สุดยอดสูตรแซนวิชซูชิโดยใช้แซลมอนรมควัน
แซนวิชซูชิเป็นลูกผสมที่ได้รับความนิยมมากขึ้นระหว่าง "แซนวิช" แบบตะวันตกซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นที่เรียกว่า โอนิกิราสึและซูชิ
คนชอบอาหารจานนี้เพราะผสมผสานส่วนผสมยอดนิยมกับรสชาติของซูชิ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านหรือซื้อจากร้านขายของชำ
ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่ามันคืออะไรและต้องทำอย่างไร!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
แซนวิชซูชิแซลมอนรมควันและเต้าหู้ทอด
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ถ้วย ข้าวเมล็ดสั้น
- 4 ใหญ่ แผ่นโนริ
- ฮิต½ ออนซ์ แซลมอนรมควัน
- 2 บล็อก เต้าหู้
- 1 อะโวคาโด
- 1 ไข่
- 1 แตงกวา
- 1 ถ้วย น้ำส้มสายชูข้าว
- ฮิต½ ออนซ์ น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- 2¼ ออนซ์ ครีมชีส
- 1 ออนซ์ แป้งข้าวโพด
- 3¼ ออนซ์ แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- 180 ml น้ำเย็น
- 1 กุ้ยช่ายฝรั่งสับหนึ่งกำมือ
- ซอสเทริยากิ
- ซีอิ๊ว
คำแนะนำ
เตรียมข้าว
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแซนวิช คุณต้องหุงข้าวเสียก่อน หุงข้าวซูชิของคุณประมาณ 20 นาทีในหม้อความดัน ข้าวควรจะแน่น เมื่อน้ำระเหยหมด ข้าวของคุณก็พร้อม
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู แล้วอุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที หรือจนน้ำตาลละลาย
- เทส่วนผสมนี้ลงบนข้าวที่ปรุงสุกแล้วผสมให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ข้าวซูชิเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง การปั้นข้าวจะง่ายกว่ามากเมื่อข้าวเย็นลง
การเตรียมไส้
- ในชาม ตีไข่ แป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน
- ค่อยๆผสมในน้ำเย็นและคนให้เข้ากัน
- หั่นเต้าหู้เป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วหมักในแป้งนี้
- ตั้งน้ำมันคาโนลาให้ร้อนและทอดในแต่ละด้านสักสองสามนาทีจนกรอบและเป็นสีทอง
- ตัดส่วนผสมไส้ทั้งหมดของคุณแล้วใส่ในชามขนาดเล็ก
การประกอบแซนวิชซูชิ
- วางแรปพลาสติกของคุณลงบนพื้นผิวเรียบที่คุณใช้แล้ววางแผ่นโนริ 4 แผ่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
- วางข้าวสุก ½ ถ้วยตวงไว้ตรงกลางสาหร่าย แล้วจัดวางให้เป็นรูปเพชร ใช้มือที่เปียกน้ำหรือพายข้าวเปียกเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวไม่เหนียวเหนอะหนะ
- เกลี่ยครีมชีสให้ทั่วข้าวอย่างทั่วถึง เนื่องจากเป็นชั้นฐานของคุณ
- ใส่ไส้ทั้งหมดตามลำดับดังนี้: เต้าหู้ ปลาแซลมอน อะโวคาโด แตงกวา และกุ้ยช่าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใส่แซนวิชมากเกินไป เพราะอาจทำให้เสียรูปทรงได้
- เพิ่มข้าวอีก ½ ถ้วยบนไส้ของคุณ และรักษารูปทรงเพชรให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด ให้แน่ใจว่าได้ตบเบา ๆ และหลีกเลี่ยงข้าวหนา ๆ
- ใช้พลาสติกแรปดึงขอบแผ่นโนริ 1 ด้านมาตรงกลางข้าว แล้วกดแรงๆ เพื่อให้สาหร่ายกับข้าวติดกัน
- ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับมุมตรงข้าม
- ตอนนี้พับอีก 2 มุมเข้าหาตรงกลางแล้วปิดผนึกโดยใช้แรปพลาสติก
- กดเบา ๆ เพื่อปิดผนึกแผ่นโนริและข้าว
- แซนวิชที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะเป็นบรรจุภัณฑ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสที่สามารถหั่นเป็นสามเหลี่ยมสองอันได้
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
โภชนาการ
ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้แซนวิชเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืนหากคุณจะนำไปทำงานในวันถัดไป
หากคุณต้องการทำอาหารจานนี้ในเวอร์ชันที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้น ให้ลองใช้กระทะขนาดใหญ่
คลุมทั้งถาดด้วยแผ่นโนริ ตามด้วยข้าวปั้นซูชิและไส้ของคุณ จากนั้นคลุมด้วยข้าวอีกชั้นหนึ่งและแผ่นโนริชั้นสุดท้าย
หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ มันจะเหมือนพายแซนวิชซูชิ!
