Най-популярните пълнежи и вкусове на онигири: 7 най-добри рецепти
онигири е толкова лесна закуска, която можете да вземете със себе си и да ядете на пикник или обяд, а най-забавната част е, че не сте ограничени до един вкус.
Можете да го направите с почти всичко, което искате, ако е вкусно с ориз.
Ето няколко рецепти, които ще ви позволят да се насладите на онигири у дома без много караница!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Най-добрите рецепти за онигири
Триъгълник онигири от пушена сьомга
Когато подготвяте съставките си за онигири, уверете се, че имате подходящ вид ориз под ръка. Трябва да използвате само бял късозърнест ориз, суши ориз или късозърнест кафяв ориз за онигири.
Никога не използвайте басмати или жасмин ориз, защото оризовите триъгълници няма да запазят формата си. Сушито и късозърнестият ориз са лепкави и това е текстурата, от която се нуждаете за онигири.
Винаги накисвайте ориза преди готвенето.
Добавяте нори ленти по ръба на триъгълника, защото предпазва пръстите ви от залепване към ориза. По този начин поставянето на нори е стратегическо и улеснява задържането на оризовия триъгълник.
По-лесно се прави заради пушената сьомга. Можете да го намерите навсякъде, но обикновено се прави от осолена сьомга, която е малко по-трудна за получаване.
Японска рецепта за онигири с уме и сьомга
Човек би си помислил, че умебошито ще има сладък вкус заради сливата, но е по-солено и кисело, въпреки че има някои по-сладки разновидности.
Рецепта за подправено Kombu Onigiri
Подправеното комбу изобщо не е като обикновеното комбу! Той е хрупкав и солен, а не дъвчащ.
И това го прави перфектната двойка за нашите оризови топчета онигири.
Риба тон Майо Онигири
Майонеза от риба тон е класическа комбинация от суши, така че е съвсем естествено да я направите и за вашето онигири.
И пълнежът също е много лесен.
За пълнежа от риба тон с майонеза сложете отцедената консервирана риба тон в купа, добавете 2 с.л. Японска майонеза и ½ супена лъжица соев сос и след това ги смесете, това е!
Окака Онигири
Окака е проста комбинация от кацуобуши (люспи от паламуд) и Соев сос което често се сервира върху обикновена купа задушен ориз, това наистина е всичко, от което се нуждаете.
Така че е напълно естествено да намери своя път към една от най-добрите японски закуски, онигири.
Сурими онигири
Ако смятате, че прясната риба е твърде скъпа, винаги има сурими.
Това е любимо за суши и е страхотно и за онигири!
А най-хубавото е, че наистина се правят лесно у дома. Всичко, от което се нуждаете, е малко варен ориз, сурими (имитация на месо от раци) и няколко прости подправки.
Ohagi Sweet Onigiri
Ако сте уморени от същите стари оризови закуски, охаги може да е идеалното нещо.
Все още е вкусна закуска, но този път идва със сладко покритие, като паста от боб азуки или натрошени орехи.
Ще направим 4 вкусни варианта, за да изглеждат вкусни и цветни, когато ги сервирате.
Любими съставки
Умебоши е перфектната съставка за онигири, защото придава малко киселинност и соленост на всяка хапка. Получаването на правилното умебоши обаче може да бъде трудно, тъй като има много разновидности.
Харесва ми това Shirakiku umeboshi защото дава и лек намек за сладост, който наистина кара небцето ви да спре и да обработи всички вкусове за известно време:
Най-добрата осолена сьомга за използване е прясно приготвената шиозаке, но това може да отнеме доста време. Ако искате да приготвите бърза хапка, тези сушени осолени люспи от сьомга от Nissui също са невероятни:
Onigiri е най-лесно да се направи, ако имате ориз с правилната лепкавост, който лесно се оформя във форми. Затова използвам този късозърнест ориз Nozomi да ги направя:
Подправеното комбу се осолява, за да се запази свежо, но също така се пече (най-доброто е печено в чайник), за да стане хрупкаво и годно за консумация само по себе си.
Любимата ми марка е това Konatu Shio Kombu, който има точното количество соленост, за да се съчетае перфектно с ориза:
Кейпи майонез е японската майонеза по избор, разбира се, така че трябва да я имате, за да направите перфектната рецепта за онигири с майонеза тон:
Окака не е нещо, което купувате предварително опаковано заради соевия сос. Влагата би го накарала да се развали твърде бързо, за да бъде опакован.
Но можете да го направите само с двете съставки.
Любимите ми кацуобуши за използване са тези чанти Kaneso:
И просто добавете марката соев сос по ваш избор.
Може да използвате и подправка фурикаке с вкус на окака Виждал съм от Negatanien. Има същия вкусов профил и можете да го използвате смесен и с ориза:
Съвети и техники за приготвяне на японски оризови топки
Винаги се уверете, че използвате прясно сварен ориз
Това е ключовата стъпка, която ще ви гарантира перфектните резултати от онигири! Преди да направите оризовите топки, оставете ориза да изстине леко.
Оризът обаче трябва да е топъл, но не и студен при приготвяне.
Намокрете ръцете си
Винаги се уверете, че намокряте ръцете си с вода. Това предотвратява залепването на ориза по ръцете ви.
Винаги трябва да имате купа с вода на плота си, тъй като това улеснява нещата!
Натрийте малко сол върху ръцете си
Трябва да посолите и двете си ръце и след това да ги разтриете, за да разнесете солта равномерно. Това помага за запазване на онигири, както и за овкусяване на оризовите топки.
Приложете значително налягане
Не оказвайте прекалено голям натиск върху ориза. Това предотвратява разпадането на ориза, докато оформяте оризовите си топки. Можете да изберете да ги оформите в типична топка, цилиндър, или дори онигири с форма на триъгълник като тези.
Избягвайте да стискате ориза прекалено здраво.
Използвайте кухненска кърпа, за да ги запазите, ако искате да ги използвате на следващия ден
Ако приготвяте оризовите топки за обяд на следващия ден, но не искате да ги приготвяте в деня на, можете да използвате следния трик. Увийте готовите продукти в найлоново фолио и след това ги увийте с кухненска кърпа.
Това предпазва оризовата топка от прекомерно студено, докато ги държите в хладилника си. Важно е да се отбележи, че оризът става твърд при охлаждане. Но този лесен трик ще гарантира, че вашите оризови топки ще останат хладни и безопасни.
Вариации на рецепти
Когато следвате тази рецепта, е важно да отбележите, че пълнежите могат да варират. Трябва да използвате любимите си! Можете да сложите почти всичко, което искате в японски оризови топки.
Опитайте да сложите кисели сливи, сьомга на скара, свинско, говеждо месо, сушени люспи от паламуд (katsuobushi) с подправка за соев сос, пуйка или риба тон с майонеза.
Ако искате да ядете топла храна, просто препечете оризовите си топчета леко за 2 – 3 минути от всяка страна в тиган, поръсен със сусамово масло. Външният слой на ориза ще стане препечен, златисто кафяв и малко напукан.
Насладете се на някои вкусни японски оризови топки
Ето! Това са едни от най-лесните рецепти, които ще ви помогнат да направите японски оризови топки у дома.
Така че не е нужно да се оплаквате, че харчите много за онигири, когато ги купувате в магазините за стоки, тъй като вече можете да ги правите у дома!
Както казах по-рано, това е много по-лесно и по-икономично от закупуването на готови японски оризови топки. Така че не само можете да спестите малко пари, но също така можете да получите онигири и охаги, за да ядете бързо!
Чети повече: тези топчета Такояки също са много вкусни, ако харесвате октопод
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
