43 สูตรอาหารเอเชียที่อร่อยที่สุดและแปลกใหม่ที่สุดสำหรับ Try

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตมิถุนายน 5, 2021

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการทำอาหารเอเชีย คุณอาจเดินทางไกลเพื่อกินทุกอย่างที่ทวีปนี้มีให้

ถึงกระนั้นด้วยหลายประเทศและอาหารที่หลากหลาย ฉันพนันได้เลยว่าเงินที่ดีที่คุณไม่ได้ลองทุกจาน

หากคุณกระหายการผจญภัยในการทำอาหาร ภูมิภาคนี้มีอะไรให้คุณเลือกมากมาย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจสร้างรายการอาหารที่ดีที่สุด 43 รายการพร้อมอาหารที่ดีที่สุดให้คุณลอง

คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารเอเชียเป็นสถานที่ท่องเที่ยว? ต่างชาติมาเอเชียเพื่อลองชิม!

ผู้เชี่ยวชาญและนักเศรษฐศาสตร์กล่าวว่า อีกไม่นานเอเชียจะได้สัมผัสกับยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาครั้งหน้า และจะยิ่งใหญ่และมีความสำคัญเท่ากับสิ่งที่ยุโรปเคยประสบในยุคกลาง

แต่ในขณะที่ประเทศในเอเชียส่วนใหญ่ยังอยู่ในสถานะโลกที่สาม เราเห็นอีกด้านหนึ่งของประเทศกำลังเฟื่องฟูและเป็นไปตามคำทำนายนี้แล้ว และเกี่ยวข้องกับอาหารเอเชีย!

เนื่องจากเอเชียเป็นทวีปขนาดใหญ่ที่มีอิทธิพลหลากหลายจากภูมิภาค รสชาติ และวัฒนธรรมที่หลากหลาย จึงทำให้ยากต่อการเลือกอาหารอันโอชะของเอเชียที่เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าอร่อยที่สุด

อย่างไรก็ตาม เราพบว่าอาหารเอเชียบางจานเป็นที่นิยมในหลายประเทศในเอเชีย และเป็นที่นิยมในต่างประเทศด้วยเช่นกัน

ในบางกรณี การโต้เถียงกันอย่างดุเดือดเกิดขึ้นในหมู่เจ้าของร้านอาหารและพ่อค้าแม่ค้าริมถนนว่าใครเป็นคนทำอาหารจานไหนและมาจากประเทศใด

แต่มันสำคัญจริงๆเหรอ? ที่สำคัญคืออาหารเอเชียเหล่านี้อร่อยมาก!

Drew Binsky เดินทางไปทั่วเอเชียเพื่อค้นหาสถานที่ที่ดีที่สุด แต่ยังรวมถึงอาหารที่ดีที่สุดด้วย:

นี่คืออาหารเอเชียที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้น:

แน่นอนว่ายังมีอาหารเอเชียอื่นๆ ที่ฉันไม่ได้รวมไว้ในรายการนี้ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวเอเชียและชาวต่างชาติด้วย แต่สำหรับตอนนี้ นี่คืออาหารที่ฉันแนะนำให้คุณลอง

ในขณะที่ประเทศต่างๆ เช่น จีน ญี่ปุ่น และไทย อาจเป็นประเทศแรกที่คุณนึกถึงเมื่อคุณนึกถึงการทำอาหารเอเชีย เราต้องไม่ลืมว่าปากีสถานและบังคลาเทศเป็นภูมิภาคอื่นๆ ในเอเชียที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

อันที่จริง เราอาจอุทิศหนังสือทั้งเล่มเพื่อแกงคนเดียวก็ได้

แต่แทนที่จะทำอย่างนั้น เรามาเริ่มกันที่นี่ด้วยบทความที่ค่อนข้างครอบคลุมนี้ ซึ่งรวมถึงอาหารเอเชียที่ดีที่สุดที่จะลอง หรือแม้แต่อาหารเอเชียทั้งหมดที่คุณอยากจะลองและอื่นๆ อีกมากมาย อ่านแล้วฟิน!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

อาหารเอเชียยอดนิยม

มาเริ่มกันที่อาหารเอเชียที่เป็นที่นิยมกันบ้าง

เป็นไปได้ว่าคุณได้ลองอาหารเหล่านี้มาหลายจานแล้ว แต่อาจมีบางจานที่ยังไม่เคยลอง

นี่เป็นวิธีที่ดีในการนำคุณไปสู่อาหารแปลกใหม่ที่จะมาในบทความต่อไป

ลูกชิ้นปลา

โอเค เอาหัวของคุณออกจากรางน้ำ ลูกชิ้นปลาไม่ใช่ลูกอัณฑะ ค่อนข้างทำจากเนื้อปลาบดหรือกด

พวกเขาสามารถนึ่งหรือย่าง จากนั้นนำเนื้อเสียบไม้เสียบ

ลูกชิ้นปลามีความคล้ายคลึงกับฮอทดอกในอเมริกาเนื่องจากเป็นอาหารราคาไม่แพงที่มักขายโดยพ่อค้าแม่ค้าข้างถนนและเป็นที่นิยมอย่างมากในฮ่องกงและในประเทศไทย

สามารถรับประทานเองหรือจุ่มในชามซอส ในบางกรณีอาจเสิร์ฟที่ร้านอาหารในชาม ข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว.

