อุเมะโบชิคืออะไร? คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับโรงเบียร์รสชาติญี่ปุ่น

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

มีเพียงสิ่งเดียวที่ได้เปรียบ เห็ดชิตาเกะในอาหารเอเชีย เมื่อพูดถึงสุขภาพและรสชาติ และนั่นคืออุเมะโบชิ

บางคนเรียกมันว่า "สุดยอดอาหาร" หรือ "เคล็ดลับอายุยืน" ของญี่ปุ่น คนอื่นเรียกมันว่า "ผู้สนับสนุนพลังงานของซามูไร"

อุเมะโบชิคืออะไร? คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับโรงเบียร์รสชาติญี่ปุ่น

อย่างไรก็ตาม เมื่อเรามองข้ามนิทานพื้นบ้านโบราณและคำพูดที่พูดเกินจริง มันก็แค่ผลบ๊วยดองหรือ “ลูกพลัมเค็ม” ที่พวกเขาเรียกกันว่า

อุเมะโบชิเตรียมโดยการเกลือหรือทำให้แห้งผลอุเมะสด ซึ่งมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับตระกูลแอปริคอตและลูกพลัม มีรสเค็มและเปรี้ยวมาก มีทั้งแบบแป้งและแบบแปะ เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม เครื่องปรุงอาหาร และถือได้ว่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มากมาย

Umeboshi เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด!

ในคู่มือนี้ ฉันจะอธิบายอย่างเจาะจงถึงวิธีการสร้าง สิ่งที่ทำให้พิเศษ และที่สำคัญกว่านั้นคือ คุณจะใช้มันอย่างไรในการผจญภัยด้านอาหารของคุณเอง

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:

อุเมะโบชิคืออะไร?

อุเมะโบชิเป็นผลไม้บ๊วยดองเกลือหรือที่รู้จักในชื่อ “บ๊วยดองญี่ปุ่น” ใช้เป็นเครื่องปรุงรสในการปรุงอาหารญี่ปุ่น เช่น ในลูกโอนิกิริ ส่วนผสมฟุริคาเกะ และของดองที่มาพร้อมกับอาหาร

แม้ว่าโดยทั่วไปจะเรียกว่า 'พลัม' แต่จำเป็นต้องพูดถึงว่าคำนี้ใช้เพื่อความสะดวกเท่านั้น

ผลไม้มีลักษณะคล้ายแอปริคอตมากกว่าลูกพลัม

อุเมะโบชิเตรียมโดยตากแห้งบรรจุลูกบ๊วยที่ยังไม่สุกกับเกลือกับใบชิโสะสีแดงเป็นเวลาสี่ถึงเจ็ดวัน

เกลือจะดึงความชื้นออกจากผลไม้ ซึ่งสร้างน้ำเกลือสำหรับแช่ผลไม้

ถัดไป ผลไม้จะถูกสกัดจากน้ำเกลือและตากแดดให้แห้ง

ลูกพลัมที่ตากแดดแล้วจะใส่กลับเข้าไปในของเหลวหรือเก็บในภาชนะจนแก่

ในระดับอุตสาหกรรม ของเหลวทาร์ตที่สกัดด้วยเกลือจากอุเมะโบชิจะถูกวางตลาดเป็น “น้ำส้มสายชูบ๊วยอุเมะ” หรือเพียงแค่ “น้ำส้มสายชูบ๊วย” แม้จะไม่ใช่น้ำส้มสายชูแท้ก็ตาม

คุณสามารถซื้ออุเมะโบชิที่เตรียมไว้เป็นผลไม้ทั้งผลเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้ ฉันชอบ แบรนด์ Kishu Nanko-ume เพราะไม่ได้เติมสารให้ความหวานเทียม

ลูกพลัมอุเมะโบชิที่เตรียมไว้ทั้งหมด

(ดูภาพเพิ่มเติม)

หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของลูกพลัมทั้งลูกหรือต้องการผ่อนคลายจากความพยายามอย่างการหั่นบ๊วยก็มี วางอุเมะโบชิที่มีจำหน่ายในตลาด.

Eden umeboshi paste สำหรับทำอาหาร ซอส และน้ำสลัด

(ดูภาพเพิ่มเติม)

นอกจากจะเป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้กันทั่วไปในอาหารญี่ปุ่นแล้ว ยังขึ้นชื่อในเรื่องความสำคัญทางยาในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

การกระตุ้นระบบย่อยอาหาร การล้างพิษในร่างกาย การรักษาแผลเปื่อย การเพิ่มความอดทนของไตและตับ เป็นเพียงประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ

เช่นเดียวกับเห็ดชิตาเกะ อุเมะโบชิเป็นหัวข้อที่โดดเด่นของนิทานพื้นบ้านโบราณและเป็นที่รู้จักจาก "ผลมหัศจรรย์" ที่มีต่อร่างกาย

นั่นอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ครัวเรือนชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ไม่ค่อยเริ่มต้นวันใหม่โดยไม่ได้ดื่มบ๊วยอุเมะโบชิกับชาสักคำหรือสองคำ

คนที่กินตอนเช้าเรียกว่าอาบน้ำเย็น พวกเขาเชื่อว่าสิ่งนี้ทำให้พวกเขามีกำลังใจในการเริ่มต้นวันใหม่ในขณะที่ทำให้พวกเขากระฉับกระเฉงตลอดชั่วโมงทำงาน

เธอรู้รึเปล่า น้ำส้มสายชูอุเมะโบชิสามารถใช้แทนซีอิ๊วในการปรุงอาหารได้หรือไม่?

อุเมะโบชิ แปลว่าอะไร?

อุเมะโบชิ (梅干し) เป็นคำภาษาญี่ปุ่นที่แปลเป็นภาษาอังกฤษว่า 'ลูกพลัมญี่ปุ่นเค็ม' 'ลูกพลัมที่เก็บรักษาไว้' หรือในความหมายตามตัวอักษรว่า 'บ๊วยแห้ง'

แม้ว่าผลบ๊วยจะเรียกกันทั่วไปว่า 'ลูกพลัมญี่ปุ่น' แต่ก็มีรูปร่างและกลิ่นหอมที่คล้ายกับแอปริคอท

อย่างไรก็ตาม ในแง่ของรสชาติ มันเหมือนกับผลเบอร์รี่มากกว่าที่มีความเป็นกรดและความเปรี้ยวอยู่ภายใน

ผู้คนมักเข้าใจผิดว่า umeboshi สำหรับ umezuke (梅漬け) ซึ่งเป็นผักดองลูกบ๊วยหลากหลายชนิดที่ปรุงโดยไม่ทำให้แห้ง

แม้ว่าบางครั้งจะดูเหมือนกัน แต่เนื้อสัมผัสของ umezuke นั้นนุ่มกว่า umeboshi มากและมักจะมีสีเข้มกว่าเล็กน้อย

อุเมะโบชิมีรสชาติอย่างไร?

รสชาติของบ๊วยอุเมะโบชิมีรสเค็มและเปรี้ยวมากเนื่องจากมีกรดซิตริกสูง

ดังนั้นจึงไม่ค่อยได้รับประทานเองและมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสร่วมกับอาหารประเภทอื่น ข้าวเป็นส่วนใหญ่

แม้ว่าผู้ชื่นชอบบางคนชอบกินอุเมะโบชิดิบ ถึงแม้ว่าพวกเขาจะไม่สามารถกินคำเล็กๆ สักสองสามคำได้ มันมากเกินไปสำหรับต่อมรับรสในการประมวลผล

อย่างไรก็ตาม นั่นก็ต่อเมื่อเราพูดถึงบ๊วยดองแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีอุเมะโบชิที่ปรุงแต่งด้วยคัตสึโอะบุชิ คอมบุ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูเบอร์รี่ และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

ดังนั้น หากคุณไม่ชอบความเค็มมากนัก คุณสามารถเลือกพันธุ์รสอูมามิหรือรสหวานได้

แม้ว่าพวกเขาจะมีความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับพวกเขา แต่ก็กินได้มากและอาจมีรสชาติที่ซับซ้อนกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสูตรดั้งเดิม

ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะรักพวกเขา

วิธีการเสิร์ฟและรับประทานอุเมะโบชิ

อุเมะโบชิเสิร์ฟบนข้าวสวยธรรมดา (มักมี เครื่องปรุงรสฟุริคาเกะ) หรือ ข้าวปั้น.

นอกจากนี้ยังรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประจำวัน

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะกินมันได้!

คุณสามารถทำอะไรได้มากมายกับรสเค็มและทาร์ตของอุเมะโบชิเพื่อให้อาหารของคุณมีรสชาติที่กลมกล่อม

ดังนั้น หากคุณมีแนวโน้มที่จะต่อต้านประเพณี ต่อไปนี้คือการผสมผสานที่น่าสนใจซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟอุเมะโบชิได้

ข้าวสวยอุเมะโบชิกับเก็นไมชะ ดาชิ และสาหร่ายโนริ

นั่นเป็นส่วนผสมทั้งหมดใช่ไหม? เป็นสูตรดั้งเดิมของข้าวนึ่งอุเมะโบชิแบบคลาสสิก และพูดน้อยก็อร่อย

สูตรนี้โรยข้าวสวยด้วยผงดาชิและสาหร่ายโนริ แล้วเติม genmai cha (ชาเขียวข้าวกล้อง) ในปริมาณที่เหมาะสม

ข้าวราดด้วย umeboshi และ voila! คุณทำตัวเองเป็นจานน่ารับประทาน!

อุเมะโบชิในซุปมิโซะ

แม้ว่าจะไม่ธรรมดา แต่อุเมะโบชิก็เข้ากันได้ดีกับ ซุปมิโซะและเต้าหู้.

เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ลดปริมาณมิโซะที่คุณใส่ลงไปครึ่งหนึ่งด้วย เพราะมันค่อนข้างเค็ม แทนที่จะใช้มิโซะ คุณใช้แป้งอุเมะโบชิในปริมาณที่ใกล้เคียงกันในสูตรนี้

คุณยังสามารถใส่สาหร่ายวากาเมะเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย

อุเมะโบชิเป็นน้ำสลัด

เนื่องจากรสเปรี้ยวของบ๊วยดองของญี่ปุ่นจึงทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่ดีในน้ำสลัดต่างๆ

มักผสมกับน้ำมัน ซีอิ๊ว และน้ำตาลเพื่อเพิ่มความลึกและรสชาติ เนื่องจากช่วยขจัดความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นของอุเมะโบชิ

อุเมะโบชิกับบะหมี่

ลูกพลัมเค็มรสเปรี้ยวของญี่ปุ่นยังเข้ากันได้ดีกับเส้นบะหมี่เมื่อใส่ใบเพริลลาสด สาหร่ายโนริ และต้นหอม

สูตรง่ายนิดเดียว! เพียงแค่เติมเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นแล้วปิดท้ายด้วยบ๊วยอุเมะโบชิที่บดแล้ว สุดท้าย ใส่น้ำซุป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

คุณยังสามารถดูวิดีโอ YouTube นี้เพื่อดูแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีใช้ umeboshi ในการทำอาหารของคุณ:

ที่มาของอุเมะโบชิ

เรื่องราวของอุเมะโบชิปรากฏในการแพทย์แผนจีนตั้งแต่สมัย 3000 ปีก่อน

อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้น การใช้งานเป็นเพียงยา และผลไม้มีให้เฉพาะชนชั้นสูงในสังคมเท่านั้น

เช่นเดียวกับเห็ดชิตาเกะ การทำฟาร์มในระดับอุตสาหกรรม และความพร้อมสำหรับชาวบ้านทั่วไปเริ่มต้นขึ้นเมื่อผลไม้ข้ามพรมแดนของญี่ปุ่นเมื่อประมาณ 1500 ปีที่แล้ว

อย่างไรก็ตาม ถึงกระนั้น การใช้งานส่วนใหญ่เป็นยาในระยะเวลาหนึ่ง

ตามตำนานพื้นบ้านของญี่ปุ่น อุเมะโบชิเป็นอาหารของนักรบซามูไร ยาชูกำลังที่พวกเขาจะใช้เพื่อฟื้นฟูกล้ามเนื้อที่เจ็บและฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้าของการต่อสู้

ว่ากันว่าในช่วง "Sengoku Jidai" หรือ "The Warring States" ระหว่างปี 1468 ถึง 1615 นักรบซามูไรจะพกถุงอุเมะโบชิเพื่อรับพลังงานระหว่างการต่อสู้ที่วุ่นวาย

