炸豬排醬:為什麼你的廚房需要它

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儘管味道很好,但您是否曾經覺得烹飪中缺少某些東西? 嗯,也許是炸豬排醬

炸豬排 醬汁是一種美味的日本調味品,一直以來都是人們的最愛,就像拼圖中缺失的一塊,幾乎適用於所有菜餚。

聽起來很有趣?

炸豬排醬 - 為什麼你需要它在你的廚房

好吧,讓我們深入研究它,了解它的起源、變體、成分、健康益處、它在日本料理中的作用,以及為什麼你一定要給自己買一個!

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什麼是炸豬排醬?

Tonkatsu醬(或Katsu醬)とんかつソース是一種濃稠的棕紅色調味品,由多種成分製成,如水果和蔬菜、醋、豆醬、糖和香料。

這種可愛的醬汁起源於日本,是用來蘸炸豬排或 炸豬排.

這種日式燒烤醬比傳統的西方選擇更適合亞洲口味。

它有甜味、濃郁和鹹味,會讓你對它充滿渴望!

我喜歡炸豬排醬的另一件事是它有廣泛的用途,比如醃料、炒調味料,甚至可以作為各種菜餚的配料,如炸雞排、炸蝦(麵包和油炸蝦)、可樂克(日本料理)土豆炸丸子)和天婦羅。

炸豬排醬味道如何?

炸豬排醬是一種鹹味微甜的醬汁,非常適合搭配油炸食品。 它有一種番茄醬的味道,帶有一絲紅糖的甜味。

今天市場上也有不同類型的炸豬排醬。

您需要做的就是從水果變種中選擇更美味和濃郁的變種。

炸豬排醬的起源是什麼?

1948 年,兵庫縣的 Oliver Sauce Co., Ltd. 創造了第一個炸豬排醬。

炸豬排醬, 以 Bull-Dog 的名義出售,由酵母、麥芽醋、蔬菜和水果泥、糊狀物和提取物製成。

鬥牛犬炸豬排醬

(查看更多圖片)

由於其日本口味,它很快就流行起來,並被用於各種菜餚中。

它於 1960 年代由同一家日本食品公司 Bull-Dog 首次引入西方。

這種醬汁很快在美國流行起來,並成為許多家庭的主要調味品。

炸豬排醬也是日式醬汁的三重奏之一。

粘度和預期用途區分了這幾種但相關類型的日本醬汁。

以下是它的一些其他類型:

  • 臼田醬 是一種流動性更強、流動性更強的變體。
  • 春野醬 更像是一種差異化的醬汁。 認為它是中等厚度。
  • 炸豬排醬 往往是最厚的。 它的密度非常適合伴隨麵包屑和 其他油炸菜.

不要將炸豬排與 豚骨,這是一種特殊的拉麵

炸豬排醬的種類

炸豬排醬分為普通炸豬排醬、辣炸豬排醬和甜炸豬排醬三種。

普通炸豬排醬是最常見的類型,它具有甜味、鹹味和酸度的平衡。

另一方面,由於添加了辣椒,辛辣的炸豬排醬有一股熱度。

最後,甜炸豬排醬比普通炸豬排醬更甜,因為加了糖。

今天,市場上最常見的兩種是伍斯特醬型和蠔油型。

伍斯特醬類型是炸豬排醬的更濃郁和更辣的變體,而蠔油類型是半甜和更厚的變體。

有什麼不同? 炸豬排醬VS禦好燒醬

現在我們知道了炸豬排醬是什麼以及它來自哪裡,讓我們來看看它與禦好燒醬的比較。

炸豬排醬更濃,味道更濃郁 與禦好燒相比. 它也是一種更甜、更不濃烈的醬汁。

另一方面,禦好燒醬汁更薄,味道更柔和。 它也更咸,更酸。

那麼,你的菜用什麼醬汁最好呢? 這一切都取決於你的喜好。

如果您喜歡更濃郁的味道,那麼炸豬排醬就是您的最佳選擇。 如果你喜歡清淡的口味,那麼禦好燒醬汁是一個更好的選擇。

至於我自己,我會堅持用我自己自製的炸肉排、魚肉和雞肉搭配炸豬排醬。

了解 所有關於美味的御好燒以及如何在這裡自己製作

炸豬排醬和照燒醬一樣嗎?

不,炸豬排醬和照燒醬不一樣。

照燒醬是一種由醬油、味醂和糖製成的釉料。 它用作肉類、魚類和蔬菜的醃料或調味品。

另一方面,炸豬排醬是一種由番茄醬、伍斯特沙司、蠔油、蔬菜提取物和其他調味料製成的調味品。

炸豬排醬和炸豬排醬一樣嗎?