ถ้าชาวอเมริกันมีฮอทดอก ชาวเอเชียก็มีลูกชิ้นปลา และไม่ พวกมันไม่ใช่ลูกชิ้นหรือไข่ของปลา แต่เป็นเนื้อปลาบดหรือบด กินด้วยไม้หรือเป็นซุป

คุณสามารถซื้อลูกชิ้นปลาได้จากแผงขายอาหารข้างทางทั่วไป หาซื้อได้ตามหัวมุมถนนหรือแถวตลาดเลย ค่อนข้างถูกแต่ก็อร่อยมาก

คุณสามารถซื้ออาหารเหล่านี้ปรุงสุก ทอด หรือนึ่งได้ และถือว่าเป็นของว่างราคาไม่แพงสำหรับ "ระหว่างมื้ออาหาร"

ในฟิลิปปินส์เรียกว่า "เมเรียนดา" ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นคำภาษาสเปนสำหรับมื้อเบา ๆ แต่บางครั้งผู้คนก็ถือว่าเป็นอาหารประจำและรับประทานกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ยากจนหรือมีรายได้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

ไม่ใช่ว่าลูกชิ้นทั้งหมดจะถูกเพราะมีร้านอาหาร (เช่น ร้านอาหารลูกชิ้นปลาอเบอร์ดีนและก๋วยเตี๋ยวในฮ่องกง) ที่ยกระดับความละเอียดอ่อนนี้มากพอที่จะเรียกเก็บเงินลูกค้าที่หิวโหยได้ประมาณ 19 - 51 ดอลลาร์ (150 - 400 ดอลลาร์ฮ่องกง) สำหรับอาหารที่ปรุงมาอย่างดี

น้ำส้มสายชู กระเทียม ซีอิ๊วหวาน หรือต้นหอมจะถูกเติมเพื่อทำให้อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมและหวานขึ้นเล็กน้อย

Laksa

ลักซาเป็นซุปรสเผ็ดที่กล่าวกันว่ามีถิ่นกำเนิดในสิงคโปร์ แต่ยังเป็นที่นิยมในประเทศจีน มาเลเซีย และแม้แต่บางส่วนของออสเตรเลีย

ลักษะเป็นเหมือนการระเบิดรสชาติในปากของคุณ

สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ส่วนใหญ่จะมีเส้นหนา น้ำแกงกะทิ เต้าหู้ ปลาแท่ง กุ้ง และถั่วงอก

นี่คืออาหารอันโอชะของเอเชียที่ชาวสิงคโปร์ต้องการจดสิทธิบัตรในขณะที่พวกเขายืนกรานอ้างว่าพวกเขาเป็นผู้คิดค้น - หลักซา

แม้ว่าจะไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับที่มาหรือความหมายของชื่อ “หลักซา” สำหรับเรื่องนี้มากนัก แต่หลายคนก็เชื่อกันว่าอาหารเอเชียนี้ได้มาจากปฏิสัมพันธ์วัฒนธรรมจีน-มาเลย์ตั้งแต่ ค.ศ. 1300

อาหารนี้ขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการผลักดันรสชาติของคุณให้ถึงขีดสุด มันอร่อยมากจริงๆ ที่คนสิงคโปร์จะนั่งรถ 20 ดอลลาร์จากปลายด้านหนึ่งของประเทศไปยังอีกฝั่งหนึ่งเพื่อเพลิดเพลินกับส่วนลดพิเศษ $3 Laksa

ฟังดูบ้าใช่มั้ย? ถ้าส่วนผสมไม่ทำให้คุณคลั่งไคล้ ความนิยมก็อาจจะเพิ่มขึ้น

นั่นเป็นเพราะว่ารสหวาน (มะพร้าว) กับรสเปรี้ยว (ตะไคร้หรือส้ม) ที่มีมาตรฐานมากกว่า (เส้นหนา ไข่ และเต้าหู้) ไม่เคยละเลยจากปากผู้คน และรสชาติก็แปลเป็นคำในภาษาต่างๆ

ปริมาณของเหลวที่ใช้ในการปรุงอาหารยังแตกต่างกันไปตั้งแต่น้ำนมข้นหนืดข้นหนืดไปจนถึงซุปเช่นสตูว์

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับลักซาคือคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ เพื่อทดแทนส่วนอาหารทะเลมาตรฐานด้วยไก่หรือไข่ลวก หรือแม้แต่เนื้อวัวและหมู

Laksa เป็นที่นิยมมากในเอเชียที่แม้แต่ชาวออสเตรเลียก็เริ่มนำเสนอในร้านอาหารของพวกเขา!

ข้าวมันไก่ไหหลำ

เป็นอาหารง่ายๆ ที่นิยมในประเทศจีน มาเลเซีย ไทย และสิงคโปร์

ประกอบด้วยไก่ต้มและข้าวขาวเปล่า เสิร์ฟพร้อมไข่ แตงกวา และผักกาดหอม นอกจากนี้ยังสามารถมาพร้อมกับน้ำซุป

ข้าวมันไก่จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารเอเชียที่มีรสเผ็ดน้อยที่สุด แต่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มอย่างพริกหรือ ขิง, เพื่อเพิ่มอรรถรส

ข้าวมันไก่ไหหลำเป็นอาหารเอเชียที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่นและชาวต่างชาติ และอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเนื่องจากประกอบด้วยข้าวขาว ไก่ขาวธรรมดา และเครื่องปรุงรส (แตงกวา ไข่ หรือผักกาดหอม) เท่านั้น

แต่สิ่งที่ทำให้ดูน่ารับประทานคือวิธีการปรุงไก่ และที่จริงแล้ว คุณสามารถแยกไก่ออกเป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้

ไก่ส่วนใหญ่ต้มในน้ำซุปหรือน้ำสต็อกของตัวเองพร้อมกับกระดูก และปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงใช้ซุปไก่ซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

ในบางส่วนของเอเชีย พวกเขาปฏิบัติต่อไก่ต้มเป็นอาหาร และรับประทานกับข้าว พวกเขาต้มกับมะรุมและเพิ่มผลมะขามบางรส, ขิง, มะเขือเทศ, เกลือและหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ

เมื่อคุณได้ลิ้มรสไก่ต้ม ซุปไก่ และเครื่องปรุงรส คุณจะรู้ว่าทำไมมันถึงมาอยู่ในรายการนี้

ปอเปี๊ยะ

มีชาวอเมริกันไม่กี่คนที่ไม่ได้กินปอเปี๊ยะดังนั้นอาหารนี้จึงจำเป็นต้องมีการแนะนำเล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม เพื่อเป็นบทความที่ให้ข้อมูล เราจะรวมข้อเท็จจริงที่ว่าขนมอบเหล่านี้เป็นขนมอบแผ่นรีดทอดที่ใส่เนื้อสัตว์และผักปรุงสุกหรือดิบได้หลายชนิด

