว่าสเต็กของคุณสุกแค่ไหน:
เราต้องการให้คุณมีสเต็กเนื้อสันนอกที่ดีที่สุด ดังนั้นเราจึงอยากแบ่งปันเคล็ดลับบางประการในการรู้ว่าเมื่อไหร่ที่สเต็กของคุณเสร็จในสไตล์ที่คุณต้องการ:
- เพื่อให้ได้สเต็กที่หายาก อุณหภูมิภายในจะต้องอยู่ที่ประมาณ 140 องศาฟาเรนไฮต์ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเนื้อจะนุ่มและจะคงรอยเยื้องเมื่อคุณกด
- เพื่อให้ได้สเต็กที่หายากปานกลาง อุณหภูมิภายในจะต้องอยู่ที่ประมาณ 145 องศาฟาเรนไฮต์ คุณจะสังเกตเห็นเนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่มีความสปริงตัวเพิ่มขึ้น
- เพื่อให้ได้สเต็กขนาดกลาง อุณหภูมิภายในจะต้องอยู่ที่ประมาณ 160 องศาฟาเรนไฮต์ คุณควรสังเกตว่าความรู้สึกสปริงนั้นแข็งแกร่งขึ้นแล้ว เนื่องจากรอยเว้าของเนื้อจะเด้งกลับขึ้นมาอย่างรวดเร็ว
- เพื่อให้ได้เนื้อสเต็กที่ดี อุณหภูมิภายในจะต้องอยู่ที่ประมาณ 170 องศาฟาเรนไฮต์ คุณจะสังเกตเห็นว่าเนื้อแน่น
และนั่นแหล่ะ ถ้าคุณชอบสไตล์เทปันยากิเนื้อต้องห้ามพลาด ตรวจสอบสูตรหมูเทปันยากิของเรา เช่นกัน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร