Nasuri ang pinakamahusay na mga kutsilyo ng Honyaki [Ang ultimate high-end na Japanese na kutsilyo]

Maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga kwalipikadong pagbili na ginawa sa pamamagitan ng isa sa aming mga link. Dagdagan ang nalalaman

Sa huling pagkakataon na nagkaroon ka ng sushi sa isang Michelin-star na Japanese restaurant, bet kong pinutol ito gamit ang isang premium na kalidad Honyaki kutsilyo.

Bakit sigurado ako? Dahil ang terminong "Honyaki" ay itinuturing na simbolo ng katayuan sa mga propesyonal na chef na humahawak ng mga high-end na kusina.

Ang dahilan ay simple; Ang isang kutsilyo ng Honyaki ay isang uri.

Matatawag itong Tom Cruise ng mga Japanese culinary utensil, minamahal at hinihingi sa kabila ng malinaw na mga imperpeksyon;)

Ito ay katawa-tawa na mahal at ang pinakamahirap na magtrabaho kasama, ngunit sa huli, ang pagsisikap ay nagkakahalaga ng bawat sentimos!

Nasuri ang pinakamahusay na mga kutsilyo ng Honyaki [Ang ultimate high-end na Japanese na kutsilyo]

Ang pinakamahusay na kutsilyo ng Honyaki na magagamit sa merkado ay ang Aritsugu Yanagi White Steel Honyaki. Ito ay iginagalang para sa kanyang stellar finish at malinis na kalidad, na may functionality na hindi mapapantayan ng presyo.

Tingnan natin ang ilan sa mga pinakamahusay na opsyon na magagamit.

Pinakamahusay na Honyaki multi-use na kutsilyo

AritsuguJapanese Chef's Knife Yanagi White Steel

Ang Yanagi-style na kutsilyo na ito ay ginagamit para sa paghahanda ng sushi, sashimi, at paghiwa ng karne at gulay, kaya ito ay gumagana bilang isang chef's knife.

Imahe ng produkto

Pinakamahusay na kutsilyo ng Honyaki Gyuto

YoshihiroInox Honyaki Stain Resistant Steel Wa Gyuto Chef knife Shitan Handle

Dahil mayroon itong double bevel, mas madaling gamitin ang chef's knife na ito para sa parehong kaliwa at kanang kamay na gumagamit. Matalas pa rin ito at madaling hiwa-hiwain ang mga pagkain.

Imahe ng produkto

Pinakamahusay na kutsilyo ng Honyaki Kiritsuke

YoshihiroMizu Yaki Shiroko White Steel

Ang multi-purpose na Kiritsuke na kutsilyo na ito ay isa sa mas madaling gamitin na honyaki na kutsilyo sa merkado. Mayroon itong makinis na matalim na talim at kumportableng hawakan ng ebony.

Imahe ng produkto

Pinakamahusay na kutsilyo ng Takobiki Honyaki

YoshihiroMizu Yaki Honyaki Mirror Natapos ang Mt.Fuji na may Full Moon Sakimaru Takobiki

Ang espesyal na sashimi na kutsilyo na ito mula sa rehiyon ng Kanto ay ginagamit upang mag-fillet ng isda para sa sariwang sashimi, at mayroon itong napakagandang mirror finish.

Imahe ng produkto

Ngunit ang tanong ay, ano ito sa isang kutsilyo ng Honyaki na ginagawa itong pamantayan sa mga high-end na kusina?

Bukod dito, ang pagsuri sa mga pagpipilian sa itaas, bakit ito napakamahal??

Kung tutuusin, hindi lang ito ang matalas Kutsilyo ng Hapon sa planeta.

Maraming disenteng Japanese kitchen knife ang maaaring kasing talinis at functional, na nagkakahalaga ng isang-kapat ng kung ano ang babayaran mo para sa isang kutsilyo ng Honyaki!

Sa artikulong ito, tatalakayin ko ang lahat ng ito at higit pa tungkol sa maalamat na mga kutsilyo ng Honyaki.