ไส้ยอดนิยม ได้แก่ หมู แครอท ถั่วงอก กุยช่าย วุ้นเส้น และเห็ดชิตาเกะ ซอสถั่วเหลืองมักใช้เป็นน้ำจิ้ม

ปอเปี๊ยะ ลัมเปีย หรือโงฮยองเป็นอาหารเอเชียอีกชนิดหนึ่งที่คล้ายกับเชสดอกที่คุณชอบในอเมริกา ยกเว้นรสเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากเป็นอาหารเอเชีย

คุณสามารถหาปอเปี๊ยะได้ทั่วเอเชีย และส่วนใหญ่เป็นที่นิยมในประเทศจีน เวียดนาม ฟิลิปปินส์ ไต้หวัน อินโดนีเซีย ไต้หวัน และประเทศอื่นๆ

ส่วนผสม ได้แก่ หมูสับ แครอท ถั่วงอก กุ้ยช่ายสด วุ้นเส้น และเห็ดชิตาเกะ

ซอสถั่วเหลือง ผงถั่วลิสง หรือน้ำปลา บางครั้งก็ใช้เป็นน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติ ปอเปี๊ยะสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ต้ม หรือลวก และขึ้นอยู่กับประเทศที่คุณอยู่ คุณจะมีเนื้อสัตว์หรือผักดิบหรือปรุงสุกหลากหลายชนิดในปอเปี๊ยะของคุณ

ว่ากันว่าปอเปี๊ยะจากเวียดนามอร่อยที่สุดในเอเชีย!

อาหารเอเชียยอดนิยมกำลังกลายเป็นอาหารอันโอชะราคาแพงในบางร้าน

ติ่มซำ

ติ่มซำเป็นอีกจานหนึ่งที่นิยมเสิร์ฟในสหรัฐอเมริกา

คำว่า 'โทเค็นน้อย' และเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการอธิบายการเสิร์ฟอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่ซ่อนอยู่ในตะกร้าและเสิร์ฟบนจานขนาดเล็ก

ติ่มซำมักจะเสิร์ฟพร้อมกับชาและแนวคิดก็คือการได้ลิ้มลองรสชาติให้ได้มากที่สุด

รายการยอดนิยมบางรายการ ได้แก่ โรล เกี๊ยว ลูกชิ้น พอส และขนมหวาน

นี่คืออาหารเอเชียที่ไม่ต้องแนะนำอะไรมาก เพราะชาวตะวันตกรู้จักอาหารอันโอชะนี้มาตั้งแต่ทศวรรษ 1960

ติ่มซำมาจากคำภาษาจีนกวางตุ้งที่หมายถึง 'เหรียญตราเล็กๆ' ซึ่งอธิบายอาหารนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพราะมันมาในตะกร้าหวดเล็กๆ เช่น สมบัติชิ้นเล็กๆ ของอาหาร แทนที่จะเป็นทองคำ เงิน หรืออัญมณีล้ำค่าอย่างที่คุณเห็นในภาพยนตร์โจรสลัด

ไม่มีส่วนผสมเฉพาะสำหรับติ่มซำ เพราะมันมาในหลากหลายรูปแบบ ทั้งโรล พอส เกี๊ยว ลูกชิ้น ขนมหวาน เค้ก ทาร์ต และพุดดิ้ง

คนจีนมีสุภาษิตตอนกินติ่มซำอยู่อย่างนี้ "กินให้มากที่สุดเพราะติ่มซำไม่มีวันหมด"

สวยเรียบร้อยใช่มั้ย? พิจารณาวิธีการเสิร์ฟติ่มซำในร้านอาหารเนื่องจากรวมอยู่ในบุฟเฟ่ต์หรือเสิร์ฟเหมือนเครื่องเคียงหรือล้อเลื่อนบนรถเข็น

ข้าวผัด

ข้าวผัดมักเริ่มด้วยข้าวขาว จากนั้นนำไปผัดในน้ำมันพืชกับซีอิ๊ว และบางทีก็ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป

สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะพร้าวหรือหญ้าฝรั่น

บางคนพบว่าข้าวอร่อยเมื่อเสิร์ฟด้วยตัวเอง แต่บ่อยครั้งที่ใส่เนื้อสัตว์หรือผักเข้าไปเพื่อให้เป็นอาหารมากขึ้น

การทำข้าวผัดมีมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว และอีกครั้งหนึ่งที่ประเทศจีนได้เริ่มต้นขึ้น

ชาวเอเชียไม่ชอบทิ้งของเหลือทิ้ง และพวกเขาถือว่าอาหารเป็นพรจากพระเจ้า ดังนั้น หากคุณทิ้งอาหารโดยไม่มีเหตุผลอื่นนอกจากของเสีย คุณจะถูกสาปแช่ง

เพื่อขจัดรสแบนของ ข้าวที่เหลือ พ่อครัวชาวจีนมีความคิดสร้างสรรค์และผัดข้าวด้วยน้ำมันพืช ใส่ซีอิ๊ว กระเทียม หอมแดง หรืออาหารรสเผ็ดอื่นๆ

ในช่วงไม่กี่ปีหลังนี้ เชฟชาวเอเชียได้เพิ่มวิธีการหุงข้าวขั้นพื้นฐานลงไปด้วย และตอนนี้คุณจะได้พบกับผัก เนื้อ หรือซัมบาลต่างๆ ไข่ สะเต๊ะ ข้าวหรือแครกเกอร์กุ้ง (ครูปุก) ที่ปรุงให้อร่อยกว่าที่เคย !

แน่นอนในประเทศอื่น ๆ พวกเขาปรุงด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อหลีกเลี่ยงวิธีการเตรียมข้าวผัดแบบจีนโบราณและคิดค้นขึ้นใหม่เป็นของตนเอง

ข้าวผัดเป็นอาหารแบบสแตนด์อโลน ที่จริงแล้ว คุณสามารถทานได้ตามปกติและไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นอีก ปรุงง่าย อร่อย และราคาถูก ซึ่งเป็นทุกสิ่งที่ชาวเอเชียต้องการในอาหาร

ต้มยำ

ด้วยชื่อที่สอง Yum จะเกิดอะไรขึ้น?

อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในเมืองไทย เรียกได้ว่าเป็นซุปน้ำที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเนื่องจากมีส่วนประกอบเพิ่มเติมเช่น ตะไคร้มะขามเปียกและมะนาว

ซุปสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก สามารถรับประทานโดยมีหรือไม่มีข้าวและสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และผักได้เช่นกัน

สูตรเด็ดจากไทยพิชิตทวีปเอเชียอย่างรวดเร็ว! ต้มยำทะเลต้มยำทะเลลือเลื่องลือว่าอร่อยแซ่บจนใครๆต้องลอง

เห็นได้ชัดว่าพวกเขาปรุงด้วยตะไคร้ทุบ มะขาม และมะนาว จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ทะเลชนิดต่างๆ ลงไป เช่น กุ้ง ปลาหมึก หรือชิ้นปลา หรือแม้แต่ไก่ (เพื่อรสชาติอื่น?) บวกกับผักบางชนิด เช่น หอยนางรม เห็ด หรือใบผักชี

ผลที่ได้คือน้ำซุปรสเข้มรสเข้มที่มีรสเปรี้ยวซึ่งจะส่งสัญญาณทางเคมีไปทั่วปากและสมองของคุณเพื่อตอบสนองต่อรสชาติ

มันมีชื่อเสียงในหลายประเทศ เช่น ไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ แต่ความนิยมของมันอาจไปถึงประเทศอื่นๆ ในเอเชียแล้ว และเราเพิ่งพลาดข่าวไป

เราจะต้องไปหาผู้ขายอาหารริมทางและร้านอาหารท้องถิ่นในเอเชียเพื่อหาข้อมูล

แกงกะหรี่ไก่

แกงท้าทายคำจำกัดความใด ๆ

แต่เป็นคำที่เพิ่มลงในจานเพื่อให้ผู้รับประทานอาหารรู้ว่าจะมีรสชาติที่ตรงกันกับเครื่องเทศของอินเดียและภูมิภาคอื่น ๆ ในเอเชีย

รสชาติของมันอาจแตกต่างกันไปตามความสม่ำเสมอ

แม้ว่าส่วนผสมที่ใช้ทำแกงอาจแตกต่างกันไป แต่มักเติมมะพร้าว ขิง และหญ้าฝรั่น

และในขณะที่เราใช้แกงไก่เป็นตัวอย่าง มีแกงอื่น ๆ มากมายที่สามารถสร้างได้

อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ต้องแนะนำ เพราะใครๆ ก็รู้จักและชื่นชอบคือแกงไก่ แกงไก่เป็นอาหารอันโอชะที่รู้จักกันดีทั่วเอเชีย

จากอินเดีย ไทย ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และมาเลเซียบอร์เนียว ไปจนถึงฮ่องกงและจีนแผ่นดินใหญ่

คุณสามารถสั่งแกงกะหรี่ไก่แสนอร่อยในร้านอาหารเกือบทุกแห่งในเอเชีย แต่โปรดทราบว่าขึ้นอยู่กับประเทศที่คุณอยู่ คุณอาจได้รับรูปลักษณ์และรสชาติที่ต่างออกไปบนโต๊ะของคุณ

ดังนั้นจึงควรศึกษาเกี่ยวกับแกงประเภทต่างๆ ที่ให้บริการในประเทศต่างๆ ในเอเชีย

แกงที่รู้จักกันมากที่สุดคือแกงไก่ของประเทศไทยซึ่งเชฟปรุงด้วยแกงมาซาล่าที่ชาวอินเดียใช้เช่นกัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้เชฟได้ทดลองกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ และทำแกงกะหรี่เนื้อและหมูจากอาหารทะเล

ผลที่ได้คือมหกรรมรสชาติที่ผู้คนค้นพบและปิดผนึกสถานที่ของแกงตลอดไปในก้นครัว นี่เป็นอาหารเอเชียที่ทุกคนชื่นชอบ!

ปลาดิบ

คนอเมริกันมักคิดว่าซูชิเป็นอาหารระดับไฮเอนด์ แต่เป็นเรื่องปกติในเอเชีย ให้บริการซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร และอื่นๆ

ซูชิมีหลายประเภท แต่ส่วนประกอบที่สำคัญคือปลาดิบ ส่วนผสมทั่วไปอื่นๆ ได้แก่ ข้าว เครื่องห่ออาหารทะเล และซีอิ๊ว

ขิงดอง และวาซาบิมักจะถูกเติมเป็นเครื่องปรุงรส และในเอเชีย ซูชิมักจะเสิร์ฟพร้อมกับชา

คุณต้องสงสัยว่าทำไมซูชิถึงมาอยู่ข้างแกงกะหรี่ไก่ใช่ไหม? นั่นเป็นเพราะมันมีชื่อเสียงพอๆ กับแกงไก่และเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วย!

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือซูชิประเภทต่างๆ ที่คุณสามารถลองได้

คุณต้องมีชนิดของข้าว สาหร่ายห่อ และซีอิ๊วที่ถูกต้องเพื่อทำซูชิ แต่มันไม่ง่ายอย่างที่คิด ในความเป็นจริง คนญี่ปุ่นมองว่ามันเป็นศิลปะ

อาจมีร้านซูชิอย่างน้อยหนึ่งร้านในทุกเมืองหลักของทุกประเทศในโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย ทุกคนชอบอาหารญี่ปุ่นเช่นเดียวกับอาหารจีนและอาหารไทย

คุณสามารถสั่งซูชิที่ร้านอาหารท้องถิ่นหรือถ้าคุณชอบทำที่บ้านก็ซื้อส่วนผสมเช่นขิงดองและ วาซาบิ (น้ำพริกสีเขียวอร่อยแต่เผ็ดมากที่คุณจิ้มซูชิ) มีขายเกือบทุกที่

สะเต๊ะ

สะเต๊ะสะกดแตกต่างกันไปในภูมิภาคต่างๆ ของเอเชีย แต่โดยพื้นฐานแล้วมันเหมือนกันหมด คือ เนื้อติดไม้

นั่นไม่เป็นความจริงเลย สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลายประเภทและเนื้อสามารถย่างด้วยถ่านหรือไฟแบบเปิด

เนื้อสัตว์ที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ ไก่หรือเนื้อวัว แต่คุณสามารถหารูปแบบที่ผิดปกติได้ เช่น หัวใจหรือกระเพาะของหมู กบ และเนื้อแมลง

สะเต๊ะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มต่างๆ และมักจะเป็นข้าวเหนียว

บาร์บีคิวใคร?

