Най -добър нож за готвач Hibachi | Тези 6 са ножовете, които искате да купите
Храната, приготвена в ресторантите на hibachi, варира от меса, като говеждо, риба, пиле, свинско, скариди и свинско до зеленчуци и ориз, както и юфка. Така че по-добре се уверете, че имате универсален нож!
Това Shun Classic 8” готвач нож Gyuto е един от най-универсалните ножове hibachi, защото може да разреже всичко хибачи съставки като месо, морски дарове, риба и зеленчуци. Това е първокласен ресторант Японски нож така че това е най-добрият избор за готвачи на hibachi и домашни готвачи.
Направихме проучване, за да намерим най-добрите ножове hibachi, и ще обсъдя какво да търсите, когато купувате такъв, за да можете да готвите с увереност.
Вечерящите обикновено седят около грил Hibachi, където опитен готвач на Hibachi ги забавлява с различни умения за печене на скара.
Всичко това обаче не може да се случи без един инструмент - нож. Всеки готвач на Hibachi се нуждае от нож, за да разреже месата, както и другите съставки, необходими за тази техника на готвене.
Тъп или некачествен нож може да затрудни рязането и нарязването на кубчета и дори може да доведе до опасни инциденти в кухнята.
Ето визуализация на всички ножове и можете да прочетете пълните рецензии по-долу:
Най-добрият като цяло нож за хибачи
Кована въглеродна стомана VG-MAX със състав от добавен волфрам, кобалт и хром за предотвратяване на корозия и ръжда.
Най-добрият бюджетен нож hibachi
Изненадващо, за цената си този нож има хигиенична гладка дръжка от пакадърво и пълен дрънчене строителство. Елементите се чувстват по-скъпи, отколкото са.
Най-добрият нож за зеленчуци хибачи
Най-добрите ножове за пържоли
Най-добрият нож за рязане и най-добрият за левичари
Най-добрият комплект ножове hibachi
Най-добрият традиционен кобур за нож hibachi
Колан за нож Hibachi
Най-добрият кобур за множество ножове
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
- 1 Какви ножове използват готвачите на Hibachi?
- 2 Ръководство за закупуване: как да изберем добър нож hibachi
- 3 Преглед на най-добрите ножове hibachi
- 3.1 8-инчов готвач Shun Classic с режеща сърцевина VG-MAX
- 3.2 Японски готварски нож Imarku
- 3.3 Най-добрият нож за зеленчуци хибачи: DALSTRONG Nakiri Asian Vegetable Knife
- 3.4 Най-добри ножове за пържоли: KYOKU Damascus неназъбени ножове за пържоли, комплект от 4
- 3.5 Най-добър нож за рязане и най-добър за левичари: Нож за нарязване Miyabi Kaizen
- 3.6 Най-добрият комплект ножове hibachi: Професионален комплект ножове за готвач Ross Henery от 9 части
- 3.7 Най-добрият традиционен кобур за ножове hibachi: ножница/калъф с двоен слой
- 3.8 Колан за ножове Hibachi: Колан Hibachi за кобур за нож
- 3.9 Най-добрият кобур за множество ножове: Chef Sac Knife Holster
- 4 Долната линия
Какви ножове използват готвачите на Hibachi?
Един важен въпрос е кой е най-добрият тип, който готвачите на Hibachi използват?
Всеки готвач на hibachi знае, че ножовете hibachi се различават и тяхната форма, размер и конструкция могат да варират. Качеството на ножа може да повлияе на вашите умения за готвене на хибачи и на начина, по който приготвяте храна за хибачи грила.
В тази статия ще подчертаем някои от най -добрите ножове, които готвачите от Hibachi могат да използват за приготвяне на своите ястия.
Ножовете Hibachi се различават от обикновените ножове.
Ножовете Hibachi се предлагат в различни форми и размери. Например, някои ножове имат различни пети (долната част на острието).
Други имат различни върхове, извивки на острието и дръжки на дръжките и те могат да варират, когато става въпрос за острота.
Някои ножове са готварски ножове (гюто) докато някои са ножове за парене или ножове за пържоли. Различни ножове попадат в категорията "хибачи" нож. Готвачите също използват ножчето за зеленчуци nakiri, за да нарязват зеленчуци за скара.
Ето нещото: ножът хибачи всъщност не е един конкретен тип японски нож и вместо това се отнася до различни ножове, използвани за приготвяне на храни в стил хибачи и на скара (якинику).
Винаги ще виждате тези готвачи с различни ножове за хибачи под ръка, които им позволяват да готвят за голяма група хора едновременно.
Когато става въпрос за дизайн, тегло и повърхност на острието, тези ножове обикновено са малко над това, което бихте намерили в типична кухня.
Ножовете за приготвяне на хибачи се предлагат в комплект с калъф за носене и други аксесоари.
Кой нож хибачи е добър и за суши?
- гюто Ножът на готвача също е идеален за рязане на риба за суши. Това е чудесна алтернатива на Янагиба защото е подходящ и за всички задачи за приготвяне на храна за хибачи.
Ножът hibachi е чудесен избор за тези, които обичат суши и сашими. Този тип нож е идеален и за рязане рибата за суши.
Ножът за суши също е чудесен за рязане на зеленчуци като краставици и моркови.
Ако търсите нож, който е добър и за двете суши и сашими, тогава ножът hibachi е чудесен избор.
Ножът hibachi има остро острие, което е идеално за рязане на суши и сашими.
Острието също е тънко и остро, което го прави идеално за нарязване на риба. Дръжката на ножа hibachi е удобна за хващане, а ножът е добре балансиран.
Ръководство за закупуване: как да изберем добър нож hibachi
Когато търсите най-добрия нож hibachi, важно е да имате предвид няколко фактора, които ще ви помогнат да направите най-добрия избор.
Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато купувате нож hibachi:
Материал на острието
Ножовете Hibachi се предлагат както в варианти от въглеродна стомана, така и от неръждаема стомана. Ножовете от въглеродна стомана са по-издръжливи и могат да имат по-остър ръб, но също така са по-податливи на ръжда.
Ножовете от неръждаема стомана са по-малко склонни да ръждясват, но не са толкова издръжливи като ножовете от въглеродна стомана.
Ножове VG-10 са отлични, защото са изработени от висококачествена неръждаема стомана, която е едновременно издръжлива и устойчива на ръжда.
Вид и размер на ножа
Ножовете Hibachi се предлагат в различни размери, така че е важно да изберете такъв, който е подходящ за храната, която ще готвите.
Ако ще използвате ножа само за нарязване на зеленчуци, тогава по-малък нож би бил достатъчен. Въпреки това, ако планирате да използвате ножа и за месо, тогава ще е необходим по-голям нож.
За hibachi ножът за месо е най-важен. Имате нужда от гюто, нож за пържола или нож за рязане.
Стил на острието
Стилът на острието: Ножовете Hibachi се предлагат както с прави, така и с назъбени остриета. Назъбените остриета са чудесни за нарязване на месо, но могат да бъдат по-трудни за заточване.
Правите остриета са по-лесно за заточване, но не са толкова добри в нарязването на месо.
Някои остриета имат ръб на Granton, което означава, че имат трапчинки на острието. Тези трапчинки помагат да се предотврати залепването на храна по острието.
Някои също имат a Финиш в Дамаск, който е красив модел, който се създава чрез ковашко заваряване на различни видове стомана заедно.
откос
Фаската е наклоненият ръб на нож, който среща острието.
Ъгълът на скосяването ще определи колко остър е ножът. По-остър ъгъл означава по-остър нож.
Повечето ножове hibachi имат двойна фаска, което означава, че и двете страни на острието са заточени.