Tatalakayin ko rin ang ilan sa mga pinakamahusay na opsyon kapag ang mga pangunahing kaalaman ay sakop na.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang honyaki knife?

Ang Honyaki (ibig sabihin ay 'true forged') ay isang tradisyunal na terminong Hapones na ginagamit upang ilarawan ang isang uri ng kutsilyo sa kusina na gawa sa iisang piraso ng de-kalidad na carbon steel, hindi katulad ng iba pang mga kutsilyo na gawa sa maraming layer ng bakal at mas malambot na metal.

Nagreresulta ito sa isang mas mahirap, matalas, at mas matagal na talim na pinapaboran ng mga propesyonal na chef at dedikadong mga hobbyist.

Karaniwan, ang honyaki knife ay tumutukoy sa isang napakamahal, premium na hand-forged na Japanese na kutsilyo na ginagamit ng mga propesyonal na chef.

Puting bakal (shirogami) o asul na bakal (aogami) ay malawakang ginagamit sa paggawa ng honyaki.

Bukod dito, mayroong dalawang natatanging pamamaraan para sa paggawa ng Honyaki:

  • tubig-Honyaki
  • langis-Honyaki

Kapag gumagawa ng langis-Honyaki, ang langis ay idinagdag sa panahon ng proseso ng hardening at kapag ang bakal ay pinainit.

Ang isang honyaki na kutsilyo ay lubhang hinahanap at marahil ang pinakamataas na kalidad na Japanese na kutsilyo na maaari mong makuha.

Ngunit ang honyaki ay hindi tumutukoy sa isang tiyak na kutsilyo; sa halip, anumang uri ng kutsilyo (hal gyuto, santok, sujihiki) ay maaaring honyaki ay ginawa gamit ang tradisyonal na single-steel na konstruksyon na ito.

Gabay sa pagbili ng kutsilyo ng Honyaki

Ang isang honyaki na kutsilyo ay magiging napakamahal, at iyon ang dahilan kung bakit pinakamahusay na gawin ang iyong pananaliksik.

Dapat isaalang-alang ang ilang partikular na feature bago mag-invest ng pera sa Japanese honyaki knife.

Ito ay nakasalalay sa kung ano ang iyong hinahanap at kung anong uri ng kutsilyo o kutsilyo ang kailangan mo.

Uri ng kutsilyo

Mayroong maraming mga uri ng Japanese na kutsilyo, at lahat sila ay may iba't ibang layunin.

Ang anumang Japanese na kutsilyo ay maaaring honyaki, ngunit ang ilang mga kutsilyo ay pinakaangkop para sa mga partikular na gawain.

Halimbawa, ang honyaki yanagiba ay mahusay para sa paghiwa ng hilaw na isda, habang ang honyaki usuba ay mas mahusay para sa paghiwa ng mga gulay dahil sa hugis-parihaba na talim nito.

Tiyaking alam mo kung anong uri ng kutsilyo ang kailangan mo bago bumili ng isa.

Kung naghahanap ka ng kutsilyong katumbas ng chef's knife, maaari kang pumili ng honyaki gyuto o santoku.

Blade na bakal

Ang mga kutsilyo ng Honyaki ay gawa sa mataas na kalidad na Japanese steel.

Ang pinakamahusay na kalidad na mga kutsilyo ng honyaki ay gumagamit ng alinman sa Shirogami o Aogami na uri ng bakal, na itinuturing na pinakamataas na kalidad na bakal para sa mga kutsilyo sa kusina.

Ang Shirogami ay tumutukoy sa puting bakal, isang matibay at matigas na bakal na hahawak ng gilid sa mahabang panahon.

Ang Aogami ay tumutukoy sa asul na bakal, na bahagyang mas malambot kaysa sa Shirogami ngunit mas mataas pa rin ang kalidad na bakal.

Ang mga tunay na kutsilyo ng honyaki ay kadalasang gawa sa Shirogami white steel dahil sa lakas at tigas nito.

Ang Aogami ay kadalasang ginagamit para sa mas malambot na kutsilyo ng honyaki, tulad ng santoku o nakiri.

Tapusin

Mayroong ilang mga Natapos ang Japanese knife doon.

Ang ilan ay makinis, makintab, at makintab, samantalang ang iba ay may pattern at texture.

Ang isang honyaki na kutsilyo ay karaniwang may a parang salamin na finish (Migaki) at pinakintab sa isang mataas na ningning.

Ang ilang mga kutsilyo ng honyaki ay mayroon ding nakaukit na pattern sa talim, na kung minsan ay tinutukoy bilang "suminagashi".

Ang isang honyaki na kutsilyo na may salamin na finish ay karaniwang mas mahal kaysa sa isa na may ibang finish.

Sa pangkalahatan, kapag bumibili ng kutsilyo ng honyaki, mahalagang isaalang-alang ang uri ng bakal at ang tapusin, dahil maaari itong magkaroon ng epekto sa aesthetics pati na rin sa functionality.

handle materyal

Karamihan sa mga kutsilyo ng honyaki ay may tradisyonal na hawakan na gawa sa kahoy, ngunit ang ilan ay may plastic o hawakan ng sungay.

Ngunit ang mga tradisyonal na kutsilyo ay karaniwang may magnolia wood o ebony wood handle.

Mahalagang isaalang-alang kung gaano kaginhawa ang pakiramdam ng kutsilyo sa iyong kamay at na akma ito sa iyong pagkakahawak.

Ang tradisyonal na hawakan ay kadalasang mas mabigat kaysa sa plastik o sungay na hawakan, ngunit ito ay magiging mas matibay at komportable para sa pangmatagalang paggamit.

Nasuri ang pinakamahusay na mga kutsilyo ng Honyaki

Ngayong alam mo na ang lahat tungkol sa kutsilyo ng Honyaki, ituturo natin sa iyo ang isang hanay ng mga opsyon para mapili mo ang iyong perpektong kutsilyo sa kusina.

Pinakamahusay na Honyaki multi-use na kutsilyo

ARITSUGU Japanese Chef's Knife Yanagi

Imahe ng produkto
8.8
Bun score
Biglang
4.8
aliw
4.1
Tibay
4.3
Pinakamahusay para sa
  • magandang disenyo
  • kasama si saya
  • maraming nagagawa
bumabagsak
  • malutong ang talim
  • hindi kasing kumportableng gamitin sa mahabang panahon

Bagama't tinatawag itong Yanagi knife, ang long-blade na kutsilyo na ito ay maaaring gamitin sa paghahanda ng isda at pagkaing-dagat para sa sushi at sashimi ngunit maaari rin itong gamitin para sa ilan sa mga gawain na ginagamit ng chef's knife.

aritsugu yanagi

(tingnan ang higit pang mga larawan dito)

Ang Japanese Chef's Knife ARITSUGU Yanagi White Steel Honyaki 240 mm 9.44″ ay isang pambihirang kitchen knife na naglalaman ng mga pinakamagagandang katangian ng Japanese craftsmanship.

Mula sa sandaling ilabas mo ito mula sa eleganteng rosewood saya case nito, mararamdaman mo ang kalidad at atensyon sa detalye na napunta sa paglikha nito.

Ang talim ay may nakaukit na pangalan ng tatak, na nagbibigay dito ng isang premium na hitsura.

Ang talim ng kutsilyong ito ay gawa sa mataas na kalidad na puting bakal, na kilala sa pambihirang talas at tibay nito.

Ang proseso ng konstruksyon ng honyaki, kung saan ang talim ay ginawa mula sa isang piraso ng bakal, ay nagsisiguro na ang kutsilyo ay may higit na mataas na antas ng lakas at katatagan.

Ang 240 mm na haba ng talim ay perpekto para sa paghiwa ng isda at karne nang tumpak at madali. Hinahayaan nito ang mga chef na maghiwa ng salmon at mamantika na isda sa isang solong makinis na paggalaw.

Magagamit mo ang kutsilyong ito para sa karamihan Mga diskarte sa kutsilyo ng Hapon.

