最好的黃銅炊具 | 從平底鍋到盤子審查的 9 種最佳選擇
您是否正在尋找導熱良好且耐腐蝕的炊具？ 那麼，黃銅不應該被忽視。
黃銅炊具是指由黃銅製成的一套器皿和烹飪設備。 你可能在你的廚房裡見過很多，可能屬於你的祖父母。 黃銅自古以來就被用於製造炊具。
它已被用於生產各種用於烹飪和食用的平底鍋、鍋具和器皿。 然而，黃銅炊具在古代被廣泛使用，現在並不常見。 您仍然可以在廚房或古董店的舊餐具之間找到它。
如果您只想購買一件黃銅炊具，則需要 Oobies 標準炒鍋黃銅鍋 因為你可以用它烹飪所有類型的亞洲菜餚。 它非常適合炒菜和油炸，因為它有高邊。
讓我們快速看看頂級黃銅炊具選項，然後我將更深入地了解不同的選項：
| 黃銅炊具 | 圖片 |
|---|---|
| 最好的黃銅炒鍋: Ooobies 12 英寸 | 
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| 最好的黃銅平底鍋: Finaldealz 帶蓋 | 
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| 最好的傳統黃銅 karahi: Finaldealz 卡代鍋 | 
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| 最佳黃銅手柄： 帶黃銅把手的土耳其銅鍋 | 
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| 最好的黃銅水杯: 我的禮物黃銅色調 | 
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| 最好的黃銅高腳杯: 設計托斯卡諾國王的皇家聖杯 | 
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| 最好的黃銅餐盤： 黃銅祝福 | 
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| 最好的黃銅勺子： 大黃蜂主題金色黃銅勺 | 
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| 最好的黃銅充電器板: 老荷蘭語 | 
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黃銅炊具買家指南
鍍錫
當談到黃銅炊具時，最重要的是尋找錫塗層。 如果你想用黃銅炊具和盤子做飯或吃飯，如果你想讓它非常通用，你需要確保它有錫塗層。
如果它沒有錫塗層，那麼你就不能烹飪像西紅柿這樣的酸性食物，因為它會引起危險的化學反應。
即使沒有錫塗層，您仍然可以在黃銅炊具中烹飪，但請查閱酸性食物清單並避免烹飪這些食物。
烹飪結束後，請在烹飪完成後立即將食物轉移到不銹鋼或普通盤子上，不要讓食物在黃銅炊具中冷卻。
手柄
大多數黃銅炊具也有黃銅手柄。 但是，你可以找到一些像我推薦的帶塑料手柄的平底鍋。
塑料手柄的優點是它不會變熱，因此您可以在烹飪時觸摸它。 使用黃銅時，手柄會變熱，因此不要在沒有烤箱手套的情況下觸摸手柄。
黃銅把手的好處是 你可以在烤箱裡用你的銅鍋 以及。
尺寸
黃銅鍋碗瓢盆有各種尺寸。 炒鍋更大，您最多可以在其中為 6 人做飯。 它們有高邊，所以你也可以做醬汁， 麵食、咖哩和炒菜。
也可以使用較小的平底鍋，它們用於製作甜點、果醬、醬汁和糖果。
談到杯子、玻璃杯和飲具，您通常可以找到由黃銅製成的酒杯和威士忌酒杯。 或者，裝飾高腳杯是一個不錯的禮物創意。
錘擊與非錘擊
手錘黃銅炊具在印度很受歡迎。 您會發現帶有錘紋飾面的炒鍋或卡拉希平底鍋，看起來就像有紋理的表面。
錘擊為炊具增添了裝飾感，並使其更加美觀。 它並沒有真正有用的作用。
非錘擊的黃銅盤子和平底鍋具有光滑的表面，很像銅。 它們通常比錘打的便宜。
在這裡了解更多： 最佳錘制銅炊具套裝 | 為什麼選擇錘擊？
最好的黃銅炊具
黃銅幾乎可用於任何種類的器具，但如果您在使用時小心謹慎，最好將這些黃銅物品放在廚房中，以確保您的生活更健康。
最佳黃銅炒鍋：Ooobies 12 英寸炒鍋黃銅鍋
黃銅炒鍋非常適合中火慢煎，因為它們可以更好地傳遞熱量，並且可以將熱量均勻地散佈在整個鍋中。
它們重量更輕，可以更好地豐富口味。 它們被廣泛用於烹飪泰國菜和日本或中國菜。
事實上，黃銅炒鍋是製作泰式甜點的理想選擇。 在製作糖漿和糖果時，它是一種很好的炊具，因為這種材料的導熱能力不強，因此不會燒焦食物。
對於最通用的炊具，您應該選擇像 Ooobies 12 英寸黃銅炒鍋這樣的黃銅炒鍋。 因為高邊很容易做炒菜，你可以做任何東西，從炸牛肉到蔬菜。
您還可以使用炒鍋製作果醬和蜜餞，而且由於高邊，您的液體不會溢出。
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如果您認為自己要製作大量美味的亞洲風味糖果，那麼您的收藏中需要有一個黃銅炒鍋。
最佳黃銅平底鍋：Finaldeals 黃銅平底鍋烹飪鍋炊具平底鍋帶蓋和把手
對於更具體的用途，例如製作醬汁或少量湯料，這款帶有堅固蓋子的平底鍋是最佳選擇。
使用不會加熱的塑料手柄，您可以安全地操縱和使用平底鍋，而不會燙傷自己。
這個平底鍋做工精良，表面漂亮。 它也易於清潔，而且由於黃銅受熱均勻，因此非常適合製作醬汁、湯料、湯和煨。
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有了這個小平底鍋，您肯定會為您的炊具系列增添一些美感，但當您烹飪少量食物時，它真的很方便。
最佳卡拉希鍋：Finaldeals Karahi Cooking Wok
如果您喜歡印度菜，則需要在您的收藏中添加一個 Karahi 平底鍋/炒鍋。 這個平底鍋看起來幾乎像一個炒鍋，但它有一個錘擊的表面。 它被用來烹飪美味的食物，比如咖哩。
如果您喜歡它的外觀或正在尋找此類炊具，則傳統的黃銅 karahi 平底鍋可能是一個不錯的選擇。 這款 Finaldeals 不僅價格實惠，而且用途廣泛。
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您也可以將其用作炒菜的炒鍋。 但是，您也可以在其中炒一些肉食或蔬菜菜餚，因為它受熱均勻，不會燒焦您的食物。
別忘了 你需要給銅鍋調味，這是你怎麼做的
最好的黃銅手柄平底鍋： 土耳其商場銅鍋
如果您只想要黃銅外觀，您可以隨時選擇這款帶有黃銅手柄的土耳其平底鍋，它的外觀非常漂亮。
這種類型的銅鍋最適合製作土耳其式的麵食、煎蛋捲、咖哩、 西班牙海鮮飯、燉菜和油炸食品。 您甚至可以製作日式煎蛋捲、炒菜或麵條。
平底鍋由實心錘制銅製成，內部有錫層，每側都有堅固的黃銅把手。
它可以很好地加熱食物，黃銅色的手柄無疑為整體外觀增添了一絲奢華感。
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因此，如果您正在尋找適合東方和西式菜餚的通用平底鍋，請不要跳過這個銅鍋。
最佳黃銅眼鏡： MyGift 現代黃銅無柄酒杯
由黃銅製成的眼鏡在古代被廣泛使用，特別是用於飲用水和牛奶，因為人們相信黃銅中的這些液體可以幫助增強身體的免疫系統並降低攻擊性並保持皮膚的整體健康和質地好。
黃銅還被認為具有抗菌和抗病毒特性，因此某些地區的人們仍然使用黃銅眼鏡來盛裝水和牛奶等液體。
雖然不是真正的黃銅，但這些黃銅色的水杯製作精美，如今很難找到真正的黃銅眼鏡。 但這些確實符合要求：
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它們是無莖的，所以不像傳統的酒杯，但你也可以用它們來盛裝白蘭地或冰威士忌。 總的來說，這副眼鏡拿起來很舒服。
最佳黃銅高腳杯：設計托斯卡諾國王的皇家聖杯
我知道，高腳杯會讓你想起中世紀的宴會，但這個高腳杯/聖杯用於婚禮。 新娘和新郎用這個精美的黃銅高腳杯喝葡萄酒（或果汁）。
它是在官方儀式、婚禮、聖餐和洗禮期間敬酒的完美飲品。
這款高腳杯由黃銅手工打造，可盛裝 8 盎司液體。
不過要小心，這個聖杯只能手洗。 將它收藏在您的收藏中，或作為特殊場合的婚禮或退休禮物贈送。
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就高檔酒具而言，您真的無法選擇比專為國王打造的黃銅高腳杯更獨特和傳統的東西。
最好的黃銅餐盤： 黃銅祝福
黃銅板也已廣泛使用多年。 它們可用於日常保存和食用食物。 它們允許簡單耐用的使用和方便的飲食，同時釋放黃銅的健康益處作為獎勵。
絕對設計最精美的餐盤來自 Brass Blessing。 這種印度設計是手工製作的，在您的設計公寓或鄉村住宅中看起來很棒。
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這種表面光滑的黃銅板通常不用於晚餐，但通常用於特殊場合和假期。
盤子相當精緻，因此請小心僅手洗並晾乾。
最好的黃銅勺子： 大黃蜂主題金色黃銅勺
歷史說黃銅勺子應該放在廚房裡，因為它們的使用可以讓黃銅的有益特性以各種方式幫助身體。 它們易於使用、經久耐用，可用於幾乎所有種類的食物甚至廚房裝飾。
這款小黃銅勺子是一款完美的咖啡勺，帶有可愛的大黃蜂設計。 如果您想讓孩子們開始使用餐具，它也是一個不錯的勺子。 由於黃銅餐具通常不用於用餐，因此黃銅勺子是一個不錯的選擇。
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您也可以使用此勺子舀咖啡和茶的糖或用作蜂蜜勺。 這是一個精緻的小勺子，所以當您準備好用漂亮的餐桌佈置給客人留下深刻印象時，我建議在特殊場合使用它。
最好的黃銅充電器板: 老荷蘭語
如果您正在尋找更小（更實惠）的東西，請查看這些舊荷蘭充電器板。 它們的直徑為 13 英寸。
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這些充電器板由熟練的工匠手工製作。 充電器闆對您的餐桌佈置具有裝飾作用，因此請將您的餐盤放在較大的充電器板上。
這種黃銅設計看起來非常優雅，可以提升任何桌面景觀，給人一種更奢華的感覺。 由於這套帶有 6 個盤子，你會得到一個便宜貨，因為這些黃銅裝飾盤子通常很貴。
盤子具有金色的古董色，為您的餐桌裝飾增添復古氣息。
另請閱讀： 掛銅鍋作為裝飾的靈感和想法
為什麼要使用黃銅炊具？
現代炊具讓我們有機會享用玻璃、不銹鋼和不粘炊具，而老式炊具也因其健康和治療特性而廣為人知。
黃銅炊具以其金色外觀和拋光飾面而聞名，是已知最古老的炊具之一，以其可塑性和有益特性而聞名。 它仍然在小城鎮和村莊使用，人們認為用黃銅炊具吃飯和烹飪對他們的整體健康有益。
除了耐用和持久之外，黃銅炊具在烹飪時可以依靠的其他一些好處是它可以增加身體的整體力量和免疫力。
它還有助於減少攻擊性和灼燒感，並增加身體的血紅蛋白數量，從而降低貧血的風險。 它還可以改善皮膚的狀況和質地，使其看起來更健康。 除了這些健康益處外，黃銅炊具加熱更快，冷卻更慢，從而保持熱量並節省能源。
然而，現在人們認為黃銅炊具只能用來煮牛奶或水，儘管黃銅使食物的味道留在嘴裡這一事實也不能否認。
什麼樣的黃銅最適合做炊具？
雖然普遍可用的黃銅種類很多，但在炊具方面最好使用質量合適的黃銅，以便於烹飪體驗。
對於高性能炊具，使用的黃銅應具有延展性，但要更堅固一點，這樣它才能承受所提供的熱量並保持形狀。 這可以通過改變用於製造黃銅的銅、鋅和其他微量元素的量來實現。
用於黃銅炊具的內襯也應該更堅固，以免在接觸食物時容易腐蝕。 黃銅本身或襯里中鉛、錫或武庫等有害元素的數量也應仔細監測並加以控制。
使用黃銅炊具有什麼缺點？
雖然黃銅炊具給我們帶來了前面討論過的好處，但它仍然有其自身的一系列缺點。 由於其反應特性，黃銅可以與酸或食物中的任何此類成分發生反應。 如果過量攝入，這種反應會產生一種化學形式，可能對人體健康有害。
然而，為了避免這種情況，黃銅通常是 內襯一些其他金屬，如錫 或鋼等，以防止食物中的酸吸收其中的黃銅或銅。 因此，黃銅炊具可用於長時間慢燉，但不適合煎酸性食物或使用醋等成分。
除此之外，黃銅有時含有約 2% 的鉛，以幫助切割過程和壓力密封性，這會引起許多健康問題。 為避免這種情況，可以使用鉍作為鉛的替代品。 到目前為止，鉍還沒有被證實的健康問題。
由於其延展性和較低的熔點，黃銅有時會變得太熱並改變其形狀，這也是在黃銅炊具中烹飪的一個騙局。 除此之外，黃銅需要徹底和仔細的清潔，因為它的外部會留下斑點。
必須定期用特定的溶液清潔，不得風乾，以防止出現斑點和變色。 它不能放入洗碗機，因為它的外面很容易劃傷，而且看起來很破舊。 由於所有這些問題，黃銅炊具正在慢慢被鋁和不銹鋼炊具取代。
黃銅炊具的藥用特性
除了看起來像黃金並散發出光芒四射的光澤外，黃銅作為金屬還具有奇妙的藥用特性，這使得黃銅炊具非常有用。 黃銅炊具的成分使其成為烹飪溫和和非酸性食物的理想選擇。 它還具有在食物中保留 95% 微量營養素並保持豐富口感的顯著特性。
黃銅有助於提供更強壯和更健康的頭髮，並為完美無瑕的皮膚提供黑色素。 不要忘記黑色素是我們皮膚的一個非常重要的組成部分，它確保我們的皮膚免受所有外部傷害和紫外線的傷害。 簡而言之，用黃銅炊具進食和烹飪有助於我們的健康找到更好的健康和豐富的方式。
黃銅炊具與其他金屬炊具相比：用於烹飪的所有金屬都具有獨特的特性，使它們與其他金屬區別開來。
就像用銅器皿烹飪和進食可以為身體排毒並提供抗氧化劑一樣，銀炊具為身體提供涼爽，鐵器皿有助於減少貧血的機會，黃銅具有與其他金屬炊具不同的特殊特性，包括低熔點、易於處理、更好地傳遞熱量和保存營養。
儘管黃銅炊具有一些有害的方面，但迄今為止，它在小鎮和其他各個地區仍以其藥用和治療特性而聞名。
黃銅和青銅炊具之間的誤解
由於黃銅和青銅都是銅合金，物理性質相似，所以很多人容易混淆這兩者。
了解黃銅和青銅之間的區別很重要，因為這兩者在影響烹飪和飲食體驗的化學和成分特性方面也存在許多差異。 黃銅和青銅之間的一些主要區別可以幫助您區分這兩者：
- 黃銅是銅和鋅的合金，而青銅是銅和錫的合金。
- 黃銅發出暗淡的黃色/金色，而青銅發出更紅的金色。
- 黃銅更具延展性和可塑性，而青銅更硬。
- 黃銅的熔點較低，青銅的熔點較高。
此外，這兩種金屬之間的一些相似之處是：
- 它們用於製造樂器
- 它們用於生產電氣配件和触點
- 它們被用來製作裝飾品和鼓鈸
- 它們用於管道工具和需要避免摩擦的地方
使用黃銅炊具的注意事項：使用黃銅炊具時，請確保它們是現代製造的。 幾年前製造的黃銅製品中可能含有一些砷、錫或鉛，這些元素可能會洩漏到您用這些器具烹飪的食物中。
鉛和砷都是有毒的，可以沉積在您的體內並隨著時間的推移達到危險水平，同時它們會悄悄地傷害身體。
使用黃銅炊具烹飪時，應避免使用酸性食物，如醋、西紅柿和柑橘類水果等。 任何種類的食物都不應長時間存放在黃銅器皿中。 如果您的黃銅炊具襯有錫或鉛，請檢查襯裡是否有任何損壞，並儘快修理。
清潔黃銅炊具
由於其成分特性，黃銅炊具需要徹底和仔細的清潔。 它不容易腐蝕或分層，但如果它長時間與食物接觸，則可以。 如果您想讓炊具使用多年，適當的保養是必不可少的。
使用後立即清潔和清洗黃銅炊具並使用溫和的清潔劑而不是強效的清潔劑或使用專為黃銅設計的專業清潔劑非常重要。
對於自製清潔劑，您可以使用一茶匙鹽和半杯白醋與麵粉混合，製成均勻的糊狀物。 將糊狀物塗在器具上並靜置幾分鐘。 用溫水清洗，不要讓它風乾。
任何種類的清潔劑或清潔劑都會損壞黃銅器皿的內襯或黃銅本身。
什麼是黃銅？
黃銅是銅和鋅元素的合金。 它是一種替代合金，即兩種金屬的原子可以在同一晶體結構內相互替代。 黃銅與青銅相似，只是青銅含有錫而不是鋅。
它還可能含有少量其他元素，如砷、鉛、磷或鋁。
黃銅的機械和化學性能可能會根據銅和鋅的用量而變化，這也意味著，通過改變銅或鋅的用量，黃銅可以相應地變得更軟或更硬。
黃銅具有暗淡的金色外觀，因此廣泛用於裝飾目的。 它用於製作輕質裝飾配件。 它還用於製造門把手、鎖、軸承、小工具外殼和其他一些電器。
它廣泛用於製造樂器，並以其不會產生火花的特性而聞名，因此可用於製造容易燃燒的材料和配件。
黃銅五金
多年來，黃銅一直用於製造家用五金。 它以家用五金而聞名，因為它具有延展性，因此可以很容易地塑造成所需的形狀或設計，並且可以輕鬆地處理細微的細節。
此外，任何由黃銅製成的物品都可以進行所需的精加工。 它可以是光滑的、有光澤的或顆粒狀的，也可以製作成看起來像任何其他金屬。
它可以抵抗水、油或汗水的侵蝕，可廣泛用於廚房和浴室等濕度較大的區域。 當暴露在空氣中時，黃銅會氧化，這使得它隨著時間的推移變得更加耐用。
黃銅硬件的另一個顯著特性是它具有抗菌特性，可以防止病毒和細菌傳播。 然而，黃銅硬件需要更小心地使用，因為它很容易彎曲，並且由於其可塑性而可能會出現凹痕。
此外，它需要不斷清潔，以免改變顏色。
您應該在日常烹飪中使用黃銅嗎？
事實是，不，您不應該每天使用黃銅炊具進行烹飪。 原因是一些化學反應使黃銅不安全。 好吧，聽我說。 雖然在某些場合可以使用您最喜歡的黃銅炊具，但需要考慮某些健康風險，主要是氧化鋅暴露。
當黃銅暴露在高溫下時，會發生反應，鍋或器皿會將鋅和氧化鋅煙霧釋放到食物中。 然後，腐蝕銅鏽發展，它使器具不太適合使用。
過度接觸鋅會對長期健康產生負面影響，因為它會在體內充當毒素。 它會降低您的身體吸收必要的鐵和銅的能力。
在極端情況下，如果您過度接觸鋅煙，您可能會患上金屬煙熱，而且處理起來非常不愉快。
雖然在黃銅炊具中盛放食物是完全可以的，但使用黃銅器具時，問題是當您在黃銅鍋和平底鍋中以高溫烹飪食物時。
黃銅與鋁炊具和銅炊具
銅炊具通常比鋁炊具貴。 黃銅炊具更貴，因為它不常用，而且很少有製造商仍在製造這種炊具。
黃銅是導電性最強的材料，最適合均勻分佈熱量。 然而，化學反應的問題是相當嚴重的。 因此，鋁和銅都是更健康的炊具替代品。
鋁是最輕的，而銅是最重的，黃銅緊隨其後。
總結
如果您已經擁有不銹鋼炊具、鋁鍋和必備的銅製煎鍋，那麼您需要添加到您的收藏中的只是 Oobie Brass Wok 或黃銅平底鍋之類的東西。 這些耐腐蝕且堅固的平底鍋適用於大多數爐灶，並提供均勻的烹飪體驗。
黃銅是一種極好的熱導體，它可以幫助您更快地烹飪。 只要不煮酸性食物，也能做出好吃的 亞洲食品 全家人都會喜歡的。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