อย่างไรก็ตาม ในช่วงเริ่มต้นของยุคเอโดะ (1603-1868) อุเมะโบชิเริ่มได้รับความนิยมในหมู่คนทั่วไป และญี่ปุ่นเริ่มปลูกต้นบ๊วยและทำอุเมะโบชิในระดับอุตสาหกรรม

ในศตวรรษที่ 17 อุเมะโบชิเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ชาวญี่ปุ่นและสามารถพบได้ที่โต๊ะอาหารของทุกครัวเรือน

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 การดื่มชาเขียวกับคอมบุและอุเมะโบชิแทบจะกลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว

ยิ่งไปกว่านั้น มันยังได้รับชื่อเสียงว่าเป็นเครื่องปรุงรสอีกด้วย

จนถึงทุกวันนี้ อุเมะโบชิมีคุณค่าอย่างมากในวัฒนธรรมญี่ปุ่นและเกี่ยวข้องกับการรักษาโรคที่สำคัญและโรคเล็กน้อย มักจะให้กับผู้ที่เป็นไข้หวัด หวัด หรือแม้แต่อาการเมาค้าง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอุเมะโบชิ

อา! และตอนนี้ก็มาถึงส่วนที่รอคอยมากที่สุดในบทความทั้งหมด ประโยชน์ต่อสุขภาพของอุเมะโบชิ

ให้ฉันบอกคุณบางอย่าง! พวกเขาเป็นมากกว่าที่คุณต้องการจะได้ยิน

ที่กล่าวว่าฉันได้รวบรวมเฉพาะประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของบ๊วย umeboshi

ช่วยย่อยอาหาร

อุเมะโบชิเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูงซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและช่วยเสริมสร้างระบบทางเดินอาหารของคุณ

ใยอาหารที่พบในอุเมะโบชิจะเคลื่อนตัวไปรอบๆ ร่างกายของคุณ และเพิ่มมวลให้กับอุจจาระของคุณ ส่งเสริมความสม่ำเสมอ

นอกจากนี้ ผลบ๊วยยังเป็นที่รู้กันว่าเป็นยาระบายตามธรรมชาติอีกด้วย พบในการศึกษาสัตว์ที่ทำในปี 2013

ในการวิจัย หนูถูกเลี้ยงด้วยลูกบ๊วย และวงจรการย่อยอาหารของพวกมันถูกรักษาไว้เป็นศูนย์กลางของการโฟกัส

พบว่าการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารในหนูดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ผลการศึกษาสรุปได้ว่าลูกพลัมดองหรืออุเมะโบชิอาจมีผลเช่นเดียวกันกับมนุษย์เนื่องจากความคล้ายคลึงกันทางชีวภาพของเรากับหนู

การศึกษาอื่นดำเนินการในปี พ.ศ. 2015 ยังพบว่า umeboshi ช่วยป้องกันและรักษาโรคทางเดินอาหารต่างๆ

ผู้เข้าร่วมการวิจัย 392 คนซึ่งกินอุเมะโบชิเป็นประจำพบว่าการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ พวกเขายังมีความเสี่ยงต่ำที่จะเป็นโรคที่เกี่ยวข้องในอนาคต

การป้องกันตับ

อุเมะโบชิมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการรักษาและปกป้องตับจากโรคร้ายแรง เช่น ตับอักเสบและตับแข็ง

สารสกัดจากผลบ๊วยสดโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง umeboshi มีคุณสมบัติพิเศษมากมายที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพตับอย่างมาก

เนื่องจากตับมีหน้าที่ในการผลิตไขมันที่จำเป็นมากในร่างกายของคุณและการผลิตโปรตีนโปรทรอมบิน (ส่วนประกอบสำคัญของระบบการแข็งตัวของเลือด) ตับจึงต้องการความช่วยเหลือทั้งหมดที่ได้รับจากโภชนาการของคุณ

การศึกษาในห้องปฏิบัติการเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าสารสกัดจากบ๊วยมีสารป้องกันตับที่ช่วยปกป้องตับจากโรคร้ายแรงในขณะที่ช่วยรักษาอาการบาดเจ็บที่ตับที่เกิดขึ้นแล้ว