Ang rosewood saya case ay isang magandang karagdagan sa kutsilyong ito at nagbibigay ng mahusay na proteksyon para sa talim kapag hindi ginagamit.

Ang saya ay yari sa kamay at nagtatampok ng snug fit para sa talim, pinapanatili itong secure at pinipigilan ang anumang aksidenteng pinsala.

Ang isang de-kalidad na saya ay maaaring maging mahal, at ang bawat seryosong chef ay dapat kumuha ng honyaki kutsilyo sa paglalakbay.

Ang hawakan ng kutsilyo ay gawa rin sa rosewood at may makinis at komportableng pakiramdam sa kamay.

Ang hugis at balanse ng hawakan ay mahusay, na nagbibigay ng isang natural na mahigpit na pagkakahawak na pakiramdam ay ligtas at balanse.

Gaya ng nabanggit ko, ang kutsilyong ito ay higit pa sa isang multi-purpose chef's knife na sinamahan ng mahabang razor-sharp ng yanagiba.

Ang mahaba, makitid na talim ay idinisenyo upang maputol ang mga isda sa isang solong, malinis na stroke, na nagpapahintulot sa chef na lumikha ng tumpak at pare-parehong mga hiwa.

Gayunpaman, ang kutsilyo ay maaari ding gamitin para sa iba pang maselang gawain sa paghiwa, tulad ng manipis na paghiwa ng mga karne o gulay.

Ginagamit din ito ng mga chef upang maghiwa ng karne ng baka para sa Yakiniku o makinis na tumaga ng luya at iba pang mga ugat o halamang gamot.

Sa pangkalahatan, ang ARITSUGU Yanagi White Steel Honyaki 240 mm 9.44″ Rosewood Saya case ay isang natatanging Japanese chef's knife na perpekto para sa sinumang nagpapahalaga sa kalidad at katumpakan sa kanilang mga kagamitan sa kusina.

  • Single-beveled
  • Rosewood octagonal Wa-handle
  • Sukat: 240 mm (9.44″) 
  • bakal na pinapatay ng tubig
  • HRC 62
  • Natapos ang salamin

Propesyonal na chef man o tagaluto sa bahay, ang kutsilyong ito ay magbibigay sa iyo ng pagganap at pagiging maaasahan na kailangan mo upang lumikha ng mga pambihirang pagkain sa bawat oras.

Suriin ang pinakabagong mga presyo at kakayahang magamit dito

Pinakamahusay na kutsilyo ng Honyaki Gyuto

Yoshihiro Gyuto Mizu Yaki Honyaki Shiroko

Imahe ng produkto
8.5
Bun score
Biglang
4.2
aliw
4.6
Tibay
4.0
Pinakamahusay para sa
  • doble-bevel
  • kumportableng non-slip handle
  • mahusay na pinuputol sa pamamagitan ng karne
bumabagsak
  • maaaring kalawang ang talim
  • nangangailangan ng madalas na hasa

Mula sa parehong mga craftsmen na gumawa ng naunang nabanggit na modelo, hindi nakakagulat na si Yoshihiro Honyaki Gyuto ay isa sa mga pinakamahusay na magagamit na Honyaki Gyutos.

Yoshihiro honyaki gyuto

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kasama ang Wa-style octagonal handle para sa maximum na kontrol, ang kutsilyong ito ay kumportableng hawakan.

Ang hawakan ay gawa sa shitan rosewood na pinahahalagahan para sa kagandahan at tibay nito.

Mayroon itong mainit na mapula-pula-kayumanggi na kulay na may pinong at pantay na texture, at maaaring bumuo ng isang rich patina sa paglipas ng panahon sa paggamit.

Isa rin itong siksik at mabigat na kahoy, na ginagawang lumalaban sa pagkasira at nagbibigay ng komportableng pagkakahawak.

Ang mga hawakan ng kutsilyo na gawa sa shitan rosewood ay kilala sa kanilang tibay at natural na kagandahan.