ลองอาหารจานอร่อยนี้วันนี้และลิ้มรสซูชิทะเลม้วนทุกรสชาติในแซนวิชแบบใช้มือถือที่สะดวกสบาย
มาทำอาหารกับเชฟไดพร้อมคำอธิบายดีๆ :
อ่านเพิ่มเติม: ข้าวกล้องสำหรับซูชิ? ใช่ มันทำได้!
แซนวิชซูชิทั่วโลก
คุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถทำแซนวิชซูชิด้วยส่วนผสมประเภทใด
ไส้ทั่วไปได้แก่:
- อโวคาโด
- ปลาทูน่ารสเผ็ด
- ปลาแซลมอน
- ปู/ของปลอม เนื้อปู
- ซอสผัดผัก
- ผักดอง
- เต้าหู้
นอกจากนี้ยังมีแซนวิชสูตรพิเศษที่ใช้วัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น มันเทศญี่ปุ่น, ผักโขม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, เห็ด, หอยนางรม และซาซิมิ
คุณรู้หรือไม่ว่าแต่ละประเทศมีแซนวิชซูชิแบบของตัวเองที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารท้องถิ่น
ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา แซนวิช BLT (เบคอน ผักกาดหอม และมะเขือเทศ) เป็นที่นิยมมากและได้รับการดัดแปลงสำหรับแซนวิชซูชิ แทนที่จะใส่ปลา เต้าหู้ และผักดอง แซนด์วิชซูชิแบบอเมริกันกลับประกอบด้วยซอสศรีราชาร้อน เบคอนรมควัน มะเขือเทศชิ้นเล็กๆ และผักกาดแก้ว
หรือคุณสามารถใช้ ซอสแดงที่มักพบบนซูชิ (ในรายชื่อซอสซูชิทั้งหมดของเรา)
ชาวออสเตรเลียสนุกกับการเติมทูน่ากระป๋อง เคเปอร์ และ มายองเนส (ฉันพูดถึง Kewpie ที่ฉันชอบที่นี่!) ไปที่แซนวิชซูชิของพวกเขา สูตรนี้เหมือนกับแซนวิชทูน่าและมาโยซาวโดว์ Subway ที่มีชื่อเสียง
ในประเทศแถบยุโรปตะวันตก ผู้คนนิยมใส่แซนวิชซูชิกับเนื้ออาหารกลางวัน ไข่ลวก และผักกาดหอมหรือผักชี คุณยังสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว และไก่แทนเนื้ออาหารกลางวันได้อีกด้วย
ในเวียดนาม มีแซนด์วิชซูชิปลอดกลูเตนยอดนิยมพร้อมไก่ปรุงในซอสเทอริยากิ มัสตาร์ด Dijon แครอท และผักกาดเนย
มังสวิรัติในญี่ปุ่นชอบเต้าหู้คัตสึโอนิกิราซุ ซึ่งทำจากข้าวปั้นซูชิ เต้าหู้ทอด ผักกาด แครอท หัวไชเท้าดอง รากหญ้าเจ้าชู้ดอง และซอสเทอริยากิ
คุณสามารถสร้างได้มากในลักษณะเดียวกับ สูตรซูชิเต้าหู้มังสวิรัตินี้ที่เราเขียนเกี่ยวกับที่นี่.
ทำแซนวิชซูชิแสนอร่อยของคุณเอง
ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับโอนิกิราสึและแซนวิชซูชิแล้ว ความงามคือ คุณสามารถปรุงได้ตามรสนิยมส่วนตัว โลกคือหอยนางรมของคุณ คุณสามารถเก็บสิ่งต่าง ๆ ที่น่าสนใจได้ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมเพื่อไม่ให้เก่า!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