A единичен скосен нож като yanagiba е само заострен от едната страна. Това е традиционният начин за заточване на нож за суши и води до много по-остър ръб.
Въпреки това, той също е по-труден за използване и изисква повече внимание, за да избегнете отрязването на пръстите си.
Дължината на острието
Ножовете Hibachi се предлагат в различни дължини на острието. Изберете дължина на острието, която е подходяща за храната, която ще готвите.
мост Японски ножове имат дължина на острието между 210 мм и 270 мм (8-10.5 инча), като 240 мм (9.5 инча) е най-популярният размер.
Дръжката
Ножовете Hibachi се предлагат както с дървени, така и с пластмасови дръжки. И двата вида дръжки имат своите предимства и недостатъци.
Дървените дръжки са по-традиционни и имат по-класически вид, но могат да бъдат по-трудни за почистване и стерилизация.
Пластмасовите дръжки са по-издръжливи и по-лесни за почистване, но може да нямат същия класически вид като дървените.
Pakkawood е популярен материал за Дръжки за японски ножове защото е композит от дърво и пластмаса, така че има най-доброто от двата свята.
Важно е да изберете дръжка, която е удобна за държане и която няма да се плъзга в ръката ви, когато използвате ножа.
Това са само няколко неща, които трябва да имате предвид, когато купувате нож hibachi. Ако отделите време и направите своето проучване, със сигурност ще намерите идеалния нож за вашите нужди.
Тегло и баланс
Теглото на ножа трябва да бъде равномерно разпределено от дръжката до върха на острието. Ако ножът е твърде тежък или твърде лек, ще бъде трудно да се контролира.
Ножът трябва да се чувства балансиран в ръката ви, а острието не трябва да е твърде тежко или твърде леко.
Добре балансираният нож ще се чувства естествено в ръката ви и ще бъде лесен за управление.
Преглед на най-добрите ножове hibachi
Както можете да видите, не всеки нож е добър нож, особено по отношение на hibachi. За да улесня избора ви, ще прегледам някои от най-добрите японски ножове.
отбягвам Класически 8” готварски нож с режеща сърцевина VG-MAX
- Издръжливо острие от въглеродна стомана
- Чудесна стойност за цената
- Устойчива на вода и бактерии дръжка
- Изисква добри грижи, склонни към корозия
- дължина на острието: 8 инча
- материал на острието: въглеродна стомана
- скосяване: двойно
- танг: пълен тан
- материал на дръжката: pakkawood
- завършек: изкован Дамаск
Гюто (ножът на готвача) е най-полезният нож за всеки хибачи готвач.
Това се дължи на гъвкавостта на този нож – той може да реже пилешко, свинско, говеждо месо, зеленчуци, тофу и дори риба. Това е един вид най-добрия "универсален" японски нож.
Отначало Shun Classic 8” Chef's Knife може да изглежда скъпо. Цената му обаче е малко по-висока поради няколко причини.
Първо, острието на ножа е изработено от високо качество VG-10 неръждаема стомана, с 69 слоя. Това може да звучи нереално, но е истина - този нож има 69 слоя стомана в едно острие.
Ако търсите нож за готвач Gyuto, който е едновременно остър като бръснач и издръжлив, Shun Classic 8” Chef's Knife е чудесен вариант.
Острието е изработено от високовъглеродна неръждаема стомана, което го прави устойчив на ръжда и корозия.
Остротата на острието също е впечатляваща и държи ръба си много по-добре от другите японски ножове за готвачи. Единственото ми притеснение е, че това е много десен нож и много потребители с лява ръка ще имат малко проблеми да свикнат да работят с него.
Ножът има и удобна D-образна дръжка, която го прави лесен за захващане. Тази дръжка е изработена от Pakkawood, което е издръжлив и удобен материал.
Повечето потребители сравняват този нож Shun с ножа на готвача Wusthof. Но причината Shun да е по-добра е, че е направена от по-твърда стомана.
Тъй като стоманата на Shun е по-твърда (което означава по-малко ръждясване при извършване на тежка работа), тя е по-добра за рязане на домашни птици, докато Wusthof е по-добра за нарязване на кубчета и смилане на зеленчуци (много по-лесно да използвате подсилващата дръжка, когато вършите тези задачи).
Но тъй като хибачи е много концентриран около месото, имате нужда от добър, остър нож, за да режете и нарязвате всички видове месо.
Така или иначе можете да използвате nakiri за зеленчуци. Не се притеснявайте, това гюто има тънко острие, което е идеално и за нарязване на риба.
Burrfection има страхотен видеоклип за преглед тук:
Никой нож от неръждаема стомана не може да се сравни с остротата на старомоден нож от въглеродна стомана и този нож Shun не е изключение.
Въпреки че този нож може да изглежда като голяма инвестиция, можете да правите каквото искате с ножа и той ще издържи за дълъг период от време.
Търсите конкретен нож за сашими? Разгледайте тези топ марки ножове Takohiki в моя пост
Имарку Нож на японски готвач
- Балансирана цялостна конструкция
- Хигиенична дръжка от пакадърво
- От тежката страна
- Притъпява се бързо
- дължина на острието: 8 инча
- тегло: 6.9 унции
- материал на острието: неръждаема стомана
- скосяване: двойно
- дръжка: pakkawood
Японският нож за готвач imarku е чудесен вариант, ако търсите икономичен нож за хибачи, който може да изпълнява почти всяка задача за рязане при готвене в стил хибачи.
Особено добър е при нарязване на говеждо месо, така че когато трябва да нарежете говеждото уагю на супер тънки ивици за хибачи грил. Но също така може да нарязва зеленчуци и дори мазна риба като сьомга.
Острието е изработено от висококачествена неръждаема стомана и има остро и издръжливо острие. Този нож е лек (6.9 oz) в сравнение с по-тежкия нож за готвач Shun.
Следователно, това е добър нож за хибачи от начално ниво, ако започвате своето пътуване до хибачи и не сте запознати с използването на японски ножове.
Дръжката е удобна за хващане, а ножът е добре балансиран, което го прави лесен за управление.
Изненадващо е, че дръжката е изработена от pakkawood, тъй като този материал обикновено е запазен за по-скъпи прибори за хранене.
Гюто на Имарку прилича повече на немски ножове, защото е направен от немска стомана, а не от японска високовъглеродна стомана. Но това не го прави с лошо качество – всъщност това е един от най-добрите бюджетни ножове там.
Има лъскаво покритие, така че единственият недостатък е, че храната може да залепне отстрани на острието. Това хромирано покритие е малко трудно да се поддържа в девствена форма, но за щастие този конкретен нож не ръждясва или корозира бързо.
Според потребителите този нож е здрав, добре балансиран и лесен за маневриране. В допълнение към красивата опаковка, това е висококачествен инструмент за готвач, който работи.
Ще се изненадате колко остро е острието и колко добре държи ръба си.
Конструкцията е здрава, така че това е издръжлив и дълготраен нож.
Когато готвите на хибачи грил, проблемът е, че евтините ножове могат да се нацепят, напукат или дори да се отчупят от дръжката, но това не е проблем с този нож на Imarku.
Най-добър като цяло срещу най-добрия бюджетен нож за готвач hibachi
Разликата между тези два ножа се свежда до качеството.
Трудно е да се сравни който и да е бюджетен нож с Shun, без да се спомене, че този гюто е направен с над 60 стоманени японски VG Max стоманени слоя, така че има изключително устойчиво и здраво острие.
Остротата и гладкостта на това режещо острие са трудни за победа.
За сравнение, imarku gyuto има по-просто острие от немска въглеродна стомана, но все пак е много добър нож. Потребителите са изумени от остротата на толкова достъпен нож.
Що се отнася до теглото и баланса, ножът imarku е по-лек, така че е по-добър за тези, които не са свикнали да използват по-тежки кухненски ножове.
Дръжките и на двата ножа са изработени от pakkawood и имат класическата D-образна дръжка.
Докато imarku е ергономичен и добре балансиран в ръката, Shun в крайна сметка е по-добрият нож – можете да го хванете много добре, след като свикнете да използвате истински японски ножове.
Ако сте готвач, който трябва да покаже уменията си с японски ножове в ресторант hibachi, Shun gyuto е ножът, който ще впечатли хората.
Той е изключително добре направен и лесен за използване. Но ако започвате с hibachi у дома, можете да изпълнявате всички задачи за рязане с острието imarku.
Най-добрият нож за зеленчуци хибачи: DALSTRONG Nakiri Asian Vegetable Knife
- дължина на острието: 7 инча
- тегло: 11.2 унции
- материал на острието: високо въглеродна стомана
- скосяване: двойно
- дръжка: композитна G10
Азиатският нож за зеленчуци DALSTRONG Nakiri е чудесен вариант за тези, които търсят нож, който може да се справи със зеленчуци Hibachi от всякакъв вид. Това е класическа секачка за зеленчуци с ръб Granton, който гарантира, че зеленчуците не залепват по страните на острието – това е ключът към бързото и прецизно рязане.
Това е по-тежък нож от средния японски нож поради голямата си правоъгълна форма на острие – не се притеснявайте, все пак е лесен за използване.
Освен ако не сте използвали нож за зеленчуци преди, е трудно да разберете, че пропускате, като използвате обикновен нож за нарязване на зеленчуци.
Азиатският нож за зеленчуци DALSTRONG Nakiri от серията Gladiator е не само изработен от високовъглеродна стомана, но също така е проектиран да лежи дори срещу вашата дъска за рязане.
Тази ножица за зеленчуци ви дава допълнителна повърхност на острието, което ви дава възможност да режете по-бързо и намалява времето за приготвяне. Също така, високото острие осигурява много хлабина от кокалчетата за лесно движение.
Освен това ножът е заострен, което повишава ефективността му на нарязване. Освен това допълнителната височина на острието ви позволява да режете почти всичко, от големи и твърди зеленчуци като сладки картофи до меки като домати.
Дори е добър за рязане на всички билки, чесън, джинджифил и други аромати за различни японски рецепти.
Ножът Nakiri от серия Gladiator също е проектиран с удобна и ергономична дръжка G10, която е устойчива на хлъзгане, дори когато ръцете ви са мокри. И, за да се гарантира неговата издръжливост, пълният връх е тройно занитван.
Много ресторанти вече сменят ножовете си от Wusthof или Zwilling към серията Dalstrong Gladiator поради отлична цена/качество – тези ножове са изключително остри и издържат дълго.
Серията Gladiator има ръб на Granton, но е гладка в сравнение със серията Shogun, която има изковано покритие.
Може да забележите малки недостатъци в логото, но това по никакъв начин не засяга функционалността на nakiri.
Ако планирате да добавите много зеленчуци към вашия Hibachi грил, тогава ще ви е необходим специален нож за зеленчуци и не можете да сбъркате с Dalstrong Nakiri.
Той е идеален както за домашни готвачи, така и за хибачи готвачи, особено ако работите във веган ресторант, където зеленчуците са вашите основни съставки.
Може също да искате да получите една от тези най -добри вилици Hibachi, които прегледах в публикацията си тук
Най-добри ножове за пържоли: KYOKU Damascus неназъбени ножове за пържоли, комплект от 4
- дължина на острието: 3.5 инча
- тегло: 4 унции
- материал на острието: VG-10 високовъглеродна неръждаема стомана
- скосяване: двойно
- дръжка: фибростъкло G10 композит
Ножът за пържоли е често срещан инструмент, използван от японските готвачи на Hibachi в ресторантите Hibachi, тъй като неговата гъвкавост е несравнима. Той е наистина ефективен при рязане на месо, особено пържоли на скара.
Като цяло тези видове по-малки японски ножове имат много общо с ножовете на западните готвачи, особено техните характеристики.
Те са страхотни за нарязване на сготвено месо, но могат също да нарязват морски дарове и риба, като правят гладки разрези, така че да не получите груби или скъсани ръбове.
Профилът на острието е подобен на този на Сабатие във Франция, с изключение на това, че извивката на корема на острието не е толкова очевидна, колкото тази на Сабатие.
Дизайнът на неназъбения нож за пържола KYOKU има тънко острие, което го прави много гъвкав в кухнята.
Тъй като не е назъбено, разрезите са гладки и няма да се притеснявате, че месото ще бъде разкъсано или разкъсано.
Това е толкова важна характеристика, която трябва да имате предвид, защото ако готвите за клиенти, не можете да им сервирате лошо нарязано и пържено месо, тъй като не изглежда професионално.
Остриетата са изковани от японска супер стомана VG-10 с твърдост 63+ по Рокуел, която може да поддържа ръба си за дълго време.
Тези ножове за пържоли също са с пълна сила с удобна дръжка от фибростъкло, която е закована за издръжливост.
За разлика от традиционните дървени дръжки, те са по-подходящи за употреба в натоварени ресторанти, където са подложени на повече от средното износване.
Комплектът ножове за пържоли включва 4 броя ножове за пържоли, всеки със собствен калъф. Остриетата са дълги 3.5 инча, а ножовете тежат 4 унции всеки.
Единственият проблем е, че балансът не е съвсем перфектен, тъй като дръжките изглеждат малко прекалено тежки.
- Дамаска стомана използван в тези ножове за пържоли, има красив модел на дървесни зърна, който го отличава от другите ножове за пържоли.
Въпреки впечатляващия външен вид, основната точка за продажба на тези ножове за пържоли е тяхната производителност.
Научете повече за заточването на японски ножове по традиционния начин (с точил) тук
Най-добър нож за рязане и най-добър за левичари: Нож за нарязване Miyabi Kaizen
- дължина на острието: 8 инча
- тегло: 8 унции
- материал на острието: стомана VG-10
- скосяване: двойно
- дръжка: микарта
Ножът за нарязване Miyabi Kaizen е най-добрият нож за нарязване, който можете да закупите, защото е изключително остър и може да прави много прецизни разфасовки.
Това също е нож с двоен скос, който е универсален, така че както лявата, така и дясната ръка могат да режат месо за хибачи.
Освен това е удобен за държане и използване поради добре балансирания си дизайн.
Острието е изработено от японска супер стомана VG-10 с твърдост 60+ по Рокуел. Той е ръчно изработен и изкован в Секи, Япония, където се произвеждат всички най-добри първокласни японски ножове.
Всяко острие на Miyabi е заточено (ръчно заточено) до ръб от 9.5 до 12 градуса, така че това е един от най-острите ножове.
Той наистина държи ръба си като никой друг нож за нарязване, така че е най-добрият вариант, ако трябва да режете, почистите и подготвите месото за печене на хибачи.
Този нож улеснява разрязването на мазнините, съединителната тъкан и дори твърдите парчета говеждо или агнешко.
Не се забива във влакната на месото. Когато го използвате за нарязване на пиле, то ще направи чист, гладък разрез с едно бързо движение.
За ножа за нарязване Miyabi Kaizen се използва дръжка от микарта. Това е материал, направен от слоеве лен или хартия, които са импрегнирани със синтетична смола.
Това води до много здрава, издръжлива и удобна дръжка, която е лесна за хващане.
Освен това този материал е лесен за ръчно пране и почистване и не събира бактерии и микроби, както правят някои дървени дръжки.
Въпреки че се предлага с първокласна цена, този нож си заслужава, защото е много добре направен и издръжлив. В сравнение с подобните на TUO, тази марка прави ножове, достойни за готвачи.
Ножът за нарязване Miyabi Kaizen е чудесен вариант за тези, които търсят нож за нарязване.
Изработен е от висококачествена неръждаема стомана и има остро и издръжливо острие. Дръжката е удобна за хващане, а ножът е добре балансиран, което го прави лесен за управление.
Проверете цените и наличността тук
Нож за пържола срещу нож за нарязване
Когато става въпрос за ножове за пържоли, има два основни типа: нож за пържола и нож за нарязване.
Ножът за пържоли е по-често срещаният тип, който се използва в ресторанти и домакинства. Има назъбено острие, което може лесно да реже месото.
Ножът за нарязване, от друга страна, има прав ръб и е по-добър за тънко нарязване на месо.
И така, кой трябва да използвате за hibachi?
Отговорът наистина зависи от това, което се опитвате да постигнете. Ако търсите прецизни разфасовки, тогава ножът за рязане е по-добрият вариант.
Въпреки това, ако просто искате да нарежете бързо дебели парчета месо, тогава ножът за пържоли е правилният начин.
Като цяло препоръчвам да използвате нож за пържоли за хибачи, защото това е по-универсалният вариант.
Въпреки това, ако имате нож за нарязване Miyabi, който ви е удобно да използвате, тогава не се колебайте да го използвате вместо това. И двете са взаимозаменяеми.
Избрах ножовете за пържоли KYOKU без назъбен ръб, защото те правят много по-чисти разрези и не разрушават деликатната текстура на месото. Препоръчвам ножа KYOKU за варено месо.
Ножът за нарязване Miyabi е универсален, така че може да се използва и за нарязване на месо, но е най-подходящ за приготвяне на храна и рязане на сурово месо.
Най-добрият комплект ножове hibachi: Професионален комплект ножове за готвач Ross Henery от 9 части
- брой части в комплекта: 9
- дължина на острието: между 4 – 10 инча
- тегло: различни
- материал на острието: висококачествена неръждаема стомана
- скосяване: двойно
- дръжка: високовъглеродна неръждаема стомана
Професионалният комплект ножове за готвач Ross Henery от 9 части е чудесен вариант за тези, които търсят пълен комплект ножове Hibachi.
Разполага с всички ножове, които готвачът трябва да подготви, сготви и сервира хибачи за вечеря. Това също е невероятен комплект за кулинарно училище, защото получавате ножове с всякакви размери и форми на острие.
КОМПЛЕКТ 9 ЧАСТИ включва:
- 10-инчов нож за дърворезба
- 8-инчов нож за готвачи
- 8” нож за филетиране
- 8” нож за хляб
- 7” нож
- 6” нож за обезкостяване
- 4” нож за парене
- 10” вилица за месо
- 12” стомана за заточване.
Получавате и платно ролка с ножове, за да носите ножовете си наоколо.
Ножовете са изработени от висококачествена неръждаема стомана и имат удобни дръжки, които са лесни за хващане, също изработени от същия материал.
Остриетата са остри и издръжливи, което ги прави чудесни за рязане на жилаво месо. Клиентите са впечатлени от това колко добре тези ножове държат ръба си и че се нуждаят от заточване доста рядко.
В комплекта има и стоманен прът за заточване, за да можете да поддържате ножовете си в отлично състояние.
Всички ножове, включително ножовете, са добре балансирани, така че можете да ги държите и маневрирате с лекота.
Единственият недостатък на този комплект е, че е доста скъп. Въпреки това, като се има предвид броя на ножовете, които получавате и тяхното качество, цената е оправдана.
Освен това някои хора намират текстурираните стоманени дръжки за по-малко удобни в сравнение с японските дръжки от pakkawood или micarta.
Това е чудесен вариант за тези, които искат пълен комплект ножове hibachi. Също така е добър избор за тези, които търсят подарък за някой, който обича да готви хибачи.
Ножовете няма да ръждясват или корозират и са много издръжливи!
В сравнение с Wusthof, този комплект е по-издръжлив, защото е направен от стомана и няма крехки компоненти.
Така че, независимо дали сте главен готвач на хибачи, начинаещ домашен готвач, в кулинарното училище или просто наистина сте запалени по японските ножове, това е страхотен комплект.
Най-добрият традиционен кобур за ножове hibachi: ножница/калъф с двоен слой
Виждали ли сте някога металните ножници за японски ножове, които професионалните готвачи използват? Е, това е страхотна реплика, която е идеална за ножове hibachi.
Този конкретен артикул е ръчно изработен и предназначен за японски готвачи.
Поставяте кобура върху колан, за предпочитане кожен, така че да стои здраво и да не се движи.
Ножницата е изработена от стомана и приляга на колан за ножове hibachi. Тази ножница е много здрава и издръжлива. Ще предпази ножовете ви от повреждане или нарязване.
Горната част е 60 мм14 мм. Дъното е 50 мм10 мм. Следователно, винаги можете да имате своя гюто и още един нож (може би ножът за нарязване) на кръста си за лесен достъп.
Това е чудесен вариант за тези, които искат по-традиционен начин да носят ножовете си hibachi. Също така е страхотен подарък за някой, който обича да готви хибачи.
Колан за ножове Hibachi: Колан Hibachi за кобур за нож
Това е друг продукт по поръчка за съхранение на ножове на кръста ви, докато работите и готвите хибачи.
Коланът е изработен от черна кожа и има здрава метална катарама. Регулируема е, така че ще пасне на повечето хора.
Дължината на колана е 110 см. Ширината е 4см.
Този конкретен колан има две бримки. Единият контур е за вашия нож за гюто, а другият е за нож за нарязване.
Можете също така да закупите колан с една примка, ако трябва да носите само един нож.
Това е страхотен подарък за някой, който обича да готви хибачи. Също така е добър вариант за тези, които искат да имат автентично японско готварско изживяване.
Най-добрият кобур за множество ножове: Chef Sac Knife Holster
- размер: регулируем, до 50 инча
Ако готвите с всички японски ножове hibachi, имате нужда от голям колан за кобур за нож като този от Chef Sac. Има 7 дупки за всички различни ножове.
Следователно можете да имате гюто, ножа за рязане, ножа за риба и други, всички на един и същи колан за ножове.
Този колан е изработен от черен найлон 500D мрежест сандвич и е регулируем. Ще пасне на повечето хора, защото пасва на хора с талия до 50 инча.
Този материал е много здрав и издръжлив, а също и топлоустойчив, така че не е нужно да се притеснявате, че ножовете ще се повредят или коланът ще се запали.
Харесвам идеята за такива колани, защото тогава не размествате ножовете по време на готвене и също така не се наранявате, тъй като те са сигурно прибрани около кръста ви.
Коланът за ножове Chef Sac е проектиран от готвачи с мисъл за комфорт. Няма да се налага да се мъчите да извадите или да поставите нож обратно в кобура.
Ето защо можете да превключвате между остриетата, докато показвате уменията си с ножове на гладните посетители!
Долната линия
Това са едни от най-добрите ножове Готвачи от Хибачи може да се използва при печене на скара.
Можете също да вземете един от тези ножове, в случай че искате да започнете този стил на готвене, тъй като те ще улеснят нещата за вас.
Тези ножове могат да бъдат намерени в различни онлайн магазини и определено ще направят вашето изживяване на скара напълно различно.
За най-голяма гъвкавост и острота при рязане на месо, зеленчуци и риба, можете да получите 8-инчов нож Shun Classic с режеща сърцевина VG-MAX.
Този нож осигурява най-балансирано усещане при рязане и кълцане на храни за хибачи.
Вижте и моя задълбочен пост на най -добрите скари Hibachi, които можете да си купите.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