Ang kahoy ay kadalasang tinatapos ng mga langis o wax upang protektahan at pagandahin ang natural na kulay at pattern ng butil nito.

Kung ikukumpara sa iba pang Yoshihiro honyaki, ang makabuluhang pagkakaiba na gusto kong ituro ay ang double-beveled na gilid nito at ang matalim na dulo, na mga katangian ng isang tipikal na kutsilyo ng Gyuto (tulad ng mga nasuri ko dito).

Ang double edge ay ginagawang lubos na angkop ang kutsilyo para sa mga baguhan at propesyonal, dahil medyo madali itong gamitin.

Ang talim ng kutsilyo ay gawa sa Japanese AUS-10 hindi kinakalawang na asero which is highly stain resistant kaya hindi mo makikita ang mga pangit na spot sa iyong kutsilyo.

Ang talim ay pinainit din at hinuhubog ng kamay ng mga dalubhasang manggagawa gamit ang tradisyonal na Japanese sword-making techniques, na nagreresulta sa isang kutsilyo na parehong malakas at matalim.

Kilala ang kutsilyong ito sa kung gaano ito katalas at ang mahusay nitong pagpapanatili sa gilid sa paglipas ng panahon. Kaya naman mas gusto ng chef na gumastos ng pera sa Yoshihiro knives- oo, ang galing nila!

Ang walang katulad na versatility na dulot nito kapag naghihiwa at nagdi-dicing ng mga gulay, naghihiwa ng karne at isda, o gumagawa ng mga precision cut na iyon (tulad ng sa mukimono decorative garnishings)

Nagtatampok din ang Yoshihiro Gyuto knife ng tradisyonal na Japanese Wa-handle, na kung saan, kasama ang double-beveled na gilid ng kutsilyo, ay ginagawa itong ambidextrous.

Kaya, kanang kamay man o kaliwang kamay, maaari mong gamitin ang kutsilyo nang walang anumang problema.

Kapag binili mo ang kutsilyo, makakakuha ka rin ng lacquered na kahoy na saya upang itabi ito nang ligtas at maglakbay nang hindi nasisira ang talim.

Pagsamahin ito sa isang dekalidad na Japanese roll tulad ng mga na-review dito, at maaari mong dalhin ang iyong mga kutsilyo sa kalsada nang walang anumang isyu.

Ang uri ng bakal na ginamit para sa kutsilyo ay purong puti din, na nangangahulugan na ang honyaki na ito ay mangangailangan ng lahat ng karagdagang proteksyon tulad ng dati nitong katapat.

Ang mga hakbang sa pag-iingat tulad ng hindi paggamit ng anuman maliban sa isang whetstone, panatilihin itong nakatakip, at paghuhugas kaagad pagkatapos putulin ang mga acidic na pagkain ay ilang mahahalagang pamamaraan ng proteksyon.

Sa kabuuan, isang magandang kutsilyo para sa kung ano ang halaga nito, na may isa sa mga pinakamahusay na serbisyo pagkatapos ng pagbili sa mundo.

  • Doble-beveled
  • Shitan rosewood octagonal Wa-handle
  • 8.25 "
  • HRC: 62-63
  • Natapos ang salamin

Suriin ang pinakabagong mga presyo at kakayahang magamit dito

Pinakamahusay na kutsilyo ng Honyaki Kiritsuke

Yoshihiro Kiritsuke Mizu Yaki Shiroko White Steel

Imahe ng produkto
8.9
Bun score
Biglang
4.3
aliw
4.6
Tibay
4.4
Pinakamahusay para sa
  • mahusay para sa precision cut
  • maaaring gamitin para sa pandekorasyon na larawang inukit
  • komportable na hawakan
bumabagsak
  • ang talim ay tumutugon sa mga acidic na pagkain
  • nangangailangan ng maintenance

Maaaring alam mo ito o hindi, ngunit ang isang Kiritsuke ay pinagsasama ang pinakamahusay na mga katangian ng Gyuto, Yanagi, at Usuba, na malamang na ang pinakamahusay na Japanese na kutsilyo sa merkado na maaari mong gamitin para sa halos anumang bagay!

Bagama't available ang mga Kiritsuke na kutsilyo sa mga single at double-beveled na varieties, ang mayroon kami rito ay isang double-beveled na bersyon na nakakaakit sa mga may karanasan at walang karanasan na chef.

Pinakamahusay na kutsilyo ng Honyaki Kiritsuke- Yoshihiro Mizu Yaki Kiritsuke na kutsilyo sa mesa

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Sa mga tuntunin ng pangkalahatang mga diskarte sa pagbuo at produksyon, ang isang ito ay isang magandang halimbawa ng mahusay na pagkakayari ng Hapon, na may talim na may salamin, lubhang matalim na gilid, at purong puting bakal na konstruksyon.

Nagtatampok din ito ng parehong octagonal Ebony Wa-handle na may napaka-ergonomic at ambidextral na disenyo na kinukumpleto ng dobleng tapyas.

Ang kutsilyo ay mayroon ding kabuuang haba na 9-pulgada (240mm), perpekto para sa paghawak at pagkontrol, lalo na kung mayroon kang dating karanasan sa mga Wa-handle.

Ang blade ng Mizu Yaki Shiroko White Steel Kiritsuke na kutsilyo ay tapos na sa isang magandang proseso ng pagsusubo ng tubig ng Mizu Yaki, na lumilikha ng kakaiba at magandang pattern sa ibabaw ng blade.

Ang proseso ng konstruksyon ng honyaki, kung saan ang talim ay ginawa mula sa isang piraso ng bakal, ay nagsisiguro na ang kutsilyo ay may higit na mataas na antas ng lakas at katatagan.

Gayundin, ang Kiritsuke na hugis ng talim ay hybrid sa pagitan ng chef's knife at vegetable knife, na nagbibigay ng versatile at multi-functional na tool na magagamit para sa iba't ibang gawain sa kusina.

Ang mahaba, makitid na talim ay perpekto para sa paghiwa sa karne at gulay nang may katumpakan at kadalian, habang ang dulo ng talim ay nagbibigay-daan para sa masalimuot na mga hiwa at detalye ng trabaho.

Ginagamit din ng ilang chef ang kutsilyong ito para sa pag-ukit ng pagkain, na kilala bilang mukimono.

Maaari mong gamitin ang kutsilyo para sa dicing, pagpuputol, paghiwa, precision cutting, at halos kahit ano. Bukod pa rito, ang mga diskarte sa pangangalaga at proteksyon ng kife ay kapareho ng anumang kutsilyo ng Honyaki.

Nangangahulugan ito ng agarang paghuhugas pagkatapos maghiwa ng mga acidic na pagkain, walang ibang gamit sa paghahasa maliban sa mga whetstone, at panatilihin itong tuyo at natatakpan ng Saya nito kapag hindi ginagamit.

Sabi nga, isa itong premium na bersyon ng kutsilyo na isa nang status symbol sa kusina ng chef.

  • Doble-beveled
  • Ebony octagonal Wa-handle
  • bakal na pinapatay ng tubig
  • HRC 65
  • Natapos ang salamin

Suriin ang pinakabagong mga presyo at kakayahang magamit dito

Tingnan ang isang Honyaki Yanagiba na pinapatalas dito gamit ang tradisyunal na whetstone:

Pinakamahusay na kutsilyo ng Takobiki honyaki

Yoshihiro Mizu Yaki Honyaki Mirror Natapos ang Mt.Fuji na may Full Moon Sakimaru Takobiki

Imahe ng produkto
9.1
Bun score
Biglang
4.8
aliw
4.3
Tibay
4.5
Pinakamahusay para sa
  • may hamon sa Mt. Fuji (parang sining)
  • napakanipis na talim para sa sashimi
  • hawakan ng ebony
bumabagsak
  • kailangan ng mga kasanayan sa kutsilyo upang magamit nang maayos
  • Napakamahal

Ang kutsilyo ng Takobiki ay isang tradisyonal na Japanese na kutsilyo na pangunahing ginagamit para sa paghiwa at pagpuno ng isda.

Mayroon itong mahaba, makitid, at manipis na talim na idinisenyo upang maputol ang mga isda nang hindi napunit o nasisira ang laman.

Ang Yoshihiro honyaki takobiki knife na ito ay ginagamit ng pinakamahuhusay na sashimi at sushi chef sa mundo para i-fillet ang pinakamanipis na hiwa ng isda at pagkaing-dagat para maihain nila ito nang sariwa.

pinakamahusay na honyaki takobiki kutsilyo

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kung walang wastong kasanayan sa Japanese na kutsilyo, halos imposibleng gamitin ang tumpak na kutsilyong ito nang maayos.

Dahil ito ay may single-bevel blade, ito ay medyo mahirap gamitin, ngunit ito ay isang talim na matalas, kaya ito ay maghiwa-hiwain sa laman na parang mantikilya.

Ang espesyal at kakaiba sa kutsilyong ito ay ang hamon. Ang hamon ng kutsilyo ay isang natatanging pattern na lumilitaw sa talim ng isang Japanese na kutsilyo.

Ito ay nilikha sa pamamagitan ng differential hardening at tempering na proseso na ginagamit sa paggawa ng Japanese swords.

Ang honyaki na ito ay may espesyal na disenyo ng Mt. Fuji na may full moon dito, na nagbibigay sa blade ng kakaibang karakter. Ito ay isang mahusay na paraan upang ipakita ang premium na kutsilyo.

Ang hawakan ng kutsilyo ay gawa sa ebony, hindi magnolia wood. Ang bentahe ng ebony handle ay na ito ay isang matibay na materyal para sa mga hawakan ng kutsilyo.

Maaari itong makatiis ng paulit-ulit na paggamit, pagkakalantad sa kahalumigmigan, at iba pang malupit na kondisyon.

Ang isa pang bentahe ay ang takobiki na ito ay may flat rim (Uraoshi) sa likod at isang malukong giling (Shinogi) sa harap.

Ang Urasuki at Shinogi ay nagtutulungan upang payagan ang talim na maghiwa ng pagkain na may kaunting pinsala sa ibabaw at mga selula, na pinapanatili ang texture at lasa.

Ang Uraoshi ay ang payat, patag na gilid na pumapalibot sa Urasuki at nagpapalakas sa lakas ng talim sa mga mahihinang gilid nito.

Samakatuwid, ang laman ay hindi nasisira at perpekto para sa paghahatid sa mga high-end na restaurant.

Sa pangkalahatan, ang espesyal na kutsilyo na ito ay idinisenyo para sa mga seryosong chef, at ipinapakita iyon ng tag ng presyo nito.

Ngunit ito ang uri ng matalas at tumpak na kutsilyo na maaaring magmukhang tunay na sining ang sushi at sashimi.

  • Single-beveled
  • Ebony octagonal Wa-handle
  • Huwad mula sa iisang piraso ng bakal
  • 13 "
  • Natapos ang salamin
  • Fuji mountain na may Full Moon hamon

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Konklusyon

Kung naghahanap ka ng pinakamahusay at may mga bulsa, kung gayon ang mga kutsilyo ng Honyaki ang dapat mong puntahan.

Ang mga kutsilyong ito ay ginawa nang may matinding katumpakan at pangangalaga at ginagamit ang ilan sa mga pinakamagagandang materyales sa mundo.

Nag-aalok sila ng walang kapantay na pagganap at tibay at may maraming mga tampok na ginagawang perpekto para sa anumang kusina.

Propesyonal na chef ka man o nagsisimula pa lang, gagawing mas madali at kasiya-siya ng mga kutsilyong ito ang iyong karanasan sa pagluluto.

Sa madaling salita, kung handa ka para sa lahat ng karagdagang pag-aalaga na kasama ng mga kutsilyo ng Honyaki, maging handa para sa isang karanasan sa pagputol na hindi kailanman bago!

Susunod, alamin bakit napakamahal ng authentic mirin dito

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.