Pesang Manok 薑和捲心菜食譜

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菲律賓食品歷史學家多琳·埃爾南德斯 (Doreen Hernandez) 在題為《文化攝入:菲律賓美食的本土化》的期刊文章中表示,“Pesa”一詞是閩南語,意思是“白煮”。

最初的閩南語術語是 peq – sa – hi,其中“hi”是閩南語中“魚”的意思。

Pesang Manok食譜

從上面的詞源可以看出,pesa 菜譜,或者至少是中國最初的菜譜,是一種魚菜譜。

我們現在可以進一步推測,只是通過菲律賓人的適應,“pesa”一詞才具有不同的含義和不同的成分。

另請閱讀: 這是你能找到的最好的 pesang isda 食譜之一

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Pesang Manok 食譜準備技巧

Pesang manok 的食譜類似於雞湯菜餚,例如 蒂諾拉 (使用 sayote 或 木瓜 和食譜中的辣椒葉)和 尼拉崗巴卡 (其中有捲心菜和鼠尾草),您可以互換這三道菜。

然而,pesang manok 與其他的區別在於該食譜廣泛使用了 , 白菜, 納帕捲心菜, 土豆, 和更少的整體 胡椒粒 (帕明堂佈歐)。

如果我們談論加入其中的蔬菜,這些使這道菜成為一頓豐盛而健康的飯菜。

佩桑馬諾克
Pesang Manok食譜

Pesang Manok食譜

約斯特·努塞爾德
這是一道以雞湯為基礎的食譜,這也是另一道一鍋飯,這使得它成為忙碌的人和那些剛剛開始做飯的人的最愛。
尚無評分
準備時間 15 分鐘
烹飪時間 45 分鐘
總時間 1 小時
預計課程時間 主菜
烹飪 菲律賓
份量 4 人山人海

成份
  

  • 1 kg (切成需要的尺寸)
  • 8
  • 1 英寸 薑片 (碎)
  • ½ 茶匙 胡椒子
  • 2 茶匙
  • 2 土豆 (削皮並切成四份)
  • 1 捲心菜 (四分之一)
  • 1 新鮮山核桃或白菜
  • 6 (切成2英寸長)
  • 1 洋蔥 (四分之一)
  • 消息。 或美極魔法莎拉普(Maggi magic sarap); 選修的

說明
 

  • 將雞肉放入水壺中。 加入水、姜、花椒、鹽、洋蔥,煮沸。 較低的熱量; 蓋上蓋子,煮30分鐘。
  • 加入土豆煮至熟,然後加入捲心菜、山核桃和大蔥。 用味精調味。 或美極魔法莎拉普品嚐。 趁熱與米飯一起食用。 適合 8 人入住。
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關鍵詞
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此外,由於這是一道以雞湯為基礎的食譜,因此這也是另一道一鍋飯,這使得它成為忙碌的人和剛剛開始做飯的人的最愛。

由於這是口味溫和的 Pesang Manok 食譜,因此還建議您搭配魚露(帕蒂斯)或魚醬(bagoong)為食物增添更多風味。

另請閱讀: Kinamunggayang Manok 香蕉花雞肉食譜

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。