ป้องกันมะเร็ง

ตามการวิจัย, พบว่าสารสกัดจากบ๊วยอุเมะโบชิไม่เพียงแต่ป้องกันมะเร็งได้ แต่ยังต่อสู้กับมันเพื่อหยุดยั้งการเจริญเติบโตของผู้ป่วยที่ได้รับผลกระทบ

มะเร็งบางชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดซึ่งสารสกัด ume ได้แสดงผลที่พิสูจน์แล้ว ได้แก่ มะเร็งตับอ่อน มะเร็งตับ และมะเร็งเต้านม

นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งผิวหนัง และมะเร็งชนิดอื่นๆ ได้มากที่สุด

ผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระ

ลูกพลัม Umeboshi อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถมีบทบาทสำคัญในการปกป้องร่างกายของคุณจากผลกระทบจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรหรืออนุมูลอิสระที่พบในร่างกายของคุณ

การทำลูกพลัมดองเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าอนุมูลอิสระส่วนใหญ่จะถูกทำให้เป็นกลางก่อนที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ

ดังนั้นคุณจึงปลอดภัยจากปัญหาสุขภาพมากมายที่เกิดจากความเสียหายของเซลล์ ซึ่งรวมถึงโรคมะเร็ง ปัญหาต่างๆ เช่น ภาวะหัวใจล้มเหลว และโรคเบาหวาน

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด อุเมะโบชิ ควรรับประทานลูกพลัมอย่างน้อยวันละ 1-2 ลูก นี่น่าจะเพียงพอแล้วที่จะให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดแก่คุณ พร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เพียงพอ

เสริมสร้างกระดูก

อุเมะโบชิเต็มไปด้วยโพลีฟีนอล แม้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระในธรรมชาติที่แท้จริง แต่จากการศึกษาสารประกอบนี้อย่างละเอียดพบว่ามีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนให้น้อยที่สุด

อย่างที่ทราบกันดีว่าโรคกระดูกพรุนเป็นโรคที่กระดูกสูญเสียความหนาแน่น เปราะบาง และเสี่ยงต่อการแตกหักอยู่เสมอ

โพลีฟีนอลป้องกันสิ่งนี้และเพิ่มปริมาณสารอาหารโดยรวมของกระดูกทำให้แข็งแรงขึ้น

นอกจากนี้ โพลีฟีนอลยังเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของคอลลาเจนและเซลล์สร้างกระดูก ซึ่งตัวหนึ่งมีหน้าที่ในการวางโครงสร้างพื้นฐานของกระดูก ในขณะที่อีกตัวหนึ่งมีหน้าที่ในการสังเคราะห์กระดูก

ดูรายงาน จัดพิมพ์โดยหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติให้อ่านรายละเอียด

จะหาอุเมะโบชิได้ที่ไหน?

คุณสามารถซื้อบ๊วยอุเมะโบชิ น้ำส้มสายชูพลัม และบ๊วยบ๊วยจากร้านขายของชำในเอเชียที่ใกล้ที่สุดหรือแม้แต่ตลาดอาหารตามธรรมชาติ

แพ็ค 8.46 ออนซ์จะเสียค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ยประมาณ 9.40 เหรียญ อย่างไรก็ตาม มันสามารถขึ้นไปถึง $20 ได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและคุณภาพ

คุณมักจะพบอุเมะโบชิสองแบบในตลาด คนที่เรียบง่ายและปรุงรส

อุเมะโบชิแบบเรียบง่ายหรือแบบแห้งขายในกล่องคล้ายปิ่นโตขนาดเล็กและมีเพียงลูกพลัมเท่านั้น

ลูกพลัมเหล่านี้ถูกทำให้แห้งโดยใช้เกลือ โดยไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม ดังนั้นรสชาติที่คุณได้รับจึงบริสุทธิ์มาก มีความเค็มมาก

ในรสชาติที่หลากหลาย ลูกพลัมอุเมะโบชิถูกหมักในของเหลวต่างๆ รวมถึงน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล และน้ำส้มสายชูบลูเบอร์รี่

อุเมะโบชิประเภทนี้จะถูกแยกเกลือออกจากเกลือในขั้นแรกโดยเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิต จากนั้นความเปรี้ยวของพวกมันจะลดลงด้วยความช่วยเหลือของรสชาติที่หวานและพิเศษของของเหลว

คำถามที่พบบ่อย

คุณสามารถกินอุเมะโบชิได้กี่ครั้งต่อวัน?

ด้วยเกลือในปริมาณมากในอุเมะโบชิ แนะนำให้รับประทานอุเมะโบชิเพียงวันละ XNUMX-XNUMX เม็ดเท่านั้น

อย่าเข้าใจฉันผิด พวกมันมีรสชาติที่อร่อย แต่รสเค็มที่เตะออกมานั้นมันเกินกว่าจะเคี้ยวเป็นอาหารว่างได้

คุณสามารถเก็บอุเมะโบชิได้นานแค่ไหน?

อุเมะโบชิที่มีปริมาณเกลือ 20% เช่น อุเมะโบชิแห้ง จะมีอายุประมาณ 2-3 ปีในสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม เกลือที่มีปริมาณเกลือ 10% เช่น อุเมะโบชิปรุงแต่ง จะคงอยู่เพียง 2-3 สัปดาห์ก่อนที่จะไม่ดี

คุณกินอุเมะโบชิดิบได้ไหม

ทำไมไม่ลองถ้าคุณทนต่อรสเค็มและความเปรี้ยวของอุเมะโบชิได้ล่ะ?

ด้วยวิธีนี้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพจากผลไม้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดโดยไม่เจือจางด้วยส่วนประกอบอื่นๆ

พบว่าการรับประทานอุเมะโบชิดิบสามารถช่วยให้คุณมีอาการท้องอืดได้

ฉันต้องแช่บ๊วยอุเมะโบชิและอุเมะโบชิแปะหรือไม่?

ไม่! ลูกพลัมอุเมะโบชิและน้ำพริกอุเมะโบชิมีปริมาณเกลือประมาณ 20% ดองอย่างทั่วถึง และมีความเสถียรในการเก็บรักษา

คุณไม่จำเป็นต้องแช่เย็นแม้จะเปิดโถแก้วแล้วก็ตาม เพียงปิดฝาขวดให้แน่น คุณก็เรียบร้อย

คุณสามารถตรึง umeboshi ได้ไหม

โดยทั่วไป อุเมะโบชิไม่จำเป็นต้องแช่เย็นหรือแช่แข็ง

อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้อุเมะโบชิที่มีปริมาณเกลือ 10% ควรแช่แข็งไว้หากคิดว่าไม่สามารถบริโภคได้ภายในสองสัปดาห์

ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

umeboshi ปราศจากกลูเตนหรือไม่?

ใช่ อุเมะโบชิเป็นอาหารมังสวิรัติปลอดกลูเตน 100%

สรุป

มีลักษณะทั่วไปที่มักเกี่ยวข้องกับอาหารเพื่อสุขภาพ มันไม่สนุก!

อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนจะไม่เป็นความจริงเมื่อเราดำดิ่งสู่อาหารญี่ปุ่น อาหารทุกจานนั้นเรียบง่ายและดีต่อสุขภาพด้วยรสชาติที่ยากจะต้านทาน

ลูกพลัมดองญี่ปุ่นหรืออุเมะโบชิเป็นหนึ่งในนั้น

รสเปรี้ยว เค็ม และเข้มข้น อุเมะโบชิเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ทางยามากมาย ในขณะเดียวกันก็เติมความอร่อยให้กับอาหารจานอื่นๆ ของคุณด้วย

ในบทความนี้ ฉันพยายามจะครอบคลุมทุกอย่างที่ควรรู้เกี่ยวกับซุปเปอร์ฟรุ๊ตญี่ปุ่นนี้ ตั้งแต่ความหมายจริงๆ ไปจนถึงสถานที่ต่างๆ ที่คุณจะได้พบและทุกๆ อย่างในระหว่างนั้น

ฉันหวังว่างานชิ้นนี้จะเป็นประโยชน์ตลอด แล้วพบกันใหม่

ถึงเวลานั้น ลองสูตรอาหารญี่ปุ่นบางส่วนที่แชร์ในบล็อกนี้ เช่น สูตรกะหล่ำปลีผัดญี่ปุ่นง่ายๆแต่อร่อย.

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร