9 種最適合燒烤和鐵板燒的日本麵條
你可能已經猜到了，“希巴奇 麵條”是一個通用術語。 但是，雖然食譜中的成分可能會有所不同，但烹飪方法是相同的，並且在上菜之前都經過了火鍋。
但最好的麵條類型是小麥粉面條。 有很多種，但我會解釋為什麼炒麵最適合火鍋，當你手頭有這些麵條時，我會介紹另外 8 種麵條，你可以嘗試或替代。
雖然你可以用蕎麥麵來做火鍋，但它們是蕎麥麵，而典型的麵條是用小麥粉製成的。 Yakisoba 是用小麥拉麵或“chukamen”麵條製成的，非常適合 hibachi。
My 最喜歡使用的品牌是 Hime，這不僅適用於拉麵湯，還適用於鐵板燒 hibachi 燒烤。 它們適合塗上一點油並油炸，所以如果你還有一些剩餘或打算購買一些，那就太好了。
另一個完美的選擇是烏冬面，一種更厚的麵條，味道更濃郁，會讓你吃到更重的麵條。
在這篇文章中，我們將介紹：
火鍋最好的麵條
Chukamen 拉麵（炒麵）麵條
拉麵由小麥麵粉、甘水和鹽水製成，通常很薄，呈淡黃色，質地緊實有彈性。
製作拉麵的技術是在明治時代（1868 年至 1912 年）從中國引進的，拉麵的一個顯著特點是在擀麵、拉麵和拉伸之前，先用酵母發酵。
麵條的形狀、寬度和長度各不相同，通常放在肉湯中食用。 咖哩、豚骨、味噌、shio 和 shōyu 是拉麵的例子。
烏冬
你會發現最厚的日本麵條是烏冬面。 它們是亮白色的小麥麵條，厚度可達 4 至 6 毫米。
您可以通過以下兩種方式之一吃烏冬面，與許多日本料理一樣，它是一種非常季節性的食物：
- 用美味的醬汁將它們冷吃，將它們浸入其中並啜飲。 他們在夏天吃冷的。
- 把它們放在溫暖的食譜和湯裡吃，你會想在冬天和秋天的幾個月裡做，因為外面要冷得多。
您會在以下菜餚中找到烏冬面：
- 風箏烏冬面
- 燒烏冬面
- 鍋燒烏冬面
- 咖哩烏冬面
您可能認為每道菜名中帶有“烏冬面”的菜譜中都會有這些相同的麵條，但 Sara 烏冬面有一個異常之處，它是用脆皮麵條製成的。
白aki
這種麵條是透明的，有橡膠質感。 它是由 魔芋 而且吃的時候有嚼勁。 白瀧與關東煮等日本料理相得益彰 壽喜燒.
蕎麥麵
這種麵條由小麥粉和蕎麥製成，通常呈淡黃色或米色。 蕎麥麵有乾的或新鮮的，它們有多種上菜方式，既可以是熱的（作為湯麵加肉湯），也可以是冷的蘸醬。
如果您曾經嘗試過 tororo、kitsune、天婦羅、kake 或冷凍 zaru 蕎麥麵，那麼您已經品嚐了一些日本蕎麥麵！
一種不應該屬於這一類的蕎麥麵是炒麵，因為它實際上是用中式麵條 (chūkamen) 製成的，並不完全是“蕎麥麵”。
素面
Somen是另一種以小麥為基礎的麵條。 但不是通常的厚實和淡黃色形式，而是厚實的白色。
雖然它可以用於湯和其他熱菜，但通常是冷的或冷藏的。 它特別是在夏季進行，以幫助日本人保持涼爽。
Somen麵條與hiyamugi和烏冬面非常相似，只是它們的寬度非常薄，只有1.3毫米，而其他麵條則稍厚一些。 製作素面時，成功的一個重要因素是油。
宮城
Hiyamugi 也是由小麥製成，類似於烏冬面和素面。 它的厚度大約在前面提到的兩種麵條之間，也很像烏冬面和素面。
您經常會看到 hiyamugi 麵條線是白色的，但在某些情況下，它們與棕色或粉紅色的線束捆綁在一起。
晴美
Harusame 有點不同，是一種玻璃麵條。 它們是唯一已知的用馬鈴薯澱粉製成的麵條。
所羅天
這個日本麵條是 最奇怪的麵條，但我有點喜歡它！ 它由一種瓊脂製成，具有類似明膠的物質。
它實際上不是瓊脂，而是另一種專門為製作這些麵條而種植的紅海藻！ 你可以閱讀更多 在這篇文章中，我寫了關於 tokoroten.
就連切面的方式也很奇怪，因為它的形狀是長方形的果凍狀薄片。
亞洲麵條很容易煮
多功能性是亞洲麵條最好和最獨特的優勢之一。
它可以以多種方式烹製，並可以按照食譜喜歡的任何方式與肉、家禽、魚、蔬菜、水果、配菜和調味品搭配。
如果您足夠聰明，您甚至可以想出自己的麵條食譜！
hibachi麵條和lo mein有什麼區別？
hibachi麵條和撈麵實際上幾乎沒有區別，除了 後者來自中國，前者是日本製造.
日本人也有8種不同的麵條, 並根據它們的來源命名。
在中國，麵條的名字或多或少是傳統的，因為它們是由小麥製成的，要么與雞蛋混合，要么只是普通小麥粉。
如上所述，實際上並沒有 hibachi 面這樣的東西，它們之所以這樣稱呼是因為它們是在 hibachi 上煮熟的。
hibachi 麵條健康嗎？
如果你煮得好，Hibachi麵條可以很健康。 自製麵條更好，因為您可以控制進入菜餚的鹽和油以及成分。
如果你堅持像雞肉這樣更健康的蛋白質，hibachi 麵條可以很健康！
享用剛從烤架上取下來的鐵板燒麵條
如果你想嘗試一種新型的麵條， 木炭火盆面 是一個很好的起點。 考慮到它們的用途如此廣泛，hibachi 麵條一定會讓您的味蕾大開眼界！
另請閱讀： 這是那裡最好的鐵板燒牛排麵食譜！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