ถ้าคุณชอบรสชาติของเนื้อย่าง คุณจะหลงรักอาหารเอเชียจานนี้ซึ่งมีเนื้อนุ่มหลากหลายที่หมักแล้วเสียบหรือย่างบนไฟถ่าน

สะเต๊ะมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนีเซียซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม ในส่วนอื่น ๆ ของทวีป มีการใช้ซอสประเภทต่างๆ

อาหารเอเชียจานสุดท้ายในรายการของเราคือสะเต๊ะ แม้ว่าจะถูกเรียกว่าสะเต๊ะ สะเต๊ะ สะเต๊ะ สะเต๊ะ หรือภาษาอื่นๆ ในภาษาพื้นเมืองขึ้นอยู่กับประเทศที่คุณอยู่

สะเต๊ะคืออะไร? โดยพื้นฐานแล้วเป็นเนื้อสัตว์บนไม้ที่ย่างด้วยถ่านหรือกิ่งไม้ที่ใช้เป็นเชื้อเพลิงในการปรุงอาหารแบบหมุนเวียนหรือให้ความร้อน ซึ่งคล้ายกับการคั่วโดยใช้ถ่านมาก ยกเว้นว่าจะใช้กิ่งไม้และลำต้นเล็กๆ หรือไม้สับ

เนื้อสัตว์ยอดนิยม ได้แก่ หมู ไก่ และเนื้อวัว อย่างไรก็ตามในประเทศไทย กัมพูชา และลาว มีให้เลือกมากมาย! ซึ่งรวมถึงตับ หัวใจ หรือกระเพาะของสุกรหรือไก่

คุณยังสามารถหากบหรือแม้แต่เนื้อแมลงบนไม้ได้อีกด้วย ปลา ปลาหมึก กุ้ง หรือสัตว์ทะเลอื่นๆ ก็เป็นสะเต๊ะยอดนิยมเช่นกัน และพวกเขาใช้น้ำจิ้มต่างๆ กิน ซอสถั่วเป็นที่นิยมมากที่สุด และส่วนใหญ่คุณมีข้าวเหนียวหรือลองตงเป็นเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเคียง

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือกบยัดไส้เบตูตฟิลิปปินส์ อร่อย!

หมูเสฉวน

อาหารจานนี้ประกอบด้วยหมูชิ้นลวกลวกที่ต้มในน้ำ เคลือบไข่ขาวเพื่อรักษารสชาติและความนุ่ม

โดยทั่วไปแล้วเนื้อหมูจะเสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อที่มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม

อาหารเอเชียที่ผิดปกติมากที่สุด

ตอนนี้คุณอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้ว มาพูดถึงอาหารจานเด็ดที่คุณนักผจญภัยจะต้องอยากลองบ้าง

หากคุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าคุณอาจต้องการไปยังส่วนถัดไป!

เนื้อม้าดิบ

เนื้อม้าดิบอาจดูอันตรายที่จะกิน แต่จริงๆ แล้วเต็มไปด้วยกรดและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

บางประเทศไม่อนุญาตให้คุณกินเนื้อม้าดิบ แต่ในเกาหลีและญี่ปุ่นก็ไม่เป็นไร อย่าลืมลองซาซิมิเนื้อม้าดิบ!

คางคก

การกินคางคกอาจดูแย่มาก แต่ใช่ รสชาติเหมือนไก่ มีกระดูกอีกมาก

อย่าเคาะจนกว่าคุณจะลอง หลายคนบอกว่าอร่อย แม้ว่าการกินคางคกจะปลอดภัยเป็นส่วนใหญ่ แต่บางชนิดก็มีพิษ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคางคกที่คุณกินนั้นมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้

นกพิราบทอด

หวังว่าการทอดจะกำจัดเชื้อโรคเหล่านั้นทั้งหมด

หากคุณสั่งนกพิราบทอดในเอเชีย พวกเขาจะเสิร์ฟนกทั้งตัวบนจานรวมถึงหัวด้วย

คนที่ได้กินก็บอกว่ามีรสชุ่มฉ่ำเหมือนเป็ด อย่างไรก็ตาม นกพิราบมีเนื้อไม่มากนัก ดังนั้นอย่าลืมสั่งด้านที่เพียงพอ

อยู่ที่คุณว่าจะกินหัว แต่หลีกเลี่ยงจะงอยปาก ว่ากันว่ากรุบกรอบ เคี้ยวหนึบ และไม่มีรส

แมงป่องเสียบไม้และตั๊กแตน

ชาวเอเชียขึ้นชื่อในเรื่องการใช้ศัตรูพืชเป็นอาหารอันโอชะ เมื่อแมงป่องสุก มันจะทำให้พิษเป็นกลาง

อย่างไรก็ตาม กรณีนี้ไม่ใช่กรณีที่แมงป่องดิบ หากคุณกำลังรับประทานแมงป่องดิบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กำจัดพิษและเหล็กในออกก่อน

รสชาติของแมงป่องสามารถอธิบายได้ว่ามีความบ๊องและกรุบกรอบ คล้ายกับถั่วพิสตาชิโอ แมงป่องแมนจูเรียมีรสชาติเหมือนกุ้ง

ตั๊กแตนอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นจึงมักถูกบริโภคในรูปแบบผงโดยผู้ที่ชื่นชอบสุขภาพ

วิธีนี้อาจจะดีกว่าสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหยิบขาตั๊กแตนออกจากฟัน

ตั๊กแตนนั้นค่อนข้างจืดชืดและพวกมันอาจได้รับรสชาติของสิ่งที่พวกเขากินครั้งสุดท้ายหรือสิ่งที่พวกเขาปรุงรส