不,炸豬排醬和炸豬排醬不一樣。

卡蘇醬是一種在日本很受歡迎的伍斯特沙司。 它由醬油、醋、糖和其他香料製成。

因此,雖然它的成分與炸豬排醬相似,但炸豬排醬卻缺少最重要的果味。

如前所述,炸豬排醬最常搭配油炸菜餚。

以下是一些與炸豬排醬搭配的最受歡迎的菜餚:

  • 雞肉勝
  • 蝦苗
  • 科羅克
  • 天婦羅
  • 泰國魚棒
  • 日式炸雞
  • 日本豬排
  • 豆腐毛豆魚糕
  • 火腿芝士炸豆腐袋
  • 其他西餐,如炸雞和豬排

這些只是炸豬排醬搭配的一些最受歡迎的菜餚。

它也可以作為蘸醬搭配番茄醬或燒烤醬食用。

但是,當然,您也可以隨意嘗試其他菜餚。

為什麼你一定要嚐嚐炸豬排醬的原因

還沒有被說服嘗試這種日本炸豬排醬嗎? 讓它的好處不言自明!

  1. 它是一種用途廣泛的醬汁,可用於各種菜餚。
  2. 它具有甜味、鹹味和酸度的平衡。
  3. 這是油炸菜餚的絕佳蘸醬。
  4. 即使你一生都沒有去過那裡,感覺就像日本一樣。
  5. 這是一種相對健康的醬汁,因為它主要由天然成分製成。

怎麼樣? 也許是時候更換你無聊的老醬油或燒烤醬了?

炸豬排醬是用什麼做的?

炸豬排醬由蔬菜和水果製成,如西紅柿、蘋果、李子、棗、檸檬汁、芹菜、洋蔥和胡蘿蔔。

然後它還包括蠔油、植物油、醬油、紅糖和多達 10 種不同的香料,如薑末和大蒜粉。

炸豬排醬配料

製作炸豬排醬非常簡單,即使您是初學者,也不會阻止您製作令人讚嘆的醬汁。

成份

  • 1/2杯番茄醬
  • 2湯匙伍斯特郡醬汁
  • 1大湯匙蠔油
  • 1湯匙植物油
  • 1湯匙醬油
  • 1茶匙紅糖
  • 1/4茶匙薑粉
  • 大蒜粉調味
  • 有的蔬菜

傳統的炸豬排是用什麼做的?

傳統的炸豬排醬由新鮮的食材如水果和蔬菜製成。 最常見的炸豬排成分包括:

  • 西紅柿
  • 芹菜
  • 李子
  • 蘋果
  • 日期
  • 檸檬
  • 洋蔥
  • 胡蘿蔔

此外,日本人還添加了十種香料來增強醬汁的風味。 這些香料與水果、蔬菜、醬油、糖和醋(醬基)相得益彰。 

在哪裡吃炸豬排醬

有很多地方可以品嚐到炸豬排醬。

一些供應炸豬排醬的餐廳包括美國的 Bull-Dog、日本的 Katsuya、新加坡的 Tonkatsu by Maestro、馬來西亞的 ButaDon 和一些亞洲超市。

那你還在等什麼? 今天出去嚐嚐炸豬排醬!

但如果你還不想出去,你可以在家自製炸豬排醬或在線訂購。

龜甲萬是個好版本,如果 Bull-Dog 原版不是您的最愛。

炸豬排醬禮儀

是時候學習正確的吃法了! 以下是您應該牢記的一些炸豬排醬禮儀提示:

  • 少用炸豬排醬。 因為它是一種非常美味的醬汁,所以有一點很長的路要走。
  • 將炸豬排醬與其他調味品混合,然後再添加到您的菜餚中。 這將有助於降低醬汁的強度。
  • 不要將炸豬排醬直接倒在米飯上。 米飯已經是一種非常美味的食物,再加入炸豬排醬只會讓它變得太鹹。
  • 用天婦羅吃炸豬排醬時,一定要把天婦羅蘸在醬汁裡,而不是相反。 這樣可以防止天婦羅變濕。

遵循這些炸豬排醬禮儀提示將幫助您更加享受這種美味的調味品。

炸豬排醬的健康益處

除了味道極佳之外,炸豬排醬還有一些健康益處。 一方面,它是抗氧化劑的良好來源。

這是由於番茄紅素的存在,番茄紅素是一種存在於番茄中的化合物,以保護細胞免受損傷而聞名。

食用富含番茄紅素的食物與降低患癌症、心髒病和其他慢性病的風險有關。

炸豬排醬的醋含量也很高。 這使它成為一種很好的天然消毒劑和防腐劑。

長期以來,醋一直被用作治療感冒、胃痛甚至頭皮屑等各種疾病的家庭療法。

因此,如果您正在尋找一種美味健康的調味品來添加到您的菜餚中,炸豬排醬絕對值得一試!

最後的外賣

炸豬排醬是一種美味且用途廣泛的調味品,可用於各種菜餚。 它很容易製作,可以在冰箱中存放長達兩週。

吃炸豬排醬時,一定要少用,並與其他調味品混合,然後再加入菜餚中。

別忘了看看炸豬排醬對健康的好處——它不僅對你的味蕾有好處,而且對你的健康也有好處!

炸豬排是完美的伴奏 美味的脆皮日本炸肉排,叫做 Menchi katsu

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。