บางคนบอกว่ารสชาติเหมือนกุ้ง

ซุปสุนัข

เราทุกคนเคยได้ยินเรื่องตลกเกี่ยวกับการที่คนเอเชียกินสุนัข แต่เห็นได้ชัดว่ามีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้

ซุปสุนัขไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะในร้านอาหารเอเชียบางแห่งเท่านั้น แต่ผู้ชายมักกินเพราะว่ากันว่าช่วยเพิ่มความแข็งแรง ซุปสุนัขเสิร์ฟแบบเผ็ด

ครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่า ke-go-gi ซึ่งแปลว่าซุปสุนัข ตอนนี้ชาวเอเชียชอบเรียกมันว่า ying-yang-to หรือซุปบำรุง อย่างไรก็ตามส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม

ซุปเลือด

ซุปเลือดเป็นอาหารพื้นเมืองของเวียดนาม ปรุงด้วยเลือดหมู ห่าน และเนื้อเป็ด เนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยถั่วลิสงและสมุนไพร เช่น ผักชีและสะระแหน่

เก็บเลือดสดใส่ชามผสม น้ำปลา เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ส่วนผสมจะถูกเจือจางด้วยน้ำผลไม้ของเนื้อที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้เพื่อให้เป็นน้ำ

จานนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะที่อุดมด้วยสารอาหารในเวียดนาม แต่ถูกสั่งห้ามในส่วนอื่น ๆ ของโลกเนื่องจากมีศักยภาพในการเป็นพาหะของไวรัสไข้หวัดนก

เจ้าหน้าที่ในเวียดนามพยายามห้ามเช่นกัน แต่เท่าที่เราทราบ มันยังอยู่ในเมนู

ปลาปักเป้า

ปลาปักเป้ามีพิษร้ายแรงพอที่จะฆ่าคนได้ 30 คน แต่เห็นได้ชัดว่ามันอร่อยมากจนคุ้มกับความเสี่ยงและราคาก็สูงอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาปักเป้าเรียกว่า fugu ในญี่ปุ่นและ bok ในเกาหลี

โดยปกติแล้วจะปรุงโดยเชฟที่เชี่ยวชาญเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเสียค่าใช้จ่ายได้ถึง 70 เหรียญสหรัฐสำหรับอาหารหลายคอร์สที่มีอาหารอันโอชะนี้

แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะมีประสบการณ์ที่ดีในการกินปลาปักเป้า แต่มีรายงานว่ามีผู้ป่วย 30 ถึง 50 คนเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลในแต่ละปีจากพิษจากปลาปักเป้า

Tong Zi Dan (เวอร์จิ้นบอยไข่)

การกินไข่เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีฤดูใบไม้ผลิในเมือง Dongyang เมือง Zhiejan ประเทศจีน ซึ่งพวกเขาจะถูกต้มในปัสสาวะของเด็กชาย โดยควรมีอายุน้อยกว่า 10 ปี

เก็บปัสสาวะจากห้องน้ำของโรงเรียนหรือจากผู้ขายในท้องถิ่น ไข่จะถูกแช่และต้มในปัสสาวะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนตลอดทั้งวัน

การบำบัดด้วยปัสสาวะเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีเอเชียมาช้านาน และชาวบ้านเชื่อว่าการกินไข่จะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า

ทุเรียน

สิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่รู้จักกันในนาม 'ราชาแห่งผลไม้' แห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องเปลือกที่โอ่อ่า ขนาดที่เหลือเชื่อ และกลิ่นอันน่าสยดสยอง

ผลไม้สามารถเติบโตได้ยาวถึง 12 นิ้วและหนักได้ถึง 7 ปอนด์ เปลือกที่แหลมคมของมันคมมาก ผู้คนต้องใช้ถุงมือในการถอดออก

ทุเรียนมีกลิ่นที่น่ากลัวอย่างไม่น่าเชื่อและถูกห้ามจากโรงแรมบางแห่งและการขนส่งสาธารณะในเอเชีย อย่างไรก็ตาม มันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ซุปรังนก

อาจฟังดูไม่อร่อยนัก แต่ซุปรังนกยังถูกเรียกว่า "คาเวียร์แห่งตะวันออก" ด้วย

รังเองมีราคาตั้งแต่ 2500 ถึง 10,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม และชามซุปมีตั้งแต่ 30 ดอลลาร์ถึง 100 ดอลลาร์

ค่าใช้จ่ายส่วนหนึ่งเกิดจากกระบวนการที่ยากลำบากในการได้มาซึ่งรังที่นกนางแอ่นสร้างขึ้นและตั้งอยู่บนต้นไม้ในป่าสูง

รังทำจากขนนกและน้ำลาย ทำความสะอาดก่อนเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นเปลือกแข็งที่เต็มไปด้วยสารคล้ายเยลลี่นุ่มที่มีรสหวาน

Beondegi (ดักแด้หนอนไหม)

นี่อาจดูเหมือนเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาแต่มันค่อนข้างธรรมดาในเกาหลี มักใช้เป็นอาหารข้างทางและยังสามารถหาซื้อได้ในร้านขายของชำและร้านอาหาร

ถ้าคุณซื้อที่ร้านขายของชำ คุณต้องต้มก่อนเสิร์ฟ

ดักแด้ถูกนึ่งต้มในซอสเปรี้ยวหวานและปรุงรส พวกเขาอธิบายว่ามีเนื้อกรอบคาวและเนยหลังจากลิ้มรส

พวกเขายังเต็มไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมทำให้เป็นหนึ่งในแมลงที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณสามารถกินได้

อาหารเอเชียที่อร่อยที่สุด

ในขณะที่นักชิมทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง แต่อาหารเหล่านี้ได้รับการจัดอันดับว่าอร่อยที่สุดเนื่องจากความนิยม อ่านต่อไปเพื่อค้นหาว่าเสียงไหนดีที่สุดสำหรับคุณ

ปูพริก

จานนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศสิงคโปร์และมีปูผัดในซอสพริกเผ็ดหวานและเผ็ด แม้ว่าปูทุกชนิดจะสามารถใช้ได้ แต่ปูโคลนก็เป็นทางเลือกที่นิยมมากที่สุด

การจะกินจานนี้ก็แค่เปิดกระดูกออกเพื่อจะได้ดูดเนื้อฉ่ำๆ นี่เป็นสถานที่สำหรับนักท่องเที่ยวสิงคโปร์ทุกคน

ขันโตกดินเนอร์

เป็นที่นิยมในภาคเหนือของประเทศไทย อาหารจานนี้นำเสนอตัวอย่างอาหารต่าง ๆ ที่เป็นที่นิยมในภูมิภาคล้านนา

มักจะรวมน้ำพริก ไส้กรอกรสเผ็ด แกงกะหรี่เหนือ และข้าวไว้ด้วย

คำว่า 'ขันโตก' หมายถึงโต๊ะกลมสูงที่มักเสิร์ฟอาหาร

มักจะเสิร์ฟสำหรับการเฉลิมฉลองและมาพร้อมกับการเต้นรำและการแสดงแบบดั้งเดิมรวมถึงการดื่มเหล้าเป็นจำนวนมาก

งานฉลองแกง

ประเทศที่เป็นเกาะของศรีลังกาเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องแกงกะหรี่ แกงกะหรี่นี้มีหลากหลายประเภทของแกงที่คุณนึกออก:

• แกงถั่ว
• แกงกะหรี่,
• แกงกะหรี่

และมักจะรวมอยู่ด้วย

นักทานจะต้องประหลาดใจกับการผสมผสานของเครื่องเทศที่สามารถพบได้ในมื้ออาหาร

แกงมักเสิร์ฟพร้อมข้าว ซัมบัลเผ็ด (น้ำพริก) และป๊อปปาดอม (ขนมปังแผ่นบาง)

MOMO

MOMOs มีชื่อที่น่ารักและมีรสชาติที่เข้ากัน

MOMO เป็นอีกชื่อหนึ่งของเกี๊ยวและสามารถใส่เนื้อสัตว์หรือผักได้

เป็นอาหารจานเดียวที่มีต้นกำเนิดในเทือกเขาหิมาลัย แต่สามารถพบได้ทั่วทวีปเอเชีย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกร้อน ซีอิ๊วขาว หรือซุปข้างเคียง

กิมจิ

กิมจิเป็นวัตถุดิบหลักของเกาหลี มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ประกอบด้วยผักดองและเกลือ เช่น หัวไชเท้า กะหล่ำปลี และเครื่องปรุงต่างๆ เช่น

• หัวหอม,
• กระเทียม,
• ขิง
• และจอตกาล

นอกจากจะเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว ยังสามารถเพิ่มซุปได้อีกด้วย

แกงหัวปลา

อันนี้แทบจะพลาดการอยู่ในหมวดอาหารที่ผิดปกติด้านบน

อย่างไรก็ตาม ต้องมีบางอย่างที่อยู่เบื้องหลังความหลงใหลในสิงคโปร์กับหัวปลากระพงแดง เพราะมันทำแกงที่ศักดิ์สิทธิ์

รสเผ็ดร้อนและบางคนอาจรู้สึกว่าเติมได้เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ชิ้นส่วนเล็กๆ สามารถพบได้ในแผงขายของทั่วภูมิภาค

บุญฉ่า

นี่อาจไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด แต่ก็รู้สึกผิดที่คนเวียดนามไม่สามารถทานได้เพียงพอ

บุญ แปลว่า เส้นก๋วยเตี๋ยว และ ชะ แปลว่า หมูย่างที่มีไขมัน อาหารมักจะปรุงด้วยสมุนไพรนานาชนิดและน้ำจิ้มร้อนเล็กน้อย

เป็นอาหารกลางวันยอดนิยม

บูรยานี

จานข้าวชั้นนี้เต็มไปด้วยรสชาติและเครื่องเทศ รสชาติสามารถอธิบายได้ว่าเป็นข้าวที่ปรุงสุกแล้วคลุกเคล้ากับแกงเผ็ด

Buryani สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเอง แต่มักเสิร์ฟพร้อมกับไก่ทันดูรี

บีโคล เอ็กซ์เพรส

เมนูนี้เป็นเมนูหมูตุ๋นรสเผ็ดที่ปรุงรสด้วยกระเทียม พริก ขิง และ กะปิ แล้วเคี่ยวในกะทิ

มีถิ่นกำเนิดในประเทศฟิลิปปินส์และเป็นหนึ่งในอาหารที่ร้อนแรงที่สุดในภูมิภาคนี้ ว่ากันว่าเผ็ดยิ่งขึ้นเมื่อพบในบ้านเกิดของ Bicol

ก๋วยเตี๋ยวฉาน

ก๋วยเตี๋ยวฉานเป็นอาหารยอดนิยมในพม่า (เดิมคือพม่า) ซึ่งเป็นประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กนี้เป็นที่นิยม อาหารข้างทาง เช่นเดียวกับของขบเคี้ยวของร้านน้ำชาทั่วไป

ก๋วยเตี๋ยวราดด้วยเนื้อเครื่องเทศและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปที่สามารถผสมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวได้

ด้านอื่นๆ ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ถั่วงอก หนังหมูทอด และเต้าหู้ชุบแป้งทอด ทานคู่กับพริกและมะนาวก็อร่อย

สุดยอดขนมเอเชีย

เราไม่สามารถคิดวิธีที่ดีกว่าในการสรุปบทความนี้ได้มากไปกว่าการสัมผัสกับขนมเอเชียยอดนิยมสองสามอย่างพร้อมดื่มสองสามแก้ว

คุณสามารถตอบสนองฟันหวานของคุณด้วยรายการใด ๆ ด้านล่าง

ลูกอมเครามังกร

เป็นขนมสายไหมของชาวเอเชีย ขนมชนิดนี้เปิดตัวครั้งแรกในประเทศจีน แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากราชวงศ์เกาหลี

มันทำมาจากน้ำตาลและน้ำเชื่อมมอลโตสและยังสามารถมีส่วนผสมเช่นมะพร้าวและถั่วลิสง

ต่างจากขนมสายไหมที่ใครๆ ก็หมุนเครื่องได้ในมุมที่เหมาะสม ในเอเชีย เชฟได้รับการฝึกฝนมาเป็นเวลาหลายเดือนเพื่อทำอาหารอันโอชะนี้

ซุปถั่วแดง

นี่อาจฟังดูไม่เหมือนของหวานมากนัก แต่รสชาติที่ปลอบโยนและหวานอย่างน่าประหลาดใจทำให้เป็นวิธีการปิดท้ายมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ

มีการทำซุปหลายรูปแบบ แต่โดยทั่วไปจะประกอบด้วยถั่วแห้ง adzuki น้ำ น้ำตาล และความเอร็ดอร่อยของส้ม

หากคุณสั่งอาหารจานนี้ คุณจะพบว่ามีการเสิร์ฟที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค

• ในญี่ปุ่นคุณสามารถกินแบบโจ๊กกับเกี๊ยวได้
• ในเวียดนามจะเสิร์ฟพร้อมกับกะทิเย็น

กองบินกล้าตาย

แม้ว่าบางคนจะเชื่อมโยงเครื่องดื่มนี้กับยุคดิสโก้ในยุค 70 แต่ก็มีแนวโน้มว่าเครื่องดื่มนี้จะมีต้นกำเนิดในเกาหลีหลังสงครามโลกครั้งที่ XNUMX ได้ไม่นาน

กามิกาเซ่ หมายถึง ลมศักดิ์สิทธิ์ และเครื่องดื่มทำจากวอดก้าและทริปเปิ้ลเซคที่เท่ากัน เช่นเดียวกับน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวคั้นสด

มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวหรือมะนาวบิดและเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับพาสต้าหรือปีกไก่รสเผ็ด

โมจิ

ชาวอเมริกันอาจจะคุ้นเคยกับไอศกรีมโมจิ แต่ในญี่ปุ่น โมจิจะรับประทานในรูปแบบของขนมเหมือนเค้กข้าวที่ทำจากข้าวเหนียว

มีการอธิบายว่ามีรสชาติเหมือนลูกอมเหนียวที่เป็นกลางและมาร์ชเมลโลว์รวมกันและมักจะปรุงแต่งด้วยชาเขียวหรือเติมถั่วหวาน

มีเนื้อสัมผัสของแป้งโดว์และถั่วบด

เค้กสับปะรด

ขนมไต้หวันเหล่านี้ประกอบด้วยเปลือกเนยและไส้แยมสับปะรด

สามารถพบได้ในร้านขายของชำของจีนส่วนใหญ่ และผู้ที่กินพวกเขาพบว่าพวกเขาเสพติด

โซจู

เครื่องดื่มเกาหลีนี้กลั่นจากข้าวหมักหรือข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีและมันเทศหรือ มันสำปะหลัง.

เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากการที่ชาวมองโกลแนะนำการกลั่นให้กับชาวเกาหลีในศตวรรษที่ 13

เป็นเครื่องดื่มใสที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ มีรสชาติอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย

สามารถดื่มได้ด้วยตัวเองหรือบางขวดใส่เบียร์ นอกจากนี้ยังมีในรสชาติผลไม้

ขนมจันทร์

ของหวานไต้หวันมีความเหนียวนุ่มที่เทียบได้กับ JELL-O

ปรากฏเป็นเค้กชั้นเล็ก ๆ และประกอบด้วยแป้งสามประเภท

1. pirinç
2. มันสำปะหลัง
3. แป้งเท้ายายม่อม

มะพร้าว นม และน้ำตาลเป็นส่วนผสมอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มรสหวาน

ขนมจันทร์มีรูปลักษณ์ที่โดดเด่นเนื่องจากมีสีเขียวหรือสีแดง

สีได้มาจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ได้แก่ ใบเตยที่ใช้สำหรับพันธุ์สีเขียว และสมุนไพรกระเจี๊ยบแดงที่ใช้สำหรับพันธุ์สีแดง

ขนอมทุ่งแท็ก

เป็นการผสมผสานระหว่างทาโก้กับเครป ซึ่งมักพบในแผงขายของในประเทศไทย

เครปประกอบด้วย กะทิ แป้งและมันมักจะเต็มไปด้วยหัวกะทิที่ราดหน้าด้วยรสหวานหรือเค็มเช่น มะพร้าวขูดฝอย, แถบไข่ดาว หรือ ต้นหอมสับ

อูเบฮาลายา

ของหวานนี้มีมันเทศมันม่วงปอกเปลือกขูดแล้วบด นมข้น.

ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในกระทะและผสมกับเนยละลาย เมื่อมันข้นและเย็นลงแล้ว ก็นำไปวางบนถาดและหล่อเป็นรูปทรงต่างๆ

ของหวานโดดเด่นด้วยสีม่วงตามธรรมชาติ โดยทั่วไปจะเสิร์ฟเย็นและราดด้วยมะพร้าวขูดสีน้ำตาลหรือนมข้น

อุเมะชู

เหล้าญี่ปุ่นนี้ผลิตด้วยเหล้าบ๊วยสดหรือแอปริคอตญี่ปุ่น

ผลไม้ถูกทำให้สุกด้วยจิตวิญญาณที่เป็นกลาง จากนั้นจึงแช่แอลกอฮอล์และน้ำตาลจนได้รสหวานอมขมกลืนและกลิ่นผลไม้

ท่านสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้ทั้งแบบเดี่ยว ๆ แบบตรงหรือบนโขดหิน นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับชา น้ำ หรือโซดา หรือรวมอยู่ในค็อกเทลหลากหลายชนิด

ลูกชิ้นงาทอด

งาทอดเป็นอาหารทอดที่คุณสามารถตักเข้าปากได้ เป็นอาหารว่างทั่วไปในจีนและเวียดนาม

เปลือกนอกทำมาจากข้าวเหนียวเคลือบงาดำให้กรอบนอก พวกเขาจะเต็มไปด้วยไส้ถั่วแดงหรือถั่วเขียว

Takeaway

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณพร้อมสำหรับประสบการณ์การทำอาหารเอเชียที่น่ารื่นรมย์

คุณจะเพลิดเพลินกับสิ่งใดเหล่านี้เมื่อคุณเยี่ยมชม?

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร